李孟陽(yáng)

(濰坊職業(yè)學(xué)院，山東 濰坊 262737)

0 引言

現(xiàn)代生物技術(shù)發(fā)展至今已有近70年的發(fā)展歷程，已被廣泛應(yīng)用于各個(gè)領(lǐng)域?，F(xiàn)代生物技術(shù)是對(duì)傳統(tǒng)生物技術(shù)的改造和完善，它在傳統(tǒng)生物技術(shù)的基礎(chǔ)上得以延續(xù)和發(fā)展。20世紀(jì)70年代以來(lái)，農(nóng)業(yè)發(fā)展領(lǐng)域越來(lái)越多地運(yùn)用現(xiàn)代生物技術(shù)，有效解決了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)不適應(yīng)現(xiàn)代化發(fā)展及科學(xué)發(fā)展理念而產(chǎn)生的一系列問(wèn)題。生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)新技術(shù)革命之后得到發(fā)展，幾乎都與現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展息息相關(guān)，這些技術(shù)在現(xiàn)代畜牧業(yè)中的研究和應(yīng)用為畜牧業(yè)生產(chǎn)開(kāi)辟了新途徑。

1 現(xiàn)代生物技術(shù)對(duì)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的促進(jìn)作用

由于現(xiàn)代化進(jìn)程的加快，現(xiàn)代畜牧業(yè)在快速發(fā)展的過(guò)程中產(chǎn)生了問(wèn)題?，F(xiàn)代生物技術(shù)不僅能夠有效解決現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的問(wèn)題，還能夠合理利用動(dòng)物資源，通過(guò)技術(shù)的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用提升畜種質(zhì)量，從而提高動(dòng)物制品的數(shù)量和質(zhì)量。飼料資源的開(kāi)發(fā)利用能夠有效預(yù)防和快速診斷疾病。

現(xiàn)代生物技術(shù)與現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的聯(lián)系密切，基因工程是現(xiàn)階段生物技術(shù)的核心工程。以生物技術(shù)為依托，可以確保在不破壞自然資源和生態(tài)環(huán)境的前提下，通過(guò)改善飼料品質(zhì)、提升畜種等方面提高畜牧業(yè)的綜合生產(chǎn)能力，可持續(xù)滿(mǎn)足人們對(duì)畜產(chǎn)品的需求。因此，現(xiàn)代化生物技術(shù)能夠滿(mǎn)足現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展所需的技術(shù)支持，能夠確保在保護(hù)自然的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)發(fā)展與自然環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。

2 發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)應(yīng)注意的問(wèn)題

2.1 工業(yè)化養(yǎng)殖帶來(lái)的環(huán)境污染問(wèn)題

近幾年來(lái)，我國(guó)的工廠化養(yǎng)殖發(fā)展迅速，其生產(chǎn)效率較高，為滿(mǎn)足城鄉(xiāng)肉蛋奶需求作出了貢獻(xiàn)。然而許多養(yǎng)殖戶(hù)集約化程度不高，養(yǎng)殖模式相對(duì)落后。許多養(yǎng)殖戶(hù)缺乏良好的規(guī)劃，養(yǎng)殖模式相對(duì)落后，生產(chǎn)成本高，生產(chǎn)效益低。許多養(yǎng)殖場(chǎng)缺乏完善的污染治理設(shè)施，沒(méi)有配套的污水處理系統(tǒng)，動(dòng)物疫病防治體系不健全。動(dòng)物糞便、污水等養(yǎng)殖廢棄物及消毒、農(nóng)藥等藥物殘留對(duì)自然環(huán)境造成水污染、空氣污染等。飼料中含有的大量微量元素經(jīng)過(guò)動(dòng)物消化后仍有大量微量元素沒(méi)有被吸收。動(dòng)物糞便中的微量元素長(zhǎng)期沉積在農(nóng)田里，影響作物及植物的生長(zhǎng)，不僅會(huì)造成對(duì)土壤環(huán)境的危害，對(duì)農(nóng)作物的破壞還會(huì)直接危害人類(lèi)身體健康。據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，僅養(yǎng)豬業(yè)的固體棄物排放總量很大，而且主要的污染還是廢水污染。如果不妥善處理，將會(huì)造成極大的危害。

在畜牧業(yè)發(fā)展過(guò)程中，環(huán)境污染已經(jīng)成為最嚴(yán)重的問(wèn)題，影響了人們的生產(chǎn)、生活，制約著現(xiàn)代化的發(fā)展，在畜牧生產(chǎn)密集、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、人口密集的城市更是如此。

2.2 土地短缺，畜牧飼料資源不足

土地短缺是我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的最大制約，不但如此，土地資源短缺也加劇了糧食緊張和人畜爭(zhēng)糧的矛盾，目前我國(guó)飼料用量約占糧食總量的1/3，飼料的限制也成為畜牧業(yè)發(fā)展的難題，使我國(guó)飼料產(chǎn)品繼續(xù)依賴(lài)國(guó)際市場(chǎng)供應(yīng)大豆和玉米。同樣，我國(guó)草地資源也不能滿(mǎn)足現(xiàn)代化畜牧業(yè)發(fā)展所需，以草養(yǎng)畜也不容樂(lè)觀，過(guò)多的草場(chǎng)利用必然導(dǎo)致草地荒漠化、退化，從而造成恢復(fù)的困難，對(duì)生態(tài)平衡產(chǎn)生不可逆轉(zhuǎn)的影響。除此之外，我國(guó)還存在飼料資源開(kāi)發(fā)方面的問(wèn)題，主要有飼草資源分布不均，技術(shù)開(kāi)發(fā)落后、發(fā)展低質(zhì)餅粕資源開(kāi)發(fā)利用不足、能量飼料資源開(kāi)發(fā)利用不足等。

2.3 現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展受公共安全問(wèn)題的限制

我國(guó)大約90%的養(yǎng)牛場(chǎng)沒(méi)有采取污染控制措施，只有10%的養(yǎng)牛場(chǎng)實(shí)施了環(huán)境影響評(píng)估。與工業(yè)化工廠相比，中國(guó)高密度動(dòng)物養(yǎng)殖生產(chǎn)出40多倍的氮污染物和3.4倍的固體廢物。由于管理不規(guī)范，多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)分布分散區(qū)域化程度較低。許多養(yǎng)殖場(chǎng)沒(méi)有建立完善的疫病防控體系和預(yù)警機(jī)制，疫病防控體系比較薄弱。為了讓動(dòng)物存活和生長(zhǎng)，必須使用抗生素，這是密集飼養(yǎng)必備的條件，但有的獸藥會(huì)含有一定的重金屬，會(huì)大量滲入土壤、人類(lèi)飲用水和肉類(lèi)中。再者，由于市場(chǎng)監(jiān)管不力，導(dǎo)致無(wú)法控制畜牧疫病對(duì)人類(lèi)造成傳染的危害。食品安全問(wèn)題仍然威脅著現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展，β-受體激動(dòng)劑、三聚氰胺等非法食品添加劑導(dǎo)致農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題頻頻發(fā)生，打擊了畜牧業(yè)的發(fā)展，使得食品生產(chǎn)企業(yè)損失慘重。

2.4 畜種資源無(wú)法得到相應(yīng)的保護(hù)

由于隨意引種、任意雜交，造成禽類(lèi)產(chǎn)地種間混亂，以及未充分開(kāi)發(fā)和利用的畜牧生產(chǎn)，導(dǎo)致原本十分豐富的地方畜種沒(méi)有得到及時(shí)的保護(hù)。由于需要保護(hù)的地方畜種數(shù)量較多與國(guó)家財(cái)力相對(duì)有限之間存在矛盾，導(dǎo)致對(duì)畜種的保護(hù)工作不到位。在現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展中，畜種保護(hù)的主要問(wèn)題有以下幾點(diǎn)：任意雜交造成畜種的混亂，有些已喪失了原禽種的特性，造成某一畜種基因的退化和消失；畜牧業(yè)發(fā)展過(guò)程為開(kāi)發(fā)利用禽類(lèi)品種而自然消失；遺傳選擇性淘汰導(dǎo)致的基因流失；地方種畜種保護(hù)技術(shù)目標(biāo)不明，缺乏有效的技術(shù)手段。

3 推動(dòng)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的現(xiàn)代生物技術(shù)的合理應(yīng)用

為了能夠解決在現(xiàn)代化畜牧業(yè)發(fā)展過(guò)程中的存在的一系列問(wèn)題，需要加強(qiáng)生物技術(shù)的研究成果在現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展中的應(yīng)用，從而推動(dòng)現(xiàn)代畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

3.1 在畜種遺傳資源保護(hù)中的應(yīng)用

現(xiàn)階段畜牧業(yè)生產(chǎn)中畜禽遺傳資源的保存主要靠畜群和禽群自身來(lái)維持，也就是通過(guò)畜禽活體進(jìn)行保存。利用現(xiàn)代生物技術(shù)進(jìn)行畜種遺傳資源的保護(hù)主要有以下兩種方法。

1)冷凍技術(shù)能有效地保存畜種資源，還能夠控制疫病，解凍后畜種恢復(fù)快。畜禽遺傳資源靜態(tài)保存技術(shù)投資成本低，能顯著降低基因和基因頻率的波動(dòng)性，抽樣誤差很小，同時(shí)保存時(shí)間長(zhǎng)。

2)分子生物技術(shù)能夠通過(guò)構(gòu)建畜種DNA基因庫(kù)，直接保存這一畜種。通過(guò) DNA重組技術(shù)整合畜種群體中主要或全部基因的基礎(chǔ)，構(gòu)建各種基因的DNA片段。這種技術(shù)保存的畜種遺傳資源更加完整、有效。

3.2 在畜種育種中的應(yīng)用

構(gòu)建畜種DNA基因庫(kù)其實(shí)也是現(xiàn)代生物技術(shù)在畜種育種中的一種有效應(yīng)用方式。除此之外，利用現(xiàn)代生物技術(shù)，可以通過(guò)標(biāo)記輔助選擇對(duì)繁殖性狀低的畜種進(jìn)行有效性和遺傳性的改進(jìn)。通過(guò)構(gòu)建畜種遺傳圖譜能夠?yàn)樾蠓N育種提供研究應(yīng)用的重要理論指導(dǎo)，使畜種能夠得到更好地繁育。通過(guò)現(xiàn)代生物技術(shù)改良畜種低遺傳性狀等問(wèn)題，能夠培育出生長(zhǎng)快、遺傳性強(qiáng)等具有優(yōu)勢(shì)的畜禽品種。另外，人工授精、胚胎移植以及克隆技術(shù)都能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)畜種的培育，利用現(xiàn)代生物技術(shù)的遺傳標(biāo)記可以選育出優(yōu)良畜種，改善多代雜交所需時(shí)間長(zhǎng)的缺點(diǎn)，更好地滿(mǎn)足畜禽產(chǎn)品的需要。

3.3 在飼料資源中的應(yīng)用

利用現(xiàn)代生物技術(shù)開(kāi)發(fā)飼料產(chǎn)業(yè)，可以有效地拓展蛋白飼料的來(lái)源，進(jìn)一步提高粗飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，改變飼料依靠出口的現(xiàn)狀。合理利用現(xiàn)代生物技術(shù)，能夠有效解決我國(guó)飼料資源短缺問(wèn)題，利用現(xiàn)代生物技術(shù)通過(guò)發(fā)酵微生物產(chǎn)生單細(xì)胞蛋白能夠有效解決蛋白質(zhì)飼料不足的世界性難題。開(kāi)發(fā)利用生物工程新技術(shù)，能夠拓寬飼料資源，例如探究浮游生物飼料等。還可以通過(guò)研究新型飼料解決現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展中飼料資源不足的問(wèn)題。

3.4 在畜牧業(yè)動(dòng)物防疫中的應(yīng)用

現(xiàn)代化生物技術(shù)在動(dòng)物疫病診斷中具有快速、高效、準(zhǔn)確等優(yōu)點(diǎn)，生物技術(shù)在預(yù)防動(dòng)物疫病中的應(yīng)用前景可觀?，F(xiàn)代生物技術(shù)在現(xiàn)代化畜牧業(yè)發(fā)展動(dòng)物防疫中的主要研究領(lǐng)域有兩個(gè)方面：細(xì)胞工程技術(shù)與基因工程技術(shù)。這兩種工程技術(shù)分別在疫病診斷方面發(fā)揮了積極作用，為研制高效疫苗開(kāi)創(chuàng)了新途徑。隨著全球化的發(fā)展，畜牧業(yè)產(chǎn)品的貿(mào)易額越來(lái)越大，現(xiàn)代生物技術(shù)對(duì)疫病鑒別診斷中的應(yīng)用越來(lái)越廣泛，對(duì)強(qiáng)毒株與疫苗株準(zhǔn)確高效的鑒別對(duì)防止疫病或者強(qiáng)毒株入境的作用越來(lái)越明顯。

4 結(jié)語(yǔ)

現(xiàn)代生物技術(shù)的發(fā)展對(duì)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展起到了重要的推動(dòng)作用，不僅能夠確保對(duì)自然環(huán)境與自然資源的保護(hù)，還能夠通過(guò)各項(xiàng)生物技術(shù)工程對(duì)現(xiàn)代化畜牧業(yè)發(fā)展的問(wèn)題進(jìn)行有效的解決?，F(xiàn)代生物技術(shù)通過(guò)提高飼料、畜種的品質(zhì)，有效保護(hù)了畜種資源，不斷提高動(dòng)物制品的數(shù)量與產(chǎn)量，真正滿(mǎn)足了人們對(duì)畜牧業(yè)產(chǎn)品的需求，使得畜牧業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。