俞 越，王心蕊，姬凱元通信作者，彭夢玲，蔣書東，余春枝

(1.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，安徽 合肥 230000；2.安徽滋申生態(tài)農(nóng)林綜合開發(fā)有限公司，安徽 宿松 246500)

0 引言

隨著人民生活水平的不斷提高，人們對高品質(zhì)雞肉的需求也不斷增加。為滿足人民飲食需求，“林地+養(yǎng)雞”的新型飼養(yǎng)方式應(yīng)運(yùn)而生。林下養(yǎng)雞是將傳統(tǒng)的散養(yǎng)雞方式與現(xiàn)代化的管理相結(jié)合，利用林地中的自然資源，并適當(dāng)輔以人工補(bǔ)喂的飼養(yǎng)方式，大大降低飼養(yǎng)成本的同時(shí)提高了雞肉的口感、品質(zhì)，形成一種“林-雞”相互作用、相輔相成的生態(tài)養(yǎng)殖方式[1]。隨著生態(tài)養(yǎng)殖的推廣，林下養(yǎng)雞的飼養(yǎng)數(shù)量和面積正在不斷擴(kuò)大，但是從業(yè)人員技術(shù)低下、飼養(yǎng)管理混亂、免疫方案不健全等問題嚴(yán)重制約林下養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。本文通過查閱資料總結(jié)了近些年來先進(jìn)的管理和防疫方式，希望為林下養(yǎng)殖的發(fā)展提供參考。

1 林地選擇與雞舍建設(shè)

1.1 林地選擇

林地的選擇應(yīng)遠(yuǎn)離人口聚集的地區(qū)，盡可能避免與其他畜禽養(yǎng)殖場地、交易場地的接觸，并且環(huán)境較安靜的地方。落葉闊葉林可作為首選養(yǎng)殖場所，夏季高溫多雨落葉闊葉林能夠起到遮光作用，冬季氣溫較低樹葉掉落后能增加光照面積[2]。選擇林地時(shí)要有一定的坡度，植被覆蓋率在70%左右，林地的通風(fēng)、透水性好，且昆蟲等食物資源較為豐富，滿足雞群的覓食需求[3]。林地周圍具有充足的水源，需要有能夠?yàn)轲B(yǎng)殖場提供電力保障的周邊基礎(chǔ)設(shè)施，同時(shí)要求地勢高、干燥和交通便利并且符合國家《動(dòng)物防疫法》的要求。

1.2 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

林區(qū)養(yǎng)雞的環(huán)境濕度大，在建設(shè)供雞群夜間休息的雞舍時(shí)要選擇避風(fēng)向陽地區(qū)，通風(fēng)環(huán)境良好，并配備合理的排污系統(tǒng)。雞舍底部可采用鐵絲網(wǎng)做底，離地30～60 cm，便于糞便處理和防鼠[4]。林下養(yǎng)雞雞舍只是作為雨天、夜晚雞群休息的場所，在建設(shè)雞舍時(shí)，可適當(dāng)增加飼養(yǎng)密度，但一般不超過15尾/m2[5]。

2 林下養(yǎng)雞飼養(yǎng)管理

2.1 品種選擇

林下養(yǎng)雞的過程中，雞群大部分時(shí)間處在大自然中放牧飼養(yǎng)，相較于普通雞舍養(yǎng)殖會(huì)接觸更多的病菌、寄生蟲，因此在雞的品種選擇上應(yīng)該選擇耐粗飼、抗病力強(qiáng)的雞種。中國本土的雞種比外來雞種的免疫性狀上存在優(yōu)勢[6]，選擇三黃雞、蘆花雞、麻雞、雜交雞等地方雞種最為合適[1]。

2.2 雛雞的管理

雛雞的引種必須從沒有疫情、防疫情況相對較好的孵化場集中引進(jìn)，切記不能引進(jìn)未知來源的雛雞。雛雞對外界溫度要求較高，林區(qū)溫度較低，1月齡內(nèi)的雛雞需在室內(nèi)培育?？刂茰囟仁怯r的關(guān)鍵：1～3 d的雛雞飼養(yǎng)溫度控制在34℃～35℃；4～7 d的雛雞飼養(yǎng)溫度維持在32℃～33℃；7 d以后雛雞飼養(yǎng)溫度的調(diào)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)為每周降低2℃～3℃，直到溫度降至25℃左右；4周齡的雛雞可進(jìn)行脫溫訓(xùn)練，每天的10:00-15:00將雞舍窗戶打開，在確定雛雞適應(yīng)室外溫度之后，將雛雞逐步的放入林中飼養(yǎng)。一般在育雛階段，雞舍的濕度應(yīng)控制在55%～70%。

2.3 飼養(yǎng)管理

林下養(yǎng)雞雖然可以采食林下的飼草和昆蟲，但為了保證雞群的營養(yǎng)均衡，增強(qiáng)免疫力，需在放養(yǎng)的同時(shí)適當(dāng)給雞群增加補(bǔ)食。上午雞群外出覓食，補(bǔ)食應(yīng)適量減少，夜間雞群返回雞舍后，應(yīng)給予充足的飲水和補(bǔ)飼料，為保證雞肉品質(zhì)，補(bǔ)飼應(yīng)以玉米、谷物、小麥、豆類等原料為主。在雞群生長發(fā)育后期可適當(dāng)添加陳皮、八角、沙姜、大蒜、貫眾等中藥，這些藥材加入食物中不僅可以提高雞群對疾病的免疫能力，還能使雞肉具有獨(dú)特的口感。在放養(yǎng)雞群時(shí)，可采用轉(zhuǎn)場輪牧放養(yǎng)模式，放養(yǎng)區(qū)域10～15 d一輪換，當(dāng)雞群調(diào)離另一個(gè)區(qū)域時(shí)，應(yīng)對當(dāng)前區(qū)域進(jìn)行徹底的清理和消毒，減少各種病原體的增生。

3 雞群疫病防控

3.1 雞場清理與消毒

林下養(yǎng)殖區(qū)域的衛(wèi)生狀況直接影響雞群的健康。雛雞進(jìn)場之前，對養(yǎng)殖區(qū)域進(jìn)行徹底檢查，將發(fā)霉變質(zhì)的飼草清除，防止雞群采食發(fā)霉變質(zhì)的飼草影響雞群健康。每天上午雞群外出采食后及時(shí)清理雞舍內(nèi)的糞便，清洗雞的飼料槽和飲水槽，防止飼料霉變。林區(qū)鳥類較多，為防止雞舍內(nèi)鳥類駐留，可在雞舍內(nèi)房頂懸掛鳥網(wǎng)驅(qū)趕鳥類。可在雞舍懸掛紫外線燈，白天雞群在林地放養(yǎng)，雞舍內(nèi)打開紫外燈進(jìn)行照射，大部分病原體可以通過紫外線的照射達(dá)到被殺滅的效果。需要注意的是，紫外線照射期間，人和雞都不應(yīng)在場，否則會(huì)對機(jī)體造成傷害。

3.2 林下養(yǎng)雞疫病防控

針對林下養(yǎng)雞的特點(diǎn)，在制定防疫體系的過程中需考慮以下幾個(gè)方面：①養(yǎng)殖林地嚴(yán)格控制人員的進(jìn)出，搞好廠區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，切實(shí)做好清潔、消毒等各項(xiàng)工作。②種雞來源盡量從無傳染病流行的正規(guī)養(yǎng)殖場購買，杜絕外源疫病的引入。③接種疫苗是雞群預(yù)防疾病的重要措施。在疫苗的選擇和使用時(shí)，要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的有批文批號(hào)的疫苗，做好疫苗的運(yùn)輸和保存工作，保證疫苗的質(zhì)量，確保免疫效果。④在飼養(yǎng)期間，對淘汰雞、病死雞等，應(yīng)及時(shí)做無害化處理，以免引發(fā)大范圍傳播。

3.3 雞群保健

林下養(yǎng)雞多采用林地放牧式的飼養(yǎng)方式，雞群的活動(dòng)環(huán)境潮濕、生長周期長，這種生產(chǎn)模式下雞群接觸病原的機(jī)會(huì)比雞舍養(yǎng)殖大很多。因此，林下養(yǎng)雞過程中需對雞群做一些預(yù)防性的措施。

3.3.1 定期驅(qū)蟲

林下環(huán)境陰暗潮濕，昆蟲資源豐富，可供家禽刨食。但是，家禽刨食過程可誤食寄生蟲卵，引發(fā)寄生蟲病，造成雞群消瘦、生長緩慢等癥狀。在林下養(yǎng)雞的寄生蟲病防治過程中特別需注意球蟲病。12日齡后的雛雞需進(jìn)行預(yù)防性的投藥驅(qū)蟲，可適當(dāng)投喂地克珠利、莫能菌素、鹽霉素、克球粉等藥物[5]。

3.3.2 中藥保健

近年來由于抗生素的頻繁使用很多病原體都具有了耐藥性。而中藥作為一種相對天然的產(chǎn)物，若合理使用，可通過調(diào)整畜禽自身的免疫功能清除體內(nèi)抗原，增強(qiáng)雞群對疫病的抵抗能力。為增加林下養(yǎng)殖雞群的抗病能力，在飼料和飲水中添加大蒜、板藍(lán)根、魚腥草等中藥，可預(yù)防普通的細(xì)菌性和病毒性感染疾病。

4 結(jié)語

林下養(yǎng)雞的防疫措施應(yīng)該以預(yù)防為主，需要養(yǎng)雞戶在平時(shí)就做好養(yǎng)殖管理和規(guī)劃，及時(shí)為養(yǎng)雞場進(jìn)行清掃和消毒，定期為雞群接種好疫苗。在發(fā)現(xiàn)疫病時(shí)，及時(shí)上報(bào)和處理，將病雞與雞群隔離，進(jìn)行燒毀和填埋，盡可能降低疫病傳播的風(fēng)險(xiǎn)。實(shí)時(shí)觀察雞群動(dòng)態(tài)，預(yù)防感染，減少疫病的發(fā)生，提高畜禽的存活率。從長期發(fā)展來看規(guī)模化林下養(yǎng)雞并定期輪牧放養(yǎng)對雞場進(jìn)行疫病凈化，其經(jīng)濟(jì)效益會(huì)逐步顯現(xiàn)。結(jié)合現(xiàn)代化的科學(xué)技術(shù)和先進(jìn)的管理水平，定能增加林下養(yǎng)雞的經(jīng)濟(jì)收入。