魏芝蘭，劉 霞

（遼陽市宏偉區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展和生態(tài)環(huán)境事務服務中心，遼寧遼陽 111004）

1 前言

在動物防疫檢疫過程中，開展動物衛(wèi)生安全監(jiān)督管理能快速發(fā)現(xiàn)動物體內(nèi)的疫病并及時控制疫病蔓延。動物衛(wèi)生監(jiān)督具體工作內(nèi)容為日常動物養(yǎng)殖情況管理、動物產(chǎn)品安全監(jiān)督、飼料管理以及其他事務管理。

2 在防疫檢疫中動物衛(wèi)生監(jiān)督的意義

2.1 保證肉類食品安全性

在防疫檢測中動物衛(wèi)生監(jiān)督意義在于能有效保證肉類食品的安全性。目前我國肉類食品需求旺盛，人們對肉類產(chǎn)品的要求也在不斷提升。我國肉類產(chǎn)品主要來源于畜牧家禽，所以在肉類產(chǎn)品制作過程中畜牧家禽質(zhì)量沒有保障將會直接影響餐桌上肉類食物的安全性。如果畜牧家禽在處理過程中缺少衛(wèi)生監(jiān)督機制，那么畜牧家禽體內(nèi)的寄生蟲、殘留在動物體內(nèi)的飼料化學物、超標激素、疾病傳染等問題會直接對人的身體健康產(chǎn)生消極影響。因此動物肉類質(zhì)量存在安全問題會對人們安全飲食、健康生活形成威脅，只有在國家相關防疫檢測部門的安全監(jiān)督管理下，才能有效減少不良肉類產(chǎn)品流入食品市場，從而更好地為人民群眾食用健康安全的肉類食物提供保障。

2.2 促進我國畜牧業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展

隨著社會不斷進步，我國畜牧業(yè)邁入了高效、科學的發(fā)展階段，更多農(nóng)民加入到了畜牧業(yè)養(yǎng)殖的行業(yè)中，畜牧行業(yè)的肉類供應鏈日趨完善。從國家角度出發(fā)為了保證食品市場流通的肉類具有較高的安全性，質(zhì)量監(jiān)管部門需要積極加強畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)督與把控?，F(xiàn)階段，我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)的養(yǎng)殖條件和養(yǎng)殖環(huán)境存在一些問題，一是養(yǎng)殖戶難以平衡經(jīng)濟效益和動物衛(wèi)生之間的統(tǒng)一，導致畜牧家禽肉類養(yǎng)殖難以通過相關部門防疫檢疫標準，最后給肉類食品產(chǎn)業(yè)以及養(yǎng)殖戶帶來了許多不良影響。在我國推進畜牧養(yǎng)殖發(fā)展的前景之下，不斷加強動物衛(wèi)生監(jiān)督管理，完善監(jiān)管管理機制，確保畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)向著正確道路發(fā)展。在開展防疫檢測工作時，需要養(yǎng)殖戶與檢測部門之間進行深度的配合與交流，進而提高動物衛(wèi)生養(yǎng)殖標準，促進防疫檢疫工作順利開展。

2.3 確保貫徹落實動物防疫檢測管理政策

我國在動物衛(wèi)生監(jiān)管工作中有專門的畜牧管理部門，該部門是動物防疫檢疫的重要行政執(zhí)法部門，同時該部門將代表國家來行使行政管理的權利，具有較高權威性。動物衛(wèi)生監(jiān)督工作的實施與落實可以不斷優(yōu)化和完善肉類食品安全保障機制，同時也可以讓人民群眾安心放心地購買肉類食品，塑造出國民度較高的安全肉類食用品牌，從而進一步提升國家政策執(zhí)行力度，提高國家公信力。通過加強動物衛(wèi)生監(jiān)管工作，可以使肉類食品加工企業(yè)在肉類食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)減少不規(guī)范的生產(chǎn)加工活動，促進相關企業(yè)在無菌環(huán)境下開展肉類加工工作。

3 充分發(fā)揮動物衛(wèi)生監(jiān)督在防疫檢疫工作中效果的策略

3.1 加強動物衛(wèi)生監(jiān)督工作的投入力度

政府相關部門要在遵守法律法規(guī)情況下加強動物衛(wèi)生監(jiān)督工作的投入力度，政府檢疫部門要與基層密切配合，上級部門要積極考察基層檢疫工作，一切要從保障人民群眾的利益出發(fā)，關心基層群眾身體健康，讓人們?nèi)罕娔軌蚍判氖秤萌忸愂称?。在加強動物衛(wèi)生監(jiān)督工作同時也不能忽略培養(yǎng)檢疫工作人員的專業(yè)素質(zhì)，相關部門要設置專項業(yè)務培訓方案，加強檢疫工作人員的專業(yè)素質(zhì)，促使工作人員增強底線意識嚴格在相關法律法規(guī)體制下開展工作。檢疫工作人員要積極學習最新現(xiàn)代檢疫技術及時了解國家檢疫相關政策與標準，不僅要在培訓中學習專業(yè)檢疫技術還要在書本以及論文中學習先進檢疫、動物疫病等相關理論知識，堅持在工作過程中匯總工作記錄，不斷提升業(yè)務水平，為順利開展動物衛(wèi)生檢疫工作奠定基礎。

3.2 搭建一流的動物衛(wèi)生監(jiān)督工作團隊

構(gòu)建一流動物衛(wèi)生監(jiān)督團隊需要高素質(zhì)執(zhí)法人員的加入，每一個成員要具有較高的思想覺悟，并能夠保質(zhì)保量完成檢疫工作。在人員選拔方面，要擇優(yōu)選擇高素質(zhì)的專業(yè)型人才，制定較為完善的人才選拔標準，為動物衛(wèi)生檢疫設立較高的職業(yè)準入門檻，學習先進的人事管理機制，制定較為嚴格的績效考核標準。檢疫部門要規(guī)范員工行為，完善相關規(guī)章制度，明晰工作人員權責。在實際工作過程中不斷完善檢疫收費標準，確保工作人員紀律嚴明，能夠認真完成職責范圍內(nèi)的工作。對于那些違反相關規(guī)定甚至走向違法犯罪道路的工作人員要進行嚴厲處置終身禁止再從事相關行業(yè)。

4 結(jié)語

綜上所述，動物衛(wèi)生監(jiān)督工作能確保肉類制品安全無害，所以應該注重動物衛(wèi)生監(jiān)督工作，提高肉類產(chǎn)品的質(zhì)量檢疫鑒別水平，相關工作人員要嚴格遵守法律法規(guī)，從而保證檢疫工作順利進行。