貟 濤

（遼寧省朝陽(yáng)縣林業(yè)和草原局草原工作站，遼寧朝陽(yáng) 122629）

1 前言

生態(tài)養(yǎng)殖是指將生態(tài)學(xué)、生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)等學(xué)科理論與畜牧業(yè)生產(chǎn)實(shí)際相結(jié)合，運(yùn)用清潔高效工藝從事畜牧養(yǎng)殖及各項(xiàng)管理活動(dòng)，在保證生產(chǎn)出高品質(zhì)畜產(chǎn)品的同時(shí)兼顧環(huán)境保護(hù)目標(biāo)，發(fā)揮綜合效益。研究生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用價(jià)值，對(duì)于解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展矛盾、優(yōu)化農(nóng)村養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)具有重要現(xiàn)實(shí)意義。

2 生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用

2.1 資源化利用技術(shù)

該技術(shù)的核心理念在于將畜牧養(yǎng)殖過(guò)程中涉及到的各種資源實(shí)現(xiàn)綜合利用，例如養(yǎng)殖人員可選取蚯蚓類(lèi)的低等動(dòng)物進(jìn)行養(yǎng)殖，蚯蚓體內(nèi)富含蛋白質(zhì)、氨基酸及抗菌肽，對(duì)于人體及動(dòng)物健康具有積極作用。在畜牧養(yǎng)殖過(guò)程中選取出牲畜糞便進(jìn)行蚯蚓、蠅蛆類(lèi)低等動(dòng)物的養(yǎng)殖，一方面可以利用低等動(dòng)物自身的消化功能實(shí)現(xiàn)對(duì)糞便、農(nóng)副產(chǎn)品的消化處理，降低生產(chǎn)廢棄物為養(yǎng)殖環(huán)境帶來(lái)的污染，同時(shí)也能夠?qū)⒓S便轉(zhuǎn)換為生物肥料，改善動(dòng)物機(jī)體免疫力、提高體內(nèi)蛋白質(zhì)與氨基酸含量；另一方面，通過(guò)采取深加工措施進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)保健品的開(kāi)發(fā)，能夠有效尋求到抗生素的替代品，降低對(duì)動(dòng)物機(jī)體構(gòu)成的負(fù)面影響，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)資源的循環(huán)有機(jī)利用，有效實(shí)現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖目標(biāo)。

2.2 種養(yǎng)結(jié)合技術(shù)

當(dāng)前“農(nóng)—林—牧—漁”、“豬—沼—果”等養(yǎng)殖模式已在國(guó)內(nèi)多區(qū)域陸續(xù)推廣，基于種養(yǎng)結(jié)合理念進(jìn)行畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與資源多層次利用。例如針對(duì)畜群采用野外放養(yǎng)模式，供畜群自由采食、補(bǔ)充足量新鮮優(yōu)質(zhì)草料，借此既有助于減少飼料投放量，同時(shí)也能夠增強(qiáng)牲畜機(jī)體抵抗力，減少養(yǎng)殖過(guò)程中的能源資源消耗，生產(chǎn)出綠色天然、高品質(zhì)畜產(chǎn)品，提高畜產(chǎn)品附加價(jià)值。

2.3 飼料生物技術(shù)

飼料生物技術(shù)主要指選取雜糧、農(nóng)副產(chǎn)品等作原料，借助微生物進(jìn)行飼料的發(fā)酵處理，利用微生物將飼料中可能存在的毒素、菌類(lèi)進(jìn)行充分降解，借此減少養(yǎng)殖環(huán)節(jié)抗生素、藥物的投放量，優(yōu)化飼料的營(yíng)養(yǎng)水平、提高動(dòng)物對(duì)飼料的消化利用率。針對(duì)發(fā)酵飼料的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)進(jìn)行分析，發(fā)酵飼料中包含一種名為微生物菌體蛋白的產(chǎn)物，動(dòng)物食用后可改善食欲不振、厭食等癥狀；發(fā)酵飼料中富含寡肽、小分子活性肽、消化酶、菌體蛋白等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)由消化吸收后能夠提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能，并且降低曲霉屬等有害菌種及毒素的含量，增強(qiáng)腸道抗感染能力；發(fā)酵飼料中的有益菌進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)后能夠減少動(dòng)物排泄環(huán)節(jié)糞便中氮、磷與鈣等元素的排泄量，減輕動(dòng)物糞便中的臭味與有害氣體污染，優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境，并且提高動(dòng)物產(chǎn)品的色澤品質(zhì)。

2.4 無(wú)害化處理技術(shù)

首先從畜禽日糧調(diào)配環(huán)節(jié)入手，結(jié)合動(dòng)物生長(zhǎng)情況進(jìn)行日糧配方的優(yōu)化設(shè)計(jì)，盡量減少或添加環(huán)保型動(dòng)物食品添加劑，用于減少動(dòng)物糞便中排泄出的有害氣體，優(yōu)化養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境。其次從畜禽排泄物處理環(huán)節(jié)入手，如采用生物發(fā)酵技術(shù)進(jìn)行畜禽糞尿的連續(xù)發(fā)酵，經(jīng)由腐熟、除臭、脫水等流程制備出沼氣及有機(jī)肥，并采用生物化學(xué)方法進(jìn)行污水的無(wú)害化處理，配合糞尿回收裝置等技術(shù)措施的應(yīng)用，更好地實(shí)現(xiàn)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的清潔無(wú)害化管理。

3 生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展策略

3.1 健全集約化養(yǎng)殖環(huán)境

在畜牧養(yǎng)殖過(guò)程中總結(jié)、梳理出生態(tài)養(yǎng)殖規(guī)律，大力推動(dòng)集約化養(yǎng)殖環(huán)境建設(shè)，結(jié)合實(shí)際養(yǎng)殖需求健全集約化養(yǎng)殖環(huán)境，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖過(guò)程中各類(lèi)生產(chǎn)資源的有機(jī)結(jié)合與優(yōu)化利用，減少糞尿排放量，維護(hù)生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境的綜合效益、實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)目標(biāo)。

3.2 完善養(yǎng)殖場(chǎng)共生系統(tǒng)

低等動(dòng)物食物鏈的建構(gòu)為生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的實(shí)施創(chuàng)設(shè)良好平臺(tái)，養(yǎng)殖人員可將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與動(dòng)物養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的各類(lèi)秸稈、糞便等再生資源進(jìn)行充分利用，將其加工成為無(wú)公害動(dòng)物飼料，改良傳統(tǒng)飼料生產(chǎn)工業(yè)體系，聚焦人工生物鏈搭建起養(yǎng)殖場(chǎng)共生系統(tǒng)，選取優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)品種進(jìn)行培育，保證為養(yǎng)殖場(chǎng)鏈條上各類(lèi)動(dòng)物的飼養(yǎng)提供充足的飼料資源，借此優(yōu)化整體養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，提高畜牧業(yè)養(yǎng)殖生態(tài)效益。

3.3 建立科學(xué)飼養(yǎng)管理體系

基于營(yíng)養(yǎng)均衡、科學(xué)搭配原則建立畜牧動(dòng)物飼養(yǎng)管理體系，充分運(yùn)用農(nóng)副產(chǎn)品、廢棄物進(jìn)行飼料制備，并將畜禽糞便作為有機(jī)肥、基質(zhì)肥進(jìn)行開(kāi)發(fā)利用，有效實(shí)現(xiàn)糞便無(wú)害處理與高效利用。例如將EM發(fā)酵飼料運(yùn)用在肉牛飼養(yǎng)環(huán)節(jié)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的投放后使得肉牛日增重平均提高30%，有效縮短存欄期、加快肉牛出欄；選取蘋(píng)果粕植被發(fā)酵飼料，飼料具備較好的適口性，能夠有效改善奶牛食欲、維持腸道菌群平衡，提高動(dòng)物機(jī)體新陳代謝效果，更好地優(yōu)化奶牛的生產(chǎn)性能。

4 結(jié)語(yǔ)

總體來(lái)看，在養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展過(guò)程中諸如生產(chǎn)、資源、生態(tài)、社會(huì)等領(lǐng)域均暴露出一定的矛盾問(wèn)題，對(duì)此還需結(jié)合區(qū)域環(huán)境特征優(yōu)化動(dòng)物選種引進(jìn)環(huán)節(jié)的管理工作，將生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)廣泛運(yùn)用在畜牧業(yè)發(fā)展與養(yǎng)殖管理過(guò)程中，在維護(hù)養(yǎng)殖環(huán)境綠色健康的同時(shí)提升畜產(chǎn)品品質(zhì)與價(jià)值，更好地推動(dòng)畜牧業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。