楊 環(huán)

(新疆喀什職業(yè)技術學院，新疆 喀什 844000)

1 畜禽生產的污染

人們對畜牧副食品需求的大規(guī)模擴張使得專業(yè)養(yǎng)殖場規(guī)模越來越大，但是在養(yǎng)殖過程中產生的動物糞便以及使用的添加劑會給環(huán)境造成污染。具體影響主要有以下方面。

1.1 對大氣的污染

養(yǎng)殖場養(yǎng)殖和生產過程中，產生的畜禽排泄物會揮發(fā)出有害氣體，造成一些污染性的粉塵，污染大氣。另外，在養(yǎng)殖過程中動物飼料的發(fā)酵也會產生有害氣體。這些有害氣體和粉塵通常會直接排放到大氣中。如果這些有害氣體的排放量超出大氣的清潔能力，打破大氣環(huán)境的平衡，就會造成污染。伴隨著畜牧業(yè)的不斷發(fā)展，有害氣體的排放會越來越多。未經處理的有害氣體影響整個大氣環(huán)境，破壞生態(tài)平衡。

1.2 對水體的污染

養(yǎng)殖生產對水體的污染主要是有機物污染，來源于畜禽的糞便。養(yǎng)殖過程中會產生大量動物糞便，部分粗放型的養(yǎng)殖場糞便處理不及時，糞便進入水源或者地下水，會造成水體污染。如果水源沒有完成循環(huán)和凈化，很可能影響居民的用水安全。水體污染造成的影響范圍很大。水體污染也會反作用于養(yǎng)殖生產，不干凈的水質會增加畜禽的患病概率，影響畜禽生產。

1.3 對土壤的污染

畜禽生產的糞便也可能造成土壤污染。土壤污染一般分為兩種污染方式。一是間接污染。先污染水體，再通過水體污染土壤。二是直接污染。糞便常用來給土壤增肥，這是因為土壤中含有有機物，有機物可以提高土壤的肥沃度。但是超量的有機物也會使土壤受到破壞，過量的有機物會改變土壤的性質，使土地減產。被污染的土壤也會使農作物受到污染，使用不干凈的農作物會影響居民的飲食安全。飼料中濫用抗生素激素等添加劑，在飼養(yǎng)時使用發(fā)霉飼料，這些飼料中主要成分是農藥、重金屬，被動物攝入體內后無法分解，通過排泄，污染土壤，最后的農食品被人們攝入體內，對身體健康造成危害。

2 畜禽生產的污染控制策略

2.1 制定并完善相應的法律法規(guī)

完善法律法規(guī)是污染治理的必要措施。完善的法律法規(guī)可以規(guī)范行業(yè)發(fā)展，對于不規(guī)范發(fā)展現(xiàn)象進行管理和處罰。相關管理部門應該根據(jù)當前畜禽產業(yè)的發(fā)展特點制定并完善相關管理法規(guī)，從畜禽產業(yè)污水排放、畜禽生產標準、飼料使用規(guī)范、糞便處理方式等方面入手。畜禽生產規(guī)范可以因地制宜，不同區(qū)域的生態(tài)環(huán)境不同，環(huán)境的自我凈化能力不同，所以生產標準和排放標準、污染物處理標準規(guī)模都可以有所差異。法律規(guī)范或者行政管理規(guī)范應該明確各個規(guī)模的畜禽場所應達到的標準，以減少畜禽生產的糞便、污水對環(huán)境的污染程度。另外，政府要明確規(guī)定獎懲條例，相關管理部門定期檢查養(yǎng)殖場是否滿足標準要求，不滿足要求的養(yǎng)殖場進行整改，有效控制生產污染。需要檢查的地方集中在:①養(yǎng)殖場是否配置有滿足要求的糞便處理設備。②排污口排放的污染物是否達到排污標準。③禁養(yǎng)區(qū)是否出現(xiàn)違規(guī)飼養(yǎng)情況。④市場上有機飼料、有機肥料是否符合標準。政府管理部門可以通過全面監(jiān)督，通過完善的行政管理條例和法律規(guī)范減少畜禽產業(yè)的環(huán)境污染問題。

2.2 推廣生態(tài)養(yǎng)殖體系

解決畜禽生產行業(yè)污染問題的根源之舉是建立生態(tài)養(yǎng)殖體系。我國有不少小規(guī)模養(yǎng)殖場，這些養(yǎng)殖場相對分散，資金、設備、管理都不標準。這些小規(guī)模養(yǎng)殖場分散化的特點使得管理和行業(yè)規(guī)范無法達到統(tǒng)一。這些問題可由政府牽頭，支持養(yǎng)殖戶建立立體農業(yè)，建設小范圍的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)。生態(tài)養(yǎng)殖體系綜合了生態(tài)效應和環(huán)境效應，根據(jù)環(huán)境的污染物處理能力，應用生態(tài)循環(huán)原理打造養(yǎng)殖體系。生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)循環(huán)利用畜禽排泄物，把本來可能造成環(huán)境污染的排泄物變成有利于環(huán)境發(fā)展的肥料，一方面降低了畜禽生產的環(huán)境污染，另一方面變廢為寶，制成沼氣，即環(huán)保又節(jié)能。根據(jù)生態(tài)學基本理論，建立一套生態(tài)循環(huán)體系，將畜禽與農業(yè)、漁業(yè)結合，真正實現(xiàn)生態(tài)畜禽生產。通過多級循環(huán)法，對畜禽排泄物進行了有效處理?？傮w而言，生態(tài)養(yǎng)殖體系分成土地還原型、厭氣(甲烷)發(fā)酵體系、人工濕地處理型。生態(tài)養(yǎng)殖體系還通過一些物理化學手段降低污水中有毒物質的含量，使污水達到國家排放標準。

2.3 推廣科學的飼料配方

采用生態(tài)營養(yǎng)飼料進行飼養(yǎng)是減少畜禽生產污染的一種重要方法。根據(jù)營養(yǎng)學原理，以生態(tài)理論和方法進行生態(tài)營養(yǎng)飼料配置。為減小畜禽生產公害，降低畜禽糞便和污水造成的生態(tài)污染，生態(tài)營養(yǎng)飼料要從選購原料、設計配方各個過程對飼料生產進行嚴格把控，最終實現(xiàn)降低或者完全消除潛在或者已經發(fā)生的畜禽生產的環(huán)境污染。生態(tài)飼養(yǎng)可以達到降成本、提效益、改善生態(tài)環(huán)境的效果。在配置生態(tài)營養(yǎng)飼料時，營養(yǎng)飼料的90%原料來源于綠色產品。綠色食品標準從根源上控制了生態(tài)污染。為增強禽畜對飼料營養(yǎng)的吸收，生態(tài)飼料的原料考慮了動物的消化代謝率、營養(yǎng)變異等因素。這種生態(tài)飼料按照動物種類、性別、生長階段，搭配不同的營養(yǎng)，通過估計禽畜在不同生長階段和生活環(huán)境下的營養(yǎng)需求，設計了符合禽畜代謝和營養(yǎng)水平的飼料和日糧，減少飼料的浪費，降低有機物排放。生態(tài)飼料中會使用一些無毒副作用、無殘留的安全型飼料添加劑，主要包括微生態(tài)制劑、寡聚糖、酶制劑、中草藥添加劑、有機微量元素添加劑、生物活性肽等。

2.4 強化養(yǎng)殖者的責任意識

強化養(yǎng)殖者的責任意識是減小畜禽生產污染問題的關鍵。畜禽生產者的社會責任意識尤為重要。提升畜禽生產者的整體素質，對于減少畜禽生產問題具有重要意義。行業(yè)協(xié)會應加強對畜禽生產者的培訓，推廣科學養(yǎng)殖方法，使畜禽生產者建立科學系統(tǒng)的飼養(yǎng)理論，提升他們的社會責任感和環(huán)保意識。大力宣傳《畜禽養(yǎng)殖污染防治條例》及畜禽養(yǎng)殖廢棄物和農作物秸稈資源化利用等相關政策、典型經驗。開展專題培訓，擴大宣傳和培訓覆蓋面，進一步提高養(yǎng)殖從業(yè)者的環(huán)保意識、責任意識和安全意識。做好秸稈禁燒宣傳，將相關內容寫入鄉(xiāng)規(guī)民約，引導群眾開展村莊糞污、秸稈清潔整治，提高畜禽養(yǎng)殖廢棄物和農作物秸稈資源化利用工作的主動性和自覺性。最大程度上降低環(huán)境污染，保證環(huán)境和經濟健康發(fā)展。

3 結語

實踐證明，環(huán)境污染很容易產生，但是不容易消除。對于已經產生的環(huán)境問題，需要花費更大的財力和物力治理，代價很大，而且治理效果也不能有效保障。畜禽生產是食品行業(yè)中的關鍵一環(huán)，也與自然環(huán)境有著密不可分的關系。畜牧業(yè)發(fā)展與環(huán)境保護是相互聯(lián)系、相互依存和相互制約的關系。畜禽生產依賴于自然生態(tài)環(huán)境，但是也反作用于環(huán)境，不符合標準的畜禽生產會對環(huán)境造成重要影響。因此，“先污染后治理”思路不是畜禽生產行業(yè)發(fā)展的根本對策。畜禽行業(yè)應采用生態(tài)原理去構建生產體系，通過對廢棄物的循環(huán)利用，將畜禽生產與生態(tài)環(huán)境有效結合，構成一個綜合性的生產單元，協(xié)調畜牧業(yè)發(fā)展與環(huán)保的關系。