王泗丁

（凌海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，遼寧錦州 121200）

1 前言

2021年是我國“十三五”規(guī)劃的開局之年，也是全面建設(shè)小康社會、實現(xiàn)脫貧攻堅和十四屆全國人大一次會議確定的經(jīng)濟社會發(fā)展目標的關(guān)鍵時期。為積極響應中央號召，落實國家戰(zhàn)略部署，因地制宜，乘勢而上，促進畜牧業(yè)向綠色化、規(guī)模化、標準化方向發(fā)展，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)肉牛生產(chǎn)，本文就如何生產(chǎn)綠色畜禽產(chǎn)品，如何選用獸藥和飼料等問題進行了探討。

2 綠色畜禽產(chǎn)品概念

綠色畜禽產(chǎn)品是指不含任何有害物質(zhì)及人體健康因素，經(jīng)主管機關(guān)嚴格檢驗合格，并經(jīng)專門機構(gòu)批準，使用綠色化標志的畜禽產(chǎn)品，綠色化產(chǎn)品符合無污染、無激素、無有害物質(zhì)殘留標準。

3 獸藥方面

3.1 獸藥使用

（1）畜禽防疫監(jiān)督機構(gòu)應當在國務院的框架內(nèi)，按照《獸藥安全使用規(guī)定》的要求，記錄獸藥的使用情況。（2）雖然有些獸藥產(chǎn)品可以用來治療，但它們需要畜禽體內(nèi)的代謝過程，禽類及其產(chǎn)品在食用前必須經(jīng)過一定的時間，如殺蟲藥、休藥期牛25～30d，羊8～10d等，不同種類的獸藥產(chǎn)品在使用前的等待時間不同，因此，應嚴格執(zhí)行退藥制度。

3.2 使用范圍

（1）不能直接向畜禽飼料和飲用水添加原料藥。（2）禁止在畜禽中使用人用藥物。（3）農(nóng)業(yè)農(nóng)村部（第250號）公告禁止在飼料和飲用水中使用激素類藥物和乙酸美侖孕酮、甲基睪丸酮等國家獸醫(yī)部門規(guī)定的禁用藥物。

3.3 其他注意事項

養(yǎng)殖者應樹立綠色、生態(tài)、科學的養(yǎng)殖理念，積極引進綠色養(yǎng)殖方法，實施預防性養(yǎng)殖策略，以提高牲畜的穩(wěn)定性為前提，加強日常飼養(yǎng)和重要季節(jié)的食品管理，嚴格殺菌措施，減少不必要藥物使用，做到對癥下藥，科學合理用藥。

4 飼料方面

4.1 飼料和飼料添加劑含義

飼料是指以單一飼料、預混料、濃縮飼料、復合飼料、精料等為主的工業(yè)化生產(chǎn)和加工。

4.2 飼料的選購使用

（1）外包裝。查看有否與包裝、字號類別、范圍、制造商、生產(chǎn)日期等標簽、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗證書、生產(chǎn)許可證等相關(guān)資質(zhì)信息的印刷及關(guān)聯(lián)。（2）標簽內(nèi)容。須注明貯存條件，說明書，注意事項，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)者名稱及地址，許可證號及產(chǎn)品品質(zhì)等。加添加劑時，還應注明“加于飼料中的添加劑”字樣，通用名稱為：說明懸浮劑的含量及有效期，“本產(chǎn)品不得用于反芻畜禽”字樣，適用于除乳制品外的飼料。（3）說明書。詳細介紹了該產(chǎn)品的飼料特性、營養(yǎng)成分、使用方法及注意事項，并針對家畜日齡和月齡的差異，進行了合理的飼料選擇。（4）產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證。應注明試驗結(jié)果、試驗編號和檢驗日期。（5）生產(chǎn)企業(yè)。是否在外包裝、產(chǎn)品說明書、產(chǎn)品標簽上注冊并印有商標。（6）電纜質(zhì)量保留。飼料生產(chǎn)企業(yè)應當向飼料廠申請購買、使用飼料生產(chǎn)許可證，并提交產(chǎn)品授權(quán)書和產(chǎn)品質(zhì)量證。除了以上問題外，進口飼料還必須具備《飼料及飼料添加劑進口登記證》、《購銷合同》等合格材料，保證飼料產(chǎn)品有良好的結(jié)塊、水分、臭味和霉味。

4.3 飼料添加劑

（1）使用“綠色飼料添加劑”。在保證畜禽產(chǎn)品質(zhì)量和人的生命安全的前提下，采用非蛋白質(zhì)氮劑、胃酸緩沖劑等飼料添加劑，可取得良好的經(jīng)濟效益。（2）杜絕濫用。飼料添加劑中含有營養(yǎng)和保健作用，市場十分廣闊。飼養(yǎng)業(yè)應科學合理地處理飼料添加劑、飼料利用率、料肉比的選擇等問題，不要盲目地大量使用添加劑，以免造成不必要的經(jīng)濟損失。（3）預防品種單一化。利用添加劑可提高飼料中營養(yǎng)成分的含量，提高飼料利用率，降低飼料成本，獲得經(jīng)濟效益最大化。畜禽在不同生長時期對飼料的需求也不同，不同的添加劑有不同的作用，不同品種的畜禽適合使用多種添加劑，例如，只使用大量的添加劑，無法使整個飼料循環(huán)達到最大。

4.4 其他注意事項

（1）防止失效。每種飼料添加劑都有一定的保質(zhì)期。應根據(jù)飼料量、貯藏條件、氣候變化、風險規(guī)避等綜合因素進行選擇。（2）慎重自行配料。由于缺乏對畜禽營養(yǎng)的了解，農(nóng)民很容易受到營養(yǎng)不平衡的影響，無法滿足牲畜不同生長期的營養(yǎng)需求；飼料加工過程中容易產(chǎn)生產(chǎn)品殘留物、交叉污染等危害加工安全的因素，導致飼料加工中混料和工具出現(xiàn)問題。（3）無產(chǎn)品質(zhì)量管控措施。原料的質(zhì)量很難單靠感官評定來控制，容易出現(xiàn)添加過量、違法違規(guī)等風險，造成飼料成本不降反升。

5 結(jié)語

綜上所述，本文提倡自然生態(tài)消費，提倡健康安全消費，以生態(tài)、環(huán)保、高效為發(fā)展主題，以開發(fā)生態(tài)資源效益為目標，積極發(fā)展綠色、無公害畜禽產(chǎn)品，促進畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。畜禽產(chǎn)品的生產(chǎn)是一個復雜的過程，要想做到優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)、安全、衛(wèi)生、健康，還需要多行業(yè)多部門的合作與共同努力，在食品安全方面實行預防性的質(zhì)量管理體系，對可能出現(xiàn)的危險因素和關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行細致的分析，對綠色畜禽產(chǎn)品采取嚴格的措施，對每條生產(chǎn)線進行嚴格的質(zhì)量控制，才能保證畜產(chǎn)品綠色品質(zhì)的安全。