謝立榮，托乎提·阿及德，帕熱哈提江·吾甫爾，阿布來提·蘇來曼，努爾尼薩·莫拉尼亞孜，張國庭，蘇玲玲，王 瓊，任 娟，張玉華，肖海龍，肖海霞*

（1.新疆畜牧科學(xué)院，新疆烏魯木齊 830011；2.新疆畜牧科學(xué)院畜牧研究所，新疆烏魯木齊 830011；3.新疆畜牧科學(xué)院飼料研究所，新疆烏魯木齊 830011）

1 前言

全株玉米青貯含有較為豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，并且可作為反芻動(dòng)物和驢等草食家畜飼糧的重要組成部分，全株玉米青貯作為飼草料添加于日糧中可以提高奶牛乳蛋白率和產(chǎn)奶量、肉牛和肉羊的生產(chǎn)性能以及提高母驢產(chǎn)奶量。因此，在家畜中推廣全株玉米青貯是發(fā)展畜牧業(yè)的重要措施。

2 驢的常用飼草料種類

舍飼驢粗飼料常用的有玉米秸稈，小麥秸稈、苜蓿、干稻草、大豆秸稈等，青綠多汁飼料主要包括菜葉、牧草、根莖、塊根等，精飼料主要有玉米、麩皮、塊根塊莖、胡蘿卜等，同時(shí)還會(huì)適量添加一些豆粕、葵花餅等。秸稈青貯、苜蓿、干稻草的配料以一定的比例進(jìn)行均勻攪拌后飼喂。

3 全株玉米青貯的精細(xì)化飼喂

3.1 全株玉米青貯的特點(diǎn)優(yōu)勢(shì)

全株玉米青貯其具有色澤黃綠、氣味酸香、柔軟多汁、適口性好、營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，且莖葉保持原狀，容易辨認(rèn)和分離，被畜牧養(yǎng)殖行業(yè)者稱為“廉價(jià)的黃金”。全株玉米青貯因其營養(yǎng)價(jià)值和綜合經(jīng)濟(jì)效益高等優(yōu)點(diǎn)已被廣泛應(yīng)用于畜牧行業(yè)的生產(chǎn)。

全株玉米青貯優(yōu)勢(shì)一是提高草食家畜產(chǎn)奶量，改善乳品質(zhì)。驢是單胃草食家畜，NDF表觀消化率增加可提高母畜在泌乳期的產(chǎn)奶量。在驢的精細(xì)化飼喂中，適量添加全株玉米青貯用以飼喂，可以提高NDF表觀消化率和改善母驢血液健康狀況，進(jìn)而提高驢產(chǎn)奶量和改善乳品質(zhì)。

全株玉米青貯優(yōu)勢(shì)二是在發(fā)酵過程中能降低纖維素含量，提高粗蛋白質(zhì)含量，特別是可產(chǎn)生特殊芬芳?xì)馕?，改善適口性，刺激草食家畜的食欲，進(jìn)而可提高家畜干物質(zhì)采食量，從而提高營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率，降低料重比，提高經(jīng)濟(jì)收益。

3.2 全株玉米青貯的制作方法

全株玉米青貯是指在玉米籽粒成熟前，乳熟末期至蠟熟初期，利用田間收獲的整株帶穗玉米為新鮮原料，經(jīng)過鍘短、切碎等加工處理后立即進(jìn)行填裝壓實(shí)，最后將玉米籽粒破碎，這樣可以提高玉米籽粒中能量類營養(yǎng)物質(zhì)的利用率，未破碎的玉米籽粒難以被草食家畜完全吸收，會(huì)浪費(fèi)大量營養(yǎng)成分。經(jīng)過一段時(shí)間厭氧發(fā)酵而制成的一種便于長(zhǎng)期保存的飼料[2]。

3.3 全株玉米青貯的使用注意事項(xiàng)

全株青貯玉米在玉米籽粒乳熟末期至蠟熟初期收獲，收獲過早，則植株水分過高而干物質(zhì)含量和營養(yǎng)含量變低；收獲過晚，導(dǎo)致植株部分纖維化，水分含量變低，不利于厭氧發(fā)酵，收割的全株玉米青貯的含水量應(yīng)保持在60%～70%，此時(shí)的含水量制作的全株玉米青貯質(zhì)量最好。玉米整株收獲后，全部裝填完畢，應(yīng)立即密封，否則進(jìn)入空氣或水分會(huì)引起腐敗菌、毒菌等有害菌的繁殖，導(dǎo)致青貯失敗。全株玉米青貯必須鍘切到2cm左右，或用PRM機(jī)（柔草機(jī)）混合揉和后，按種公驢和空懷驢、妊娠驢、生長(zhǎng)驢、泌乳驢來分群按量添加全價(jià)營養(yǎng)精料后飼喂。

4 全株玉米青貯的應(yīng)用前景

全株玉米青貯在反芻動(dòng)物的養(yǎng)殖中，對(duì)反芻動(dòng)物的飼料營養(yǎng)成分、瘤胃降解率、表觀消化率、產(chǎn)奶量和乳品質(zhì)等方面有明顯的改善作用。全株玉米在青貯過程中能為厭氧菌的發(fā)酵、繁殖提供更多必需的能量，使青貯過程中更加充分地進(jìn)行厭氧發(fā)酵，可有效促使草食家畜采食，并能促進(jìn)其消化功能，提高采食量、日增重和飼料利用率，增加產(chǎn)奶量，增加蛋白質(zhì)和脂肪沉積量，改善乳品質(zhì)，提高經(jīng)濟(jì)效益，增加農(nóng)牧民收入。

5 結(jié)語

全株玉米青貯具有適口性強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)效益好等的特點(diǎn)，這些突出的優(yōu)點(diǎn)已經(jīng)在反芻動(dòng)物和驢等食草家畜的生產(chǎn)性能上有了不同程度的實(shí)踐進(jìn)展，可廣泛應(yīng)用于草食家畜的飼喂。本綜述主要論述了全株玉米青貯對(duì)驢的精細(xì)化飼喂，深入探究全株玉米青貯在驢生產(chǎn)中的應(yīng)用，對(duì)提高養(yǎng)殖效益，將畜牧業(yè)推向種養(yǎng)結(jié)合的新型結(jié)構(gòu)意義重大，為全株玉米青貯的應(yīng)用和推廣提供了理論指導(dǎo)。