盧士華，尹艷麗，夏紅星

（山東省泗水縣中冊(cè)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心，山東泗水 273213）

1 前言

近年來，在國(guó)家環(huán)保和市場(chǎng)的影響下，肉牛飼養(yǎng)從農(nóng)戶飼養(yǎng)逐漸過渡到規(guī)?；曫B(yǎng)，給架子牛價(jià)格升高帶來了較大空間，規(guī)模場(chǎng)集約化飼養(yǎng)以降低飼養(yǎng)成本的優(yōu)勢(shì)逐漸明顯，比較農(nóng)戶散養(yǎng)喂秸稈、麩皮等副產(chǎn)品成本較低的優(yōu)勢(shì)，規(guī)模場(chǎng)只能在牛只引進(jìn)上挑選出健康、品種的架子牛，投入較低成本、降低飼料獸藥成本上下功夫，以增加利潤(rùn)空間。飼養(yǎng)管理?xiàng)l件好的養(yǎng)牛場(chǎng)，既節(jié)約了飼料，杜絕浪費(fèi)，又能使飼喂的飼料最大限度轉(zhuǎn)化成肉牛的增重量，同時(shí)牛的疾病控制得好，既能減少疫苗防疫費(fèi)用，也能有效降低常規(guī)預(yù)防藥物使用和治療成本費(fèi)用。

2 架子牛的引進(jìn)

一看：體質(zhì)健康的架子牛毛葉整齊光滑，眼睛靈活有神，皮膚富有彈性，口腔潮紅舌頭靈活，牛鼻鏡下方分泌有均勻細(xì)密的汗珠，牛耳是否豎立且靈活轉(zhuǎn)動(dòng)。

二觀察：健康牛只的糞便呈塊狀，無惡臭味，尿液無色。如發(fā)現(xiàn)糞便較稀有異味、尿液發(fā)黃、帶血，這些都是牛只的帶病癥狀。牛只反芻是否正常是自身健康的重要特征，健康牛每天要有八次以上的反芻，且每次反芻近一個(gè)鐘頭左右。如反芻較弱則表明牛只可能前胃遲緩，有創(chuàng)傷性網(wǎng)胃炎或因一些高熱疾病用藥治療導(dǎo)致的瘤胃微生物群失調(diào)。

三測(cè)量：1牛的體溫正常在37.5～39.5攝氏度之間。按天區(qū)分，早晚較低，中午較高。按季節(jié)分，冬低夏高。比正常體溫高則表現(xiàn)發(fā)熱癥狀，常見某些病變導(dǎo)致的炎癥；如低于牛的正常體溫則是由于失血過多或食物中毒等原因引起。2牛正常的呼吸頻率：犢牛每分鐘20～50次，成年牛每分鐘15-35次，如牛的呼吸次數(shù)多于正常呼吸次數(shù)則常見于牛只因發(fā)熱引起的呼吸器官病變或某些心臟器官疾?。喝缗Ｖ坏暮粑螖?shù)少于正常呼吸次數(shù)則常見于牛腦部器官病變引起的疾病。這些現(xiàn)象引進(jìn)架子牛時(shí)需認(rèn)真觀察。

3 采用科學(xué)的舍飼育肥技術(shù)

提高牛的料肉轉(zhuǎn)化率是增加養(yǎng)牛場(chǎng)效益的主要指標(biāo)。從犢牛斷奶到十四月齡屠宰肉牛生長(zhǎng)過程中需要的營(yíng)養(yǎng)水平較高，特別是在飼養(yǎng)中段肉牛的平均日增長(zhǎng)體重一公斤以上的育肥強(qiáng)度時(shí)，對(duì)配合飼料的營(yíng)養(yǎng)需求和礦物質(zhì)的添加有更嚴(yán)格的要求。因此養(yǎng)牛場(chǎng)在制定育肥生產(chǎn)規(guī)劃、減少飼養(yǎng)成本計(jì)劃的同時(shí)要充分考慮牛場(chǎng)的自身?xiàng)l件、肉牛品種及月齡、市場(chǎng)需求屠宰牛的月齡，按育肥增肥強(qiáng)度來研究滿足牛只生長(zhǎng)的飼料配方，優(yōu)化營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，獲得利益最大化的經(jīng)濟(jì)效益。

實(shí)踐證明，青貯飼料是養(yǎng)殖肉牛不可或缺的主要飼料。青貯飼料是將青貯玉米和玉米秸稈等飼料秸稈裝入密閉的青貯池內(nèi)，在密封厭氧環(huán)境下，靠厭氧乳酸菌發(fā)酵而形成的可長(zhǎng)期保存的青綠飼料。隨著營(yíng)養(yǎng)學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和提高市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，為提高肉牛產(chǎn)品質(zhì)量和降低飼料飼養(yǎng)成本，一些規(guī)?；B(yǎng)牛場(chǎng)多采用減少糧谷飼料和干草的飼喂量，提高青貯玉米飼料的比重，以促進(jìn)肉牛飼養(yǎng)業(yè)的發(fā)展。

4 科學(xué)舍飼育肥技術(shù)

4.1 斷奶調(diào)整適應(yīng)期

一般犢牛斷奶后有一個(gè)月左右的適應(yīng)期，剛?cè)肷釘嗄痰臓倥１M量讓它自由活動(dòng)，盡快適應(yīng)新環(huán)境，保證其自由飲水，要勤添多喂精細(xì)飼料，添加少量營(yíng)養(yǎng)高好消化的優(yōu)質(zhì)牧草。當(dāng)日采食量達(dá)到2kg以上時(shí)，逐漸適應(yīng)更換到育肥牛飼喂飼料。育肥牛的飼料配方主要由精料和粗料組成，牛只每天采食飼料的干物質(zhì)重量量約為牛體重的2%左右。育肥適應(yīng)期內(nèi)保證其吃到足夠的青貯飼料，加入少量青草，每頭每天適時(shí)添加食鹽30g，啤酒糟5kg，麩皮1kg。根據(jù)觀察牛的尿液和糞便狀況，每天每頭添加多維5g或干酵母片30片。

4.2 育肥長(zhǎng)肉期

當(dāng)架子牛長(zhǎng)到七個(gè)月齡時(shí)，為滿足其快速生長(zhǎng)的能量需要，需要及時(shí)調(diào)整飼料配方，在日糧中增加精飼料比例，減少粗飼料的添加。如條件允許青貯料盡量采用全棵玉米青貯飼料。如無全棵玉米青貯飼料，應(yīng)保證牛只全天內(nèi)青干草的自由采食。每天每頭精料添加由2kg左右增加至4kg左右，啤酒糟的日喂量由5kg增加至15～20kg，增加精料粗玉米粉每天每頭2～3kg，棉餅0.5～1kg，食鹽50g，麩皮適量。為中和胃酸，可在精飼料中拌入少許尿素溶解水?dāng)嚢杈鶆蚍侄啻物曃?，但要注意劑量，以防中毒?/p>

4.3 出欄前催肥期

經(jīng)過四個(gè)多月的育肥長(zhǎng)肉期，牛只的體型膘情基本成型。出欄前兩個(gè)月，主要是調(diào)整飼料配方以促使牛體脂肪沉積，達(dá)到膘肉勻稱豐滿的效果。飼養(yǎng)方案調(diào)整為：粗飼料自由采食，飼料配方應(yīng)繼續(xù)增加精飼料比例的方案。日喂精飼料增加至5kg，啤酒糟增加至20～25kg，粗玉米粉增至3～3.5kg，棉餅1～1.5kg，食鹽70～80g。催肥期內(nèi)，在精飼料中可適量添加山楂粉200g或干酵母片50片，會(huì)大大提高增肥效果。

5 結(jié)語

在舍飼育肥飼養(yǎng)過程中要先喂粗料，再喂精料。采用自由采食，自由飲水的飼養(yǎng)方式，保證牛只有充足的運(yùn)動(dòng)空間。仔細(xì)觀察總結(jié)牛只生活規(guī)律，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)就診。經(jīng)常打掃牛舍內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，給肉牛生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境，創(chuàng)造最大化的經(jīng)濟(jì)效益。