付國(guó)兵，張麗明，趙 琳

（山西省晉中市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山西晉中 030600）

1 前言

筆者認(rèn)為畜牧部門(mén)需進(jìn)一步規(guī)范養(yǎng)殖行為，為養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展提供一個(gè)健康、良好的氛圍。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管其實(shí)就是對(duì)畜禽如何長(zhǎng)大的過(guò)程的詳細(xì)記錄，比如畜禽吃過(guò)什么料，得過(guò)什么病，打過(guò)什么針等等各方面的詳細(xì)記錄，也就是畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中所說(shuō)的溯源追蹤。這個(gè)過(guò)程其實(shí)也就是養(yǎng)殖檔案的建立過(guò)程。養(yǎng)殖檔案的填寫(xiě)能充分指導(dǎo)養(yǎng)殖戶(hù)具體生產(chǎn)，同時(shí)能充分分析養(yǎng)殖成功的經(jīng)驗(yàn)和失敗的教訓(xùn)。

2 養(yǎng)殖檔案填寫(xiě)中存在問(wèn)題

在基層工作中，筆者發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖檔案填寫(xiě)中存在記錄數(shù)據(jù)不一致、平面圖失真、照抄照搬等不規(guī)范現(xiàn)象。目前養(yǎng)殖檔案填寫(xiě)中主要存在的問(wèn)題有：

2.1 項(xiàng)目記錄不全

比如老是存在免疫記錄一欄中疫苗生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)批號(hào)、免疫方法不記錄的情況。

2.2 打了不填

比如去養(yǎng)豬戶(hù)檢查免疫情況，一看到是寫(xiě)著字，再仔細(xì)一看，不見(jiàn)有口蹄疫記錄。問(wèn)養(yǎng)殖戶(hù)打口蹄疫沒(méi)有，養(yǎng)殖戶(hù)打了，忘填啦。

2.3 數(shù)據(jù)記錄不一致

比如在檢查中總發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)豬場(chǎng)養(yǎng)殖檔案生產(chǎn)記錄中，3月2日豬存欄20頭，3月5日調(diào)入5頭，在沒(méi)有死亡、出生的情況下，應(yīng)該是存在25頭，但是后面的免疫記錄一欄卻寫(xiě)的是3月2日，口蹄疫免了20頭，3月5日，口蹄疫免了25頭，顯然生產(chǎn)記錄與免疫記錄數(shù)量不一致。

2.4 胡填、亂填

免疫記錄填到消毒記錄里，消毒記錄填到生產(chǎn)記錄里。

2.5 養(yǎng)殖戶(hù)不會(huì)填

兩個(gè)問(wèn)題，一是可能是有些養(yǎng)殖戶(hù)就不會(huì)寫(xiě)字；二是畜牧部門(mén)的監(jiān)管人老是代養(yǎng)殖戶(hù)填，把養(yǎng)殖戶(hù)慣壞了，把身份弄反了，是咱監(jiān)管他，是他應(yīng)該填，反而是監(jiān)管人為了應(yīng)付檢查，替他填。

3 養(yǎng)殖檔案的填寫(xiě)規(guī)范

3.1 畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)的平面圖

按照養(yǎng)殖場(chǎng)的功能布局繪制，具體參照動(dòng)物防疫合格條件驗(yàn)收的要求繪制，簡(jiǎn)單明了。平面圖要如實(shí)繪制，與實(shí)地相符。因平面圖是場(chǎng)區(qū)布局合理性的反映。

3.2 畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)免疫程序

因地制宜、因場(chǎng)制宜制定切實(shí)可行的免疫程序，不可照抄照搬書(shū)本和其他場(chǎng)區(qū)的免疫程序。同時(shí)要注明免疫程序執(zhí)行時(shí)間，注意疫苗選用。養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)什么種類(lèi)畜禽，按照養(yǎng)殖畜禽的種類(lèi)填寫(xiě)免疫程序，注意是全部免疫程序，不光是強(qiáng)制免疫的，平常養(yǎng)殖場(chǎng)打的都得填寫(xiě)。

3.3 生產(chǎn)記錄

生產(chǎn)記錄是整套檔案填寫(xiě)的基礎(chǔ)，出入畜禽記錄要清晰，嚴(yán)格按填寫(xiě)說(shuō)明填寫(xiě)。注意調(diào)入畜禽要在備注欄注明動(dòng)物檢疫合格證明編號(hào)或《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》編號(hào)。

3.4 飼料、飼料添加劑和獸藥使用記錄

注意有無(wú)違禁藥物及藥物添加劑使用情況，使用獸藥是否執(zhí)行休藥期，且要標(biāo)明休藥時(shí)間。

3.5 消毒記錄

消毒是切斷傳染病傳播鏈條的有效措施，關(guān)鍵要注意消毒液的有效濃度和進(jìn)出人員的消毒（易漏填）。

3.6 免疫記錄

疫苗接種是養(yǎng)殖場(chǎng)控制、預(yù)防傳染病的主要手段。免疫記錄一般包括免疫時(shí)間，疫苗種類(lèi)，疫苗廠(chǎng)家，疫苗批號(hào)，免疫方法等，常見(jiàn)的由于疫苗質(zhì)量不過(guò)關(guān)，免疫方法不合理，疫苗沒(méi)有進(jìn)行合理的保存等等，這些在免疫記錄表中都有記錄，是非常重要的數(shù)據(jù)參考。

3.7 診療記錄

養(yǎng)殖戶(hù)一般沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的獸醫(yī)，通過(guò)詳細(xì)的診療記錄為以后養(yǎng)殖過(guò)程中遇到同樣的問(wèn)題，可以提供診斷和用藥參考。因?yàn)轲B(yǎng)殖戶(hù)最怕疾病，如果沒(méi)有及時(shí)治療，嚴(yán)重的話(huà)會(huì)全軍覆沒(méi)，損失慘重。

3.8 防疫監(jiān)測(cè)記錄

免疫監(jiān)測(cè)是指免疫抗體合格率的監(jiān)測(cè)結(jié)果，檔案內(nèi)要附監(jiān)測(cè)單位出具的檢驗(yàn)報(bào)告單，同時(shí)抽檢數(shù)量與存欄種畜禽和商品畜禽數(shù)量有關(guān)，不得隨意填寫(xiě)。

3.9 病死畜禽無(wú)害化記錄

生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無(wú)害化處理資金補(bǔ)助是按照“誰(shuí)處理補(bǔ)給誰(shuí)”的原則對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)進(jìn)行兌付，如何去核實(shí)這項(xiàng)工作，完全可以從養(yǎng)殖場(chǎng)的養(yǎng)殖檔案上如實(shí)反映此項(xiàng)工作。

4 養(yǎng)殖檔案填寫(xiě)注意事項(xiàng)

4.1 不同畜禽的養(yǎng)殖檔案保存時(shí)間不同，商品豬、禽等保存2年，牛保存20年，羊保存10年，為方便查閱后代子孫的血緣清楚，種畜禽養(yǎng)殖檔案需長(zhǎng)期保存。

4.2 每本養(yǎng)殖檔案記錄與其他記錄，尤其是與生產(chǎn)記錄間互有平衡關(guān)系，注意不得有少填、漏填現(xiàn)象，應(yīng)按實(shí)際情況如實(shí)填寫(xiě)。

4.3 在養(yǎng)殖場(chǎng)檔案填寫(xiě)中要注意畜禽編碼，且要保持一致性。規(guī)范養(yǎng)殖檔案，科學(xué)合理填寫(xiě)，方便準(zhǔn)確指導(dǎo)。養(yǎng)殖檔案的科學(xué)填寫(xiě)和準(zhǔn)確記錄是畜禽養(yǎng)殖全過(guò)程的縮寫(xiě)及能全面反映養(yǎng)殖投入品的購(gòu)買(mǎi)、使用和保管情況，是強(qiáng)調(diào)追溯性、搞好源頭管理的重要依據(jù)。