袁世玉

（穆棱市八面通鎮(zhèn)人民政府，黑龍江穆棱 157599）

1 前言

近年來(lái)，畜牧養(yǎng)殖中存在的飼料安全隱患，降低了畜牧養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。因此，研究畜牧養(yǎng)殖中飼料安全隱患的影響因素及對(duì)策具有一定現(xiàn)實(shí)意義。

2 影響畜牧養(yǎng)殖中飼料安全隱患的主要因素

目前，畜牧養(yǎng)殖中存在的飼料安全隱患，主要表現(xiàn)為畜牧養(yǎng)殖環(huán)境惡劣、養(yǎng)殖理念不正確、缺少職業(yè)道德教育、養(yǎng)殖管理模式不健全等，這些飼料安全隱患主要影響因素的存在，不利于畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

3 飼料安全隱患的具體對(duì)策

3.1 優(yōu)化畜牧養(yǎng)殖環(huán)境

國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)應(yīng)改善和優(yōu)化飼養(yǎng)畜禽的環(huán)境，深入研究并廣泛普及畜牧工程技術(shù)，合理布局養(yǎng)殖舍和養(yǎng)殖場(chǎng)，進(jìn)一步管理好各個(gè)養(yǎng)殖區(qū)的衛(wèi)生，實(shí)行全進(jìn)全出的飼養(yǎng)機(jī)制，防止同一場(chǎng)地中同時(shí)飼養(yǎng)多齡畜禽，通過(guò)機(jī)械清糞、降低濕簾溫度、乳頭飲水、縱向通風(fēng)等方法，使舍內(nèi)條件和環(huán)境得到改善，同時(shí)，應(yīng)合理用藥，運(yùn)用合理的畜禽免疫程序，這樣一來(lái)，不但能夠促進(jìn)畜禽高產(chǎn)，還能減少畜禽的生病和用藥，確保肉類(lèi)的衛(wèi)生和安全。

3.2 推廣無(wú)公害理念

一般來(lái)說(shuō)，生產(chǎn)無(wú)公害畜產(chǎn)品應(yīng)符合畜禽場(chǎng)土壤、空氣、用水等基本條件，合理進(jìn)行布局與選址，具備先進(jìn)的飼養(yǎng)管理操作技術(shù)，特別是飼料應(yīng)來(lái)自無(wú)公害基地，嚴(yán)格履行飼養(yǎng)、防疫、獸藥、飼料等條例和準(zhǔn)則，使畜禽產(chǎn)品達(dá)到規(guī)定的衛(wèi)生指標(biāo)與物理指標(biāo)，確保人民群眾吃到的畜禽產(chǎn)品健康、安全。為了做到這一點(diǎn)，不能只依靠養(yǎng)殖企業(yè)自身的力量，尤其是現(xiàn)有的養(yǎng)殖形式較為嚴(yán)峻，有關(guān)政府部門(mén)應(yīng)積極給予支持，從而減少飼料安全隱患，實(shí)現(xiàn)畜禽產(chǎn)品的無(wú)公害。

3.3 強(qiáng)化職業(yè)道德教育

有關(guān)政府單位的管理部門(mén)不但要對(duì)眾多養(yǎng)殖企業(yè)與養(yǎng)殖戶(hù)開(kāi)展畜牧養(yǎng)殖相關(guān)法律法規(guī)培訓(xùn)工作，而且要通過(guò)實(shí)際案例列舉出使用違禁添加進(jìn)和藥品的危害，使其得到正面教育，從而增強(qiáng)養(yǎng)殖企業(yè)與養(yǎng)殖戶(hù)的社會(huì)責(zé)任感并發(fā)自?xún)?nèi)心地接受。

3.4 實(shí)行科學(xué)養(yǎng)殖管理

由于國(guó)內(nèi)還未形成規(guī)范性的飼料安全文件，因此只能依照國(guó)務(wù)院有關(guān)條例和辦法開(kāi)展養(yǎng)殖管理。比如，當(dāng)前我國(guó)制定的獸藥標(biāo)準(zhǔn)方法只有十九種，無(wú)公害衛(wèi)生食品標(biāo)準(zhǔn)只有二百一十種，檢測(cè)畜禽產(chǎn)品有害物質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)和方法還有待完善，這使得檢測(cè)監(jiān)督所具備的法律效力受到一定影響，操作性也相對(duì)較低。從這個(gè)角度來(lái)講，為了保證飼料安全和畜禽產(chǎn)品安全，有必要實(shí)行科學(xué)的養(yǎng)殖管理，廣泛推行HACCP這一管理模式。所謂HACCP，指的是基于預(yù)防的食品質(zhì)量控制與安全生產(chǎn)的保證體系，能夠防止物理性危害與生物性危害作用于畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程和供應(yīng)過(guò)程，將適應(yīng)性強(qiáng)、嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)、系統(tǒng)性的控制方法提供給養(yǎng)殖企業(yè)與養(yǎng)殖戶(hù)，最大限度的降低畜禽產(chǎn)品存在的安全風(fēng)險(xiǎn)和安全隱患。借助HACCP管理模式，國(guó)內(nèi)依靠產(chǎn)品事后補(bǔ)救和檢驗(yàn)的問(wèn)題得以解決，從全過(guò)程控制畜牧養(yǎng)殖中的飼料，同時(shí)把實(shí)際矯正方法與檢測(cè)措施提供給各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，從而通過(guò)排除飼料安全隱患，保證畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

4 結(jié)語(yǔ)

總而言之，研究畜牧養(yǎng)殖中飼料安全隱患的影響因素及對(duì)策具有重要的意義。相關(guān)人員應(yīng)對(duì)當(dāng)前畜牧養(yǎng)殖的概況有一個(gè)全面了解，充分把握影響畜牧養(yǎng)殖中飼料安全隱患的因素，能夠通過(guò)優(yōu)化畜牧養(yǎng)殖環(huán)境、推廣無(wú)公害理念、強(qiáng)化職業(yè)道德教育、實(shí)行科學(xué)養(yǎng)殖管理將飼料安全隱患有效排除，從而提高經(jīng)濟(jì)效益。