黃 林

（思南縣亭子壩鎮(zhèn)人民政府畜牧站，貴州銅仁 565106）

1 思南黃牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展狀況

1.1 思南黃牛的品種特性

思南黃牛眼大而有神，并且角部有著多樣化的形式，大多為倒八狀態(tài)向前彎曲，角的顏色大多為灰黑色、黑色、乳黃色以及乳白色等。其耳朵部位類似于枇杷葉，大小適中，整體軀體較為短粗，但在胸部則十分寬闊，有著十分緊湊的結構，而在后肢飛節(jié)之間的間距則比較狹窄，蹄性比較端正，多為黑色蹄，蹄質(zhì)相對較為堅韌，蹄殼也較為結實，具備著較強的耐濕性以及耐磨性，適合在水土流失或是石巖裸露的山地之中進行耕作以及放牧。同時，思南黃牛也擁有著獨特的生長性能，其內(nèi)部骨骼的生長發(fā)育速度較快，在兩歲左右時，思南黃牛的十字部高以及體高就能夠達到成年牛的95%左右，但整體肌肉發(fā)育以及體重增長則相對較慢，兩歲時母牛的體重為成年的80%左右，并且思南黃牛的性成熟期相對較早，通常為12～15月齡，初配時公牛大多為20月齡，母牛則是18月齡。

1.2 思南黃牛的市場前景

思南黃牛在本質(zhì)上屬于一種兼用型牛種，由于其具備著挽力大、抗病力較強以及靈敏耐勞等特征，使其得到了思南當?shù)剞r(nóng)戶的廣泛喜愛，大多將其作為役用牲畜進行養(yǎng)殖。同時，思南黃牛吃的是靈芝草，飲用的也是山泉水，這也使其整體肉質(zhì)十分鮮嫩，有著良好的口感以及營養(yǎng)價值，屬于一種優(yōu)質(zhì)的膳食資源。在近年來的發(fā)展進程中，隨著經(jīng)濟水平的飛速發(fā)展，以及各類食品安全事件所帶來的影響，使得越來越多的消費者更加關注綠色食品，這也是促進思南黃牛牛肉市場價格持續(xù)提升的主要原因。

2 思南黃牛產(chǎn)業(yè)的具體發(fā)展措施

2.1 劃定保護區(qū)域 保護優(yōu)質(zhì)黃牛資源

為了更好的促進思南黃牛產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，就應當在內(nèi)部劃分出黃牛的保種區(qū)，并在這一保種區(qū)內(nèi)部建立起更加優(yōu)異的繁育體系，并且還應當挑選部分規(guī)模養(yǎng)殖場來當做黃牛的品種選育場，在內(nèi)部積極開展以思南黃牛為主的提純復壯。同時，還應當積極與保護區(qū)內(nèi)部的養(yǎng)殖戶簽訂必要的協(xié)議，禁止在其中引入國外的黃牛品種來與思南黃牛進行雜交，始終堅持自繁自養(yǎng)的基本原則。而為了有效避免思南黃牛因近親繁殖而出現(xiàn)品質(zhì)退化，就要在黃牛持續(xù)繁殖2～3代左右后，積極引進部分有著遠親血緣關系的思南黃牛，并促進其與當前地區(qū)內(nèi)部的母牛進行配種，建立起一種穩(wěn)定的家系，在最大程度上達到提升思南黃牛品種的主要目標。并且通過這種遠緣交配以及閉鎖繁育的方式，不僅可以保護地方良種，對于思南黃牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也起到了良好的促進作用。

2.2 打造品牌 提升產(chǎn)業(yè)的整體價值

在近年來的發(fā)展進程中，思南縣內(nèi)部的畜牧工作人員更要加大對于思南黃牛品牌的打造力度，在根本上提升整體品牌價值，保證思南黃牛所具備的地理標志證明商標作用能夠得到更好的發(fā)揮，并積極對養(yǎng)牛企業(yè)進行引導以及鼓勵，促進其積極申請綠色無公害的有機農(nóng)產(chǎn)品認證，有效提升牲畜產(chǎn)品質(zhì)量，使得思南黃牛的品牌定位能夠得到不斷提升。

2.3 拓展產(chǎn)業(yè)規(guī)模 促進黃牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展

在思南黃牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進程中，可以采用上爭外引的方式，積極申請肉牛養(yǎng)殖的外商投資以及扶貧資金，逐步提升自身的資金儲備，以此來新建一些黃牛養(yǎng)殖場，對于現(xiàn)有的黃牛養(yǎng)殖場也要進行擴建處理，在根本上提升黃牛群體數(shù)量。舉例說明，早在2018年，思南縣就引進了北京順鑫鑫源食品有限公司，并建立起了基地+農(nóng)戶+公司的發(fā)展模式，使得思南縣許家壩鎮(zhèn)萬塘村內(nèi)部建立起了年存欄1 700頭左右的大型養(yǎng)殖場，并且利用蘇州對于黃牛產(chǎn)業(yè)的幫扶發(fā)展資金，在多個地區(qū)建立起了思南黃牛標準化養(yǎng)殖場，在不斷提升整體飼養(yǎng)規(guī)模的同時，也增加了思南黃牛的具體存欄量。

2.4 促進產(chǎn)學研結合 夯實技術基礎

思南黃牛產(chǎn)業(yè)為了得到更加優(yōu)質(zhì)的發(fā)展，就應當將貴州省的現(xiàn)代肉牛產(chǎn)業(yè)技術體系作為基礎所在，并積極組織技術人員參與到現(xiàn)代肉牛產(chǎn)業(yè)的技術學習以及技術體系交流會當中，與那些專業(yè)人員來一同探討現(xiàn)代化的肉牛養(yǎng)殖技術。同時，也要在全縣范圍內(nèi)進行肉牛養(yǎng)殖、疾病防治、牧草加工以及人工授精等專業(yè)技術培訓工作，而除卻展開技術培訓工作之外，還應當安排專業(yè)的技術人員定期進入到具體的思南黃牛養(yǎng)殖場當中進行技術服務，明確養(yǎng)殖戶在實際養(yǎng)殖過程中所遇到的困難，并采取針對性措施進行解決，從而在降低思南黃牛養(yǎng)殖風險的同時，穩(wěn)步提升養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益以及社會效益。

3 結語

在當前的社會環(huán)境中，思南黃牛產(chǎn)業(yè)為了得到更加優(yōu)質(zhì)的發(fā)展，就應當充分結合經(jīng)濟發(fā)展的基本需求以及畜牧業(yè)發(fā)展的具體規(guī)劃，積極利用招商項目資金與政府扶持資金來更好的保護思南黃牛的遺傳資源，并深入探尋思南黃牛的開發(fā)渠道，在根本上發(fā)揮出思南黃牛自身所具備的品種優(yōu)勢以及資源優(yōu)勢，在提升思南黃牛市場競爭力的同時，為思南黃牛產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定堅實基礎。