李 靖

河北省唐山市豐南區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河北唐山064002

近些年來，很多肉牛養(yǎng)殖場都選擇使用氨化后的玉米秸稈來進行育肥肉牛，因為氨化的玉米秸稈不僅具有良好的適口性，而且具有豐富的粗蛋白質(zhì)含量，還能夠在保證提高肉牛采食量的同時提高其增重效率，從而能有效提高肉牛養(yǎng)殖場的經(jīng)濟效益。為此，應掌握玉米秸稈氨化技術，并充分利用氨化的玉米秸稈來育肥肉牛。

1 玉米秸稈氨化概述

1.1 玉米秸稈氨化的概念

玉米秸稈氨化，指將氨水、液氨等一系列物質(zhì)調(diào)配后與玉米秸稈一起進行密封貯藏，經(jīng)過一段時間的發(fā)酵使玉米秸稈變成飼料。

1.2 玉米秸稈氨化的作用

玉米秸稈經(jīng)過氨化處理，能夠有效提高其飼用價值。通常情況下，氨化處理能夠令玉米秸稈中的粗蛋白質(zhì)增加約5%，1 kg 的普通玉米秸稈約等于0.2 個飼料單位，氨化處理后便會提高至0.4～0.5 個飼料單位。另外，玉米秸稈氨化后能夠提高其消化率、適口性和增重效率，降低養(yǎng)殖成本。此外，含水量高的玉米秸稈經(jīng)氨化后可防止霉變，還能殺滅寄生蟲卵及病菌。

1.3 玉米秸稈氨化的原則

1）場地選擇原則。玉米秸稈氨化處理的場地要盡量選擇在地勢較高、向陽、排水能力強、交通便利的地方。

2）加工處理原則。玉米秸稈硬度相對較高，氨化前要用粉碎機或切割機或鍘刀進行處理，將玉米秸稈處理成1.5～3.0 cm長的小段。

3）氨源用量原則。一般而言，玉米秸稈氨化處理時用的主要氨源為氨水、液氨、尿素和碳銨等，因為每一種氨源其含氨量各有不同，所以必須結合其含氨量的實際情況來明確玉米秸稈氨化處理時的氨源用量。需要注意的是，若選擇利用尿素、碳銨進行氨化處理，則能夠有效保證氨化時的安全性；若選擇利用液氨、氨水進行處理，則需要面對一定的風險。

2 玉米秸稈氨化技術

2.1 窖貯氨化技術

1）建窖。窖型可以根據(jù)實際需求來選擇，但以長方形為最佳，并在窖中央加設一堵隔墻，使之成為雙聯(lián)窖，可輪換處理玉米秸稈；將窖建在地上、地下或一半地上一半地下均可，窖深盡量控制在2.5 m以內(nèi)；建窖時還要注意窖體的光滑性與塑料薄膜鋪設的方便性。

2）裝窖。窖建好后，應將玉米秸稈切割成1.5～3.0 cm的小段進行裝窖。如果選用氨水來進行氨化，則用22%濃度的氨水按照1∶10的用量比例噴灑玉米秸稈，每當玉米秸稈厚度達到15 cm 時，再噴灑1次氨水，全部完成后用塑料薄膜密封。如果選用尿素來進行氨化，則將尿素與秸稈的比例控制在1∶20，并按照1∶1.2 的比例將尿素與水溶解，經(jīng)攪拌完全融化后，分多次均勻地灑在玉米秸稈上，然后將玉米秸稈翻攪均勻之后進行裝窖，全部完成后用塑料薄膜密封。不管用哪種氨源氨化玉米秸稈，都要邊裝窖邊踩實，最后用細土將封窖的塑料薄膜壓實。

2.2 池式氨化技術

進行池式氨化，需要提前修筑好氨化池，當池子挖好后，可選用磚、石頭鋪設池底并砌筑四壁，池子上部可按照南低北高的方式來組成斜面，四角則通過抹拐來形成橢圓形。池子的大小按照每一頭存欄牛有1.5 m3的氨化池標準來建設，或者根據(jù)玉米秸稈的需要量來專門構建雙池、多聯(lián)池。玉米秸稈的含水量通常大約為12%，氨化時應將含水量盡量控制在40%左右，因此每100 kg 玉米秸稈可加入30 kg溫水。裝池氨化方法同裝窖。

2.3 垛式氨化技術

選擇地勢高、干燥平整的地塊，鋪一塊無毒且氣密性能較好的聚乙烯薄膜，塑料薄膜的數(shù)量要結合玉米秸稈垛的大小來進行計算。將切碎或打捆的玉米秸稈集中堆放在塑料薄膜底膜中，并將秸稈水分含量調(diào)整到20%或以上，堆積成垛后用塑料薄膜密封，再用氨槍或氨化叉逐層注入氨水，注氨完成后及時對垛的四周與底邊進行壓實處理。

2.4 塑料袋氨化技術

塑料袋的大小要盡量根據(jù)使用時的便捷性來確定，將切碎的玉米秸稈裝入袋內(nèi)，并將秸稈水分含量調(diào)整到20%或以上，當塑料袋裝滿后，再用氨槍逐層均勻注入氨水，注氨完成后及時密封袋口，并將其放置在干燥、向陽處。存放氨化過程中要經(jīng)常檢查，若發(fā)現(xiàn)塑料袋破損則要第一時間進行密封處理。

3 利用氨化的玉米秸稈育肥肉牛

3.1 幼牛育肥

幼牛育肥指小牛斷奶后進行育肥飼養(yǎng)至其達到18 個月齡，此時的幼牛處在發(fā)育期，其吸收的各類營養(yǎng)會在肌肉組織中聚積。在育肥期間要利用幼牛骨骼、肌肉生長較快的特點來保證增重效果與飼料回報。飼養(yǎng)10 d 后，便可將幼牛分為2 個階段來進行飼養(yǎng)。15個月齡之前為增肉期，通過不限量喂養(yǎng)氨化玉米秸稈來保證育肥效果，同時注意精料補充，以保證其營養(yǎng)足夠均衡。15個月齡之后進入催肥期，需要2～3 個月，每天喂養(yǎng)5～8 kg 精料，并不限量飼喂氨化玉米秸稈，喂食之后再喂水。

3.2 成牛育肥

成年牛多數(shù)為肉用母牛、退役黃牛等，這部分肉牛育肥時要以提高脂肪量為主，所以應該為肉牛提供碳水化合物較多的飼料，蛋白質(zhì)則無需提供過多。成年牛的育肥時間為2～3 個月，精料、粗料都應該由少至多，在保證精料供給的先決條件下，可以自由采食氨化玉米秸稈。需要注意的是，無論是成年牛還是幼牛都需要對牛舍溫度進行控制，并盡量降低牛的運動量。

4 結 語

氨化玉米秸稈是育肥肉牛時的重要飼料，掌握好玉米秸稈氨化技術，并充分利用氨化玉米秸稈來育肥肉牛，能夠提高育肥肉牛的增重效率，能夠有效降低養(yǎng)殖成本，提高肉牛養(yǎng)殖場的經(jīng)濟效益。希望更多的人來了解和掌握玉米秸稈氨化技術，并進一步完善氨化的玉米秸稈作為飼料來育肥肉牛的技術，從而促進肉牛養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。