楊國(guó)洪

（江蘇省常州市金壇區(qū)溧陽(yáng)市長(zhǎng)蕩湖水產(chǎn)管理委員會(huì)，江蘇 常州 213200）

草魚(yú)作為我國(guó)大型淡水養(yǎng)殖的主要品種之一，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中有極其大的占比。由于草魚(yú)經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)高，高密度養(yǎng)殖模式不斷發(fā)展，大量養(yǎng)殖廢料進(jìn)入養(yǎng)殖水體，水體富營(yíng)養(yǎng)化導(dǎo)致水體污染，水體污染造成水無(wú)法及時(shí)更新，養(yǎng)殖業(yè)得不到較好的發(fā)展。近年來(lái)，生態(tài)基的原位修復(fù)技術(shù)被養(yǎng)殖機(jī)構(gòu)考慮使用，并且有不斷上升的趨勢(shì)。本團(tuán)隊(duì)將生態(tài)基應(yīng)用于草魚(yú)養(yǎng)殖，通過(guò)一系列實(shí)驗(yàn)求證得出生態(tài)基可顯著提高草魚(yú)生長(zhǎng)性能和非特異性免疫功能、改變養(yǎng)殖水體的細(xì)菌群落組成。

1 草魚(yú)養(yǎng)殖過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題

1.1 魚(yú)塘水質(zhì)不合格

迄今為止，我國(guó)魚(yú)種已十分豐富，草魚(yú)作為眾多魚(yú)類(lèi)中的一種，其養(yǎng)殖仍采用魚(yú)塘養(yǎng)殖方式。在我國(guó)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展、人民追求更高品質(zhì)的生活的背景下，我國(guó)草魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)也逐步發(fā)展起來(lái)，對(duì)草魚(yú)的需求量也日益增大。根據(jù)我國(guó)目前的實(shí)際情況，在魚(yú)塘中養(yǎng)殖草魚(yú)，既不能達(dá)到草魚(yú)自身生長(zhǎng)對(duì)環(huán)境的要求，也不能滿足其生長(zhǎng)需求。在我國(guó)，魚(yú)的需求量大，有很好的市場(chǎng)。但是，在魚(yú)塘里養(yǎng)草魚(yú)，不僅水質(zhì)達(dá)不到要求，水質(zhì)的清潔度也達(dá)不到要求。草魚(yú)對(duì)生存環(huán)境的水質(zhì)有著嚴(yán)格要求，在水質(zhì)達(dá)不到草魚(yú)生長(zhǎng)和清潔度要求的情況下，就會(huì)嚴(yán)重影響到草魚(yú)的生命健康，草魚(yú)疾病的發(fā)生就會(huì)嚴(yán)重影響到養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)利益。

1.2 草魚(yú)厭食

作為“四大家魚(yú)”的草魚(yú)，養(yǎng)殖容易，但是養(yǎng)殖時(shí)需要注意的也有很多。特別是隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們對(duì)草魚(yú)的需求量不斷增加，養(yǎng)殖戶也加大了對(duì)草魚(yú)的養(yǎng)殖。正因?yàn)椴蒴~(yú)養(yǎng)殖戶的不斷增加，養(yǎng)殖戶又在魚(yú)塘養(yǎng)魚(yú)，養(yǎng)殖問(wèn)題也在不斷出現(xiàn)：在進(jìn)行草魚(yú)養(yǎng)殖時(shí)，如果草魚(yú)長(zhǎng)期生存在淡水環(huán)境中，就容易出現(xiàn)厭食的癥狀。出現(xiàn)了問(wèn)題，問(wèn)題得不到解決，就會(huì)嚴(yán)重影響到草魚(yú)的培育和養(yǎng)殖，養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中就會(huì)出現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)。魚(yú)塘水質(zhì)差會(huì)使魚(yú)塘內(nèi)的水變成淡水，魚(yú)池水質(zhì)差，不利于草魚(yú)消化；沒(méi)有及時(shí)消化食物會(huì)使草魚(yú)產(chǎn)生厭食癥狀，種種狀況都應(yīng)該被養(yǎng)殖戶重視。近年來(lái)，草魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，養(yǎng)殖草魚(yú)能為農(nóng)民帶來(lái)可觀的收入，并產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)效益。但是草魚(yú)出現(xiàn)厭食的情況，會(huì)使整個(gè)魚(yú)體重量大大減少，影響經(jīng)濟(jì)效益，造成經(jīng)濟(jì)損失。

1.3 草魚(yú)出血病

漁業(yè)綜合衛(wèi)生環(huán)境會(huì)對(duì)草魚(yú)生命健康產(chǎn)生影響，魚(yú)場(chǎng)整體衛(wèi)生環(huán)境惡劣，衛(wèi)生條件不合格，容易引起草魚(yú)的出血性疾病。養(yǎng)殖方法對(duì)草魚(yú)的生活和健康也有影響，飼喂方法不正確，飼喂方法不符合要求，極易造成草魚(yú)感染呼腸孤病毒，感染呼腸孤病毒后，草魚(yú)會(huì)出現(xiàn)出血現(xiàn)象。因此，在養(yǎng)殖過(guò)程中如果不注意漁場(chǎng)衛(wèi)生以及養(yǎng)殖方式，都會(huì)造成草魚(yú)疾病的發(fā)生，其中呼腸孤病毒能?chē)?yán)重影響到草魚(yú)健康，是危害草魚(yú)苗種最大的殺手，還會(huì)給養(yǎng)殖戶帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失。

2 關(guān)于生態(tài)基的介紹

生態(tài)基顧名思義是以生物為基礎(chǔ)的一種載體，他較大的表面積為水生生物的生存、生長(zhǎng)提供了場(chǎng)所。一方面它有去除污染物的作用，另一方面養(yǎng)殖動(dòng)物也有了一個(gè)額外的生存和庇護(hù)場(chǎng)所。正是因?yàn)樯鷳B(tài)基中微生物的存在，水質(zhì)能得到有效改善，微生物分解出的物質(zhì)能將水中雜質(zhì)通過(guò)聚集凝固的方式來(lái)增強(qiáng)其同化能力。養(yǎng)殖動(dòng)物在水中吸收游離態(tài)氮后，可以有效地解決養(yǎng)殖水體中有害氮如氨氮和亞硝酸氮的問(wèn)題，并且生態(tài)基能有效吸附水中雜質(zhì)及廢物質(zhì)，這種物質(zhì)吸附也為微生物的繁殖提供了穩(wěn)定的養(yǎng)分基礎(chǔ)，水中有機(jī)物和營(yíng)養(yǎng)鹽的消耗也為養(yǎng)殖業(yè)提供了一個(gè)維護(hù)生物內(nèi)部循環(huán)的可維持系統(tǒng)。根據(jù)表面積越大，附著物越多來(lái)看，增加了含氧水體的表面積能增加特定細(xì)菌群落的生長(zhǎng)。池塘實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)，能保證高效、節(jié)約、健康的水產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)真正意義上的可持續(xù)發(fā)展。

3 生態(tài)基的作用

3.1 生態(tài)基對(duì)池塘生態(tài)的影響

原位生物膜修復(fù)技術(shù)以其維護(hù)費(fèi)用低、污染物去除效果好等優(yōu)點(diǎn)，成為解決修復(fù)污染水體的首要選擇。生態(tài)型基質(zhì)技術(shù)憑借其基本特點(diǎn)，有效地降低了受污染水體的氨氮濃度，在降低水體氨氮含量的同時(shí)，還能為養(yǎng)魚(yú)池塘提供有效空間。在水生物循環(huán)系統(tǒng)中，氮會(huì)以各種形式進(jìn)行參與，附著藻類(lèi)可以憑借這種生物特性與水中無(wú)機(jī)氮進(jìn)行結(jié)合。經(jīng)過(guò)光合與同化作用，附著藻類(lèi)逐漸轉(zhuǎn)化成各類(lèi)含氮化合物，如蛋白質(zhì)等。通過(guò)微生物的作用，蛋白質(zhì)又能進(jìn)一步分解為氨氮化合物，并在硝化細(xì)菌作用下，轉(zhuǎn)化為亞硝態(tài)氮（NO2--N）和硝態(tài)氮（NO3--N）。另外，NO3--N和NO2--N在厭氧條件下，可以經(jīng)過(guò)脫氮菌轉(zhuǎn)化為氮?dú)庖莩鏊?；水中的藻?lèi)能夠吸收利用部分無(wú)機(jī)氮，同時(shí)藻類(lèi)又可以被水生生物所食用，從而通過(guò)這種生態(tài)循環(huán)達(dá)到降低氨氮的目的。另外生態(tài)基對(duì)于降低養(yǎng)殖系統(tǒng)中的含磷化合物也會(huì)起到一定促進(jìn)作用。

解決水體中的磷，我們一般采用兩種方法：一是通過(guò)細(xì)菌、藻類(lèi)以及水生物進(jìn)行代謝、降解。研究數(shù)據(jù)表明，藻類(lèi)生物和游離態(tài)磷之間通過(guò)親和力作用能迅結(jié)合在一起。當(dāng)藻類(lèi)植物被水生動(dòng)物捕食后，細(xì)菌和海藻會(huì)被沉淀到水生動(dòng)物體內(nèi)，使得磷從水中排出；一些處于生態(tài)基團(tuán)的聚磷細(xì)菌能夠吸收水中游離狀態(tài)的磷，并把它們同化成自身的組份，同時(shí)通過(guò)在底層泥土中沉淀的生物膜進(jìn)行更新和演替。生態(tài)類(lèi)型的基質(zhì)表面積很大，對(duì)于水體中的有機(jī)物來(lái)說(shuō)也是具備一定吸附功能，隨著水體中生物膜的形成，附生微生物的數(shù)目逐漸減少，對(duì)水體COD含量的影響也越來(lái)越大。有機(jī)物質(zhì)在生態(tài)基質(zhì)中的親和作用，可以減少沉積物的積累，以及對(duì)底泥的潛在影響，需要通過(guò)進(jìn)一步實(shí)驗(yàn)研究。

3.2 生態(tài)基對(duì)池塘產(chǎn)量的影響

池塘是生物的集聚地，魚(yú)類(lèi)產(chǎn)量也會(huì)受到生物基質(zhì)類(lèi)型、養(yǎng)殖模式、微生物存量等影響。一系列實(shí)驗(yàn)研究表明，養(yǎng)殖戶想提高池塘魚(yú)類(lèi)產(chǎn)量可以考慮混養(yǎng)模式。一方面，混養(yǎng)能夠充分利用不同水層的優(yōu)勢(shì)資源。我們都知道魚(yú)類(lèi)的生活習(xí)性和食性，會(huì)因魚(yú)的種類(lèi)不同而不同，并且魚(yú)類(lèi)會(huì)選擇最為適應(yīng)繁殖生存的空間。若將這些魚(yú)類(lèi)按照特定的比例進(jìn)行混養(yǎng)，便能夠充分利用不同的水層，相應(yīng)的魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖空間則得到顯著提升，不同水層的天然餌料也可以被科學(xué)的分配和利用，最終提高養(yǎng)殖產(chǎn)出。另一方面，可以發(fā)揮差異化養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)之間的協(xié)同作用。魚(yú)餌和魚(yú)糞，在基質(zhì)上聚集之后，經(jīng)過(guò)一系列分解過(guò)程，最終釋放出無(wú)機(jī)養(yǎng)分，有益于肥水和培養(yǎng)水生物，也可以給其他的養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)提供良好的誘捕餌料。

通過(guò)浮游生物、有機(jī)碎片等富集，基質(zhì)還可以透過(guò)微生物的作用，達(dá)到改變水質(zhì)的功能；有些魚(yú)種可通過(guò)捕撈進(jìn)行攝食活動(dòng)，直接將池內(nèi)的殘餌和其他在殘釣時(shí)不被使用的有機(jī)物質(zhì)進(jìn)行清除，提升了餌料的綜合利用率，改善池內(nèi)生態(tài)條件。另外，魚(yú)類(lèi)的日?；顒?dòng)可以攪動(dòng)池水，松動(dòng)水土，從而促進(jìn)不同水層對(duì)流，使得養(yǎng)分、鹽類(lèi)及有機(jī)質(zhì)進(jìn)入良性生成、分解、循環(huán)過(guò)程，對(duì)養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)發(fā)育起到積極的促進(jìn)作用，提高養(yǎng)殖產(chǎn)出。比如在有生態(tài)基的對(duì)蝦、羅非魚(yú)混養(yǎng)池塘，羅非魚(yú)的運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的再懸浮，會(huì)增加底部溶氧度，提高食物網(wǎng)循環(huán)效率，對(duì)池塘生態(tài)和產(chǎn)量均有積極影響。

混合式養(yǎng)魚(yú)的比例對(duì)于一個(gè)混合式養(yǎng)魚(yú)系統(tǒng)來(lái)說(shuō)也是非常重要的。一些研究顯示，在混養(yǎng)體制下，放養(yǎng)的比例失控可能對(duì)魚(yú)類(lèi)產(chǎn)生相互拮抗的效果，影響其捕撈、生活和產(chǎn)出，而且還有可能是由于放養(yǎng)的密度、營(yíng)養(yǎng)情況、池塘的水質(zhì)、外部輸入及其總體經(jīng)濟(jì)水平等因素造成。據(jù)報(bào)道，在附生藻類(lèi)為基礎(chǔ)的水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)中，基質(zhì)的存在提高了池塘的初級(jí)生產(chǎn)力和餌料豐度。而混養(yǎng)與單養(yǎng)相比，混養(yǎng)表現(xiàn)出較高的收益率，也歸因于魚(yú)類(lèi)之間相互作用的互補(bǔ)和環(huán)境條件的改善。

通過(guò)對(duì)生態(tài)型基質(zhì)的研究，我們發(fā)現(xiàn)附著在生態(tài)基質(zhì)上的微生物群對(duì)廢水中氨氮的含量有抑制作用。通過(guò)生態(tài)基進(jìn)行生物凈化處理后的水體，可再次進(jìn)行水產(chǎn)品養(yǎng)殖，這樣一來(lái)，養(yǎng)殖水體能進(jìn)入循環(huán)利用，魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖也能提高其存活率。在進(jìn)行魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖時(shí)，許多試驗(yàn)已經(jīng)證明，基質(zhì)能有效提高魚(yú)的產(chǎn)量，特別是鯉魚(yú)，羅非魚(yú)，鯰魚(yú)，鰻鱺等。在進(jìn)行對(duì)蝦養(yǎng)殖時(shí)，對(duì)蝦通過(guò)攝取生物基上的微生物也能得到很好的繁殖，養(yǎng)殖產(chǎn)量也大大提高。

4 對(duì)生態(tài)基的優(yōu)化

利用生態(tài)基并沒(méi)有明顯地改善養(yǎng)殖的水質(zhì)，而且利用碳氮比（C/N）的調(diào)節(jié)方式恰恰相反，碳氮比（C/N）的調(diào)節(jié)方式與生態(tài)基技術(shù)有機(jī)地融合，可以在草魚(yú)養(yǎng)殖中起到互補(bǔ)性的作用，實(shí)現(xiàn)了草魚(yú)養(yǎng)殖的整體經(jīng)濟(jì)效益。

利用PCR-DGGE技術(shù)，研究了不同（C/N）配配條件下的草魚(yú)種植池塘中水體和生態(tài)基因菌群組成結(jié)構(gòu)的動(dòng)態(tài)變異，以了解C/N比調(diào)控、生態(tài)基菌群結(jié)構(gòu)、養(yǎng)殖場(chǎng)地的水質(zhì)指標(biāo)以及草魚(yú)種植生長(zhǎng)狀況等。對(duì)照組采用控制劑15∶1（CN15）、20∶1（CN20）和25∶1（CN25）控制。研究發(fā)現(xiàn)：CN20處理組的草魚(yú)增重率與特異性成長(zhǎng)速度明顯優(yōu)先于其他處理組，（p<0.05）餌料體系明顯低于其他組（p<0.05）。CN25處理物組中，溶于氫氧、硝酸氮、亞硝酸氮濃度均較其他處理機(jī)組明顯降低。在CN20、CN25處理組中，COD、BOD的含量都較對(duì)照組有了顯著性的上升（p<0.05）。

而隨著C/N-比的上漲，微生物中菌種的總數(shù)也逐漸上升，最高值是5.573107cells/g。DGGE結(jié)果顯示：隨著C/N-比的上漲，對(duì)照組、CN15組、CN20組和CN25處理組水體菌群的組成和水源地飲用污染物的相似性率分別達(dá)到37%、32%、26%和22%，四個(gè)處理組生態(tài)基菌群組成與養(yǎng)殖水體相似度分別為59%、58%、55%和52%。紅細(xì)菌（Rhodobacter blasticus）、綠彎菌（chloroflexi）是處理水體各種生態(tài)基的共性細(xì)菌，并且其為對(duì)照組和CN15組在養(yǎng)殖水體中的專門(mén)菌；擬桿菌（bacteroidetes）屬于CN20組養(yǎng)殖區(qū)域的水體和生態(tài)基特有的優(yōu)勢(shì)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)C/N比值在某些條件下對(duì)于水體細(xì)菌轉(zhuǎn)化成植物，其在某些地區(qū)也存在著微生物，C/N比值和生態(tài)學(xué)基系的聯(lián)用可以顯著地促進(jìn)草魚(yú)的生長(zhǎng)，提升養(yǎng)殖飼料的產(chǎn)量。這項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)也為生態(tài)基質(zhì)進(jìn)一步在實(shí)際養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用提供了科學(xué)依據(jù)。

5 結(jié)語(yǔ)

生態(tài)基可顯著提高草魚(yú)生長(zhǎng)性能和非特異性免疫功能、改變養(yǎng)殖水體的細(xì)菌群落組成，將碳氮比（C/N）調(diào)控和生態(tài)基技術(shù)相結(jié)合進(jìn)行草魚(yú)養(yǎng)殖，可顯著促進(jìn)草魚(yú)生長(zhǎng)、提高養(yǎng)殖產(chǎn)量，這對(duì)于草魚(yú)養(yǎng)殖具有科學(xué)性的意義。