江 雪

（荊楚理工學(xué)院 湖北荊門 448000）

無(wú)花果是適宜南方高山、丘陵地帶種植且經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的農(nóng)作物之一。無(wú)花果種植能夠提高當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)收入，還能夠?qū)崿F(xiàn)退耕還林，有利于對(duì)生態(tài)環(huán)境進(jìn)行保護(hù)。

無(wú)花果種植企業(yè)面臨的風(fēng)險(xiǎn)較大，需要企業(yè)管理人員對(duì)其中存在的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行分析，并對(duì)此制定針對(duì)性的解決措施，否則，一旦無(wú)花果種植企業(yè)出現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)，將難以快速進(jìn)行應(yīng)對(duì)，可能會(huì)導(dǎo)致無(wú)花果種植企業(yè)破產(chǎn)，給政府及當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展造成不利影響。

1 無(wú)花果種植企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分析

1.1 風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別

首先，需要在全國(guó)范圍內(nèi)搜集其他無(wú)花果種植企業(yè)的信息，并以其他無(wú)花果種植企業(yè)為案例，分析他們?cè)谶\(yùn)營(yíng)過(guò)程中曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)的風(fēng)險(xiǎn)，將這些風(fēng)險(xiǎn)列入本無(wú)花果種植企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)范疇內(nèi)；其次，需要邀請(qǐng)多位無(wú)花果種植專家到當(dāng)?shù)剡M(jìn)行實(shí)際調(diào)查走訪，幫助分析在種植無(wú)花果的過(guò)程中可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)；再次，需要詢問(wèn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)種植經(jīng)驗(yàn)豐富的村民，利用其對(duì)當(dāng)?shù)貧夂颉⑼寥赖确N植條件熟悉的優(yōu)勢(shì)，幫助分析無(wú)花果種植過(guò)程中可能出現(xiàn)的各類風(fēng)險(xiǎn)。

1.2 風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)

對(duì)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行識(shí)別后，需要制定相對(duì)應(yīng)的措施，對(duì)可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行應(yīng)對(duì)。一般來(lái)說(shuō)，風(fēng)險(xiǎn)的應(yīng)對(duì)措施分為：風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移、風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān)、風(fēng)險(xiǎn)接受和風(fēng)險(xiǎn)回避。在企業(yè)的運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，綜合采用上述措施能夠有效提升企業(yè)應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力和提高管理風(fēng)險(xiǎn)的水平，從而降低企業(yè)的整體風(fēng)險(xiǎn)。

1.3 風(fēng)險(xiǎn)分析的必要性

無(wú)花果種植具有一般農(nóng)業(yè)種植見(jiàn)效慢、不確定性以及風(fēng)險(xiǎn)較高的特征，正因如此，無(wú)花果種植企業(yè)籌措資金的難度較大。農(nóng)商銀行為了確保其資金安全，對(duì)于需要進(jìn)行貸款的無(wú)花果種植企業(yè)往往持審慎態(tài)度。即便部分農(nóng)商銀行愿意為無(wú)花果種植企業(yè)發(fā)放貸款，在執(zhí)行貸款的過(guò)程中，銀行往往需要無(wú)花果種植企業(yè)提供等額且固定的抵押物，才能夠進(jìn)行貸款后續(xù)資金發(fā)放，然而無(wú)花果種植企業(yè)通常是以租用土地的方式進(jìn)行無(wú)花果種植的，因此并不具備抵押的條件，而具有價(jià)值的企業(yè)廠房也是建造在租用的土地之上，并沒(méi)有廠房的土地使用證和房屋產(chǎn)權(quán)證。因此，無(wú)花果種植企業(yè)適合抵押的資產(chǎn)較少，當(dāng)前無(wú)花果種植企業(yè)主要依靠政府政策扶持。在這樣的背景下，無(wú)花果種植企業(yè)的后備資金往往并不充足，一旦發(fā)生極端天氣就可能對(duì)無(wú)花果種植企業(yè)造成沉重打擊，導(dǎo)致資金鏈發(fā)生斷裂，而一旦資金鏈斷裂，企業(yè)將無(wú)法繼續(xù)支付工人的工資，也無(wú)力購(gòu)買無(wú)花果樹(shù)或農(nóng)業(yè)生產(chǎn)設(shè)備，企業(yè)將面臨破產(chǎn)。

因此，無(wú)花果種植企業(yè)必須對(duì)未來(lái)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中可能出現(xiàn)的各類風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行分析和預(yù)判，并制定各類風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)措施來(lái)防范可能出現(xiàn)的各類風(fēng)險(xiǎn)。

2 無(wú)花果種植企業(yè)存在的風(fēng)險(xiǎn)

2.1 種植風(fēng)險(xiǎn)

2.1.1 氣候?yàn)?zāi)害

氣候?qū)τ跓o(wú)花果種植行業(yè)的影響非常大，氣候較好的年份無(wú)花果的收成往往也比較好，然而極端天氣頻發(fā)，對(duì)無(wú)花果的生長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生較大的負(fù)面影響，導(dǎo)致無(wú)花果的收成較差，甚至出現(xiàn)絕收的情況，最終使無(wú)花果種植企業(yè)收入大幅下降，甚至出現(xiàn)無(wú)收入的情況。

2.1.2 地質(zhì)災(zāi)害

地質(zhì)災(zāi)害往往是伴隨著極端天氣出現(xiàn)的，當(dāng)出現(xiàn)強(qiáng)降水的情況時(shí)，無(wú)花果種植所處的高山、丘陵可能出現(xiàn)山體滑坡等地質(zhì)災(zāi)害，而一旦山體滑坡等地質(zhì)災(zāi)害出現(xiàn)就會(huì)導(dǎo)致無(wú)花果樹(shù)被破壞，后續(xù)還需要花費(fèi)大量的人力和物力修復(fù)無(wú)花果種植地。

2.1.3 蟲(chóng)害

蟲(chóng)害是降低無(wú)花果種植產(chǎn)量的主要因素之一。無(wú)花果樹(shù)容易吸引天牛、金龜子、線蟲(chóng)等害蟲(chóng)，金龜子喜愛(ài)啃食無(wú)花果樹(shù)新葉以及成熟且開(kāi)裂的無(wú)花果果實(shí)，這對(duì)無(wú)花果的產(chǎn)量有著直接的影響，而線蟲(chóng)則是寄生在無(wú)花果樹(shù)根部的一類害蟲(chóng)，會(huì)對(duì)無(wú)花果樹(shù)的根部造成負(fù)面影響。

2.1.4 病害

對(duì)于蔬菜等經(jīng)濟(jì)作物而言，無(wú)花果的病害相對(duì)較少，但也不能夠忽視對(duì)無(wú)花果病害的防治。一方面，無(wú)花果果樹(shù)的經(jīng)濟(jì)壽命在30年以上，如果沒(méi)有對(duì)病害進(jìn)行及時(shí)有效的管理，那么經(jīng)年累月，病害也會(huì)對(duì)無(wú)花果樹(shù)的生長(zhǎng)與健康造成較大負(fù)面影響；另一方面，無(wú)花果病害出現(xiàn)的時(shí)間往往在果樹(shù)的掛果期，而此時(shí)出現(xiàn)病害的話，無(wú)花果產(chǎn)量和質(zhì)量都會(huì)受到影響，還會(huì)影響其銷售。

2.2 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

2.2.1 價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)

盡管無(wú)花果的市場(chǎng)價(jià)格比較穩(wěn)定，但無(wú)花果的價(jià)格也受到供求市場(chǎng)波動(dòng)等因素的影響會(huì)發(fā)生一定的變化。當(dāng)價(jià)格過(guò)低時(shí)，可能會(huì)導(dǎo)致無(wú)花果種植企業(yè)虧本經(jīng)營(yíng)，進(jìn)而增加無(wú)花果種植企業(yè)的資金壓力，在這樣的情況下，無(wú)花果種植企業(yè)容易出現(xiàn)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。

2.2.2 農(nóng)產(chǎn)品種植投入風(fēng)險(xiǎn)

在無(wú)花果種植期間，為了保障無(wú)花果樹(shù)健康生長(zhǎng)，企業(yè)需要采購(gòu)化肥、農(nóng)藥等，但近年來(lái)化肥和農(nóng)藥的成本在逐年上漲，當(dāng)無(wú)花果種植企業(yè)的規(guī)模較小時(shí)，所采購(gòu)的化肥和農(nóng)藥的量也就比較少，難以與化肥、農(nóng)藥供銷商進(jìn)行議價(jià)，降低化肥、農(nóng)藥的采購(gòu)成本。

2.2.3 勞動(dòng)力資源風(fēng)險(xiǎn)

無(wú)花果種植企業(yè)需要大量使用勞動(dòng)力的時(shí)期是在無(wú)花果果實(shí)采收的階段，然而由于無(wú)花果果實(shí)成熟期是在夏季，天氣炎熱，而無(wú)花果樹(shù)會(huì)分泌一種蛋白酶，一旦人皮膚接觸會(huì)出現(xiàn)紅腫瘙癢的情況。因此，在進(jìn)行無(wú)花果采摘時(shí)，需要采摘人員在炎熱的夏季穿上長(zhǎng)袖衣服，帶上橡皮手套采摘。惡劣的工作環(huán)境導(dǎo)致無(wú)人愿意采摘，勞動(dòng)力短缺，而無(wú)花果成熟之后又要求進(jìn)行快速采摘，否則就會(huì)腐爛，在這樣的情況下，企業(yè)只能提高員工的工資，吸引農(nóng)戶采摘無(wú)花果，這無(wú)疑提高了無(wú)花果種植企業(yè)的用工成本。

2.3 生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)

2.3.1 農(nóng)業(yè)技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)

盡管無(wú)花果種植與其他行業(yè)相比技術(shù)含量較低，但是需要種植人員具備較為豐富的經(jīng)驗(yàn)，判斷無(wú)花果樹(shù)施肥時(shí)間、噴灑農(nóng)藥的時(shí)間，以確保無(wú)花果樹(shù)健康生長(zhǎng)，而缺乏無(wú)花果樹(shù)種植經(jīng)驗(yàn)，則有可能在病蟲(chóng)害發(fā)生初期，無(wú)法對(duì)相關(guān)的情況進(jìn)行判斷和采取有效措施進(jìn)行治理，進(jìn)而錯(cuò)過(guò)對(duì)病蟲(chóng)害的最佳防治期。

2.3.2 經(jīng)營(yíng)管理風(fēng)險(xiǎn)

無(wú)花果產(chǎn)量是影響企業(yè)收入的決定性因素，但最終將無(wú)花果果實(shí)以合理的價(jià)格賣出去也是企業(yè)賺取收入的關(guān)鍵，一旦企業(yè)沒(méi)能夠事先與無(wú)花果采購(gòu)商簽訂采購(gòu)合同，并按照合同約定將無(wú)花果交付給采購(gòu)商，那么無(wú)花果種植企業(yè)也很難盈利[1]。

2.3.3 農(nóng)戶思想道德水平

無(wú)花果在采購(gòu)期間主要是雇傭當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶進(jìn)行果實(shí)采摘工作，而一旦企業(yè)無(wú)花果種植面積較大，則無(wú)法在采摘過(guò)程中對(duì)每一位參與采摘的農(nóng)戶進(jìn)行監(jiān)督和管理。此時(shí)，部分思想道德水平較低的農(nóng)戶可能會(huì)將采摘的果實(shí)帶回自己家中，給無(wú)花果種植企業(yè)造成更大的損失。

2.4 財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)

2.4.1 現(xiàn)金流斷裂風(fēng)險(xiǎn)

無(wú)花果種植需要長(zhǎng)期的投入，且在投入幾年后才能夠有較大的回報(bào)。一般來(lái)說(shuō)，盡管無(wú)花果樹(shù)在第二年就能結(jié)果，但在第三年或第四年才會(huì)逐步進(jìn)入豐產(chǎn)期，而一旦進(jìn)入豐產(chǎn)期，無(wú)花果樹(shù)遭遇極端天氣或者其他自然災(zāi)害，就會(huì)導(dǎo)致無(wú)花果企業(yè)無(wú)法收回成本。同時(shí)，由于種植企業(yè)對(duì)當(dāng)前收成有樂(lè)觀的預(yù)期，往往準(zhǔn)備的備用金也比較少，一旦種植企業(yè)資金嚴(yán)重短缺，就容易產(chǎn)生現(xiàn)金流斷裂的風(fēng)險(xiǎn)。

2.4.2 投入風(fēng)險(xiǎn)

無(wú)花果種植企業(yè)需要在種植前期投入較大的成本，包括土地租用成本、人力成本、農(nóng)業(yè)種植物料采購(gòu)成本，企業(yè)需要事先對(duì)這些成本進(jìn)行合理預(yù)估，并準(zhǔn)備充足的資金來(lái)支付這些成本。除了前期投入的成本比較大之外，農(nóng)業(yè)的資金變現(xiàn)能力比較弱，且變現(xiàn)周期也比較長(zhǎng)，而這無(wú)疑也增加了無(wú)花果種植企業(yè)的資金投入風(fēng)險(xiǎn)。

2.4.3 融資風(fēng)險(xiǎn)

無(wú)花果種植企業(yè)在進(jìn)行規(guī)模擴(kuò)張或面臨資金短缺需要向銀行貸款時(shí)，由于無(wú)花果種植企業(yè)缺少能夠抵押的財(cái)產(chǎn)，融資往往比較困難，而通過(guò)其他途徑進(jìn)行資金籌集，或資金量較小，難以滿足企業(yè)繼續(xù)生產(chǎn)發(fā)展的需要，或融資成本過(guò)高，無(wú)花果種植企業(yè)難以承擔(dān)。因此，當(dāng)前融資困難問(wèn)題在無(wú)花果種植企業(yè)中普遍存在。

3 無(wú)花果種植企業(yè)應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的措施

3.1 應(yīng)對(duì)無(wú)花果種植風(fēng)險(xiǎn)的措施

一方面，無(wú)花果種植企業(yè)需要加強(qiáng)對(duì)無(wú)花果種植技術(shù)人員的培訓(xùn)力度，使其具備在病蟲(chóng)害出現(xiàn)早期能夠采取正確且有力的措施進(jìn)行應(yīng)對(duì)的能力，從而減少病蟲(chóng)害對(duì)無(wú)花果種植造成的危害；另一方面，在應(yīng)對(duì)極端天氣以及山體滑坡時(shí)，無(wú)花果種植企業(yè)應(yīng)該在能力允許的條件下，盡量購(gòu)買相關(guān)農(nóng)業(yè)種植保險(xiǎn)，將極端天氣和地質(zhì)災(zāi)害所造成的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行轉(zhuǎn)移，從而將極端天氣和地質(zhì)災(zāi)害所造成的損失降到最小。

3.2 應(yīng)對(duì)無(wú)花果市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的措施

首先，無(wú)花果種植企業(yè)可以在政府的扶持下與相關(guān)無(wú)花果采購(gòu)商簽訂最低采購(gòu)價(jià)，減少無(wú)花果市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)給企業(yè)帶來(lái)的損失；其次，無(wú)花果種植企業(yè)可以開(kāi)辟互聯(lián)網(wǎng)銷售新渠道，減少無(wú)花果買賣的中間流通環(huán)節(jié)，使得無(wú)花果種植企業(yè)的利潤(rùn)空間得以提升，并提高無(wú)花果的銷量；再次，提高無(wú)花果品質(zhì)，打造無(wú)花果品牌，從而掌握一定的無(wú)花果定價(jià)話語(yǔ)權(quán)。

3.3 應(yīng)對(duì)無(wú)花果種植生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)的措施

首先，企業(yè)需要提升無(wú)花果種植技術(shù)人員的能力與水平，使其具備無(wú)花果種植過(guò)程中所需要掌握的全部技能；其次，需要與無(wú)花果經(jīng)銷商保持良好的合作關(guān)系，盡量在無(wú)花果成熟前與經(jīng)銷商簽訂相關(guān)合同，這能夠在一定程度上保障無(wú)花果的銷售額度，降低無(wú)花果種植企業(yè)后續(xù)銷售壓力；再次，需要與工作態(tài)度誠(chéng)懇的農(nóng)戶建立長(zhǎng)期的合作關(guān)系，以緩解無(wú)花果采摘季節(jié)人力資源緊張的局面。

3.4 應(yīng)對(duì)無(wú)花果種植財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的措施

首先，無(wú)花果種植企業(yè)在簽訂土地承租合同時(shí)，可以采用按年支付的方式緩解資金壓力，有效防止企業(yè)資金流斷裂；其次，要加強(qiáng)對(duì)無(wú)花果種植企業(yè)的管理，防止企業(yè)資金被私用；再次，在解決融資困難的方面，無(wú)花果種植企業(yè)和其他種植企業(yè)可以展開(kāi)合作，通過(guò)擔(dān)保的方式獲得銀行融資，增強(qiáng)企業(yè)應(yīng)對(duì)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的能力。