金耳是傳統(tǒng)名貴的食（藥）用菌，其含有豐富的蛋白質、氨基酸、多糖、膠質物、胡蘿卜素、維生素和礦物質等，在調節(jié)免疫力、降血脂、降血糖、抗血栓、抗氧化、抗輻射和保肝護肝等方面有顯著作用，受到了越來越多的關注和喜愛。

早在1983年，中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所研究人員就首次發(fā)表了金耳人工栽培的方法。一直以來昆明食用菌研究所科研人員在金耳資源調查、種質收集、菌株分離、生物學特性、優(yōu)良菌種制備、段木和代料栽培、轉色機制、規(guī)?；茝V和經濟價值分析等方面開展了大量的研究工作，積累了豐富技術成果和產業(yè)化經驗。

陸良爨鄉(xiāng)綠圓菇業(yè)有限公司主要從事杏鮑菇、金針菇、平菇的菌種制作、工廠化栽培以及優(yōu)質出菇菌包生產示范等工作。近年來不斷地在珍稀食用菌栽培展開研究，將金耳作為公司主要研發(fā)品種之一，與昆明食用菌研究所合作共同開展金耳產業(yè)化開發(fā)。目前，在研究所的指導下，已經實現(xiàn)金耳優(yōu)質菌種的自主化生產，工廠化栽培也取得了巨大的突破，是昆明食用菌研究所金耳工廠化栽培的首家示范單位。

中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所 2021-09-09