范高領(lǐng)， 牟 瓊， 李 娟， 冉偉男， 吳佳海*

(1.貴州省辣椒研究所， 貴州 貴陽 550006； 2.貴州省草業(yè)研究所， 貴州 貴陽 550006)

蕪菁甘藍(lán)(Brassicanapobrassica)又名卜留克、灰蘿卜，屬于十字花科蕓薹屬2年生草本植物，為蕪菁和甘藍(lán)雜交所得[1]。蕪菁甘藍(lán)用途廣泛，可作菜用、肥用、油用、觀賞、藥用，主要用途是飼用[2]。隨著國內(nèi)新型生態(tài)畜牧業(yè)的快速發(fā)展，蕪菁甘藍(lán)易栽培管理、不與主糧爭地、產(chǎn)量高，已成為秋、冬季畜牧業(yè)優(yōu)質(zhì)飼料的主要來源。辣椒(CapsicumannuumL.)屬于茄科辣椒屬1年生或2年生草本植物，是貴州主要經(jīng)濟(jì)作物，又是貴州省十二大類主打產(chǎn)業(yè)之一，近2年年均栽培面積超35萬hm2，成為貴州鞏固脫貧攻堅(jiān)成果和鄉(xiāng)村振興的新引擎[3]。

貴陽市地處黔中山原丘陵中部，長江與珠江分水嶺地帶，平均海拔1 100 m，屬于亞熱帶濕潤溫和型氣候，溫度適宜，年平均溫度15.3℃，濕度適中，年平均相對(duì)濕度77%，雨熱同期，降水充沛，年平均相對(duì)降水量1 129.5 mm，年均日照時(shí)數(shù)1 148.3 h，無霜期290 d以上。土壤類型為黃棕壤-棕壤酸性土壤，受限于地貌特征及地勢落差較大，坡耕地零散分布，生態(tài)環(huán)境脆弱，土壤流失嚴(yán)重。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)種植以傳統(tǒng)模式為主，多數(shù)土地為1年1茬，復(fù)種指數(shù)和經(jīng)濟(jì)效益較低。為提高土地復(fù)種指數(shù)和經(jīng)濟(jì)效益，2019—2021年經(jīng)田間試驗(yàn)，總結(jié)出蕪菁甘藍(lán)-辣椒接茬種植模式，3年累計(jì)推廣面積100 hm2。為貴陽及生態(tài)相似區(qū)推廣應(yīng)用該模式提供技術(shù)支撐，從品種選擇、播種育苗、整地、做廂、移栽、田間管理、病蟲害防控等方面總結(jié)出蕪菁甘藍(lán)-辣椒高效接茬種植技術(shù)。

1 蕪菁甘藍(lán)栽培技術(shù)要點(diǎn)

1.1 品種選擇

品種為花溪蕪菁甘藍(lán)，新種子純度、凈度、發(fā)芽率符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求，籽粒圓潤、色澤均勻一致，用種量約100 g/667m2[4]。

1.2 選地與整地

蕪菁甘藍(lán)種植選擇交通便利、坡度小于25°、背風(fēng)向陽、土壤肥沃、耕層深厚、土質(zhì)疏松、排水良好的壤土或沙壤土為宜，忌山風(fēng)口、低洼地等。播種前20 d整地，施入充分腐熟的有機(jī)肥2 000 kg/667m2、氮磷鉀三元復(fù)合肥(15∶15∶15)50 kg/667m2作底肥，翻耕25～30 cm，要求上虛下實(shí)，平整均勻。做廂方向要與坡向垂直，以便保肥保水，防止水土流失；1.2 m包廂開溝、廂高20 cm、廂寬80 cm、長度20 cm；選黑色或銀/黑雙色膜覆蓋，覆膜要平整、對(duì)稱、嚴(yán)實(shí)。土地整好后要求四溝(廂溝、腰溝、環(huán)溝、主排水溝)配套，排灌方便。

1.3 種子處理與播種育苗

蕪菁甘藍(lán)種子直播在9月中下旬進(jìn)行，直播前溫水浸種4 h左右，讓種子充分吸水后撈出，稍晾干后播種。播種前在廂面單廂雙行交叉打播種穴，穴直徑8～10 cm，行距50 cm、株距35 cm，每穴播種5～8粒，播種深度0.5～0.8 cm，播后及時(shí)覆土澆水，出苗前保持土壤濕潤。育苗需提前至8月下旬，采用營養(yǎng)土苗畦避雨育苗，均勻撒播種子2.5 g/m2，播后覆土0.5 cm，出苗后撤去避雨設(shè)施。

1.4 間定苗與移栽

蕪菁甘藍(lán)幼苗2～3片葉時(shí)及時(shí)間苗，主要剔除小苗、弱苗、病苗、異株苗。直播田間苗后每穴保留2～3株健壯苗，缺苗穴及時(shí)移苗補(bǔ)栽，6片葉時(shí)及時(shí)定苗，每穴保留1株健壯苗。育苗畦間苗，保持苗距5 cm左右，6片葉時(shí)及時(shí)移栽大田；移栽前苗畦灌水，避免取苗時(shí)傷到根系；移栽時(shí)大小苗分開栽種，適當(dāng)深栽，以不埋沒生長點(diǎn)為宜，當(dāng)天拔苗當(dāng)天栽種完畢，避免隔夜苗，栽后及時(shí)澆灌定根水。

1.5 田間管理

移栽成活定苗后及時(shí)用0.5%～1%尿素水2 kg/667m2進(jìn)行根際膜下追施提苗肥；肉質(zhì)根快速生長膨大期用1%氮磷鉀(20∶20∶20)平衡水溶肥2 kg/667m2進(jìn)行根際膜下追施，促使根莖快速增大，提高產(chǎn)量。遇干旱要及時(shí)灌水，灌2～3次水追施1次肥，水肥同施，以水調(diào)肥；雨季及時(shí)排澇，避免淹水引起澇害。及時(shí)清除根際周圍及行間雜草。

1.6 病蟲害防治

蕪菁甘藍(lán)病害主要有灰霉病、霜霉病等，蟲害主要有菜青蟲、甜菜夜蛾、蚜蟲等。根據(jù)病害發(fā)生情況，用25%嘧菌酯懸浮液2 500倍液，或25%甲霜·霜霉威可濕性粉劑1 500倍液噴霧防治；蟲害用1.8%阿維菌素乳油2 000倍液，或45%甲氰菊酯乳油1 000倍液，或10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液噴霧防治。

1.7 采收

11月中下旬起分批次采收葉片，邊采邊用或存貯；根莖從次年1月起分批次采收，暫時(shí)不采收的可以暫存土壤中，3月下旬至4月上旬一次性采收后加工成飼料貯存；制種或收獲秸稈或種子的可在5月上旬種子成熟時(shí)收獲。

2 辣椒栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 品種選擇

辣椒品種主要選擇抗病性強(qiáng)、中早熟、市場暢銷的線椒品種，如黔椒8號(hào)、川椒長線等品種[5]。漂浮育苗精量播種用量為20～25 g/667m2。

2.2 漂浮育苗

育苗前溫湯浸種，即將種子放入55～58℃溫水中不斷攪拌，保持水溫15～20 min，常溫下繼續(xù)浸泡6～8 h，撈出后稍晾干播種。育苗時(shí)間選在3月中下旬，保證有45 d的苗齡，按照《辣椒漂浮育苗技術(shù)規(guī)程》(DB 52/T 962—2014)進(jìn)行育苗。育苗期間注意及時(shí)補(bǔ)肥，防控猝倒病、灰霉病、蚜蟲等病蟲害和幼苗徒長，并注意煉苗。

2.3 清潔田園

蕪菁甘藍(lán)收獲后及時(shí)進(jìn)行田間整理，將枯枝、爛葉、雜草等及時(shí)清理出田間，原覆膜保持完整的適當(dāng)清潔，及時(shí)滅茬騰地。

2.4 移栽

5月上中旬，選擇晴暖天氣及時(shí)移栽辣椒苗，按照原定植穴單株定植，栽深至子葉節(jié)位處，栽后及時(shí)澆灌定根水。為提高成活率，定植時(shí)間應(yīng)避免高溫晴天中午栽苗，避免移栽萎蔫苗，以免增加緩苗期；栽苗后避免地下害蟲危害，定植完當(dāng)天及時(shí)澆灌2.5%高效氯氟氰菊酯水乳劑2 000倍液作定根水。

2.5 田間管理

移栽成活后2周及時(shí)追施提苗肥，可用稀釋的熟腐農(nóng)家肥進(jìn)行根部灌施，或用0.5%尿素水2 kg/667m2進(jìn)行根際膜下施肥；門椒坐果后追施1%高氮三元素(氮∶磷∶鉀=30∶10∶12)水溶肥3 kg/667m2；后期根據(jù)采果進(jìn)度及時(shí)追肥，每采2次果追施1次肥料，或根據(jù)長勢情況用2%～3%高鉀三元素(氮∶磷∶鉀=10∶5∶45)水溶肥4 kg/667m2。線椒品種需要整枝，當(dāng)側(cè)枝長到15 cm左右時(shí)去除門椒以下所有側(cè)枝。旱季及時(shí)澆灌，也可以結(jié)合施肥進(jìn)行，雨季做到及時(shí)排澇，避免辣椒淹水死苗，造成減產(chǎn)。辣椒行間及根際周圍發(fā)生雜草時(shí)及時(shí)鏟除，避免其與辣椒爭肥爭水，造成資源浪費(fèi)。

2.6 病蟲害防控

辣椒苗期主要病蟲害有猝倒病、灰霉病、蚜蟲等，大田生長期主要病蟲害有疫病、炭疽病、葉斑病、薊馬、甜菜夜蛾、菜青蟲等，需要遵循“預(yù)防為主、綜合防治”的原則，又要貫徹綠色植保、公共植保的方針，堅(jiān)持“農(nóng)業(yè)防治、物理防治為主，化學(xué)防治為輔”原則，對(duì)癥下藥，采用乙蒜素、印楝素等生物源高效低毒農(nóng)藥防治，并嚴(yán)格安全間隔期用藥。猝倒病、灰霉病可用 96%噁霉靈可濕性粉劑3 000倍液，或25%阿米西達(dá)懸浮劑2 000倍液噴施防治；疫病可用72.2%霜霉威鹽酸鹽水劑600～800倍液噴施防治；炭疽病可用25%嘧菌酯懸浮液2 500倍液防治；葉斑病可用80%乙蒜素乳油1500～2 000倍液，或47%加瑞農(nóng)可濕性粉劑600倍液防治，蚜蟲、薊馬、甜菜夜蛾、菜青蟲等蟲害可用2.5%高效氯氟氰菊酯水乳劑2 000～3 000倍液，或1.8%阿維菌素乳油3 000～4 000倍液等噴施防治。

2.7 采收

門椒要早采，以免影響前期產(chǎn)量。青椒采收期為辣椒條形足夠長，色澤呈現(xiàn)出本品種固有色澤，一般為深綠色、有光澤度、果面光滑、果實(shí)較硬，既達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)。也可根據(jù)市場行情采收，如市場行情不好可以等待紅椒上市時(shí)采收。紅椒采收標(biāo)準(zhǔn)為果實(shí)顏色深紅一致、果皮光亮、尖端稍軟。一般可以分批次、多次采收，為避免、降低病蟲害發(fā)生，一般情況下雨天不采收。

3 種植效益

蕪菁甘藍(lán)于9月中下旬露地直播，根據(jù)不同用途從10片葉起即可采收葉片，至次年1月至4月下旬根莖采收結(jié)束，產(chǎn)量5 045 kg/667m2，單價(jià)0.60元/kg，產(chǎn)值3 027元/667m2，除去成本650元/667m2，凈收入2 377元/667m2[6]。接茬辣椒3月上旬大棚內(nèi)漂浮育苗，5月上中旬高廂雙行單株覆膜定植，6月下旬至7月上旬采收青椒，至9月中下旬結(jié)束，產(chǎn)量2 200 kg/667m2，單價(jià)2.0元/kg，產(chǎn)值4 400元/667m2，除去成本1 650元/667m2，凈收入2 750元/667m2。花溪蕪菁甘藍(lán)-辣椒接茬種植，1年2熟，1膜2用，凈收入達(dá)5 127元/667m2，經(jīng)濟(jì)效益高。