徐偉峰，黃詩(shī)雯，陳旭輝

（南昌大學(xué)藝術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院，江西 南昌 330001）

0 引言

O2O模式作為隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)飛速發(fā)展而衍生出的一種線上線下有效結(jié)合的全新商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式，在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)建設(shè)發(fā)展中占據(jù)重要地位。了解我國(guó)電子商務(wù)研究中心獲取數(shù)據(jù)可知，我國(guó)餐飲業(yè)在2013年已擁有超一億人次的網(wǎng)絡(luò)用戶，而O2O模式市場(chǎng)規(guī)模也已達(dá)到622.8億。發(fā)展至今，在影響下我國(guó)餐飲業(yè)的外賣訂單服務(wù)，已被社會(huì)大眾所廣泛推廣和大力支持。尤其是在大數(shù)據(jù)時(shí)代背景下，基于O2O模式的外賣訂餐APP迎來(lái)了全新的發(fā)展機(jī)遇，同樣也是O2O這一商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式的新挑戰(zhàn)。

1 背景介紹

在社會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展中，各行都呈現(xiàn)出了蓬勃發(fā)展的趨勢(shì)，特別是餐飲業(yè)的發(fā)展更加突出。結(jié)合當(dāng)前國(guó)內(nèi)外科研技術(shù)和餐飲行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀分析，基于O2O模式研發(fā)校園外賣訂餐APP，不僅擁有龐大的用戶規(guī)模，而且具備一定的市場(chǎng)空間。了解近年來(lái)外賣行業(yè)發(fā)展情況可知，外賣具有省時(shí)省力和便捷操作等優(yōu)勢(shì)，因此隨著在線餐飲外賣逐步深入的人們的日常生活中，面對(duì)持續(xù)加快的社會(huì)節(jié)奏，未來(lái)將會(huì)有更多網(wǎng)絡(luò)用戶參與到外賣市場(chǎng)中。同時(shí)，基于O2O模式涉及校園外賣訂餐APP軟件，所針對(duì)的目標(biāo)群體非常明確，有助于根據(jù)學(xué)生需求構(gòu)建專屬的配送團(tuán)隊(duì)和外賣通道，這樣不僅能滿足學(xué)生的各種需求，而且可以根據(jù)精準(zhǔn)定位發(fā)掘更多用戶特征，以此提出更為有效的產(chǎn)品和服務(wù)。比如說(shuō)，為了方便學(xué)生湊單省錢(qián)，系統(tǒng)平臺(tái)可以提出校園拼單，這樣多位學(xué)生共同下單在滿足滿減條件的基礎(chǔ)上，可以得到更多優(yōu)惠。除此之外，在疫情期間，各大餐飲企業(yè)紛紛響應(yīng)國(guó)家號(hào)召暫停營(yíng)業(yè)，這對(duì)線下的實(shí)體餐飲業(yè)發(fā)展而言具有極大影響。但從實(shí)踐角度來(lái)看，線上點(diǎn)餐的需求并沒(méi)有降低，因?yàn)橥赓u平臺(tái)提出了一系列防疫措施來(lái)保障安全，所以大部分網(wǎng)絡(luò)用戶開(kāi)始運(yùn)用線上軟件進(jìn)行手機(jī)點(diǎn)餐。在這一背景下，為了更好展現(xiàn)O2O模式的應(yīng)用價(jià)值，優(yōu)化校園外賣訂餐軟件的內(nèi)容和形式，在實(shí)踐發(fā)展中必須要合理運(yùn)用科技技術(shù)和先進(jìn)理念，并注重根據(jù)學(xué)生用戶群體的需求進(jìn)行持續(xù)優(yōu)化。

2 概念分析

O2O模式是指消費(fèi)者在線上支付到線下消費(fèi)的一種全新的商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式。而外賣訂餐APP是指針對(duì)上班族或?qū)W生群體提出的需求而開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)的應(yīng)用軟件[1]。在新時(shí)代背景下，面對(duì)持續(xù)加快的生活節(jié)奏和越來(lái)越大的工作學(xué)習(xí)壓力，為了獲取更多的休息時(shí)間，大部分上班族或?qū)W生群體會(huì)利用碎片化時(shí)間在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行訂餐，而基于O2O模式的外賣訂餐APP正好可以滿足上班族和學(xué)生群體的需求，不僅操作便捷而且物美價(jià)廉。

3 基于O2O模式的校園外賣訂餐優(yōu)勢(shì)分析

有效結(jié)合O2O模式與外賣訂餐APP的校園訂餐模式，能為學(xué)生群體帶來(lái)全新的消費(fèi)體驗(yàn)。通過(guò)在線上下載相關(guān)APP，學(xué)生可以在手機(jī)移動(dòng)終端接收到不同類型的美食，同樣也可以根據(jù)所處地區(qū)來(lái)選擇距離最近或銷售量最高的店鋪。結(jié)合實(shí)踐操作和應(yīng)用效果分析可知，基于O2O模式的外賣訂餐APP具有以下優(yōu)勢(shì)：

第一，平臺(tái)呈現(xiàn)信息更加直觀和準(zhǔn)確。設(shè)計(jì)校園外賣訂餐APP能改變學(xué)生群體獲取信息的方式，且可以利用搜索欄或設(shè)計(jì)板塊快速獲取所需信息。在實(shí)踐操作中，學(xué)生可以根據(jù)不同商家的產(chǎn)品和價(jià)格進(jìn)行對(duì)比分析，最終選擇物美價(jià)廉的產(chǎn)品，同樣在瀏覽和訂閱時(shí)并不需要受時(shí)間和地域的控制，實(shí)際操作和支付都非常簡(jiǎn)單，只需要打開(kāi)APP進(jìn)入支付界面就能完成操作。

第二，有助于緊密聯(lián)合線上線下操作。在O2O模式下，商家可以利用外賣訂餐APP在擴(kuò)大消費(fèi)市場(chǎng)的同時(shí)，獲取更多線上消費(fèi)資源，以此在提高線下消費(fèi)水平的同時(shí)，擴(kuò)大自身?yè)碛械目蛻羧后w。除此之外，商家還可以利用O2O商業(yè)模式對(duì)線上線下的訂單消費(fèi)進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析，這樣不僅能全面掌握學(xué)生群體對(duì)提供產(chǎn)品和服務(wù)的反饋，而且可以對(duì)后續(xù)發(fā)展和管理實(shí)施進(jìn)一步的管控優(yōu)化，最終達(dá)到精準(zhǔn)銷售的發(fā)展目標(biāo)。

第三，盈利模式更加多樣化?，F(xiàn)如今，我國(guó)基于O2O商業(yè)模式構(gòu)建的校園外賣訂餐APP過(guò)于單一，且大都是廣告形式。而了解國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家的外賣訂餐軟件可知，其所擁有的獲取盈利模式非常多變，大部分分為兩種模式，一方面是指按照時(shí)間要求商家繳納一定的費(fèi)用，抑或是按照線上外賣，訂單收入規(guī)定的比例交納傭金或分成。另一方面依舊選用廣告模式獲取盈利，但會(huì)根據(jù)客戶需求選擇適宜的廣告宣傳模式，以此吸引高質(zhì)量、高忠誠(chéng)度的消費(fèi)群體。

由此可見(jiàn)，在新時(shí)代背景下，基于O2O商業(yè)模式設(shè)計(jì)校園外賣訂餐APP軟件必須要在展現(xiàn)上述優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，基于學(xué)生群體的不同需求提供更為優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。比如說(shuō)，當(dāng)前最具代表性的“餓了嗎”訂餐平臺(tái)，依據(jù)自身超高的知名度和市場(chǎng)占有率，在O2O商業(yè)經(jīng)營(yíng)模式下展現(xiàn)出了獨(dú)特的發(fā)展優(yōu)勢(shì)。一方面提出了明確的定位，“餓了嗎”平臺(tái)將消費(fèi)目標(biāo)定為學(xué)生群體，且目標(biāo)市場(chǎng)主要集中在二三線城市，這樣能在避免和其他平臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)的同時(shí)，在快速下沉中占據(jù)主要市場(chǎng)；另一方面內(nèi)部APP設(shè)計(jì)非常簡(jiǎn)單明了，給人一種年輕化和時(shí)尚化的感覺(jué)，因此極容易受到學(xué)生群體的喜愛(ài)和支持[2]。

4 如何在新時(shí)期展現(xiàn)O2O模式校園外賣訂餐APP的獨(dú)特價(jià)值

4.1 優(yōu)化輕模式

現(xiàn)如今，最常見(jiàn)的外賣訂餐APP模式分成兩種，一種是指重模式，簡(jiǎn)單來(lái)講就是構(gòu)建自身?yè)碛械奈锪鲌F(tuán)隊(duì)，不管是訂餐還是配送都擁有一整套的服務(wù)運(yùn)行模式，而另一種是指輕模式，比如說(shuō)最具代表性的“餓了嗎”訂餐平臺(tái)，只需要構(gòu)建一個(gè)簡(jiǎn)易的線上訂餐交易平臺(tái)就能吸引更多商家參與其中，且實(shí)際配送工作交給商家進(jìn)行。隨著外賣訂餐APP的穩(wěn)步發(fā)展，在未來(lái)城市建設(shè)發(fā)展中，必然會(huì)在整合運(yùn)用兩種模式的基礎(chǔ)上，對(duì)餐飲行業(yè)提出全新要求?！帮埩锪铩逼脚_(tái)基于外賣行業(yè)所呈現(xiàn)出的巨大潛力，在利用傳統(tǒng)外賣平臺(tái)優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上，通過(guò)優(yōu)化用戶體驗(yàn)，構(gòu)建了搜索隨機(jī)化、外賣配送一體化以及學(xué)生群體專屬化的服務(wù)平臺(tái)。這樣不僅能滿足學(xué)生需求，而且可以進(jìn)一步優(yōu)化平臺(tái)建設(shè)水平。因此，在新時(shí)代背景下，基于O2O商業(yè)模式設(shè)計(jì)校園外賣訂餐APP軟件必須要在關(guān)注“重模式”的同時(shí)，加大對(duì)“輕模式”的革新步伐。通過(guò)在實(shí)踐發(fā)展中基于O2O商業(yè)模式構(gòu)建相應(yīng)的物流體系，并獲取O2O閉環(huán)，不僅能吸引更多不想配送的商家，而且可以持續(xù)擴(kuò)大外賣交易平臺(tái)，并得到學(xué)校學(xué)生的支持和認(rèn)可[3]。

4.2 提供個(gè)性化

在學(xué)校學(xué)生提出外賣訂餐需求時(shí)，在進(jìn)入訂餐APP后他們會(huì)根據(jù)自身的需求瀏覽或查找相關(guān)食品或商家的外賣信息。通過(guò)整合研究近年來(lái)基于外賣訂餐APP累積的數(shù)據(jù)信息可知，在現(xiàn)如今技術(shù)背景下，假設(shè)學(xué)生群體根據(jù)自身喜好長(zhǎng)期購(gòu)買類似產(chǎn)品，那么系統(tǒng)平臺(tái)將會(huì)為他們推薦個(gè)性化的優(yōu)質(zhì)商家。比如說(shuō)，“飯溜溜”平臺(tái)利用貼標(biāo)簽的方式在平臺(tái)內(nèi)部形成用戶信息，比如說(shuō)偏好、個(gè)人信息等，而系統(tǒng)則會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)向?qū)W生提供菜單推薦、專屬餐廳等服務(wù)。同樣，也會(huì)根據(jù)學(xué)生用戶的日常消費(fèi)水平優(yōu)先推薦物美價(jià)廉且優(yōu)惠多的商家產(chǎn)品，這樣不僅能進(jìn)一步加快訂餐的效率，而且可以滿足學(xué)生參與外賣訂餐的最初要求。在這一過(guò)程中，不管是平臺(tái)還是商家都可以深入了解學(xué)生群體的訂餐需求，并且在未來(lái)建設(shè)發(fā)展中可以由此進(jìn)行革新與優(yōu)化[4]。

4.3 優(yōu)化設(shè)計(jì)流程

線上平臺(tái)所提供出的優(yōu)質(zhì)用戶體驗(yàn)可以吸引更多用戶參與其中，但基于O2O商業(yè)模式設(shè)計(jì)校園外賣訂餐APP軟件需要從線上線下多角度思考，不僅要保障線上服務(wù)和產(chǎn)品的質(zhì)量安全，而且要在線下提供同樣的用戶體驗(yàn)。從實(shí)踐發(fā)展角度來(lái)，線上用戶最為關(guān)注的線下服務(wù)就是要保障產(chǎn)品質(zhì)量安全和配送效率達(dá)標(biāo)。線下服務(wù)達(dá)到用戶需求，才能進(jìn)一步吸引用戶繼續(xù)訂購(gòu)?fù)赓u，而后才能在持續(xù)優(yōu)化的產(chǎn)品服務(wù)中提高他們的忠誠(chéng)度和信任度。因此，“飯溜溜”平臺(tái)為了保障自身提供產(chǎn)品和服務(wù)可以得到學(xué)生群體的支持和認(rèn)可，在加強(qiáng)內(nèi)部商家管控力度的同時(shí)，提升了配送服務(wù)的快捷性，并基于訂單、餐品以及配送等服務(wù)構(gòu)建系統(tǒng)化的信息管理模塊。在這一過(guò)程中，訂單處理情況會(huì)直接反映到軟件平臺(tái)中，用戶可以實(shí)時(shí)查看訂單配送情況和制作情況，這樣不僅能幫助用戶解決以往催單和追蹤難的問(wèn)題，而且可以在實(shí)踐發(fā)展中構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化的處理流程。同樣，也進(jìn)一步保障了訂單的運(yùn)送效率，提升了實(shí)際送餐服務(wù)的水平。因此，在研發(fā)設(shè)計(jì)基于O2O商業(yè)模式設(shè)計(jì)校園外賣訂餐APP時(shí)，可以在現(xiàn)有平臺(tái)上添加“訂單追蹤”或“后期反饋”等模塊，幫助用戶與平臺(tái)或商家掌握外賣訂餐的全過(guò)程，以此在減少不必要麻煩的出現(xiàn)，確保用戶可以實(shí)時(shí)跟蹤調(diào)查自己的產(chǎn)品信息，而平臺(tái)或商家也可以由此對(duì)后期用戶所接收產(chǎn)品或服務(wù)進(jìn)行深入了解和研究[5]。

5 結(jié)論

綜上所述，在外賣訂單飛速發(fā)展中，面對(duì)日益革新的市場(chǎng)環(huán)境，為了更好滿足不同類型的用戶需求，基于O2O商業(yè)模式對(duì)外賣訂餐APP進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)至關(guān)重要。結(jié)合當(dāng)前校園外賣訂餐APP應(yīng)用情況分析，不管是平臺(tái)還是商家都要在全面了解學(xué)生群體所需服務(wù)和產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，合理運(yùn)用現(xiàn)代化技術(shù)理念進(jìn)行整改與創(chuàng)新，以此在解決以往運(yùn)行難題的同時(shí)，獲取更具針對(duì)性和先進(jìn)性的訂餐服務(wù)平臺(tái)。