陳潔

（陜西省榆林市橫山區(qū)草原工作站 719200）

近兩年，全國(guó)市場(chǎng)豬肉價(jià)格持續(xù)走高，生豬價(jià)格由5 年前6 元/kg 左右漲到目前的30 元/kg，土種豬價(jià)格達(dá)到45 元/kg，給消費(fèi)者的菜籃子帶來(lái)了很大困擾。為此，橫山區(qū)根據(jù)本地區(qū)養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)狀啟動(dòng)了《養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展短平快業(yè)項(xiàng)目工程》 暨《優(yōu)質(zhì)牧草種植推廣項(xiàng)目工程》，豬產(chǎn)業(yè)促進(jìn)牧草產(chǎn)業(yè)建設(shè)，牧草產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)了養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)發(fā)展，雙向互動(dòng)增強(qiáng)了養(yǎng)豬、種草短平快經(jīng)濟(jì)發(fā)展，草畜共處也解決了養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)中飼草短缺的矛盾，農(nóng)民家庭經(jīng)濟(jì)又多了一項(xiàng)草產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)收入，在農(nóng)民脫貧致富路上增加了一條靚麗的風(fēng)景線。

1 發(fā)展豬產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)牧草是基礎(chǔ)

市場(chǎng)生豬價(jià)格持續(xù)走高農(nóng)民養(yǎng)豬積極性劇增，農(nóng)民戶均養(yǎng)豬達(dá)3.8 頭，一頭仔豬價(jià)格達(dá)到1000 元左右，豬存欄數(shù)據(jù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出牧草所承受的載豬數(shù)量，種植超高產(chǎn)優(yōu)良品牌牧草迫不及待。橫山區(qū)是養(yǎng)殖業(yè)大區(qū)，年存欄羊子達(dá)300 萬(wàn)只、2020 年養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展迅速，年存欄80 萬(wàn)頭豬之多、大家畜馬驢騾近30 萬(wàn)頭（匹）、12.8 萬(wàn)頭牛、130 多萬(wàn)羽雞鴨鵝、8 萬(wàn)多只兔子、20多塘魚(yú)蝦，發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)已成為農(nóng)民群眾致富的首選項(xiàng)目，但農(nóng)牧民對(duì)牧草品種、產(chǎn)草量高、維生素、礦物質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)含量以及家畜多飼草的適口性知識(shí)懂得不多，需要畜牧技術(shù)干部發(fā)揮自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，引導(dǎo)農(nóng)牧民根據(jù)牧草所需土質(zhì)、自然環(huán)境和所飼養(yǎng)畜禽品種選擇適宜自己種植的優(yōu)良牧草品種，顯現(xiàn)出更高的經(jīng)濟(jì)效益價(jià)值，滿足各類(lèi)草食動(dòng)物攝取飼料的需要，保證充足的營(yíng)養(yǎng)供給。

2 牧草種植

傳統(tǒng)的養(yǎng)豬生產(chǎn)主要青飼料是苜蓿草（紫花苜蓿），種植簡(jiǎn)單、產(chǎn)草量高、含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素量高、營(yíng)養(yǎng)全面、飼喂方便。目前適宜橫山區(qū)養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)優(yōu)良牧草品種有紫花苜蓿、牧草王（俄羅斯牧草王也叫聚合草）。

2.1 紫花苜蓿（紫苜蓿）

農(nóng)民簡(jiǎn)稱苜蓿草，歸豆科類(lèi)。紫花苜蓿在全國(guó)各地區(qū)都有種植，西北地區(qū)種植歷史悠久，苜蓿草是老百姓飼養(yǎng)家畜的主要牧草，苜蓿草屬于續(xù)根多年生草本，種植一次好多年不用再種，含蛋白質(zhì)高、適口性好、飼喂又方便，從地里收割回來(lái)畜禽就可以直接自由采食，既是青綠飼料又能當(dāng)精飼料飼喂。

2.2 苜蓿草種植

橫山區(qū)屬于半干旱地區(qū)，因苜蓿種植需要墑情好，西北地區(qū)基本在7～8 月份多雨季節(jié)搶墑播種出苗快。苜蓿種植簡(jiǎn)單，可在平坦、梯田、壩田、沙灘、坡洼、房前院后、等地都可播種收獲。苜蓿草是耐干旱的深根植物，根粗壯、根系很發(fā)達(dá)、能直深入土層，能吸收深層土壤水分，不適宜在沼澤、低洼地和地下水位高的地方生長(zhǎng)。

2.3 苜蓿草種植管理

幼苗生長(zhǎng)期注意防治雜草，雜草生生旺盛吸收土壤大量養(yǎng)分影響苜蓿生長(zhǎng)，可用人工鋤草或采用化學(xué)除草法，化學(xué)除草用噴施苜蓿專(zhuān)用除草劑分塊輪流除草，在兩周內(nèi)禁止刈割飼喂畜禽，以避免中毒。苜蓿幼苗期多用氮肥，一年后苜蓿有根瘤能固定空氣中的氮為自己提供氮素，多施磷、鉀肥，也可用農(nóng)家肥促進(jìn)生長(zhǎng)。

2.4 實(shí)施收割

苜蓿為多年生豆科植物，再生能力強(qiáng)，花期時(shí)間長(zhǎng)，在肥沃的土壤地生長(zhǎng)旺盛期每年有3 期開(kāi)花期，一年可刈割3～4次，刈割的適期應(yīng)以10/100 的苜蓿開(kāi)花時(shí)最實(shí)時(shí)，這時(shí)的蛋白質(zhì)含量最高、品質(zhì)好、適口性好。每次刈割留茬5ml 左右。在入冬前50d 左右應(yīng)停止刈割，使苜蓿有一定的生長(zhǎng)量，以利越冬。如收獲種子，應(yīng)減少刈割次數(shù)，并在莢果大部分變褐時(shí)收獲。收獲前應(yīng)徹底拔除雜草。

2.5 紫花苜蓿草經(jīng)濟(jì)效益

紫花苜蓿營(yíng)養(yǎng)高、適口性好，幼苗期是人類(lèi)餐桌上一道高蛋白營(yíng)養(yǎng)全面的美味青菜，能人畜共食。橫山區(qū)發(fā)展以苜蓿為主的草產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目并開(kāi)拓出草產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)，2020 年紫花苜蓿種植比上年增加了6 萬(wàn)多畝，畝產(chǎn)鮮草達(dá)3800～4500kg，幼苗苜蓿在菜市場(chǎng)一斤賣(mài)到3 元，優(yōu)質(zhì)苜蓿草每噸達(dá)到2400 元，苜蓿草產(chǎn)業(yè)既為養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)飼草，降低了精飼料的消耗，還促進(jìn)了農(nóng)民增收，草產(chǎn)業(yè)在脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)中也打了勝仗。紫花苜蓿還是治沙模范，使橫山區(qū)的沙漠變綠洲，也是橫山旅游區(qū)的一道靚麗風(fēng)景。

3 俄羅斯牧草王（聚合草、友誼草）

牧草王是從俄羅斯引入中國(guó)，由我國(guó)農(nóng)業(yè)科研所的專(zhuān)家在南、北方定點(diǎn)試種畝產(chǎn)鮮草高達(dá)5 萬(wàn)～7 萬(wàn)kg，試驗(yàn)成功后在中國(guó)大面積推廣種植，深受各地養(yǎng)殖場(chǎng)的厚愛(ài)。特別適合做豬飼料，適口性強(qiáng)、豬喜愛(ài)吃、吸收好可上膘，母豬哺乳期飼喂牧草王泌乳量多，乳汁質(zhì)量好，大型養(yǎng)殖場(chǎng)作為主打飼草種植，在水肥充足條件下年收割4 茬，畝產(chǎn)鮮草達(dá)9 萬(wàn)kg 左右。

3.1 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

牧草王一年投入受益18 年左右，其供草期長(zhǎng)，南方地區(qū)一年四季均可收割鮮草，北方地區(qū)4～10 月份均可鮮草不斷，牧草王葉子寬厚肥大、優(yōu)質(zhì)、柔嫩可口，富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、碳水化合物，適口性好青草可以直接飼喂牛、羊、豬、兔、鴨、雞、鵝、魚(yú)類(lèi)，鮮草割運(yùn)回打漿機(jī)粉碎飼喂豬可節(jié)省大量精飼料。也可青貯或晾干，與其他類(lèi)牧草搭配制成配合飼料起到飼料互補(bǔ)作用。

3.2 經(jīng)濟(jì)效益

我國(guó)70 年代初從俄羅斯引進(jìn)牧草王種植，目前是橫山區(qū)產(chǎn)草量最高的牧草之一。水肥條件好的地區(qū)一年可以割鮮草4～5 茬，每茬可割鮮草12000kg 左右，解決了橫山區(qū)畜禽牧草飼料緊缺和人畜爭(zhēng)糧食的矛盾，每年可節(jié)省糧食近百噸。種公豬精液品質(zhì)優(yōu)良，大大提高了配種率，種母豬增加受胎率和產(chǎn)仔率，哺乳期母豬泌乳量增加，哺乳仔豬生長(zhǎng)發(fā)育快，日增重達(dá)到400～760g，肥育豬縮短了育肥周期，提前出欄2 月左右，豬的體質(zhì)好，免疫力增強(qiáng)，抗病能力提高，降低了豬發(fā)病率及死亡率，有效推動(dòng)了橫山區(qū)新型養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)健發(fā)展。

4 傳統(tǒng)養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)

橫山區(qū)傳統(tǒng)養(yǎng)豬方式根深已久，偏遠(yuǎn)山區(qū)農(nóng)民養(yǎng)豬還是以散養(yǎng)為主，也是橫山區(qū)養(yǎng)豬主要生產(chǎn)方式，一般每戶飼養(yǎng)1～5頭豬作為家庭副業(yè)，來(lái)維持家庭日常生活開(kāi)銷(xiāo)，也是家庭經(jīng)濟(jì)收入的來(lái)源之一。一般自繁自養(yǎng)豬體型較小，豬肉偏脂肪型，主要銷(xiāo)售給附近農(nóng)村、城鎮(zhèn)、廠礦等一些中小城市。飼喂方式就是有什么喂什么、冬天不見(jiàn)青、夏季不見(jiàn)糧、不管什么飼料都一鍋煮的喂養(yǎng)，酮體出肉率低，飼料報(bào)酬較低，養(yǎng)豬幾乎不賺錢(qián)。

5 新型養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展

養(yǎng)豬業(yè)短平快扶貧項(xiàng)目首先著手于科學(xué)養(yǎng)殖，豬品種選育、區(qū)域發(fā)展、自然條件、科學(xué)飼養(yǎng)管理、養(yǎng)殖規(guī)模等多方面規(guī)劃，引導(dǎo)廣大農(nóng)民跨入新技術(shù)科學(xué)養(yǎng)豬行列。

5.1 品種選育

選擇優(yōu)良品種，橫山區(qū)引進(jìn)較多新品種與我區(qū)地方品種進(jìn)行改良繁育，再根據(jù)橫山區(qū)地理位置、牧草優(yōu)勢(shì)、自然氣候、社會(huì)效益等劃分養(yǎng)殖品種。

5.2 瘦肉型豬

適宜在川道地區(qū)養(yǎng)殖，飼料品種豐富、產(chǎn)量高，自然條件比山大溝深地區(qū)好，充分發(fā)揮瘦肉型生長(zhǎng)速度，獲得最大經(jīng)濟(jì)效益。

5.3 脂肪型豬

大多適宜山大溝深、貧窮落后地方，糧食產(chǎn)量低，以粗飼料為主的地區(qū)，酮體不易堆積脂肪，肉質(zhì)較好，以便銷(xiāo)售。

5.4 肉脂兼用型豬

適合地勢(shì)平坦地凹、風(fēng)沙荒漠地區(qū)飼養(yǎng)，該品種活動(dòng)量大，大多飼料都可以飼喂，投入低，肉行情較好，提高收入。

總之，新型養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)要獲得更大盈利，必須實(shí)行科學(xué)飼養(yǎng)管理，品種選育是關(guān)鍵，飼料配合要搭檔，發(fā)揮飼料互補(bǔ)作，適口性好，增加豬的采食量，提高消化吸收利用，降低飼料成本，減少疾病，擴(kuò)大飼養(yǎng)規(guī)模，將橫山區(qū)養(yǎng)豬業(yè)向集中化、集約化、專(zhuān)業(yè)化和工廠化的趨勢(shì)發(fā)展，逐步走向現(xiàn)代化養(yǎng)豬生產(chǎn)體系，將橫山發(fā)展成為養(yǎng)豬強(qiáng)區(qū)。