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        西瓜、葡萄、水蜜桃……夏秋水果這樣吃

        2021-12-01 14:55:28重慶大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院中醫(yī)腫瘤治療中心主任夏冬琴
        家庭醫(yī)藥 2021年17期
        關(guān)鍵詞:性平菠蘿荔枝

        □重慶大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院中醫(yī)腫瘤治療中心主任 王 維/夏冬琴

        夏秋季是盛產(chǎn)水果的時(shí)節(jié),荔枝、桃子、西瓜、葡萄、芒果、楊梅、櫻桃、杏、菠蘿、橄欖等陸續(xù)上市,讓人目不暇接。水果營(yíng)養(yǎng)豐富,不僅含有豐富的維生素、水分以及礦物質(zhì),其果糖、果膠的含量明顯優(yōu)于其他食品。根據(jù)《中國(guó)居民平衡膳食寶塔》建議,每人每天至少應(yīng)吃200克水果,且搭配多種顏色的水果營(yíng)養(yǎng)更加豐富。

        中醫(yī)認(rèn)為,食物同藥物一樣有溫、熱、寒、涼四氣之分,介于四者之間既不溫不熱,又不寒不涼,則歸屬于“平”性。吃哪些水果是需要參考自身體質(zhì)情況,錯(cuò)吃水果也會(huì)讓人不舒服,比如會(huì)引發(fā)腹瀉、咽痛、低血糖等癥狀。那我們應(yīng)該如何選擇適合自己的水果呢?

        寒涼水果:實(shí)熱體質(zhì)者適宜

        實(shí)熱體質(zhì)的人代謝旺盛,容易發(fā)熱,口渴舌燥,經(jīng)常臉色紅赤,喜歡吃冷飲,易煩躁,常便秘。這類(lèi)人群在夏秋季可適當(dāng)多吃一些寒涼的水果,比如西瓜、梨、香蕉、獼猴桃等。

        西瓜:性寒涼,有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效,對(duì)暑熱煩渴、熱證津傷、小便短赤及中暑等癥均有輔助治療作用?,F(xiàn)代研究表明,西瓜營(yíng)養(yǎng)豐富,瓜瓤除含有大量水分,還含有豐富的瓜氨酸、丙氨酸、谷氦酸、精氨酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、維生素C等。

        梨:性涼,有生津止渴、潤(rùn)燥清熱、化痰止咳的功效,可以輔助治療煩渴、熱咳、便秘等病癥。需提醒的是,“多食梨,易動(dòng)脾”,意思是吃梨太多,很容易損傷脾胃,讓人食欲大減,所以,脾胃虛弱、大便稀薄、腹部常有不適者,或老弱患者、孕產(chǎn)婦及體質(zhì)較弱的小孩,最好少吃梨。

        香蕉:性甘寒,味微澀,具有清熱止渴、清胃涼血、潤(rùn)腸通便、降壓利尿的功效。對(duì)于口渴、便秘等陰虛腸燥、血熱氣滯者是十分健康的食物。但香蕉不適宜脾胃虛寒、陽(yáng)氣不足的人食用,否則會(huì)引發(fā)虛火更旺。

        獼猴桃:具有解熱、止渴等功效,其含豐富的糖分、維生素C等營(yíng)養(yǎng)素,尤其維生素C的含量遠(yuǎn)高于梨和蘋(píng)果。

        溫?zé)崴禾摵w質(zhì)者適宜

        虛寒體質(zhì)的人常四肢冰冷,面色較常人白,很少口渴,怕冷。這類(lèi)人群可以選擇多食溫?zé)嵝运?,如荔枝、龍眼、櫻桃、榴蓮、杏等?/p>

        荔枝:味甘酸,性溫,有補(bǔ)脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,荔枝含維生素A、B1、C,還含有果膠、游離氨基酸、蛋白質(zhì)及鐵、磷、鈣等多種元素,有補(bǔ)腎、改善肝功能、加速毒素排除、促進(jìn)細(xì)胞生成、使皮膚細(xì)嫩等作用。但荔枝不宜多吃,多食易生痘瘡、上火,且起口瘡、失眠夢(mèng)多、大便干燥、煩躁口渴、兩顴潮紅者不宜食用。此外,荔枝含糖量較高,故糖尿病患者也不宜食用。

        桃子:性溫、味甘酸,有補(bǔ)氣潤(rùn)肺、生津潤(rùn)腸的作用,故氣血虧虛、咳喘、口干渴者適合食用。但桃子多食易生熱,凡是內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤的人不宜多吃。

        平性水果:不同體質(zhì)者都可食

        屬于平性的水果包括葡萄、菠蘿、蘋(píng)果、橙等,不同體質(zhì)的人都可以吃。

        蘋(píng)果:性平,味甘酸,具有補(bǔ)心養(yǎng)氣、生津止渴、健脾胃的作用。蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)十分豐富,含有的鞣酸、有機(jī)酸有收斂作用,果膠、纖維有吸收細(xì)菌、毒素作用,因此能止瀉;含有的纖維能促使排泄,有機(jī)酸有刺激腸道的作用,可以通大便;含有的鉀元素能與體內(nèi)過(guò)剩的鈉元素結(jié)合,對(duì)防治高血壓有幫助。

        葡萄:性平、味甘酸,入脾、肺、腎三經(jīng),有益氣補(bǔ)血、生津止渴、健脾利尿的作用?,F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),葡萄中含有抗氧化、抑制腫瘤細(xì)胞增殖的物質(zhì),葡萄皮中也含有花色素、類(lèi)黃酮、植物多酚等高效抗癌物。但葡萄性偏涼,脾虛寒者一次不宜吃太多。

        菠蘿:菠蘿為熱帶水果,性平、味甘,入肺、大腸經(jīng),有補(bǔ)益脾胃、生津和胃的功效,富含豐富的維生素C。夏日人體易發(fā)生困倦、食欲不佳、食積等,可適時(shí)吃點(diǎn)菠蘿,有保健祛病之宜。

        李子:李子性平、味甘酸,入肝腎經(jīng),具生津利水和清肝滌熱的功效。但李子果酸含量高,吃多了易損傷脾胃,引起腹脹等現(xiàn)象,尤其兒童不宜多吃。

        進(jìn)食水果4注意

        1.虛寒體質(zhì)者進(jìn)食水果要適量。氣虛一般是指中氣不足,這些人一般臉色比較蒼白、體格瘦小、吃不下飯;而脾虛是指消化系統(tǒng)比較差,腸蠕動(dòng)慢。這類(lèi)人群過(guò)多食用寒涼水果會(huì)引發(fā)腹痛腹瀉等癥狀,增加脾胃負(fù)擔(dān),久病脾虛者更易累及于脾。如果非要食用,可在飯后1小時(shí)適當(dāng)少吃一點(diǎn),切不可過(guò)量。

        2.部分霉變腐爛的水果不能吃。只要水果發(fā)生霉變腐爛,各種微生物特別是各種真菌都會(huì)在腐爛水果中不斷繁殖,并產(chǎn)生大量有毒物質(zhì)。這些有毒物質(zhì)又不斷從腐爛部分通過(guò)水果汁液向未腐爛部分滲透、擴(kuò)散,導(dǎo)致未腐爛部分同樣含有微生物的代謝物。人吃了爛水果中的真菌毒素,可能發(fā)生頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹脹等癥狀,嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)抽風(fēng)、昏迷,甚至危及生命。此外,水果腐爛后其所含的硝酸鹽還會(huì)變成有毒的亞硝酸鹽。

        3.水果進(jìn)食時(shí)間有講究。很多人都習(xí)慣飯后馬上吃水果,其實(shí)飯后馬上吃水果會(huì)影響消化功能,增加胃腸以及胰腺的負(fù)擔(dān),出現(xiàn)腹脹、便秘等癥狀,建議最好在飯后1小時(shí)再吃水果。此外,中醫(yī)講“胃不和,則臥不安”,所以睡前也不宜進(jìn)食水果,以免引起胃腸脹氣不適,影響睡眠。

        4.糖尿病患者有選擇吃。得了糖尿病并不意味著一點(diǎn)水果都不可以吃,糖尿病患者如果血糖控制穩(wěn)定,可以適當(dāng)進(jìn)食水果,推薦食用西紅柿、黃瓜、桃子、李子、杏等含糖量低的瓜果,不宜食用哈密瓜、蘋(píng)果、荔枝、梨、芒果等水果。

        飲食均衡不僅要注意“質(zhì)”,也要在乎“量”,任何一種水果吃太多,無(wú)論再好的體質(zhì),都會(huì)受到影響。最后,建議大家在挑選瓜果類(lèi)產(chǎn)品時(shí)最好是選擇新鮮的當(dāng)季瓜果。

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