楊 洋 楊穎彥 唐樹(shù)藝 李 晟

（西京學(xué)院，陜西 西安 710123）

農(nóng)文旅融合是“旅游+文創(chuàng)+農(nóng)業(yè)”的旅游發(fā)展模式，依托鄉(xiāng)村豐富的自然人文資源，開(kāi)發(fā)具有當(dāng)?shù)氐赜蛱厣奈幕糜稳诤袭a(chǎn)品，不僅可以使當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)村文化永久存在，而且可以促進(jìn)鄉(xiāng)村振興和地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展［1］。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計(jì)，2019年我國(guó)農(nóng)村休閑旅游產(chǎn)業(yè)接待游客33億人次，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入超8500億元。2019年，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入超過(guò)22萬(wàn)億元，規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)8.1萬(wàn)家，吸納農(nóng)民就近就業(yè)3000多萬(wàn)人，輻射帶動(dòng)1億多小農(nóng)戶(hù)；全國(guó)返鄉(xiāng)入鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新人員達(dá)到850萬(wàn)人，在鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新人員達(dá)到3100萬(wàn)人。因此，“農(nóng)業(yè)+文化+旅游”的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展模式是我國(guó)旅游業(yè)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。鄉(xiāng)村旅游發(fā)展是建立在獨(dú)特的地方歷史文化和農(nóng)業(yè)環(huán)境基礎(chǔ)上的，對(duì)我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施具有重要意義。

1 農(nóng)文旅融合概述

1.1 農(nóng)文旅融合的基本含義

農(nóng)文旅融合是最近幾年才被提出的一個(gè)詞語(yǔ)，目前學(xué)術(shù)界對(duì)其還沒(méi)有明確的定義。陳潔認(rèn)為，第一產(chǎn)業(yè)與第三產(chǎn)業(yè)的融合不是兩個(gè)產(chǎn)業(yè)的疊加，而是農(nóng)業(yè)與文化、資源、旅游的交互作用［2］。林國(guó)華等針對(duì)休閑旅游農(nóng)業(yè)給出了明確的定義，是以農(nóng)業(yè)為基本的發(fā)展單元，在延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、發(fā)展第二和第三產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上，與農(nóng)村文化、教育、體育、旅游等其他產(chǎn)業(yè)結(jié)合，形成跨行業(yè)的新興鄉(xiāng)村休閑文化產(chǎn)業(yè)［3］。農(nóng)文旅融合的實(shí)質(zhì)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)的交融，即在市場(chǎng)需求與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的外在作用下，政府、企業(yè)、農(nóng)戶(hù)等利益主體為實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)、文化等效益而開(kāi)展的地區(qū)農(nóng)業(yè)旅游資源開(kāi)發(fā)、產(chǎn)品生產(chǎn)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、空間布局及運(yùn)行管理過(guò)程的總稱(chēng)［4］。張瑩認(rèn)為農(nóng)文旅互動(dòng)是利用各自經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與旅游休閑環(huán)節(jié)的相互滲透，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)共同擴(kuò)展和經(jīng)濟(jì)各自發(fā)展的過(guò)程［5］。

綜上所述，農(nóng)文旅融合是“農(nóng)業(yè)+文化+旅游業(yè)”第一產(chǎn)業(yè)與第三產(chǎn)業(yè)的融合，即在旅游消費(fèi)者需求的轉(zhuǎn)變下、國(guó)家及政府的政策背景下以及技術(shù)創(chuàng)新的支持下，產(chǎn)業(yè)為了尋求更長(zhǎng)久的利益增長(zhǎng)目標(biāo)，使得原有的各個(gè)產(chǎn)業(yè)之間的界線(xiàn)逐漸模糊甚至相互融合，以農(nóng)村當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有的文化資源、悠久的歷史傳承、特色的農(nóng)耕技術(shù)及農(nóng)耕產(chǎn)業(yè)等相互融合在一起，以此作為農(nóng)文旅旅游的吸引物，滿(mǎn)足游客沉浸式體驗(yàn)需求的一種旅游發(fā)展模式。農(nóng)文旅融合可以帶動(dòng)農(nóng)村當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)收入增長(zhǎng)，為當(dāng)?shù)鼐用裉峁┐罅康墓ぷ鲘徫?，使?dāng)?shù)氐哪贻p勞動(dòng)力得以留下，增強(qiáng)旅游業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，使鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略得以實(shí)施。

1.2 農(nóng)文旅融合的發(fā)展原則

首先，良好的自然資源是發(fā)展休閑娛樂(lè)旅游的基礎(chǔ)。發(fā)展“農(nóng)業(yè)+文化+旅游”時(shí)，要正確處理經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生態(tài)環(huán)境保護(hù)之間的關(guān)系，以尊重自然和保護(hù)生態(tài)環(huán)境為目的，合理開(kāi)發(fā)利用農(nóng)村當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源，從而促進(jìn)農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展。其次，要在保護(hù)當(dāng)?shù)亟ㄖ幕A(chǔ)上，對(duì)農(nóng)村當(dāng)?shù)氐臍v史文化類(lèi)建筑進(jìn)行保護(hù)與修繕，在保留原來(lái)模樣的基礎(chǔ)上，用現(xiàn)代技術(shù)對(duì)已經(jīng)遭受毀壞的物品進(jìn)行修繕。最后，不能以犧牲環(huán)境為代價(jià)，要以保護(hù)生態(tài)環(huán)境為前提來(lái)打造具有當(dāng)?shù)靥厣漠a(chǎn)業(yè)。

2 長(zhǎng)安唐村農(nóng)文旅融合的發(fā)展條件

2.1 交通條件

長(zhǎng)安唐村·中國(guó)農(nóng)業(yè)公園位于陜西省西安市長(zhǎng)安區(qū)王曲街道南堡寨村，距離王曲街道約1km，距離西安市區(qū)僅18km，區(qū)域優(yōu)勢(shì)明顯，交通便利（見(jiàn)圖1）。長(zhǎng)安唐村共24個(gè)自然村落，占地面積約14.67hm2，位于被譽(yù)為“政治河、經(jīng)濟(jì)河和文化河”的滈河?xùn)|岸。長(zhǎng)安唐村自北向南形成“一條龍”的主街，將古民居分割在兩側(cè)，周?chē)幸粭l環(huán)線(xiàn)公路S107省道，園內(nèi)道路網(wǎng)絡(luò)通達(dá)性較強(qiáng)，南門(mén)入口處有一大型停車(chē)場(chǎng)，交通路網(wǎng)四通八達(dá)，保證了其可進(jìn)入性。

2.2 資本條件

長(zhǎng)安唐村·中國(guó)農(nóng)業(yè)公園由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部下屬的中國(guó)村社發(fā)展促進(jìn)會(huì)、長(zhǎng)安區(qū)政府與陜西天朗控股集團(tuán)共同打造，是西北地區(qū)第一家獲批的中國(guó)農(nóng)業(yè)公園共建單位，同時(shí)是陜西省農(nóng)村綜合改革試驗(yàn)區(qū)。早期由長(zhǎng)安區(qū)委、區(qū)政府通過(guò)引入社會(huì)資本，吸引名企下鄉(xiāng)，由華建集團(tuán)西北中心全面參與南堡寨古村落修復(fù)保護(hù)，“空心村”因此重新煥發(fā)活力。

長(zhǎng)安唐村·中國(guó)農(nóng)業(yè)公園共完成投資3億多元，自2019年園區(qū)開(kāi)始運(yùn)營(yíng)以來(lái)，累計(jì)接待游客200多萬(wàn)人次，優(yōu)先帶動(dòng)當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力就業(yè)，為村莊提供了330個(gè)工作崗位，帶動(dòng)當(dāng)?shù)卮迕袢司杖朐鲩L(zhǎng)1000元。2020年，與南堡寨村等村集體股份經(jīng)濟(jì)合作社簽訂農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)合作協(xié)議，發(fā)展“鱉稻蝦”綠色循環(huán)農(nóng)業(yè)33.33hm2，預(yù)計(jì)帶動(dòng)合作社收益162.50萬(wàn)元。

2.3 資源條件

2.3.1 自然資源。長(zhǎng)安唐村坐落于終南山與長(zhǎng)安城之間的王曲鎮(zhèn)，以神禾原為依，受滈河水滋養(yǎng)，以終南山為屏，生態(tài)宜居，自古以來(lái)便是“終南水鄉(xiāng)”和“魚(yú)米之鄉(xiāng)”。這里生產(chǎn)的桂花球大米和清水荸薺曾是長(zhǎng)安唐村有名的貢品，園區(qū)內(nèi)隨處可見(jiàn)上百年樹(shù)齡的古樹(shù)，33.33hm2水田、大片的麥田與油菜花田，一直以來(lái)都是長(zhǎng)安唐村最重要的生態(tài)涵養(yǎng)地和糧倉(cāng)。

2.3.2 文化資源。長(zhǎng)安唐村是真正意義上的唐詩(shī)故里。盛唐時(shí)，文人雅士于此聚集，在此誕生過(guò)1000多首唐詩(shī)。杜牧、韓愈、崔護(hù)、岑參和韋應(yīng)物等詩(shī)人也曾在此居住生活，數(shù)百位詩(shī)人名士涵養(yǎng)了其盛唐賢士田園詩(shī)意的生活方式，使長(zhǎng)安唐村成為唐詩(shī)田園的精神原鄉(xiāng)。著名作家柳青在此工作并生活40余年，扎根農(nóng)村，建立“勝利農(nóng)業(yè)社”，以求改變農(nóng)村貧困現(xiàn)狀，并以此為原型創(chuàng)作了著名的《創(chuàng)業(yè)史》。長(zhǎng)安唐村以“唐文化”“終南文化”“民俗文化”和“柳青創(chuàng)業(yè)史”為核心打造了唐詩(shī)田園、終南市集、唐小豆鄉(xiāng)村圖書(shū)館、詩(shī)唐·花朝藝術(shù)民宿、三巡酒館、開(kāi)元風(fēng)雅、荷染山房、美食好友會(huì)、紅薯博物館、柳青精神教育基地及柳青文學(xué)館等旅游產(chǎn)品。依托鄉(xiāng)村資源打造的鄉(xiāng)愁主題文化增加了園區(qū)的生命力。

2.3.3 農(nóng)業(yè)資源。園區(qū)農(nóng)耕文明歷史悠久，實(shí)施了6.67hm2水稻種植立體循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)訂單合作項(xiàng)目，并以“兩新田園”為標(biāo)準(zhǔn)打造了南堡寨稻花農(nóng)園鱉稻蝦工程。園區(qū)以“大田種植、特色果蔬、特色花卉、特色養(yǎng)殖”四大體系為主導(dǎo)，發(fā)展“一村一品”鄉(xiāng)土特色產(chǎn)業(yè)?！暗净ㄞr(nóng)園”5.33hm2農(nóng)地的產(chǎn)業(yè)合作落成，收獲稻谷9t。9.33hm2油菜種植收獲油菜籽5t，同時(shí)與中糧、金龍魚(yú)等品牌確立了合作關(guān)系。長(zhǎng)安唐村根據(jù)詩(shī)集“花欲燃”系列黃酒、楮皮手工紙流沙折扇等農(nóng)文創(chuàng)產(chǎn)品，相繼推出桂花球米、西紅柿酒、鱉稻蝦、唐村土雞蛋和百年老油坊等特色農(nóng)產(chǎn)品。

2.3.4 建筑資源。園區(qū)內(nèi)的建筑以關(guān)中地區(qū)傳統(tǒng)民居為主，其空間布局以主街為軸，古民居建筑分列在主街兩側(cè)。空間形態(tài)往往表現(xiàn)為宅深、院窄和封閉等特點(diǎn)，前有門(mén)房，中有院子，兩側(cè)有廂房，后有廳房，人們稱(chēng)其為“四合院”或“四合頭”。園區(qū)內(nèi)部大多民居為一層，僅有正房和廂房，墻體厚重，外側(cè)多為青磚，內(nèi)側(cè)為土坯磚和夯土墻。延續(xù)了原有肌理的古民居建筑隱匿在整個(gè)場(chǎng)地中，采用木質(zhì)結(jié)構(gòu)體系，減少了對(duì)原有鄉(xiāng)土氛圍的破壞，外露的木結(jié)構(gòu)與園區(qū)內(nèi)的樹(shù)木枝干融為一體。整個(gè)園區(qū)采取再利用的方式，在保留鄉(xiāng)村風(fēng)貌和地域特色的前提下，以修舊如舊為原則，在保護(hù)閑置和廢棄的古民居建筑的基礎(chǔ)上賦予其新的功能，使其煥發(fā)新的生命力。

2.4 基礎(chǔ)設(shè)施

長(zhǎng)安唐村的基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)計(jì)融入了“唐文化”與“田園風(fēng)光”元素，無(wú)形中加深了旅游消費(fèi)者對(duì)“唐文化”的認(rèn)同，讓整個(gè)園區(qū)的建設(shè)更加統(tǒng)一。

2.4.1 餐飲設(shè)施設(shè)計(jì)。場(chǎng)地保留土坯墻古民居建筑，呈關(guān)中傳統(tǒng)民居“四合院”形式。菜單按照詩(shī)歌節(jié)奏設(shè)計(jì)，分為前調(diào)、行吟、佟曲三部分。菜品取名高雅，菜品多為關(guān)中地區(qū)特色風(fēng)味。

2.4.2 路燈設(shè)計(jì)。園區(qū)的室內(nèi)外照明包括停車(chē)場(chǎng)照明、路燈照明2個(gè)系統(tǒng)。路燈照明系統(tǒng)采取統(tǒng)一控制開(kāi)啟及熄滅的方式。路燈設(shè)計(jì)以木頭搭支架、稻草為頂?shù)男⊥邮綖橹?，景觀(guān)和功能和諧統(tǒng)一。

2.4.3 垃圾桶設(shè)計(jì)。垃圾桶采用短樹(shù)墩式外形，外刷防腐漆。采用垃圾分類(lèi)方式，內(nèi)外分為2個(gè)桶。垃圾桶口相對(duì)封閉，有重力作用下自動(dòng)關(guān)閉的小門(mén)，美觀(guān)實(shí)用。

2.4.4 公共廁所設(shè)計(jì)。公共廁所數(shù)量適當(dāng)、設(shè)施完備、干凈整潔；命名優(yōu)雅，設(shè)計(jì)融合“唐文化”，美觀(guān)大方。洗手臺(tái)與廁所門(mén)采用仿木材料，設(shè)計(jì)感強(qiáng)。

2.4.5 標(biāo)識(shí)與指示牌設(shè)計(jì)。園區(qū)內(nèi)指示牌均采用十字形木牌，小紅燈籠點(diǎn)綴，進(jìn)行指引。標(biāo)識(shí)牌均采用咖色方形木牌，內(nèi)容上采用古詩(shī)詞的方式進(jìn)行介紹。

3 長(zhǎng)安唐村農(nóng)文旅融合發(fā)展建議

3.1 強(qiáng)化政策和資金保障，推動(dòng)農(nóng)文旅融合發(fā)展

在長(zhǎng)安唐村農(nóng)文旅融合發(fā)展過(guò)程中，保障體系是推動(dòng)農(nóng)文旅融合的強(qiáng)勁外在推動(dòng)力。新型產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展離不開(kāi)政策保障，政府要制定合理的土地利用政策、激勵(lì)大眾參與的政策，在招商引資方面多吸引社會(huì)資本參與，并對(duì)相關(guān)的農(nóng)文旅融合項(xiàng)目進(jìn)行稅務(wù)減免。另外，為了更好地推動(dòng)開(kāi)展農(nóng)文旅融合項(xiàng)目，政府應(yīng)定期安排一筆資金支持農(nóng)文旅融合項(xiàng)目。

3.2 創(chuàng)新農(nóng)文旅融合項(xiàng)目的產(chǎn)品

首先，在初始規(guī)劃與建設(shè)時(shí)，要以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，深挖當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗、文化，進(jìn)行合理開(kāi)發(fā)利用，不能盲目照抄照搬，增加農(nóng)文旅項(xiàng)目產(chǎn)品與旅游產(chǎn)業(yè)的關(guān)聯(lián)性，創(chuàng)新融合產(chǎn)品，提高融合效率。其次，長(zhǎng)安唐村農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、田園風(fēng)光、民俗文化和農(nóng)耕文化等資源豐富，要根據(jù)農(nóng)業(yè)的季節(jié)性，充分利用各種資源，創(chuàng)新發(fā)展模式。長(zhǎng)安唐村四季分明，每個(gè)季節(jié)的農(nóng)業(yè)景觀(guān)不同，應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)需求和季節(jié)特點(diǎn)，確定不同的關(guān)鍵詞，推出不同主題的農(nóng)業(yè)旅游項(xiàng)目，縮小淡旺季之間的差距。以“旅游+”的發(fā)展模式，利用豐富的特色資源，構(gòu)建多元化、多層次的產(chǎn)品項(xiàng)目，滿(mǎn)足旅游者觀(guān)光、休閑、康養(yǎng)和研學(xué)等多方面需求。

3.3 優(yōu)化農(nóng)文旅融合項(xiàng)目的配套設(shè)施

推動(dòng)長(zhǎng)安唐村農(nóng)文旅融合發(fā)展，離不開(kāi)對(duì)相關(guān)配套服務(wù)設(shè)施進(jìn)行優(yōu)化。優(yōu)化相關(guān)服務(wù)配套設(shè)施，可以增強(qiáng)旅游者的滿(mǎn)意度，加深旅游者對(duì)園區(qū)的感知度。需要整治當(dāng)?shù)氐拇迦荽迕玻O(shè)置相應(yīng)的污水排水管道，增加垃圾回收站數(shù)量，改善當(dāng)?shù)毓矌男l(wèi)生環(huán)境等。通過(guò)營(yíng)造干凈、整潔的旅游環(huán)境，轉(zhuǎn)變旅游者的印象，使其產(chǎn)生再次返回游覽的想法，推進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)文旅融合發(fā)展。

3.4 加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)

在農(nóng)文旅融合項(xiàng)目發(fā)展過(guò)程中，要保護(hù)好當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境，做到農(nóng)文旅融合項(xiàng)目與當(dāng)?shù)丨h(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展，不能為了加快農(nóng)文旅項(xiàng)目開(kāi)展進(jìn)程而破壞當(dāng)?shù)丨h(huán)境。開(kāi)發(fā)時(shí)，要以保護(hù)環(huán)境為前提，不能為了追求短期利益而破壞環(huán)境。

3.5 培養(yǎng)農(nóng)文旅融合專(zhuān)業(yè)人才

農(nóng)文旅融合項(xiàng)目的平穩(wěn)推進(jìn)離不開(kāi)對(duì)人才的培養(yǎng)與管理。招聘優(yōu)秀人才時(shí)，需要注重引進(jìn)相關(guān)的旅游管理型和農(nóng)業(yè)技術(shù)型人才，提高經(jīng)營(yíng)管理水平。定期對(duì)相關(guān)從業(yè)人員進(jìn)行職業(yè)培訓(xùn)，提高其職業(yè)素養(yǎng)。另外，可以與相關(guān)專(zhuān)業(yè)的高校簽訂就業(yè)協(xié)議，提供相關(guān)的實(shí)習(xí)崗位，培養(yǎng)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)水平與職業(yè)素養(yǎng)，提升農(nóng)文旅融合項(xiàng)目從業(yè)人員的整體水平。同時(shí)，要對(duì)相關(guān)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行定期培訓(xùn)與管理，可以定期聘請(qǐng)相關(guān)方面的教授專(zhuān)家對(duì)相關(guān)的經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行培訓(xùn)，幫助其提升業(yè)務(wù)水平和職業(yè)素養(yǎng)。

3.6 拓寬農(nóng)旅融合項(xiàng)目營(yíng)銷(xiāo)渠道

可以與旅行社建立長(zhǎng)期的合作關(guān)系，共同打造旅游精品路線(xiàn)，如鄉(xiāng)村研學(xué)旅行等。同時(shí)，可以與當(dāng)?shù)氐拿駹I(yíng)飯店合作，制定相關(guān)的優(yōu)惠策略，通過(guò)新型媒體平臺(tái)發(fā)布信息，利用直播短視頻的形式進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)宣傳，招攬游客，實(shí)現(xiàn)雙方互惠共利。還可以建立網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，完善網(wǎng)上訂票系統(tǒng)以及預(yù)定食宿等相關(guān)服務(wù)，對(duì)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)進(jìn)行定期維護(hù)，營(yíng)造良好的網(wǎng)絡(luò)服務(wù)氛圍，以此提升游客的體驗(yàn)感，提高其對(duì)景區(qū)的滿(mǎn)意度。

4 結(jié)語(yǔ)

農(nóng)文旅融合是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要途徑。長(zhǎng)安唐村以農(nóng)文旅融合為鄉(xiāng)村發(fā)展的切入點(diǎn)，充分利用其自然資源、文化資源、農(nóng)業(yè)資源和建筑資源，形成鄉(xiāng)村游、休閑游、研學(xué)游和農(nóng)業(yè)體驗(yàn)游等新業(yè)態(tài)，既滿(mǎn)足了當(dāng)代城市居民的出游需求，又促進(jìn)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的延伸，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)村增項(xiàng)、農(nóng)民增收，提高了農(nóng)業(yè)附加值。