劉玉華

（甘肅省肅北縣畜牧獸醫(yī)技術服務中心 736300）

為提高動物養(yǎng)殖的效率及質量，養(yǎng)殖人員應發(fā)現當前養(yǎng)殖操作的問題，在牛只選品、環(huán)境干預、控制模式等多個角度進行干預。為提升牛肉口感和品質需要養(yǎng)殖人員結合市場生態(tài)總結先進的管理技術，及時引入特色、科學的控制模式，在集約化管理的支持下消除牛只養(yǎng)殖的缺陷問題。

1 現階段養(yǎng)牛過程的困境和常見問題

1.1 疫病預防不全面

養(yǎng)牛過程中疫病是危害牛只生存率的一項重要原因，常見疾病如口蹄病、流行性感冒、腹瀉等現象。所以在養(yǎng)牛中注意設立防疫處理和預防控制技術，重視在日常養(yǎng)殖中注意預防各類疫病，可避免疫病的傳播和爆發(fā)。但部分養(yǎng)殖人員并未認知疫病的預防措施，導致疫病傳播非常普遍。造成該現象的主要原因是養(yǎng)殖過程過于粗放，未對牛舍、飼料進行全面的殺毒滅菌，致使部分地區(qū)殘留細菌和病原體[1]。另外，部分養(yǎng)殖戶沒有對牛只制定接種計劃，可能會導致牛肉抵抗力較差，無法抵抗各類疾病，制約了養(yǎng)殖產業(yè)的發(fā)展。

1.2 前期品種選擇問題

部分養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖期間選用單一的牛只品種，未對牛只的養(yǎng)殖進行創(chuàng)新，導致牛只品質達不到應用標準。在實踐過程中，部分養(yǎng)殖人員未對牛只的品種進行改良，如未對黃牛的品種及競爭力進行調研，限制了牛只養(yǎng)殖。另外，選品前未對當地環(huán)境特點進行分析，可能會存在牛只不適應于當地環(huán)境，進而導致牛只抵抗力差，制約了養(yǎng)殖經濟的發(fā)展和提升。

1.3 養(yǎng)殖飼料問題

牛只生長過程中需要健康的草食和微量元素，但部分養(yǎng)殖戶未重視科學配比飼料的使用問題，可能會阻滯牛只生長，致使牛肉體積小、發(fā)育不良的情況。造成這一現象的主要原因是養(yǎng)殖人員沒有結合標準化養(yǎng)殖模式進行飼料配比工作，限制了牛只的正常發(fā)育。

2 牛只養(yǎng)殖的特點及技術應用原則

2.1 品種的篩選

牛只品種選擇中，養(yǎng)殖人員應結合牛只的生長習性、繁殖規(guī)律進行探討，總結當地環(huán)境及生態(tài)的特點，再設定關聯性的選種控制要求，可在提高牛只品質的過程中改良牛只養(yǎng)殖效率。在前期選種中，養(yǎng)殖人員應統(tǒng)計營養(yǎng)供給、牛只遺傳特點、飼料情況及疫病防治等要求，其中與牛只養(yǎng)殖最為密切的是環(huán)境因素。在育種中應利用“雜交”的控制進行品種優(yōu)選，分析多品種運用思路及運用概況，再結合有序干預及控制模式的改良育種方案。其中，種植人員側重對場地概況、品種改良及牛肉的生產質量進行恒定，探討基礎設施建設與牛只育種之間的關系，利用細管凍精改良技術方案，提高公牛的肉品質量。另外，外界環(huán)境因素會一定程度的影響牛肉生產貢獻效果，所以養(yǎng)殖人員應根據甘肅地區(qū)的晝夜溫度差異、降水指標、飼料使用情況進行評價，可提高當地牛只的養(yǎng)殖水平及肉牛的存活率[2]。

2.2 改良肉牛品種

當前牛的養(yǎng)殖成本不斷提升，需要盡可能提高牛的存活率。因此，養(yǎng)殖人員應結合當地在農產品的投資建設情況，側重加大資金支持和資金投入建設，給予養(yǎng)殖戶必要的技術支持和人力支持，觀察妊娠期母牛的生產情況，在可靠的雜交處理和免疫接種過程中提高牛只抵抗力，促使牛只養(yǎng)殖符合當地經濟發(fā)展、生產建設方面的核心需求。

3 養(yǎng)牛關鍵技術與常見問題處理優(yōu)化方式

3.1 完善飼料管理工作

甘肅地區(qū)的養(yǎng)殖產業(yè)較為發(fā)達，所以養(yǎng)殖人員應重視飼料管理要求，分析改良牛只質量的方法及邏輯，再結合日常管理技術分析飼料是否符合既定標準。具體來講，養(yǎng)殖人員應注意飼料配比的關鍵點，尤其是要注意草食中的微量元素和營養(yǎng)元素的配比量。另外，在肉牛養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖人員應遵循當地的飼料選取標準，在控制投資花銷的同時應用農作物，將農作物作為飼料支持，可確保養(yǎng)殖場地的飼料可被持續(xù)性供應。此外，應注意飼料產地，盡量凸顯飼料的多樣性特征，尤其是應在草食中添加適量VD和金屬元素，不僅可提高肉?？共∧芰Γ€能從源頭抑制傳染病的發(fā)生。

3.2 設立標準化養(yǎng)殖模式

為提高牛只養(yǎng)殖效率，需要養(yǎng)殖人員設立集約化控制要求及管理模式，在規(guī)范的控制模式中提高養(yǎng)殖收益，注意養(yǎng)殖需求及養(yǎng)殖的因地制宜要求。通過研討牛只養(yǎng)殖規(guī)范及控制標準，再結合當地環(huán)境生態(tài)、場地特征、牛群生存要求確立配種方式，并以此建立疫病控制措施。如在飼料殺毒處理中可應用青貯的處理模式，注意保持草質新鮮度，及時清除草料表面的微生物及蟲卵，讓牛只使用健康的食物。在牛只排泄物處理中，應建立循環(huán)的控制機制，做好糞便消殺和回收，采用深埋技術促進土壤吸收污染較小的糞便，可控制排泄物細菌污染對當地生態(tài)的影響。此外，集約化養(yǎng)殖具有低風險的優(yōu)勢，所以養(yǎng)殖人員可設立家庭牧場為主的養(yǎng)殖生產，側重在過程中確立母牛、犢牛的養(yǎng)殖及育種方式。最后，建立詳實的牛場消殺機制，消殺位置包括于牛舍、飼料、養(yǎng)殖場入口等區(qū)域，控制養(yǎng)殖場內流動人口的數量，及時限制入場車組的數量，要求養(yǎng)殖工作人員穿戴干凈、清潔的衣物[3]。值得注意的是，養(yǎng)殖場內應定期進行全面消殺工作，消毒頻率控制在每月1次，可在提高牛場清潔度的同時提高養(yǎng)牛的標準化程度和綜合質量。

3.3 重視牛只的健康監(jiān)控

在牛只養(yǎng)殖中融入遺傳育種技術，可全面提高牛只體質指標、抗病毒能力和免疫力功能。因此，養(yǎng)殖人員需要協調養(yǎng)殖場內牛只對營養(yǎng)物質、科學飼養(yǎng)管理及當地環(huán)境變化的需求，可有效控制牛群疫病。所以，牛群健康檢測及控制中，若牛只出現嘔吐、發(fā)熱、腹瀉等情況時，應對有亞臨床癥狀的牛只給予必要的治療保健，及時解決給藥、人力資源配置、飼料供給方面的問題，可將疫病控制在萌芽階段。另外，若檢測后發(fā)現牛只存在感染性疾病時，應將帶病牛只進行成群隔離處理，待疫病治療完成且符合檢疫需求后，應對這些牛只群體進行觀察，評價其體征及生存狀態(tài)，控制交叉性感染概率。

3.4 落實免疫接種技術

在免疫接種治療中，需要針對牛畜類疫病的發(fā)病概率、發(fā)病機制、發(fā)病現象進行統(tǒng)計，但由于部分疫病缺乏疫苗，所以應加強養(yǎng)殖管理工作。在養(yǎng)殖場內部進行免疫工作時，應加大資金，明確免疫接種技術的收益情況，要求相關檢疫部門制定完善的免疫計劃，尤其是要在正常接種前檢測牛只抗體情況，確定牛只免疫接種的預期時間。值得注意的是，需避免漏檢、錯檢情況，給予每只牛只詳實的接種計劃。當發(fā)現有任何一只牛只體征異常時，應對其隔離，有選擇性地根據本地區(qū)的環(huán)境特點確定接種計劃。完成免疫接種后，應監(jiān)控牛只的身體情況。若養(yǎng)殖場突發(fā)疫病時，養(yǎng)殖工作者應立即對還未接種的牛舍進行消毒，再確定緊急接種計劃，同時隔離已發(fā)病的牛只。

4 結束語

綜上所述，確立養(yǎng)牛方法及養(yǎng)殖過程中的常見問題，設定科學地處理方法及控制措施，可提高牛只養(yǎng)殖管理的有效性。另外，為提高養(yǎng)殖效率及養(yǎng)殖質量，養(yǎng)殖人員應貫徹綠色、高效、科學的養(yǎng)殖思想及控制模式，進而提高養(yǎng)殖場牛只存活率。