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        肉牛繁育存在的問題和品種改良建議

        2021-12-01 11:23:47杜文功
        中國畜禽種業(yè) 2021年9期

        杜文功

        [新疆阜康市城關(guān)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)(畜牧業(yè))發(fā)展服務(wù)中心 831500]

        隨著人民生活水平的提高,人們對(duì)肉的消費(fèi)量和肉品質(zhì)的需求都在不斷上升。豬肉和禽肉已不能滿足人們對(duì)生活品質(zhì)的追求,近兩年牛羊肉需求量正在大幅上升。牛肉需求量和營養(yǎng)價(jià)值讓不少商家看到了商機(jī)。近年來,各地已對(duì)肉牛繁育做了很多工作,許多地區(qū)的改良品種已繁育成功,并且肉品和產(chǎn)量也有大幅提升,但改良品種只考慮肉質(zhì)和肉量,很少考慮改良后代的問題,如新品種的后代牛肉品、后代數(shù)量、后代生存率等,這些問題的來源有以下幾種。

        1 肉牛繁育選種面臨的問題

        1.1 優(yōu)秀種公牛的引進(jìn)

        選擇優(yōu)良品種的雜交育種牛最重要的是選對(duì)種公牛。種公牛的品質(zhì)優(yōu)劣直接影響改良品種牛的品質(zhì)。多年來,我國引進(jìn)的種公牛都是國外的,過于依賴引進(jìn)會(huì)存在很多未知因素。如某些政治因素會(huì)導(dǎo)致種牛引進(jìn)受阻,國外爆發(fā)牛類重大疾病也會(huì)導(dǎo)致種牛引進(jìn)失敗。因?yàn)閷?duì)國外種公牛的調(diào)查不充足,引進(jìn)了劣雜種公牛也會(huì)影響我國肉牛改良品種的品質(zhì)。很多地區(qū)因?yàn)橐M(jìn)的種牛質(zhì)量下降,導(dǎo)致肉牛繁育品質(zhì)下降,新品種的后代出現(xiàn)種群退化現(xiàn)象,導(dǎo)致養(yǎng)殖場經(jīng)濟(jì)損失巨大。引進(jìn)劣雜種公牛的另一個(gè)原因是其飼養(yǎng)成本低廉,服務(wù)方式靈活,可以迎合某些養(yǎng)殖戶貪便宜的心態(tài),導(dǎo)致錯(cuò)配亂配現(xiàn)象[1]。

        1.2 改良新品種后裔的測定研究

        改良后新品種后代的追蹤調(diào)查是檢測種公牛個(gè)體遺傳力的方法之一。但后代追蹤調(diào)查記錄是耗時(shí)耗力的工作,牛的生長期又長,工作量大,所以這種工作很難長期進(jìn)行下去。有些偏遠(yuǎn)地區(qū)信息交通不方便,信息滯后,有很多使用雜種公牛的凍精,或受騙使用品質(zhì)低劣的凍精,給追蹤調(diào)查種公牛后裔增加了難度。而且我國判斷種公牛品質(zhì)的方法是根據(jù)體型、體力、外貌等表觀特征,不具有權(quán)威性和確定性,也有可能導(dǎo)致新品種后代性能不穩(wěn)定。

        2 品種改良繁育時(shí)出現(xiàn)的問題

        2.1 配種方式過當(dāng)

        我國肉牛品種改良主要采用雜交方式。雜交品種第一代會(huì)匯集種牛的優(yōu)良基因,但雜交代數(shù)增多,雜交優(yōu)勢逐漸降低,可能導(dǎo)致雜交品種對(duì)當(dāng)?shù)丨h(huán)境和抗病力降低。所以雜交要適當(dāng),但不能連續(xù)雜交,這會(huì)使雜交優(yōu)勢被隱藏,嚴(yán)重的使原來優(yōu)良品種退化。

        2.2 日常管理方式不當(dāng)

        雜交配種后,飼養(yǎng)人員應(yīng)給予科學(xué)、健康的飼養(yǎng)管理,給予健康良好的飼養(yǎng)管理,使雜交后優(yōu)良特性充分表達(dá)。尤其是肉牛養(yǎng)殖戶,為了節(jié)約成本會(huì)大量飼喂成分單一的玉米秸稈,不考慮飼喂精料,缺乏微量元素和維生素,飼草飼料營養(yǎng)成分不足或過于單一會(huì)導(dǎo)致犢牛生長發(fā)育不足,優(yōu)良特性難以充分發(fā)揮,還會(huì)導(dǎo)致母牛發(fā)情延遲或不發(fā)情,生長紊亂。養(yǎng)殖企業(yè)規(guī)?;芾砣菀讓?dǎo)致大規(guī)模雜交或人工授精,如果有一個(gè)牛是劣質(zhì)種牛,那么其凍精未經(jīng)遺傳力檢測就大規(guī)模人工授精會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)出一批劣質(zhì)的后代[2]。

        2.3 繁殖能力低下

        想要提高品種改良繁育的品質(zhì),母牛繁殖率也是品種改良的關(guān)鍵步驟。而且母牛繁殖能力決定一個(gè)牛場的直接經(jīng)濟(jì)效益。目前我國肉牛繁殖率普遍不高,牛的生長周期又長,加大了品種改良成本,因此,母牛繁殖力也是品種改良的關(guān)鍵。

        3 品種改良建議

        肉牛國外優(yōu)良品種主要有西門塔爾肉牛、利木贊牛、夏洛來、皮埃蒙特牛、海福特牛、荷蘭牛、安格斯等、短角牛、丹麥紅牛;我國牛肉品種主要以黃牛為主,僅黃牛品種就有50多個(gè),如秦川牛、晉南牛、褐牛,南陽牛、魯西黃牛、延邊牛等。應(yīng)選擇具有品質(zhì)保障、改良品種優(yōu)良率高的種牛。某些國外肉牛優(yōu)良品種的肉牛比我國的差,飼養(yǎng)條件苛刻,抗逆性能較差,引進(jìn)我國后需要精心飼養(yǎng)??膳c我國優(yōu)良肉牛品種雜交,或者適應(yīng)性雜交后再引進(jìn)。

        3.1 制定肉牛繁育改良計(jì)劃,選擇優(yōu)良的種牛

        企業(yè)在做肉牛品種繁育改良前如果有條件應(yīng)首先了解市場需求,制定從引種到母牛繁育再到不同品種的飼養(yǎng)管理計(jì)劃,明確繁育改良計(jì)劃。還要進(jìn)行市場需求、引種后遺傳力的調(diào)查,以適應(yīng)市場對(duì)肉品質(zhì)的需求,也要適應(yīng)牛品種良好遺傳的需求。當(dāng)然,從國外引進(jìn)種公牛的同時(shí),我國也應(yīng)加強(qiáng)自己的生物繁殖技術(shù),早日做到自主培育種公牛。引種或雜交后獲得的新品種要進(jìn)行后代遺產(chǎn)性能的臨床驗(yàn)證。如果發(fā)現(xiàn)后代有抗性低下,肉品質(zhì)達(dá)不到要求的失敗培育,一定要及時(shí)淘汰,并及時(shí)逐級(jí)向上匯報(bào)。如先向輸精員報(bào)告,輸精員收到較多同一只牛的凍精后根據(jù)情況再向培育業(yè)務(wù)部門匯報(bào),及早暫停該牛的凍精繼續(xù)流向市場。再由凍精業(yè)務(wù)部門向生產(chǎn)部門匯報(bào),經(jīng)過調(diào)研核實(shí)后要及時(shí)將產(chǎn)生不良凍精的種公牛淘汰。停止銷售并銷毀庫存凍精,以免造成更大的影響。另外,應(yīng)加強(qiáng)肉牛繁育知識(shí)的學(xué)習(xí),加大宣傳繁育知識(shí),對(duì)偏遠(yuǎn)地區(qū)要普及人工授精技術(shù),企業(yè)大規(guī)模養(yǎng)殖要做好雜種公牛劣質(zhì)公牛的去勢工作。品種繁育管理部門要做好市場監(jiān)管作用,從法律方面保護(hù)優(yōu)良品種的繁育[3]。

        3.2 雜交建議

        進(jìn)行品種改良雜交前要先明確改良目的,避免盲目雜交,也避免朝某一個(gè)方向過度雜交。通常雜交不要超過5代,超過后會(huì)影響生產(chǎn)力和適應(yīng)性。

        3.3 加強(qiáng)雜交育種及日常管理

        雜交是肉牛品種改良繁育的主要手段之一,我國水稻雜交顯示了雜交技術(shù)具有很好的繁育優(yōu)勢,具有一定的科學(xué)基礎(chǔ)。當(dāng)然改良方法也很重要,最好是將優(yōu)勢改良和雜交結(jié)合進(jìn)行,最大程度的保留優(yōu)良品種的優(yōu)勢基因。日常管理也是優(yōu)良品種、優(yōu)良性狀的重要原因[4]。飼料是健康養(yǎng)殖的基礎(chǔ),各個(gè)階段的營養(yǎng)需求不同,因此要及時(shí)調(diào)整飼料配比。飼料品質(zhì)、營養(yǎng)成分等對(duì)新品種牛的生長發(fā)育、生產(chǎn)繁殖都有極其重要的作用,要確保每個(gè)階段營養(yǎng)成分的充足攝入,也需要控制飼料適口性和給料量。

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