耿明陽 徐文慧

（1，新疆伊犁州畜牧總站 835000；2，新疆昭蘇縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 835600）

黃芪，多年生草本，高50～100cm，中國各地多有栽培，為常用中藥材之一，藥用歷史迄今已有2000多年了，現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明黃芪具有增強(qiáng)免疫功能，保肝、降壓作用，托膿生機(jī)，有益于心血管系統(tǒng)和可雙向調(diào)節(jié)免疫功能。近些年來，隨著國家在中藥材產(chǎn)業(yè)層面的持續(xù)發(fā)力，中草藥黃芪利用技術(shù)在物源的邊際效益開發(fā)上有了新突破。

1 中草藥黃芪植株產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用于養(yǎng)殖業(yè)的可行性

1.1 黃芪地上部分化學(xué)成分和藥理作用

黃芪是一味常用中藥，以前只是用其根，給藥用黃芪植物資源帶來一定壓力。黃芪地上部分產(chǎn)量是根的幾倍，但我國大部分地區(qū)把黃芪莖葉棄之為廢，資源浪費(fèi)嚴(yán)重。鄭友蘭[1]等利用比色法對(duì)黃芪根及莖葉中黃芪皂苷進(jìn)行測定，結(jié)果表明，黃芪根中總皂苷和黃芪甲苷與黃芪莖葉總皂苷和黃芪甲苷含量差不多；萬國靖[2]等也以黃芪甲苷為對(duì)照品，采用薄層掃描法對(duì)黃芪根、莖、葉中黃芪甲苷的量進(jìn)行測定，結(jié)果表明，黃芪葉中黃芪甲苷量高于根。黃酮類：畢志明[3]等對(duì)蒙古黃芪地上部分的黃酮類化學(xué)成分進(jìn)行分離，并鑒定了6個(gè)黃酮類化合物，分別為山柰素-4′-甲醚-3--D-葡萄糖苷、異鼠李素-3--D-葡萄糖苷、異槲皮苷、沙苑子苷、odoratin、odoratin-7-O--D-葡萄糖苷以及1個(gè)皂苷類化合物alexandroside；朱正蘭[4]等采用紫外分光光度法測得黃芪莖中總黃酮1.621mg/g，總皂苷1.768mg/g，多糖12.057mg/g，花中總黃酮4.389mg/g，總皂苷21.842mg/g，多糖11.213mg/g。多糖類：王昶[5]等以紫外分光光度法對(duì)黃芪花、莖中多糖量進(jìn)行測定，結(jié)果表明，黃芪花中多糖為2.676mg/g，莖中為10.599mg/g，黃芪莖中多糖量比花中略高；秦雪梅[6]等采用苯酚-硫酸比色法比較測定了蒙古黃芪地下與地上部分黃芪多糖的量，試驗(yàn)結(jié)果表明，根的量最高，莖葉次之，種子最少，但莖葉產(chǎn)量大，易采收，是很有潛力的黃芪多糖藥源。其他成分：王瑞明[7]等采用高效液相色譜法對(duì)黃芪地上部分（莖、葉)中氨基酸進(jìn)行分析測定，結(jié)果表明，該部分含有18種氨基酸，其中以天門冬氨酸量最高，其次為脯氨酸、賴氨酸、精氨酸。由此可見，黃芪地上部分具有一定的利用價(jià)值。

1.2 黃芪地上部分對(duì)于畜禽的藥用作用

黃芪地上部分與地下部分有很多相同的成分，且具有很好的活性。王鳳霞[8]等研究了黃芪莖葉粉對(duì)雛雞體質(zhì)量、免疫器官指數(shù)、Ea玫瑰花環(huán)形成率和ANAE陽性率的影響，其中3%組效果最為明顯；另一試驗(yàn)也證實(shí)了黃芪莖葉粉可以提高雛雞脾臟、胸腺和法氏囊指數(shù)。在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，筆者也對(duì)應(yīng)用黃芪后的豬群用藥成本進(jìn)行了比對(duì)，連續(xù)兩年發(fā)現(xiàn)長期合理投喂黃芪及其配伍中藥后，抗生素用量明顯減少，用藥成本比傳統(tǒng)模式減少10%以上。當(dāng)前，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，對(duì)黃芪地上部分的研究越來越廣泛，應(yīng)用領(lǐng)域也將不斷擴(kuò)大，這對(duì)資源的可持續(xù)利用和開發(fā)具有重要的指導(dǎo)意義。

1.3 規(guī)?；N植中草藥黃芪，使其植株的開發(fā)利用成為可能

“十三五”以來，伊犁州真在憑借獨(dú)特的自然稟賦打造中草藥產(chǎn)業(yè)，特別是昭蘇縣，隨著自治區(qū)級(jí)農(nóng)業(yè)科技園區(qū)的持續(xù)投入發(fā)力，已初步實(shí)施郁金香種球繁育基地項(xiàng)目，亞高原野生藥用植物種質(zhì)資源圃項(xiàng)目，亞高原野生藥用植物標(biāo)本館項(xiàng)目，國家中藥材產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系伊犁綜合試驗(yàn)站項(xiàng)目，新疆紫草種苗繁育基地項(xiàng)目，當(dāng)歸、黃芪、黨參、新疆紫草種苗繁育基地項(xiàng)目，為成功打造伊犁藥谷夯實(shí)基礎(chǔ)。同時(shí)，在一系列利好政策和科技投入的帶動(dòng)下，中草藥種植區(qū)域和種植面積不斷擴(kuò)大，種植品種不斷豐富，產(chǎn)業(yè)經(jīng)營水平不斷提升。

2 產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用黃芪植株的技術(shù)解決辦法

2.1 最佳收割時(shí)間的確定

只有在合適的時(shí)間段收割才能保證黃芪地上植株部分的飼用和藥用價(jià)值的最大化協(xié)同發(fā)揮。一般來說，黃芪地上植株部分都是秋末自然枯萎爛在地里，沒有被充分利用，偶有養(yǎng)殖戶在夏秋季收割植株用于畜禽喂食，但時(shí)間節(jié)點(diǎn)選擇很隨意，并沒有將黃芪地上植株部分的飼用和藥用價(jià)值有效、充分地利用。在近些年的生產(chǎn)實(shí)踐中，筆者總結(jié)出，在黃芪植株開花期收割比較合適，太早影響黃芪根部生長，太晚植株木質(zhì)化嚴(yán)重，經(jīng)濟(jì)價(jià)值大打折扣，同時(shí)，黃芪地上植株每兩年收割一次比較好，收割時(shí)植株不要割太低，地上部分保留20cm為宜，這樣黃芪的根部藥用質(zhì)量不會(huì)受影響，賣相也好，總體經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高。

2.2 黃芪秸稈的保存

在適宜時(shí)間內(nèi)收割植株，在高溫陽光下長期曝曬容易丟去水分，變干和葉片脫落，損失飼用、藥用價(jià)值。當(dāng)前的傳統(tǒng)主要做法是將黃芪秸稈曬晾后（與苜蓿收割類似，保證合適的濕度)，即扎捆堆放于棚下，做好通風(fēng)遮雨措施，待用時(shí)再粉碎并混勻精料。這種做法雖然可以長期保存黃芪秸稈，但受曝曬、搬運(yùn)、風(fēng)化等因素影響，其營養(yǎng)和藥用價(jià)值損失較大。但應(yīng)用草顆粒機(jī)將適度晾曬風(fēng)干的開花期黃芪植株，與精料合理配制成草顆料，貯存好備用，則其營養(yǎng)和藥用價(jià)值可以最大的保存?，F(xiàn)實(shí)生產(chǎn)中，兩種模式雙管齊下，互為補(bǔ)充配合，夏秋季多用草顆料模式，春冬季多用粉料模式。

2.3 合理調(diào)制和喂料

中草藥秸稈破碎粉粒不易與其他飼料原料融合拌勻，造成浪費(fèi)和豬挑食嗆食。時(shí)下生產(chǎn)中的主要辦法是因地制宜、綜合施策，根據(jù)生產(chǎn)條件和需要，從豬只飼養(yǎng)管理、營養(yǎng)調(diào)制技術(shù)、飼料加工工藝3方面發(fā)力。首先，不要粉的過細(xì)，一次拌料不要太多，最好現(xiàn)配現(xiàn)用；其次，必要時(shí)可以添加油脂和濕拌料；再次，要盡早訓(xùn)練豬只習(xí)慣食用，優(yōu)化飼喂方法，特別是逐漸過渡；第四，應(yīng)用酶制劑等微生物制劑和發(fā)酵飼料技術(shù)改善飼料營養(yǎng)；最后，長期使用，配套除霉劑使用，多在中、大豬階段使用，母豬擇機(jī)慎用。

3 配套的關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù)模式

3.1 繁育模式

考慮到生態(tài)放養(yǎng)模式，最好采用特色黑豬與杜洛克豬開展商品雜交，如杜洛克（♂)與萊蕪（♀)雜交生產(chǎn)商品一代進(jìn)行肥育銷售，解決品種對(duì)養(yǎng)殖模式的適應(yīng)和高效問題，對(duì)比傳統(tǒng)“杜長大”繁育模式，“杜萊”繁育模式母豬產(chǎn)仔量高、成活率好，同時(shí)杜萊雜交商品一代具備耐粗飼好、抗逆性強(qiáng)、生長速度快、飼料報(bào)酬高和肉質(zhì)好的突出特點(diǎn)。據(jù)試驗(yàn)測定每頭母豬年出欄肥豬數(shù)（MSY)達(dá)20頭，10～12月齡出欄胴體重達(dá)100kg以上，肉質(zhì)較好。

3.2 養(yǎng)殖模式

采用林草放養(yǎng)——圈舍舍飼、中草藥及其秸稈喂豬、長育肥期的豬生態(tài)特色養(yǎng)殖模式，對(duì)充分發(fā)揮黃芪秸稈的飼用和藥用價(jià)值有積極意義，即夏秋林草放養(yǎng)，春冬圈舍舍飼；小豬（保育至30kg)按1%比例飼喂中藥黃芪粉，從中豬（30kg以上)到出欄階段添加黃芪秸稈顆粒料和黃芪秸稈粉料；生產(chǎn)實(shí)踐表明，豬出欄率增加1%、出欄每頭肥豬飼養(yǎng)成本減少4%、每千克商品豬溢價(jià)提升2元。

3.3 經(jīng)營模式

構(gòu)建種植黃芪—黃芪植株秸稈喂豬—豬糞發(fā)酵堆肥回饋黃芪種植的生態(tài)物源循環(huán)利用模式節(jié)省了種養(yǎng)成本，放大了效益，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)協(xié)同健康可持續(xù)發(fā)展。

4 技術(shù)應(yīng)用市場分析

4.1 技術(shù)優(yōu)勢(shì)

黃芪秸稈生態(tài)養(yǎng)豬相較傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖模式有突出優(yōu)勢(shì)，概括如下：（1)合理利用中草藥黃芪秸稈，將其飼用和藥用價(jià)值最大限度發(fā)揮，而且反哺中草藥藥材種植業(yè)，綜合效益最大；（2)長期合理投喂黃芪秸稈，豬的免疫力好，得病少發(fā)病輕，商品肥豬出欄率提升；（3)合理飼喂黃芪秸稈，在營養(yǎng)滿足的前提下可以有效增加飽腹感，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，長得快、降低飼料成本；（4)選用“杜萊黑豬”的經(jīng)濟(jì)雜交自繁自育模式，不僅可以增強(qiáng)肥育豬的抗逆性、耐粗飼，還可以明顯提升出欄肥豬的生產(chǎn)性能和降低養(yǎng)殖引種成本；（5)采用放牧+舍飼的生態(tài)育肥模式，結(jié)合黃芪的藥理作用，豬只抗生素明顯減少，肉質(zhì)明顯提升，豬肉市場溢價(jià)能力增強(qiáng)；（6)豬糞熟化歸田，又促進(jìn)了中草藥的生長，減少了化肥使用成本，增加了中草藥藥材溢價(jià)能力。

4.2 技術(shù)潛在用戶

通過綜合利用會(huì)給一些養(yǎng)殖從業(yè)者帶來更好的收益，例如：（1)種養(yǎng)結(jié)合的企業(yè)和農(nóng)戶完全可以站在發(fā)展中草藥種植的風(fēng)口上進(jìn)行資本運(yùn)作，發(fā)展效益好的特色養(yǎng)殖業(yè)，踐行高效健康和無抗等概念養(yǎng)殖，開展安全、優(yōu)質(zhì)、特色肉產(chǎn)品的生產(chǎn)，從而實(shí)現(xiàn)資本增值；（2)一些開展規(guī)?；a(chǎn)的養(yǎng)豬企業(yè)，在市場好但產(chǎn)能不足的前提下，為了實(shí)現(xiàn)利潤最大化，在商品豬肥育階段利用此技術(shù)可以降低養(yǎng)殖成本延遲出欄上市；（3)從事中草藥特色種植業(yè)的企業(yè)和農(nóng)戶，為了增強(qiáng)抵抗市場風(fēng)險(xiǎn)能力，可以因時(shí)制宜的發(fā)展特色養(yǎng)殖副業(yè)，拓寬產(chǎn)業(yè)寬度形成優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。

中草藥養(yǎng)豬是中國傳統(tǒng)的家庭副業(yè)養(yǎng)豬模式，在歷史長河中與華夏文化一并成長，今天，隨著中醫(yī)和中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，可以開發(fā)利用中草藥材邊際效益，構(gòu)建生態(tài)養(yǎng)豬模式，推動(dòng)豬產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，同時(shí)豐潤華夏文化，不失為有益的探索和成功的實(shí)踐。