阮麗莎 王志斌 楊建生 朱杰 陳維 周騰彬 朱靜

（1，江蘇省昆山市畜牧獸醫(yī)站 215300；2，江蘇省昆山市第四動物防疫站 215300）

以往畜禽養(yǎng)殖中抗生素的應(yīng)用非常廣泛，抗生素在飼料中長時間、大劑量的添加也會出現(xiàn)各種各樣的問題，如耐藥性增加、畜禽產(chǎn)品中抗生素殘留等，隨著我國飼料行業(yè)在2020年的全面禁抗，飼料中草藥添加劑的使用獲得了更大的發(fā)展空間。中草藥在我國具有悠久的應(yīng)用歷史，中草藥飼料添加劑是以中草藥為原料，在我國傳統(tǒng)中醫(yī)理論基礎(chǔ)上，按照飼料工業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作而成。下文將對中草藥飼料添加劑所具備的優(yōu)勢、中草藥添加劑的分類及中草藥添加劑在生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用進(jìn)行介紹，以期為中草藥添加劑的科學(xué)應(yīng)用及我國生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供幫助。

1 中草藥添加劑的優(yōu)勢

1.1 中草藥的多樣性和天然性

中草藥的應(yīng)用在我國具有悠久的歷史，我國幅員遼闊，中草藥資源非常豐富，據(jù)相關(guān)資料顯示，我國中草藥資源的種類超過3萬余種，其中大部分的中草藥可以作為飼料添加劑使用，現(xiàn)階段我國飼料工業(yè)行業(yè)中已有5000多種中草藥在畜禽飼料中添加使用，均具有良好的應(yīng)用效果。中草藥添加劑在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用具有無耐藥性優(yōu)勢，不會在畜禽產(chǎn)品中出現(xiàn)藥物殘留，也不會導(dǎo)致病原菌耐藥性，這些優(yōu)勢特點主要?dú)w結(jié)于中草藥來源于自然，其主要成分對畜禽及人體均無嚴(yán)重的危害，在飼料工業(yè)中的加工方式大多也是為了消除中草藥中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高中草藥添加劑的適口性，降低中草藥中有害物質(zhì)的含量，增強(qiáng)中草藥添加劑的應(yīng)用效果。中草藥添加劑的天然性也符合現(xiàn)階段畜牧行業(yè)的生態(tài)健康養(yǎng)殖，具有保護(hù)環(huán)境、無污染的良好效果，相較于抗生素和其他復(fù)雜飼料添加劑具有更大的開發(fā)優(yōu)勢[1]。

1.2 中草藥的功效性

大量研究發(fā)現(xiàn)，中草藥添加劑在畜禽養(yǎng)殖中具有良好的功效，不僅可以有效提高畜禽機(jī)體的免疫能力，避免畜禽患病，還具有良好的治病能力，改善畜禽生產(chǎn)性能和機(jī)體健康狀況。中草藥添加劑良好的功效性主要是因其含有大量的生物活性成分，主要包括黃酮類、多糖類、多酚類、生物堿等，這些活性成分不僅可以有效促進(jìn)畜禽生產(chǎn)性能，還具有良好的殺菌、殺蟲功效，改善動物機(jī)體健康。現(xiàn)階段，中草藥添加劑的制作大部分會按照中草藥的添加比例將多種中草藥進(jìn)行混合，各種中草藥成分的功效相輔相成，有效提高中草藥添加劑的應(yīng)用效果。

1.3 中草藥的綠色安全性

以往畜禽養(yǎng)殖中藥物的大量使用導(dǎo)致了各種各樣的負(fù)面問題，如病原菌耐藥性增加、畜禽產(chǎn)品藥物殘留等，最終威脅消費(fèi)者健康。中草藥添加劑在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用有效避免了這些問題。相比于抗生素和化學(xué)合成類藥物，中草藥更難引起病原菌出現(xiàn)耐藥性，它們主要是通過改善畜禽機(jī)體自身免疫能力、抗菌能力等多個方面，緩解畜禽養(yǎng)殖中出現(xiàn)的疾病，故可以畜禽養(yǎng)殖中長期應(yīng)用，并具有良好的效果。中草藥添加劑相比較于生產(chǎn)工藝復(fù)雜、生產(chǎn)成本較高的化學(xué)合成類藥物具有綠色無污染的優(yōu)勢，并且來源廣泛，生產(chǎn)成本較低，加工方式通常綠色簡易，對環(huán)境的污染小，經(jīng)濟(jì)環(huán)保[2]。

2 中草藥添加劑的分類

中草藥通常具有多種化學(xué)成分，部分中草藥中主要的化學(xué)成分具有預(yù)防和治療疾病的功效，還有部分中草藥中成分主要具有營養(yǎng)供給作用，通過對中草藥添加劑中主要成分的劃分，可以將中草藥分為營養(yǎng)性中草藥添加劑和非營養(yǎng)性中草藥添加劑。

2.1 營養(yǎng)性中草藥添加劑

中草藥添加劑中大部分為營養(yǎng)物質(zhì)的可以列為營養(yǎng)性中草藥添加劑，它們含有豐富的淀粉、氨基酸、維生素和微量元素，這種中草藥添加劑在畜禽飼料中的應(yīng)用可以有效補(bǔ)充飼料中氨基酸、維生素及礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素的缺乏，均衡動物飼料中營養(yǎng)物質(zhì)，保障畜禽在養(yǎng)殖過程中可以發(fā)揮最佳的生產(chǎn)潛力，改善畜禽產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質(zhì)，降低畜禽養(yǎng)殖的生產(chǎn)成本，提高畜禽養(yǎng)殖效益?，F(xiàn)階段常見的營養(yǎng)性中草藥添加劑主要包括黨參、松針粉、泡桐葉等。

2.2 非營養(yǎng)性中草藥添加劑

非營養(yǎng)性中草藥添加劑是指中草藥添加劑中的主要成分具有良好生物活性的物質(zhì)，這些活性物質(zhì)可以通過激活畜禽機(jī)體免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)畜禽機(jī)體免疫能力，同時對疾病具有良好的防治效果，維持畜禽機(jī)體平衡，保障畜禽機(jī)體健康。非營養(yǎng)性中草藥添加劑又分為清熱解毒類、健脾理氣類、殺蟲類、解毒類和安神類。

3 中草藥添加劑在生豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用

3.1 中草藥添加劑對生豬免疫功能的影響

生豬養(yǎng)殖中機(jī)體的免疫功能對其生產(chǎn)性能的提高具有非常重要的作用，中草藥中含有豐富的生物堿、揮發(fā)油及多糖類等物質(zhì)，這些活性成分均可有效激活豬只免疫系統(tǒng)，改善生豬免疫功能。如黃芪是獸醫(yī)中運(yùn)用較為廣泛、功能較明顯的增強(qiáng)免疫力的中草藥，不僅能增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬活性，還能提高機(jī)體各種免疫球蛋白的含量。李春燕等研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加用何首烏、山楂、陳皮、黃芪等中草藥飼料能提高豬血清中IgG、IgM和IgA表達(dá)水平，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，減少生豬腹瀉的發(fā)生率[3]。將黃芪、淫羊藿、黨參等多味藥物制成中草藥添加到基礎(chǔ)日糧中，能增強(qiáng)機(jī)體體液免疫功能，提高豬只抗病能力。陶劍等研究表明，由陳皮、金銀花、麥冬、知母等組成的中草藥飼料添加劑能提高機(jī)體COR含量，降低LDH活性，增強(qiáng)斷奶仔豬抗應(yīng)激能力，在應(yīng)激狀態(tài)下對心臟和肝臟起到一定保護(hù)作用[4]。

3.2 中草藥添加劑對生豬生產(chǎn)性能的影響

大量研究發(fā)現(xiàn)，中草藥添加劑在生豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用可以有效改善其機(jī)體健康狀況，促進(jìn)生產(chǎn)性能的發(fā)揮，它們可以有效促進(jìn)生豬機(jī)體中血紅蛋白的合成能力，降低出現(xiàn)機(jī)體貧血的情況，改善機(jī)體蛋白質(zhì)代謝能力，促進(jìn)蛋白沉積，提高飼料原料的消化利用率，進(jìn)而提高生豬的生產(chǎn)性能。如以白芍、厚樸、仙鶴草、黨參、黃芪、當(dāng)歸、赤芍、茯苓、陳皮等為主要原料的中草藥添加劑在生豬飼料中應(yīng)用后可以使生豬獲得補(bǔ)中益氣、清熱涼血和預(yù)防疾病的效果。以麥芽、赤首烏、貫眾、土黃芪等中草藥原料制作的中草藥添加劑在生豬飼糧中的應(yīng)用可以有效避免生豬出現(xiàn)腹瀉，改善生豬消化吸收功能。李琳倩等發(fā)現(xiàn)，在后備母豬飼料中添加女貞子、甘草、益母草、當(dāng)歸、菟絲子等中草藥可以獲得清熱解毒、消食健脾的功效，能顯著提高后備母豬對多種營養(yǎng)物質(zhì)的消化率[5]。

3.3 中草藥添加劑對生豬繁殖性能的影響

生豬養(yǎng)殖中母豬的繁殖性能對產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有關(guān)鍵作用，部分中草藥添加劑可以有效改善母豬的繁殖性能，避免疾病出現(xiàn)。在實際生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)中，母豬在分娩后出現(xiàn)缺乳癥是一種常見情況，影響母豬繁殖能力的同時也會降低仔豬生產(chǎn)性能，研究發(fā)現(xiàn)，將當(dāng)歸、柴胡、菊花、不留行等中草藥按比例混合在母豬飼料中使用具有益氣活血、通經(jīng)下乳的功效，在母豬飼料中添加2周即可使母豬泌乳量保持穩(wěn)定。母豬養(yǎng)殖中若飼養(yǎng)管理不當(dāng)還很容易導(dǎo)致母豬出現(xiàn)氣虛血瘀、精血虧虛等疾病，會降低母豬的繁殖性能，部分豬場使用性激素進(jìn)行治療，但性激素使用成本昂貴，且會有一定的副作用，可能導(dǎo)致母豬使用年限下降，通過使用陽起石、淫羊藿等中草藥可以獲得良好的催情效果，促進(jìn)母豬卵泡的生長發(fā)育，改善母豬繁殖性能。堯國榮將當(dāng)歸、益母草、王不留行、黃芪等中草藥添加到繁殖母豬日糧中，結(jié)果表明，母豬窩產(chǎn)總仔數(shù)與斷奶成活率均有所提高，仔豬初生重、21d斷奶重均明顯提高[6]。

3.4 中草藥添加劑對豬肉品質(zhì)的影響

改善豬肉品質(zhì)一直是生豬養(yǎng)殖中面臨的重要問題，中草藥添加劑能顯著提高生豬胴體瘦肉率、降低胴體脂肪率，提高肌間脂肪含量，增加肉的柔嫩度、多汁性和香味，改善肉品風(fēng)味。呂慧源等發(fā)現(xiàn)，在育肥豬飼糧中添加黃芪、金銀花和菊芋等對增加肌肉粗蛋白和肌內(nèi)脂肪含量效果顯著[7]。黑占財?shù)葘⒍∠恪?dāng)歸、肉桂均按20%比例混合組成中草藥復(fù)方，顯著提高了育肥豬胴體重和瘦肉率，降低了胴體脂肪率，提高了肉品的pH45min和熟肉率，降低了剪切力，并改善了肉色[8]。

4 結(jié)束語

中草藥添加劑在畜禽養(yǎng)殖中具有非常廣闊的開發(fā)前景，其具有種類繁多、來源廣泛、綠色無公害等優(yōu)勢，在生豬養(yǎng)殖中對豬只免疫功能、生產(chǎn)性能、繁殖性能以及豬肉品質(zhì)都具有良好的改善作用，未來多種中草藥的配伍使用將在畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中發(fā)揮更大的作用。