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        食物補(bǔ)鐵有妙招

        2021-12-01 09:44:29
        養(yǎng)生月刊 2021年4期

        有研究稱,人體所需鐵元素主要通過紅肉補(bǔ)充。這使得素食主義者往往容易缺鐵,從而導(dǎo)致精神萎靡、疲勞甚至脫發(fā)。其實(shí),通過食用一些常見的果蔬和堅果也可以達(dá)到補(bǔ)鐵的效果。

        小扁豆:它不僅富含纖維和蛋白質(zhì),還可以降低膽固醇,鐵元素含量也非常高。有研究稱,大概12 咖啡匙的小扁豆就可以滿足一位女性每日所需鐵含量。

        無花果:除了含有大量的鐵,無花果還富含維生素A 和B,而且熱量低,因此成為專家建議的補(bǔ)鐵首選之一。如果買不到新鮮的無花果,吃無花果醬和無花果干也可以達(dá)到同樣的效果。

        芝麻:小小的芝麻無法成為果腹充饑的主食,但它的鐵含量卻十分豐富,對于缺鐵的人來說必不可少。因此,享用蔬菜沙拉時一定不要忘了撒點(diǎn)芝麻,既增添美味又補(bǔ)充營養(yǎng)。

        開心果:開心果既可以補(bǔ)充鐵元素,還可以降低膽固醇。趕快把家里的零食薯片換成開心果吧!

        羽衣甘藍(lán):羽衣甘藍(lán)富含抗氧化成分、維生素,當(dāng)然還有鐵元素。冬天是品嘗羽衣甘藍(lán)的最佳季節(jié),在面食或燉菜中加上一點(diǎn),口感會非常棒。

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