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        農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全視域下土壤健康與污染治理

        2021-11-30 11:16:39唐璐郭朔澤
        魅力中國(guó) 2021年6期

        唐璐 郭朔澤

        (河南水利與環(huán)境職業(yè)學(xué)院,河南 鄭州 450000)

        引言:經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展進(jìn)步,人民生活水平提高,一方面是環(huán)境問題越來越受到重視,另一方面,人們對(duì)食品的質(zhì)量和安全也越來越重視。日常生活中,農(nóng)產(chǎn)品的占有很大比例,關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全是必要的,因此,本文旨在通過從土壤方面入手,探究影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全的因素,以及治理方式進(jìn)分析。

        一、農(nóng)業(yè)用地的主要污染

        (一)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式導(dǎo)致

        現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式區(qū)別以往,最大的區(qū)別就于化學(xué)肥料和化學(xué)農(nóng)藥的投入使用。比如我國(guó),建國(guó)后的幾十年就以不足世界耕地面積十分之一養(yǎng)活了超世界總?cè)丝?0%以上的人口,這一切都是在農(nóng)業(yè)中投入化肥農(nóng)藥達(dá)到增產(chǎn)的結(jié)果。事物都是有兩面性的,化肥農(nóng)藥的危害逐漸顯現(xiàn)出來。

        (二)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用地污染化肥因素

        隨著化肥的不斷使用,其使用量不斷增加,2009 的統(tǒng)計(jì)顯示,30 年時(shí)間化肥使用量增加了五倍。但是化肥的利用率卻越來越低,常用類化肥如氮肥的利用率僅能達(dá)到三成,磷肥利用率僅為二成,鉀肥利用率稍高也只有六成左右?;实拇罅?、過量使用,其危害主要表現(xiàn)為:

        首先,化肥的過量使用,使土壤中含氮化合積聚,形成硝酸鹽、嚴(yán)硝酸鹽等致癌物,其對(duì)植物沒有直接影響,但對(duì)人和動(dòng)物卻是有害的。

        其次,土壤中化肥積聚的如重金屬等有害物可通過食物鏈方式傳遞,引起食物安全問題,造成人類健康的損害。

        再次,土壤中重金屬超標(biāo)更直接影響蔬菜的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì),纖維、蛋白質(zhì)、原糖等營(yíng)養(yǎng)成分都會(huì)受其影響。因化肥造成的土壤重金屬污染主要為磷肥造成,成份主要是鎘。有實(shí)驗(yàn)證明,鎘污染的土壤中,由于磷肥使用過量造成概率是其他原因數(shù)十倍。

        最后,化肥的大量使用還造成土壤的肥力降低,土壤板結(jié)變硬,影響農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量。

        二、農(nóng)業(yè)用地污染農(nóng)藥因素

        全世界每年因?yàn)榛瘜W(xué)農(nóng)藥的使用,大約可挽回1-3 成的糧食損失。但大量的化學(xué)農(nóng)藥的使用,對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響也是很嚴(yán)重的。農(nóng)藥在使用中,一般只有1-2 成附著的農(nóng)作物上,其他則通過土壤、水和空氣流失。農(nóng)藥殘留也可通過食物鏈的積聚傳遞,對(duì)人引起急慢性疾病,還可引起致癌?;瘜W(xué)農(nóng)藥對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的影響主要是農(nóng)藥殘留引起的食物中毒,如蔬菜;另一個(gè)方式是在土壤中積聚,農(nóng)產(chǎn)品通過吸收富集有害物。

        (一)工業(yè)化生產(chǎn)和城鎮(zhèn)發(fā)展引起污染

        工業(yè)化生產(chǎn)和城鎮(zhèn)發(fā)展引起的農(nóng)業(yè)用地污染,主要是由其產(chǎn)生和排放的大量工業(yè)廢物和生活垃圾造成的。主要體現(xiàn)在廢物和廢水,污染物主要為重金屬。在我國(guó)現(xiàn)有的工業(yè)廢物和城鎮(zhèn)生活垃圾的處理水平極低,處理效果極差。其處理方式主要為填埋方式,大量的廢物在填埋場(chǎng)堆積,通過滲入造成土壤中重金屬的嚴(yán)重污染;我國(guó)大約有八成左右的廢水未經(jīng)處理直接排放到河流中,大量有害物在水中積聚,經(jīng)過灌溉等途徑也是農(nóng)業(yè)用地重要污染源。工業(yè)化生產(chǎn)和城鎮(zhèn)生產(chǎn)的廢物污染,主要是影響城鎮(zhèn)周邊的農(nóng)業(yè)用地,表現(xiàn)最為明顯是葉片菜。

        三、農(nóng)業(yè)用地污染對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量影響

        污染土壤首先會(huì)造成農(nóng)產(chǎn)品的減產(chǎn)降收,土地中含有過于富足的養(yǎng)分,會(huì)造成燒苗現(xiàn)象出現(xiàn);

        其次會(huì)使農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分降低,如植物纖維、植物蛋白品質(zhì)下降;

        污染土地中的重金屬和化學(xué)成分,農(nóng)產(chǎn)品吸收積聚,這些有害物質(zhì)雖然不會(huì)植物本身產(chǎn)生影響,但人類一類食用,食物變毒物,會(huì)造成人類的急、慢性食物中毒,引發(fā)疾病。

        四、農(nóng)業(yè)用地污染治理

        (一)保持農(nóng)業(yè)用地健康

        1.相關(guān)職責(zé)部門的監(jiān)管加強(qiáng)

        相關(guān)職能部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)用地用水及周邊的環(huán)境進(jìn)行監(jiān)測(cè),密切關(guān)注排放及處理方式,一旦發(fā)現(xiàn)污染現(xiàn)象,及時(shí)處理,并追溯源頭采取措施消除污染。

        2.改變農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式

        推進(jìn)大農(nóng)業(yè)、機(jī)械化、規(guī)?;r(nóng)業(yè)生產(chǎn);合理使用化肥農(nóng)藥,發(fā)展沼氣綜合利用,推動(dòng)秸稈還田,提高有機(jī)肥料施用比例,循環(huán)利用有機(jī)肥料,做到養(yǎng)分還田,增加地力。大力推廣農(nóng)業(yè)新技術(shù),如平衡施肥、科學(xué)使用農(nóng)藥,以減少生產(chǎn)過程中污染,保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

        3.加大宣傳力度

        充分利用各種媒體,采用多種形式,提高環(huán)保意識(shí),推廣農(nóng)業(yè)新技術(shù)。

        (二)農(nóng)業(yè)用地污染治理

        積極開展土壤的深耕松土項(xiàng)目,該項(xiàng)目適用面廣,大部分的耕地都適宜采用,通過深耕松土的耕地,農(nóng)作物根系生長(zhǎng)更好更深,作物產(chǎn)量增量2-3成左右;以小麥為例,通過深耕松地方式后種植小麥,其根系扎深增長(zhǎng)一倍以上,小麥產(chǎn)量同比增長(zhǎng)在10%左右,增長(zhǎng)效果非常明顯。

        增加提升土壤的有機(jī)質(zhì)項(xiàng)目,在正常施肥的基礎(chǔ)上,提高有機(jī)肥料的施用量,整體提高肥料的利用率,改善土壤的狀況,提高土壤的地力,從而提高產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量。如發(fā)展沼氣綜合利用,利用沼肥來增加有機(jī)肥料的比重。

        發(fā)展秸稈還田,提高秸稈還田技術(shù)水平,加大秸稈還田力度,通過秸稈還田改善耕地結(jié)構(gòu)質(zhì)量,提升耕地的綜合抗性,大大提升耕地的通氣,透水,保肥效果,肥料利用率提升在3 成左右。作物增產(chǎn)在3%-5%之間。

        結(jié)論

        綜上所述,農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全,主要還是由現(xiàn)有農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式引起的,大量化學(xué)農(nóng)藥和化學(xué)肥料的使用,是一把雙刃劍。對(duì)污染耕地的治理,一方面是進(jìn)行修復(fù),另一方面還要大力推動(dòng)新式的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式,在增產(chǎn)保產(chǎn)與減少耕地污染與利用率找到平衡。響應(yīng)國(guó)家一直提倡的綠色農(nóng)業(yè),保障農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

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