王旭貞

山西省畜牧獸醫(yī)學(xué)校，太原030024

優(yōu)質(zhì)肉種雞的飼養(yǎng)管理技術(shù)是決定肉種雞養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵，是肉種雞場取得經(jīng)濟效益、社會效益、生態(tài)效益的決定性因素，因此，肉種雞養(yǎng)殖要從各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)技術(shù)抓起，努力提高肉種雞的質(zhì)量和養(yǎng)殖場的經(jīng)濟效益。

1 肉種雞育雛期的管理

1.1 嚴(yán)格控制育雛舍溫度、濕度及飼養(yǎng)密度

1）溫度。1～2日齡要求育雛器溫度為35 ℃，以后每周下降2～3 ℃，直到降至室溫15～21 ℃。育雛舍室溫1 周齡時應(yīng)保持26 ℃，以后每周下降2～3 ℃。4 周齡以后降至16 ℃。當(dāng)舍內(nèi)溫渡與舍外溫度相近時，即可停止室內(nèi)供溫。

2）相對濕度。0～10日齡為60%～70%；10日齡以后為50%～60%。

3）密度。種雛飼養(yǎng)密度取決于雞舍結(jié)構(gòu)、育雛方式、育雛季節(jié)及設(shè)備等因素。5～7 周齡時平養(yǎng)以7～11 只/m2、籠養(yǎng)以12～18 只/m2為宜。

1.2 定期抽樣稱重、提高雞群整齊度

抽樣稱重雞占雞群的5%～10%。抽樣稱重從第3 周齡開始，每周1 次。稱重時間應(yīng)固定在每飼養(yǎng)周的最后1 d，早上空腹稱重。雞群體重在平均體重±10%以內(nèi)的公雞數(shù)在75%以上，母雞數(shù)在78%以上時視為整齊度好。如果體重在平均體重±10%以內(nèi)的雞只數(shù)少于50%，則為整齊度差，應(yīng)及時采取措施，如按體重大小分群飼養(yǎng)等，盡量使雞群體重趨于一致。雛雞平均體重高于標(biāo)準(zhǔn)體重1%時，下周應(yīng)減飼料量1%，平均體重低于標(biāo)準(zhǔn)體重5%時，下周應(yīng)增加飼喂量5%；平均體重高于標(biāo)準(zhǔn)體重5%時，下周不增加飼喂。

1.3 斷 喙

公母雞均斷喙。

1.4 斷 趾

種公雞在1日齡或6～9日齡時應(yīng)進行斷趾；盡量一次斷趾，不使其再長大，如又長出，應(yīng)在配種前再次剪掉。

1.5 剪 冠

不建議剪冠。

1.6 分群及淘汰

少數(shù)生長較差的種雛，應(yīng)及時進行分群并淘汰弱雛。通常在6～8 周齡時進行第1 次選擇，并將弱雛進行分群或淘汰。

2 肉種雞育成期的限制飼養(yǎng)

2.1 限制飼養(yǎng)的方法

主要有限質(zhì)和限量2 種方法，生產(chǎn)中多采用限量法。

2.2 限制飼料的質(zhì)量

限制飼料的質(zhì)量，就是使日糧中某些營養(yǎng)素低于正常水平，使生長速度降低，性成熟延緩。限制飼料質(zhì)量有以下方法：

1）低能量飼料法。育成期飼料的正常代謝能水平一般是含代謝能11.30～12.13 MJ/kg，低能量飼料可控制在只含有代謝能9.20 MJ/kg 左右。這樣雞只食入與正常飼料相同數(shù)量的飼料，所獲得的能量就比正常的低得多，而使育成雞生長減慢。有人認(rèn)為低能量飼料雖然代謝能水平低，但由于雞采食量增加并不經(jīng)濟；又有人認(rèn)為育成階段喂飼低能量飼料，可以增加產(chǎn)蛋期的產(chǎn)蛋量，理由是育成期喂能量低的飼料，鍛煉了雞的消化機能，使雞對飼料的利用效能較高，而在產(chǎn)蛋期間，對飼料仍能保持良好的利用效率，因而有助于產(chǎn)蛋量的提高。

2）低蛋白質(zhì)飼料法。育成期一般飼料含粗蛋白質(zhì)14%～16%，低蛋白質(zhì)飼料只含10%～12%的粗蛋白質(zhì)，但必需氨基酸要保持平衡，喂飼低蛋白質(zhì)飼料育成期生長減慢，但用低蛋白質(zhì)飼料進行喂飼，每日的蛋白質(zhì)攝入量也不可太少。在12～18 周齡階段，每天應(yīng)喂給7.5～9 g 蛋白質(zhì)，否則會使育成后期的生長受到抑制。

3）低賴氨酸飼料法。賴氨酸是肉雞第一限制性氨基酸，在育成期飼料一般含賴氨酸0.43%～0.59%，而低賴氨酸飼料只含0.39%，由于必需氨基酸不足，育成雞的生長受到抑制，達到限喂的目的。但在實踐中采用低賴氨酸飼料是不經(jīng)濟的，因而較多采用綜合的低能低蛋白日糧。一般可采用：代謝能9.6 MJ/kg 左右，粗蛋白質(zhì)在13%左右，鈣的含量0.7%，總磷0.5%～0.6%，粗纖維在5%～7%，粗脂肪在4%以下，蛋氨酸在0.2%～0.3%，蛋氨酸+胱氨酸0.4%～0.5%，賴氨酸在0.45%～0.6%，色氨酸在0.1l%～0.14%。此外各種維生素及微量元素都必須充足和平衡，在飼養(yǎng)過程中讓雞自由采食。這種方法，能使雞有飽的感覺。雞活動、神志都較好。它適用于種雞的群體大而批次多、日齡不一致的雞群。

2.3 限制飼料的數(shù)量

限制飼料的數(shù)量，就是保持飼料的良好質(zhì)量及其全價性，節(jié)減飼料的投喂量，使雞的攝入營養(yǎng)量少于正常水平。肉種雞的限喂因品種的不同而有差異，一般為雞只自由采食量的70%～75%。限制喂料量的方法有：

1）隔日限制飼養(yǎng)法。將2 d 的限喂量合在1 d喂給，第2 天不喂料，只供飲水。這樣1 d 投下的飼料量多，較弱的雞也可以吃到應(yīng)得的份量，雞群饑飽一致，發(fā)育整齊。

2）每天限制飼養(yǎng)法。將限定的每天飼料量一次性投喂，即1 d 喂1 次。這種做法適用于限制的程度不很大、飼料量較多的情況。

3）每周飼喂5 d 的限制飼養(yǎng)法。一般是每周三和周日不喂料，只供飲水，將7 d 的飼料量分為5 d喂給，饑餓2 d，故又稱每周饑餓2 d 飼喂法。這種做法也是適用于限制程度不大、飼料定量較多的情況。

限量法在肉用種雞中廣泛應(yīng)用，其中多數(shù)采用隔日限制飼養(yǎng)法。此外，還有把限制喂料量改為限制采食時間的，認(rèn)為限制喂料量要準(zhǔn)確估計喂料量，并要稱飼料重，花費勞動力，而限定采食時間是定時把喂料器蓋起來或吊起來，不用花費勞動去測喂料量和稱量飼料，比較易行。

2.4 開始限制飼喂的時間

開始限喂的時間常因品種不同而異，一般依周齡與體重而定。仿土單交系母雞在7～8 周齡時開始限喂為好。

2.5 正確判定喂料量

采用質(zhì)量限喂法，一般采用自由采食，不定飼喂量，但也應(yīng)根據(jù)種雞的增長速度與標(biāo)準(zhǔn)體重的吻合程度調(diào)整日糧的營養(yǎng)水平，或采用必要的量的限制。在限量飼養(yǎng)法中，喂料過多，易使雞的體重過大，超過標(biāo)準(zhǔn)；喂料量過少，限制過度，則達不到標(biāo)準(zhǔn)體重，雞的生長發(fā)育受阻。兩者都會使母雞產(chǎn)蛋期的產(chǎn)蛋量降低。

確定喂料量主要根據(jù)雞群體重的變化。每個肉雞品種，都應(yīng)有育成期或產(chǎn)蛋期的標(biāo)準(zhǔn)體重，這個標(biāo)準(zhǔn)體重都是經(jīng)過多批試驗得出的結(jié)果。在確定喂料量的過程中，應(yīng)每周或每2 周抽測5%～10%雞的個體體重。抽取的雞只應(yīng)具有代表性，應(yīng)隨機選定若干欄的雞作稱樣，而且每次都稱同一樣本，才能準(zhǔn)確。將抽樣稱量得到的平均體重與標(biāo)準(zhǔn)體重對照，作為確定實際喂料量的根據(jù)。如果平均體重低于標(biāo)準(zhǔn)體重，則將喂料量的幅度適當(dāng)擴大；如果超過標(biāo)準(zhǔn)體重，則投喂比計劃少的量，直至與標(biāo)準(zhǔn)體重相吻合為止。