李建立，梁偉琳，趙 威，崔 強(qiáng)，李春華

（1.菏澤市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，山東 菏澤 274000；2.曹縣水產(chǎn)服務(wù)中心，山東 菏澤 274400;3.東明縣水產(chǎn)服務(wù)中心，山東 菏澤 274500）

近年來，菏澤市積極開展南美白對(duì)蝦淡化養(yǎng)殖，進(jìn)行了南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖，從高密度精養(yǎng)情況來看，養(yǎng)殖效果不好，有的甚至暴發(fā)病害絕產(chǎn)。為了取得南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖成功，結(jié)合菏澤市水產(chǎn)養(yǎng)殖情況，探索南美白對(duì)蝦與淡水魚生態(tài)混合養(yǎng)殖技術(shù)，運(yùn)用綜合生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，達(dá)到了養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境相平衡，實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。

一、南美白對(duì)蝦和淡水魚生態(tài)混養(yǎng)模式

該模式是池塘內(nèi)主養(yǎng)草魚，花鰱和白鰱調(diào)節(jié)水質(zhì)，套養(yǎng)南美白對(duì)蝦。養(yǎng)殖的草魚投喂配合飼料，但是，整個(gè)養(yǎng)殖周期，南美白對(duì)蝦不投喂飼料，實(shí)行池塘生態(tài)養(yǎng)殖。另外，按照1畝養(yǎng)殖水面配套2畝水稻田的要求，利用池塘東側(cè)的150畝稻田對(duì)70 畝養(yǎng)殖池塘進(jìn)行養(yǎng)殖尾水處理，養(yǎng)殖尾水通過排水設(shè)施灌溉水稻進(jìn)行生態(tài)凈化，水稻可有效吸收養(yǎng)殖尾水中的營養(yǎng)物質(zhì)。采用此模式可以節(jié)約大量水資源，避免外界病害的影響，減少養(yǎng)殖過程中魚藥的使用，甚至不用魚藥，大大改善養(yǎng)殖水產(chǎn)品的質(zhì)量安全，從而提高漁業(yè)生產(chǎn)效率和創(chuàng)新水平。

二、養(yǎng)殖條件及設(shè)施

南美白對(duì)蝦與淡水魚生態(tài)混養(yǎng)地點(diǎn)位于菏澤市曹縣魏灣鎮(zhèn)武常寨，選擇曹縣新創(chuàng)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社4個(gè)池塘進(jìn)行養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)。

1.養(yǎng)殖池 養(yǎng)殖場緊靠黃河故道，水源充足，南美白對(duì)蝦混養(yǎng)面積共70 畝，每個(gè)池塘面積10～20 畝，長方形，池底平坦，沙質(zhì)土或沙壤土，鋪設(shè)防滲膜，池深1.5米，池塘內(nèi)均設(shè)有進(jìn)排水系統(tǒng)。水源是從黃河故道引來的黃河水，水源充足。另外，為保障旱季養(yǎng)殖用水，每兩個(gè)池塘配備普通機(jī)井1眼進(jìn)行補(bǔ)水。

2.暫養(yǎng)池 池塘內(nèi)設(shè)置暫養(yǎng)池，面積為池塘的1/4。蝦苗入池前，先經(jīng)過暫養(yǎng)池強(qiáng)化培育14天后進(jìn)入大池，可以大大提高蝦苗的存活率。

3.增氧機(jī) 池塘內(nèi)每1 500米2配備1臺(tái)1.5千瓦的增氧機(jī)，實(shí)行微孔增氧，將帶有小孔的塑料管均勻分布到池塘四周，鼓風(fēng)充氧。使用該增氧方式可以達(dá)到節(jié)省費(fèi)用、增氧高效的目的。

三、池塘清塘

養(yǎng)殖池塘每兩年需要清淤1次，魚蝦清塘后開始整理池塘，使用生石灰消毒清塘，用量200 千克/畝，消毒15 天后進(jìn)水，進(jìn)水深度1 米，水源為黃河水，后期根據(jù)養(yǎng)殖情況增加水位。進(jìn)水結(jié)束后，首先使用二氧化氯進(jìn)行全池消毒，并安裝增氧機(jī)增氧。池塘肥水7天后，全池潑灑益生菌，培養(yǎng)池塘有益菌群，適量控制浮游生物生長，保持池塘水體的透明度。

四、苗種放養(yǎng)

1.魚種放養(yǎng) 魚苗提前放養(yǎng)，一般在每年11 月放養(yǎng)大規(guī)格苗種，每畝放養(yǎng)20～30 厘米苗種1 200 尾，其中草魚1 000 尾、白鰱150 尾、花鰱50 尾，同塘放養(yǎng)的魚苗規(guī)格應(yīng)大小一致，根據(jù)生長情況，定期拉網(wǎng)捕起分篩。

2.蝦苗放養(yǎng) 魚苗經(jīng)過越冬后，下一年4－5 月開始在魚塘投放蝦苗，蝦苗規(guī)格為每千克2 萬尾，每畝投放2 萬～3 萬尾。蝦苗投放為淡化苗，蝦苗要有水產(chǎn)苗種產(chǎn)地檢驗(yàn)證明，帶有病毒苗種禁止進(jìn)入養(yǎng)殖場。通過檢測，選擇活力好、逆水性強(qiáng)、體表干凈和無斷肢的苗種。

五、餌料投喂

1.魚苗投喂 放養(yǎng)草魚養(yǎng)殖密度高，必須投喂人工配合飼料。魚苗入池后，可攝食池塘浮游生物，但需要投喂配合飼料，在苗入池第2天開始投喂。苗期每天投喂3次，全池拋撒，隨著投餌量增加，改為投餌機(jī)投喂。

2.蝦苗投喂 南美白對(duì)蝦不投喂蝦料，以草魚配合飼料殘餌、生物餌料為主。

六、養(yǎng)殖管理與疾病防治

根據(jù)魚蝦的生長情況，及時(shí)做好生產(chǎn)日志，重點(diǎn)做好養(yǎng)殖管理、水質(zhì)調(diào)節(jié)和魚病防治。

1.養(yǎng)殖管理 每天早晚堅(jiān)持巡塘兩次，認(rèn)真觀察魚蝦活動(dòng)、浮頭、攝食、發(fā)病情況，發(fā)現(xiàn)異常立刻采取處理措施。同時(shí)，做好水質(zhì)監(jiān)測，堅(jiān)持記好養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄。發(fā)現(xiàn)污染物及時(shí)撈出，保持池塘水質(zhì)整體穩(wěn)定。巡塘?xí)r做到保持安靜，避免出現(xiàn)劇烈響動(dòng)，防止應(yīng)激發(fā)生。

2.水質(zhì)調(diào)節(jié) 通過換水和開啟增氧機(jī)保證池水溶氧。對(duì)蝦養(yǎng)殖期間每5～7 天換水1 次，主要根據(jù)水溫、魚蝦的攝食情況和溶氧等因素確定換水量，一般情況為25%左右。對(duì)蝦養(yǎng)殖前期白天開增氧機(jī)4 小時(shí)，夜間開增氧機(jī)5～7 小時(shí)，對(duì)蝦養(yǎng)殖中期和后期增氧機(jī)不間斷開機(jī)。

3.病害防治 魚蝦疾病主要發(fā)生在7－8 月，主要是以預(yù)防為主，每7天潑灑光合細(xì)菌、益生素等有益菌調(diào)節(jié)水質(zhì)，每15 天消毒1 次。定期在飼料中添加中草藥，做到提前預(yù)防。魚類需要使用三黃散進(jìn)行拌餌投喂，每15 天投喂1 次。南美白對(duì)蝦主要預(yù)防紅體病、白斑病和黑鰓病等疾病的發(fā)生。

七、捕撈收獲

7 月底南美白對(duì)蝦開始收獲，8 月中旬收獲完畢。收獲期間，每天投喂完飼料，把地籠放置在餌料臺(tái)附近，放置2小時(shí)后開始拉籠收蝦。采取捕大留小的方式，前期一般選擇網(wǎng)目大小3.0的地籠起捕大規(guī)格蝦，后期選擇網(wǎng)目大小2.0 的地籠捕撈。魚在11－12 月收獲，采取捕大留小、輪捕輪放的方式。

八、養(yǎng)殖分析

1.經(jīng)濟(jì)效益增加 通過生態(tài)混合養(yǎng)殖，在90 天內(nèi)，南美白對(duì)蝦可以達(dá)到商品蝦規(guī)格，南美白對(duì)蝦畝產(chǎn)200 千克以上，淡水魚畝產(chǎn)2 000 千克，養(yǎng)殖池塘畝效益增加1萬元以上。

2.生態(tài)效益顯著 池塘和養(yǎng)殖場外的稻田構(gòu)建了一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了生態(tài)循環(huán)，稻田可以有效處理養(yǎng)殖尾水，減少了水產(chǎn)養(yǎng)殖污染，提高了水稻的養(yǎng)殖品質(zhì)。

3.減少養(yǎng)殖病害發(fā)生 池塘內(nèi)魚蝦混養(yǎng)可以構(gòu)建生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，養(yǎng)殖池塘內(nèi)的病蝦和死蝦會(huì)被魚吃掉，可以防止病原的傳播以及死蝦腐爛造成的水質(zhì)惡化，降低病死率，提高了魚蝦混養(yǎng)的成功率。

4.提高水產(chǎn)品品質(zhì) 魚蝦生態(tài)混養(yǎng)可以提高養(yǎng)殖的成功率，利用魚對(duì)病蝦進(jìn)行淘汰，可以提高南美白對(duì)蝦的品質(zhì)。同時(shí)，魚可以有效利用南美白對(duì)蝦的排泄物和有機(jī)碎屑為餌料，降低了餌料成本，減少了餌料污染，提高了經(jīng)濟(jì)效益。