陶思君

(當(dāng)涂縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，安徽 當(dāng)涂 243100)

河蟹養(yǎng)殖業(yè)是當(dāng)涂縣水產(chǎn)業(yè)主導(dǎo)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，近年來(lái)大親本河蟹養(yǎng)殖成為主流。當(dāng)涂縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站自2016 年開始，一直在探索大親本河蟹養(yǎng)殖技術(shù)，并與當(dāng)涂縣水產(chǎn)科技示范戶合作，在河蟹良種良法創(chuàng)新養(yǎng)殖技術(shù)上做了大量的工作，取得許多養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)和成果?，F(xiàn)將2020 年的大親本河蟹高效養(yǎng)殖試驗(yàn)示范模式總結(jié)如下。

一、試驗(yàn)條件

1.試驗(yàn)地點(diǎn) 當(dāng)涂縣水產(chǎn)科技示范戶龍后軍的河蟹養(yǎng)殖基地。

2.試驗(yàn)池塘情況 主養(yǎng)塘16 畝，大規(guī)格蟹種培育池塘15 畝。主養(yǎng)塘為平底塘，大緩坡，池深1.8米，池中間有一中間埂，中間埂兩邊與主塘埂邊有10 米的通道，呈東西向，兩頭通道各架設(shè)1.5 千瓦四葉水車式增氧機(jī)1 臺(tái)。大規(guī)格蟹種培育池塘深1.5 米，四周環(huán)溝型蟹塘，池底架3.0 千瓦微孔增氧機(jī)。

3.水源 兩側(cè)河溝作養(yǎng)殖水源。

4.苗種 河蟹親本為250 克/只雌蟹與350 克/只雄蟹，大眼幼體為江蘇省射陽(yáng)縣大洋特種水產(chǎn)苗種場(chǎng)定點(diǎn)合作生產(chǎn)，蟹種系自育自養(yǎng)。

5.餌料 天邦河蟹專用料和冰鮮魚。

二、試驗(yàn)內(nèi)容

1.大規(guī)格蟹種培育 2019 年7月上旬，在15 畝的蟹種培育池移放自育的Ⅴ期幼蟹15 萬(wàn)只，規(guī)格2 000只/千克。苗種池6日中旬通過(guò)清塘和曬塘處理，上水后，環(huán)溝萌發(fā)伊樂(lè)藻，池中間平臺(tái)移植輪葉黑藻，培育成優(yōu)勢(shì)種群供蟹苗攝食。7月中旬，放養(yǎng)自育熱水蝦苗，5.0 千克/畝。高溫季節(jié)，保持水深1.4 米左右，全池微孔增氧，每天8 小時(shí)，陰雨時(shí)全天增氧。投喂蛋白質(zhì)水平36%天邦蝦料，投喂以全池拋撒，17:00投喂，投喂量以食臺(tái)觀察隨時(shí)調(diào)整。青蝦9月下旬開始用專用地籠捕大留小，10 月中旬采取冰鮮魚＋蝦料投喂模式，進(jìn)行蟹苗越冬育肥，同時(shí)捕撈早熟蟹苗出售，規(guī)格在50～100 克/只，這時(shí)蟹種規(guī)格30～60只/千克。冬季管理以肥水為主，并用纖蟲凈殺蟲1次，次日用碘制劑消毒。晴天氣溫高時(shí)，適時(shí)投喂蟹料。在水質(zhì)管理上，定期用乳酸菌、EM菌、芽孢桿菌等微生物制劑調(diào)水，用離子鈣、維生素C和礦物質(zhì)維護(hù)水體營(yíng)養(yǎng)平衡，水草維護(hù)主要是定期打草頭，保持水面30 厘米以下，水草覆蓋率50%左右, 缺草時(shí)補(bǔ)放水草。

春季蟹種繼續(xù)在原池集中培育，水草以伊樂(lè)藻為主，早春注重肥水培藻，3月上旬，保持水位60 厘米，當(dāng)水溫在12℃以上，開始正常投餌，以蛋白質(zhì)水平40%蟹料為主，每日巡查吃食情況，及時(shí)調(diào)整投喂量，當(dāng)水溫上升到18℃以上時(shí)開始增氧，尤其是陰雨天氣。管理上，以肥水、增氧、投喂三個(gè)方面為重點(diǎn)，做好養(yǎng)殖細(xì)節(jié)工作。時(shí)刻關(guān)注青苔萌發(fā)、蛻殼期狀況，做好預(yù)防和生產(chǎn)管理。進(jìn)入5月上旬，開始進(jìn)入移苗階段，做到密集捕撈、快速捕撈、帶水草無(wú)損傷捕撈。

2.主養(yǎng)塘春季生態(tài)環(huán)境培育 主養(yǎng)塘2019 年下半年主養(yǎng)青蝦，種植輪葉黑藻，春節(jié)前捕盡青蝦后曬塘1 個(gè)月，用生石灰100 千克/畝消毒清塘，開春后用發(fā)酵好的雞糞300 千克/畝作底肥，并用微耕機(jī)拌入池底，注水50厘米，3月上旬購(gòu)買7 500千克螺螄入池，定期投喂用EM菌發(fā)酵過(guò)的菜餅和米粉，促進(jìn)螺螄增殖。3月中下旬原池輪葉黑藻芽苞開始萌發(fā)，每10 天用1 次長(zhǎng)根壯草肥追肥，用量5 千克/畝；4 月上旬，當(dāng)水草生長(zhǎng)到30厘米時(shí)，用水草矮壯素分3次控草，保持水草根壯莖粗橫向生長(zhǎng)，同時(shí)分兩次用殺草蟲劑防控草蟲并及時(shí)解毒調(diào)水；5月初，主養(yǎng)塘的生態(tài)環(huán)境培育完成，輪葉黑藻成為優(yōu)勢(shì)種群，水草布滿剛增殖的仔螺，在放蟹種前用有機(jī)酸解毒1次，為河蟹放養(yǎng)打下堅(jiān)實(shí)的生態(tài)基礎(chǔ)。

3.蟹種的放養(yǎng)及放養(yǎng)模式 進(jìn)入5月上旬，開始從種苗池移捕放養(yǎng)，移苗時(shí)帶水操作，少量多次投放，確保下塘成活率，放苗前全池潑灑維生素C 抗應(yīng)激。放養(yǎng)模式：90%雌蟹與10%雄蟹的比例，主養(yǎng)雌蟹，畝放750 只，共計(jì)1.2 萬(wàn)只，規(guī)格在75～100 克/只。6 月10 日投放4 000 尾鳙魚夏花，防控大型浮游蚤類，7月上旬投放10厘米白鰱苗2 000尾預(yù)防藍(lán)藻。

三、日常生產(chǎn)管理

1.水質(zhì)、底質(zhì)的管理 加水一律用60 目雙層過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾，每次加水時(shí)必須檢查網(wǎng)有沒(méi)有破損，確保進(jìn)水安全，水位正常保持1.0米左右，高溫期加水1.4米。定期調(diào)水改底，主要用自培的乳酸菌、EM 菌用以調(diào)水改水，用芽孢桿菌凈化水質(zhì)和水草，用過(guò)硫酸氫鉀和增氧底改交替使用進(jìn)行改底。定期補(bǔ)鈣及微量礦物元素補(bǔ)充水體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，保證河蟹生長(zhǎng)需求。

2.水草管理 水草維護(hù)是核心工作，前期培育了一塘的輪葉黑藻，做好了水草的矮化橫向培育，為后期養(yǎng)殖管理打好堅(jiān)實(shí)的生態(tài)環(huán)境。高溫期，通過(guò)打草尖、疏松水草密度、留出草路來(lái)增加水體流動(dòng)性。水草打尖后，及時(shí)改底，并使用復(fù)合菌穩(wěn)水，打撈水面上的水草移入其他塘口利用。8月中旬殺草蟲1次。

3.投餌管理 投餌以冰鮮魚為主，輔以用復(fù)合菌發(fā)酵的天邦蟹料，冰鮮魚用EM 菌和水產(chǎn)多肽浸泡使用，定期交替用大蒜素浸泡投喂。日投量：冰鮮魚2.5～3.5 千克/畝，發(fā)酵料1 千克/畝。每天檢查吃食狀況，及時(shí)調(diào)整投喂量，陰雨天減量，“五殼”后加強(qiáng)育肥催肥投餌。

4.溶氧管理 本次試驗(yàn)以兩臺(tái)四葉水車式增氧機(jī)在中間埂的兩側(cè)水體通道反向增氧，保持水體呈四周環(huán)形流動(dòng)。晴天中午增氧兩小時(shí)，夜晚22:00增氧到翌日天亮日出，陰雨天全天增氧。

5.疾病預(yù)防 定期補(bǔ)鈣和微量元素，維護(hù)水體的營(yíng)養(yǎng)元素，保證河蟹生長(zhǎng)蛻殼的需求，高溫和陰雨天等惡劣天氣全池潑灑Vc 抗應(yīng)激，高溫時(shí)水體pH 偏高，用乳酸菌和紅糖培養(yǎng)液潑灑調(diào)節(jié)。9 月初用纖蟲凈殺滅蟹體的纖毛蟲，保持蟹體凈白。定期用大蒜素、五黃粉來(lái)保肝護(hù)腸，預(yù)防水癟子病。

四、試驗(yàn)結(jié)果

1.產(chǎn)量情況 9 月18 日開始捕撈，至11 月20 日，共起捕河蟹2 016 千克，花白鰱魚種400 千克。其中雄蟹最大規(guī)格430 克/只、平均320 克/只，雌蟹最大規(guī)格350 克/只、平均220 克/只，雌蟹250克/只以上規(guī)格1 067只，300克/只以上規(guī)格110只。平均銷售價(jià)格160元/千克，達(dá)到精品蟹標(biāo)準(zhǔn)率60%，河蟹產(chǎn)值共計(jì)322 560 元，魚種產(chǎn)值共計(jì)2 400 元，總產(chǎn)值合計(jì)324 960 元，河蟹畝產(chǎn)126千克，成活率80%，魚種畝產(chǎn)25千克

2.效益情況 試驗(yàn)塘口總產(chǎn)值324 960元，每畝產(chǎn)值20 310 元?？偵a(chǎn)成本133 700 元，每畝成本為8 356.25 元，其中蟹種費(fèi)24 000 元、螺蚓費(fèi)15 000元、冰鮮魚費(fèi)25 000元；蟹料2.4噸，共計(jì)14 400元，魚苗300元，塘租共計(jì)16 000元，電費(fèi)7 000 元，藥品10 000 元，其他22 000 元?？偫麧?rùn)191 260元，每畝利潤(rùn)為11 953.75元。投入與產(chǎn)出比為1∶1.43。

五、經(jīng)驗(yàn)分析和總結(jié)

根據(jù)當(dāng)涂縣歷年大親本河蟹養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)分析，大親本河蟹生長(zhǎng)條件要求特別高，傳統(tǒng)的落后模式很難成功養(yǎng)殖大親本河蟹，良種需良法才有高效。本次試驗(yàn)采用了適中的放養(yǎng)密度，利用自身的育苗優(yōu)勢(shì)，培育大規(guī)格蟹種放養(yǎng)，養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的雌蟹，選擇最佳養(yǎng)大蟹的草種輪葉黑藻，最安全的種草模式，高效科學(xué)水質(zhì)管理措施，合理的配養(yǎng)模式，在全程養(yǎng)殖中，做到了草好、水好、餌優(yōu)、氧足、早期無(wú)青苔、中后期無(wú)藍(lán)藻等養(yǎng)殖管理，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。

本次試驗(yàn)也出現(xiàn)了新的問(wèn)題。在銷售上，市場(chǎng)上暢銷的規(guī)格為雌蟹200 克/只以下、雄蟹300 克/只以下，特蟹(以上規(guī)格)市場(chǎng)銷量少，主養(yǎng)特蟹的養(yǎng)殖規(guī)模要結(jié)合市場(chǎng)需求而定，建議主養(yǎng)雌蟹規(guī)格150～200 克/只、雄蟹規(guī)格200～250 克/只為宜，主養(yǎng)優(yōu)質(zhì)蟹。在養(yǎng)殖上，成蟹早上市率不高，上市率約為30%，9 月下旬雌蟹出現(xiàn)“六殼”現(xiàn)象，影響了本次養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。其次，養(yǎng)殖中殘損蟹高達(dá)7%，高溫期至收獲前出現(xiàn)零星水癟蟹，這些問(wèn)題值得今后思考解決。