郭春霞 ，朱學(xué)亮

(1.山東省陵城區(qū)林業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，山東 德州253500； 2.濟(jì)南市林果技術(shù)推廣站，山東 濟(jì)南250099)

玫瑰香葡萄，歐亞種。德州市陵城區(qū)1987年開(kāi)始引種玫瑰香葡萄，主要集中在徽王莊鎮(zhèn)，2007年成立了徽王莊鎮(zhèn)新世紀(jì)果樹(shù)種植專業(yè)合作社，2011年注冊(cè)了“玫薌”品牌，2012年成立了陵縣徽王莊鎮(zhèn)果品協(xié)會(huì)。目前，全區(qū)種植面積200 hm2，每667 m2產(chǎn)2 000～2 500 kg，每667 m2年銷售收入15 000～20 000元。圍繞促進(jìn)玫瑰香葡萄提質(zhì)增效、增加果農(nóng)收入，筆者結(jié)合陵城葡萄生產(chǎn)實(shí)際，參照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料，總結(jié)提出了陵城‘玫瑰香’葡萄優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)，供果農(nóng)參考。

1 高規(guī)格整地

玫瑰香葡萄雖然較耐鹽堿，但最好通過(guò)增施有機(jī)肥、土壤改良劑等使土壤pH值降到8以下。新建果園最好在建園前進(jìn)行測(cè)土試驗(yàn)，根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行配方施肥，改良土壤。有條件的應(yīng)全園增施有機(jī)肥，深翻土壤，條件不足時(shí)，可在定植溝內(nèi)局部改良，并實(shí)行葡萄根域限制栽培技術(shù)。定植前一年秋季深翻土壤，平整土地，土壤過(guò)粘時(shí)要摻兌一定比例沙土。順行向挖定植溝，深、寬各0.8～1.0 m，在溝底、溝兩側(cè)鋪墊塑料布等限制根域。將表土、秸稈混合填入溝底，有機(jī)肥、磷肥和表土混合填入溝中部，每667 m2施腐熟的有機(jī)肥1 500～2 500 kg，灌水沉實(shí)，然后起壟，壟高20～30 cm，壟寬40～60 cm。對(duì)于已建成果園，可在行間取土冠下每次起壟10～15 cm，共2～3次，促進(jìn)底部通風(fēng)透光。

2 園地選擇及大苗建園

2.1 園地選擇

陵城區(qū)地處魯西北黃河下游沖積平原，屬溫帶大陸季風(fēng)氣候，年平均氣溫12.7 ℃，有效積溫4 300～4 500 ℃，年均降水量600 mm左右。粘壤土，土壤有機(jī)質(zhì)含量0.8% ～1.0%，全鹽含量0.8%。建園時(shí)應(yīng)選擇交通便利、陽(yáng)光充足、土壤肥沃、pH值6～8的地塊建園，避免在低洼地建園。已在低洼地建成的果園，則要修建排水溝，防止?jié)澈Α?/p>

2.2 優(yōu)質(zhì)大苗建園

宜選用硬枝壯苗建園，粗度不宜小于0.7 cm，要求芽眼飽滿、根系健壯， 20 cm以菌靈浸泡12 h，然后浸蘸稀泥備植。在壟中央挖穴栽植，栽植深度以苗木根頸部與地面齊平為準(zhǔn)。選用營(yíng)養(yǎng)缽苗的，苗高要求15 cm以上，栽植時(shí)期應(yīng)推遲至晚霜結(jié)束后，地溫穩(wěn)定在13 ℃以上，已有4片葉平展時(shí)定植。栽植后立即澆透水，覆蓋地膜保墑，提高成活率。

3 培育高光效樹(shù)形

該品種生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，頂端優(yōu)勢(shì)明顯，為提高果實(shí)品質(zhì)和果粒均勻度，宜采用架式栽培。玫瑰香葡萄常用的高光效樹(shù)形有Y 型架、小棚架、籬架等?；h架栽培行距2.5～3.0 m，株距1.0～1.5 m，南北行向。小棚架栽培行距4.0～5.0 m，株距0.5～1.0 m，東西行向。Y 字型雙壁立架栽培行距2.5～3.0 m，株距0.8～1.0 m，主干高 0.6 m，主干上分雙側(cè)葉幕，開(kāi)張角度為 60°，第1層鐵絲距地0.8～1.0 m，第2層距第1層0.3～0.5 m，第3層距第2層0.5～0.7 m，架面高 1.8 m，葉幕厚度 0.35 m，葉幕傾斜長(zhǎng)度 1.25 m。Y 型架，通風(fēng)透光良好，果枝傾斜，緩和了生長(zhǎng)勢(shì)，果穗呈懸垂?fàn)?，且穗形整齊，上色一致。

4 適時(shí)合理修剪

4.1 生長(zhǎng)期修剪

芽萌動(dòng)后及時(shí)將畸形芽、瘦弱芽、萌蘗芽、過(guò)密幼芽抹除，減少無(wú)效養(yǎng)分消耗。新梢長(zhǎng)至3～5 cm 時(shí)定梢，選留長(zhǎng)勢(shì)好、花序大的新梢，疏除過(guò)密、過(guò)多和細(xì)弱枝條，梢距10～15 cm，每667 m2留6 000～7 000條。留枝原則是去弱留強(qiáng)，去密留空，同時(shí)盡量留帶花結(jié)果枝。開(kāi)花前7 d在花序以上留5～7片葉進(jìn)行摘心，對(duì)強(qiáng)壯新梢可留3～4片葉摘心。除去果穗以上部位的所有副梢副梢，果穗以上的一次副梢留1～2片葉摘心，頂端延長(zhǎng)副梢留2～3片葉反復(fù)摘心，其余的二次枝全部抹除，同時(shí)對(duì)強(qiáng)旺枝進(jìn)行扭梢處理，促進(jìn)坐果。

4.2 休眠期修剪

修剪應(yīng)結(jié)合架式和樹(shù)形進(jìn)行，一般采用中短梢修剪，延長(zhǎng)枝留6～7個(gè)芽，結(jié)果枝留3個(gè)芽，預(yù)備枝留2個(gè)芽，每667 m2留結(jié)果枝3 000～3 500條。

5 加強(qiáng)花果管理

5.1 合理負(fù)載

玫瑰香葡萄豐產(chǎn)性好，但盛果期每667 m2留果3 000～3 500穗，產(chǎn)量控制在1 500～2 000 kg，不應(yīng)超過(guò)2 500 kg，否則不利于保持穩(wěn)產(chǎn)和提高品質(zhì)。

5.2 疏花序和掐穗尖

開(kāi)花前1周進(jìn)行，疏除弱小花序、不方便套袋的花序、雙花序和過(guò)密花序，整個(gè)植株上葉果比保持在25∶1。同時(shí)掐穗尖，長(zhǎng)度約為花序全長(zhǎng)的1/3～1/4。

5.3 花序整形和疏果粒

及早疏除副穗、第一和第二分枝，其余分枝隔二去一，整個(gè)花序保留15個(gè)左右的分枝。通過(guò)拿果穗、順果穗等，使其自然下垂。果粒黃豆粒大小時(shí)疏去小粒、病蟲(chóng)粒和畸形粒，使果粒分布均勻，每穗葡萄留果70～90粒。

5.4 果穗套袋

果穗套袋，能夠隔絕外界風(fēng)吹、雨淋，果皮細(xì)膩潔凈，不僅能增加果實(shí)的潔美度，還能防止各種病害和蟲(chóng)害侵染危害果穗，減少藥物和塵埃污染，提高果品質(zhì)量安全水平。該品種一般在謝花后21～25 d坐果穩(wěn)定、疏果粒結(jié)束后，及早套葡萄專用育果袋。套袋前全園噴施1次殺菌和殺蟲(chóng)劑，藥液干后套袋并扎緊袋口，減少病蟲(chóng)為害。

5.5 科學(xué)合理使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑

末花期采用25 mg/kg赤霉素浸蘸花序，13～15 d后用50 mg/kg赤霉素再次浸蘸，可顯著促進(jìn)果粒膨大。當(dāng)果粒 10%轉(zhuǎn)色開(kāi)始變軟時(shí)，用150 mg/L的脫落酸 (ABA)浸泡果穗，可顯著促進(jìn)著色和果實(shí)提早上市，提高經(jīng)濟(jì)效益。

6 改進(jìn)肥水管理

玫瑰香葡萄生長(zhǎng)量大，肥水需求高，營(yíng)養(yǎng)不良時(shí)，容易出現(xiàn)落花、落果、大小粒、轉(zhuǎn)色病等嚴(yán)重影響品質(zhì)和效益。因此，應(yīng)改進(jìn)肥水管理，有條件的，應(yīng)采用肥水一體化技術(shù)，沒(méi)條件時(shí)應(yīng)抓住關(guān)鍵期施肥澆水，滿足玫瑰香葡萄生長(zhǎng)需求。

6.1 科學(xué)施肥

以有機(jī)肥為主，少施化肥，嚴(yán)禁使用硝酸銨和氯化鉀。為防止果穗水罐子病，要減少氮肥的施用，增施磷鉀肥和微量元素肥料。

重點(diǎn)施好4遍肥，即花前肥、膨果肥、轉(zhuǎn)色期施肥和采收后施基肥。在生長(zhǎng)前期以氮肥為主；花期噴施氨基酸硼；中后期增施磷、鉀、鈣肥和三元復(fù)合肥；秋季采果后在行間開(kāi)溝施肥，施肥溝寬、深各30～40 cm，每667 m2施腐熟的有機(jī)肥2 500～3 500 kg。還應(yīng)結(jié)合葡萄的生長(zhǎng)狀況，適時(shí)進(jìn)行葉面噴肥，如硼、鈣、鉀等微量元素肥料，其中氨基酸類葉面肥效果尤為明顯。

6.2 科學(xué)澆水

結(jié)合施肥重點(diǎn)較好四次水，即萌芽前、麥?zhǔn)涨?、采果后和封凍水。萌芽水，能保持土壤濕?rùn)即可。新梢生長(zhǎng)期要適當(dāng)控水，防止徒長(zhǎng)，開(kāi)花前1周禁止?jié)菜?。果?shí)膨大期結(jié)合施肥加強(qiáng)供水，促進(jìn)果粒膨大，采收前適當(dāng)控水，促進(jìn)果粒著色，提高果實(shí)糖度，改善果實(shí)品質(zhì)。雨季來(lái)臨前挖好排水溝，使地下水位控制在0.6 m以下。

7 加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治

主要病害有霜霉病、白粉病、炭疽病、灰霉病和生理病害水罐子病。主要蟲(chóng)害有葡萄癭螨、葡萄卷須螨和葡萄葉蟬等。

病蟲(chóng)害防治是玫瑰香葡萄質(zhì)量安全的關(guān)鍵因素，必須貫徹“預(yù)防為主，科學(xué)防控，促進(jìn)健康”的植保方針，堅(jiān)持以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，及時(shí)清除病葉、病果、病枝，減少初侵染菌源和蟲(chóng)源；加強(qiáng)整形修剪，控制留梢量、留葉量、留果量，改善架面微氣候環(huán)境，保證通風(fēng)透光良好；大力推廣殺蟲(chóng)燈、誘蟲(chóng)板等理化誘控技術(shù)，重視石硫合劑、波爾多液等礦物源農(nóng)藥的使用；堅(jiān)持以化學(xué)防治為輔，抓住病蟲(chóng)害防治的關(guān)鍵時(shí)期噴施低毒高效農(nóng)藥，同時(shí)注意保護(hù)劑和治療劑的交替使用，防止產(chǎn)生抗藥性。

8 適時(shí)采收

在山東陵城區(qū)一般在9月上中旬，果實(shí)顏色為紫紅色、果實(shí)含糖量達(dá)到16%以上、有濃郁的玫瑰香味時(shí)，選擇天氣晴朗、氣溫較低的上午在果面露水已干時(shí)進(jìn)行。采用清潔衛(wèi)生的采果容器，從穗梗的基部剪下果穗，注意輕采輕放，保護(hù)好果粉，盡量減少機(jī)械損傷，剔除病、殘、壞、不飽滿果粒。按照穗形、穗重、果粒著色率等進(jìn)行分級(jí)，在陰涼處存放或立即進(jìn)保鮮庫(kù)預(yù)冷。