劉冠義，李玉華，馬洪光，郝婷婷，王靈彥

(1.壽光市農業(yè)農村局，山東 壽光 262700；2.壽光市臺頭鎮(zhèn)農業(yè)綜合服務站，山東 壽光 262700；3.坊子區(qū)農業(yè)農村局，山東 坊子 261200)

山東省壽光市侯鎮(zhèn)現有設施葡萄面積近400 hm2，由原來的葡萄普通栽培到菜式栽培再到目前兩熟栽培歷時24年時間。解決了秋延遲葡萄多數是只能選用晚熟葡萄品種的問題；解決了年度內兩熟葡萄需要在同一母蔓上結果的問題。實現了年度內新母蔓促成結果、當年蔓延遲結果的同株不同蔓兩次結果，避免了原始同年度同蔓摘心強迫當年芽萌發(fā)當年內結兩次果的掠奪式手法。獲得了當年蔓延遲結果在元旦上市，新母蔓促成結果在6月前完成結果。

1 品種選擇

設施葡萄栽培品種以早中晚熟品種均可，實現年度內均新母蔓促成、當年蔓延遲的葡萄連年兩熟栽培，克服現有技術中的老式延遲栽培只能選晚熟品種的弱點。選擇品種黑巴拉多、維多利亞、夏黑、8611、甬優(yōu)1號、青提、陽光玫瑰等，并均適合當地需求的設施葡萄栽培品種。

2 栽植基礎

2.1 株行距

株距30～45 cm，行距120 cm，667 m2栽1 230～1 850株。新老蔓雙籬架栽培，籬架距40 cm，常規(guī)年度同一單株長出的新母蔓占一籬架、長出的當年蔓占一籬架。

2.2 栽植時間與方法

栽植時間：由于是設施葡萄栽植，依據扦插苗、嫁接苗、營養(yǎng)杯苗、營養(yǎng)杯帶葉綠苗等不同類型和設施內具體情況來利用春季栽培時間。

土壤整理：按每667 m2施入腐熟的有機肥3～6 t及100 kg的過磷酸鈣，與表層土和中層土充分混勻后回填，并澆水沉實，回填時注意不要打破原有的土壤層次；

葡萄栽植：定植時苗木用清水浸泡一晝夜，對根系尤其是主根適當短截，斷根剪齊，然后放入小穴中，使根系在穴中向四周充分伸展，回填細土，填至一半時，使根土密接，再填土至地面平，深度以苗木原土印的痕跡與地面平齊為準，并用腳踏實后澆定植水，定植后留3～4個飽滿芽進行定干，樹形采用新老蔓雙籬壁式。

3 整形與枝蔓管理

3.1 葡萄栽植當年蔓帶“預備蔓”培養(yǎng)

在葡萄定植以后，通過日常的肥水管理，每株葡萄留一蔓直立生長形成當年蔓，第1次摘心留10葉，再向上直立生長新梢連續(xù)留2葉摘心，其他側芽新梢留一葉絕后摘心(即將該葉柄處芽一起摘掉)，最終秋延遲葡萄采收落葉后冬剪時留1～1.2 m修剪，跨年后形成葡萄新母蔓，在雙籬架中占領一行。除上述外，葡萄定植后，每株除培養(yǎng)1個當年蔓，還要培養(yǎng)1個基部的“預備蔓”，一般留3葉左右，第1個(或將來從下半年開始的)生長季處于帶葉待長狀態(tài)，為第2年培養(yǎng)那個新“當年蔓”用，準備占領另一行。

3.2 常規(guī)年份當年蔓的管理

在對葡萄新母蔓進行升溫處理以開始促成管理的同時，由于新母蔓基部附近的原“預備蔓”(對原無形成的可用發(fā)枝素等技術再促發(fā))采取另占一行，并同時進行培養(yǎng)新“當年蔓”的技術措施,單獨培養(yǎng)，不能抑制其生長。6月左右的另一行將已經結完促成果的葡萄新母蔓部分全部剪掉，另一行“預備蔓”繼續(xù)進行新“當年蔓”的培養(yǎng)。同時也繼續(xù)進行當年蔓秋延遲果的管理。

3.3 葡萄當年蔓結出延遲果

葡萄栽后或春季當年蔓生長后經過1年的管理目標是要形成葡萄新母蔓，生長的當年由于設施葡萄生長期長，營養(yǎng)足，在基本完成新母蔓培養(yǎng)的前提下可獲得一批葡萄果實，采用方法是肥水等管理到位，確保冬剪預留高度1～1.2 m且花芽飽滿的前提下，在當年生母蔓上14葉以上的位置經過1次摘葉2次摘心，獲取秋延遲果。創(chuàng)新點是當年母蔓就獲得秋延遲葡萄，約元旦上市，現有生產商品技術中當年生母蔓都是處于生長階段，一般不結果，若年度目的是以秋延遲為主,調整上市時間的可能性更容易操作。

采取的具體方法：將當年母蔓上所萌發(fā)的結果蔓于行面鐵絲上每15 cm左右一蔓，即葡萄發(fā)芽之后枝蔓要及時單獨一籬架，栽培行向與架面是配套的，葡萄當年母蔓所發(fā)出的結果蔓原則上要在南北鐵絲架面上每隔15 cm左右1蔓為宜，一般而言每當年母蔓留2個結果蔓，每結果蔓留1穗葡萄。完成倒兩茬葡萄結果的母蔓是當年生母蔓，對當年母蔓基部附近的預備蔓(對原無形成的可用發(fā)枝素等技術再促發(fā))第1年(或下半年發(fā)出的)采取生長季帶葉待長狀態(tài)培養(yǎng)保留。

3.4 葡萄新母蔓結出促成果

經過前一年葡萄當年蔓的培養(yǎng)，雖然當年已收獲秋延遲果，但保留下的新母蔓是完整的，下一年對新母蔓進行常規(guī)的葡萄促成栽培，葡萄新母蔓所發(fā)出的結果蔓原則上要在南北鐵絲架面上每隔15 cm左右1蔓為宜，一般而言每母蔓留2～3個結果蔓，每結果蔓留1穗葡萄。

3.5 當年蔓與新母蔓更新

一是葡萄定植后，通過日常管理，當葡萄發(fā)芽后每株除培養(yǎng)1個當年蔓、還要培養(yǎng)1個基部的預備蔓，一般留3葉左右，第1年(或下半年發(fā)出的)生長季處于帶葉待長狀態(tài)。當下一年用前一年培養(yǎng)的新母蔓發(fā)芽促成結果的同時，這個預備蔓(或在春季新母蔓結果的同時培養(yǎng)當年蔓)同時正常生長再培養(yǎng)下一個當年蔓或同時伴有另一個新預備蔓。當每個新母蔓上促成葡萄成熟后將那些已結果新母蔓、結果蔓全部去掉，通過原預備蔓新培養(yǎng)的新母蔓的更新任務完成(基部再帶有預備蔓)。并且還得充分利用設施內條件實現當年蔓秋延遲果的管理，結完秋延遲果的當年蔓冬剪后成為下年的新母蔓，同時也完成了下一年新母蔓的培養(yǎng)。秋延遲葡萄收獲并修剪后，在可調控技術創(chuàng)造0～7.2 ℃的休眠累計條件下，葡萄休眠完成后重復再一年的促成葡萄操作再進入下一個年度的發(fā)芽結果階段。

4 葡萄兩熟溫室溫度調控

滿足葡萄低溫需求后，根據葡萄以促成還是以延遲為主的不同栽培目的來確定升溫時間。前3～5 d應使氣溫控制在15～17 ℃，以后逐漸提溫；萌芽前，夜間最低氣溫控制在5～7 ℃，白天最高溫度可達30 ℃；萌芽至花期前，夜間低溫在7～15 ℃，白天最高溫度24～28 ℃；花期夜間最低溫度10～15 ℃以上，白天最高溫度不超過30 ℃，適溫22～26 ℃；漿果著色至成熟期白天保持在25～30 ℃，夜間15 ℃左右，晝夜溫差12～15 ℃，有利于漿果著色。上半年第1批葡萄是利用新母蔓促成成熟，下半年第2批次的葡萄是當年蔓延遲成熟，開始時是采取適當升溫保溫等措施，而后期則要采取保溫及適當遮陽等措施。

5 葡萄兩熟溫室濕度調控

從萌芽至花序伸出期，棚室空氣相對濕度控制在80%～90%；花序伸出后空氣相對濕度控制在70%左右；花期維持空氣相對濕度50%～60%；其他時期空氣相對濕度控制在60%左右。

6 設施葡萄促成破眠技術

以促成為主時(以年度第1批葡萄為主)，當葡萄落葉后，夜間溫度在0～10℃時，進行扣棚，白天蓋草簾、遮光，夜間打開放風口，讓棚室溫度降低；白天關閉所有風口保持低溫，經過30～40 d的低溫預冷，以滿足葡萄對低溫累積的需求量(自然情況下多數葡萄完成低溫累計的時間約元旦)；第1批次枝蔓所需芽用石灰氮進行破眠處理，涂抹后將葡萄枝蔓蓋塑料薄膜保濕且逐漸升溫，發(fā)芽后去掉蓋膜變?yōu)榈啬ぃ黄咸呀浭业幚砗?，比未經處理的提?0～25 d發(fā)芽。

7 設施葡萄延遲保溫技術

以延遲為主時(以年度第2批葡萄為主)，由于葡萄第2批生長物侯期的順延，秋冬季外界降溫后要利用好溫室的保溫功能以滿足第2批葡萄生長對溫度的需求，同時強光照時注意適當遮陰保護葉片，實現葡萄在元旦或更晚時間成熟上市。

8 完善提高葡萄坐果技術

1)確?；ㄇ八弘m升溫之時已澆水，但花期不宜澆水，所以抽穗后花期前要澆1次小水。

2)控蔓或摘心：對生長勢強的結果蔓，在花前對花序上部的主蔓進行扭蔓，或穗后蔓上留3～5片葉摘心，提高坐果率；以后連續(xù)留2葉摘心。

3)花期噴硼：花前對葉片、花序噴布1次0.2%～0.3%的硼酸或0.2%硼砂溶液，每隔5 d左右噴1次，共連續(xù)噴2～3次；

4)赤霉素蘸穗：盛花期以20～40 mg/kg赤霉素溶液浸蘸花序，不僅能提高坐果率，而且還能提早15 d左右成熟。