王宏山

（錦州市檢驗(yàn)檢測認(rèn)證中心 121000）

動物生產(chǎn)對我國相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展來說是至關(guān)重要的大事，因此對動物生產(chǎn)的相關(guān)環(huán)節(jié)進(jìn)行優(yōu)化也是對我國的整體經(jīng)濟(jì)發(fā)展十分有利的。近些年來，植物精油的受眾越來越廣泛，這不僅得益于其生產(chǎn)過程中優(yōu)質(zhì)性的特點(diǎn)，還得益于其應(yīng)用過程的強(qiáng)大功效。抗生素的副作用越來越明顯，這也在一定程度上促進(jìn)了植物精油在市場上廣闊發(fā)展前景的生成。但是植物精油的應(yīng)用時(shí)間還不夠長，相關(guān)的研究領(lǐng)域還留有大量的空白?；诖耍钊胙芯恐参锞驮趧游锷a(chǎn)中的應(yīng)用十分有必要。

1 植物精油的相關(guān)闡述

植物精油又可以叫做香精油，它是萃取植物中的一種油狀液體，有一股芳香味兒。一般來說，草本植物的花、葉、枝、苞、根、果實(shí)、樹皮和種子等都可以提煉出植物精油，不過提煉的過程比較復(fù)雜，需要經(jīng)過蒸餾、壓榨、溶劑萃取等過程。早先時(shí)候，帶有香氣的植物被人們用來制作香料，后來人們經(jīng)過不斷研究發(fā)現(xiàn)，有些帶有香氣的植物可以經(jīng)過提取用于醫(yī)藥領(lǐng)域，因?yàn)樗鼈兊牟糠痔崛∥锞哂幸欢ǖ乃幱脙r(jià)值。正是因?yàn)橹参锞吞焐哂锌咕π?，對于動物生產(chǎn)行業(yè)來說有提高生產(chǎn)效率、提高產(chǎn)品品質(zhì)的作用，因?yàn)閷⒅参锞吞砑拥絼游锏娘暳现?，可以避免飼料中養(yǎng)分的大量流失，所有植物精油逐漸被應(yīng)用到動物生產(chǎn)領(lǐng)域。由此可見，植物精油不管是從來源和提取法來看，還是從功效來說，其能夠在動物生產(chǎn)領(lǐng)域中應(yīng)用廣闊都是有它的原因的。

2 植物精油在動物生產(chǎn)中的應(yīng)用

近些年來，我國的養(yǎng)殖規(guī)模在不斷擴(kuò)大，并且呈現(xiàn)集約化發(fā)展的樣式。但是，這種發(fā)展現(xiàn)狀也觸發(fā)了一些問題，例如，許多畜禽的死亡率越來越高，死亡比例也在一直上漲，這使個(gè)別養(yǎng)殖場戶面臨比較慘重的經(jīng)濟(jì)損失。長時(shí)期以來，許多養(yǎng)殖場戶都使用抗生素來對抗各種動物疾病，抗生素在抵御疾病方面固然能夠起到一定的、一時(shí)的作用，但是其產(chǎn)生的副作用也是必須應(yīng)該引起社會重視的。像藥物殘留問題、腸道菌群失調(diào)問題、機(jī)體存在耐藥性等問題都是抗生素導(dǎo)致的。對于抗生素帶來的威脅，應(yīng)用植物精油是一種很好的解決措施，植物精油不僅抗菌活性比較強(qiáng)，它在生產(chǎn)過程中具有的優(yōu)勢也是不可替代的。但是需要注意的是，不同種類的動物對植物精油的需求是不一樣的。

2.1 植物精油在單胃動物生產(chǎn)中的應(yīng)用

對于單胃動物來說，在飼料中添加植物精油是有一定要求的，這里以雞和豬為例。首先，想要提高雞的生產(chǎn)性能，對雞的免疫功能進(jìn)行改善，就必須要用好植物精油。飼養(yǎng)肉仔雞在選擇植物精油時(shí)最好選擇復(fù)合植物精油，該類型的精油對于提高血清免疫有很好的作用。其次，養(yǎng)殖豬可以選擇肉桂油，這種精油對豬的免疫性能有一定的提高作用，因?yàn)樗軌驕p少豬腸道中的有害菌群?？梢?，不同種類的動物所需要的植物精油不同，即便都是單胃動物，它們的生長需求也是有差異的。

2.2 植物精油在反芻動物中生產(chǎn)中的應(yīng)用

對于反芻動物來說，瘤胃發(fā)酵是養(yǎng)殖戶需要重點(diǎn)關(guān)注的問題，在選擇植物精油時(shí)應(yīng)該注重精油對瘤胃發(fā)酵的促進(jìn)功能，像丁香油、肉桂油都能夠?qū)Ψ雌c動物的瘤胃發(fā)酵模式進(jìn)行改善。許多動物領(lǐng)域的學(xué)者都曾以反芻動物為研究對象，研究丁香油在抑制細(xì)菌和真菌過程中的作用，發(fā)現(xiàn)在對牛進(jìn)行乳腺炎防治時(shí)丁香油起的作用格外明顯。

3 植物精油在動物生產(chǎn)中產(chǎn)生的作用機(jī)制

3.1 在消化腸道中產(chǎn)生的作用機(jī)制

植物精油能夠在一定程度上促進(jìn)動物腸道內(nèi)消化酶的分泌，增強(qiáng)消化酶的活性，對于小腸絨毛的發(fā)育也有較強(qiáng)的促進(jìn)作用。這樣以來，在動物的飼料中添加植物精油就可以改善它們的腸道健康，可以更好地消化飼料。以雞這種單胃動物來說，將牛至油添加到它們的雞飼料中，對于提高肉仔雞消化系統(tǒng)中糜蛋白酶活性有十分顯著的作用，雞的腸道在消化粗蛋白時(shí)也更有效率。不過，在雞飼料中添加植物精油并不是多多益善，相關(guān)研究表明，按照50mg/kg 的量添加植物精油是一個(gè)比較合適的界線，過多或者過少起到的作用都不明顯。在促進(jìn)雞仔的十二指腸絨毛發(fā)育這一方面，植物精油也是功不可沒。像茴香、柑橘皮和牛至精油都是比較常見的精油，它們對于提高肉仔雞十二指腸絨毛的長度都有比較明顯的作用。但是，需要注意的是，在相關(guān)研究實(shí)驗(yàn)中表明，添加上述植物精油與添加抗生素相比，肉仔雞的回腸絨毛高度變化不夠顯著。

3.2 在抗氧化性方面的作用機(jī)制

植物精油具有很強(qiáng)的抗氧化作用，其主要有兩種抗氧化作用機(jī)制，一種是直接機(jī)制，一種是間接機(jī)制。直接的氧化機(jī)制是針對自由基而言的，它是指植物精油對自由基具有清楚或者是抑制功能，這里的抑制主要是抑制其生成。間接的氧化機(jī)制是針對動物體內(nèi)的脂質(zhì)而言的，它是指植物精油對動物體內(nèi)脂質(zhì)過氧化的有效抑制。在抗氧化方面，許多動物領(lǐng)域研究專家也是做出了不少的貢獻(xiàn)，經(jīng)過一次又一次的研究，人們發(fā)現(xiàn)了像喜馬拉雅樟科植物、苦杏仁等可以提取優(yōu)質(zhì)精油的植物，這對于動物生產(chǎn)領(lǐng)域來說是“福音”。

3.3 在飼料防霉方面產(chǎn)生的作用

許多養(yǎng)殖戶將植物精油作為動物飼料的防霉劑，這是有一定的道理的。尤其畜禽類動物的飼料，如果存儲不當(dāng)十分容易變質(zhì)，如果畜禽類動物食用了發(fā)霉的飼料，十分容易發(fā)生慢性中毒事件，這對畜禽類動物的生產(chǎn)性能和生長發(fā)育有很大的不良影響。而植物精油之所以可以被用作防霉劑，就是因?yàn)樗鼘τ陲暳蟽?nèi)霉菌的生長有很強(qiáng)的抑制作用，使飼料霉變的時(shí)間得到延緩，從而使其品質(zhì)得到保證。在這一方面，像檸檬醛、肉桂油等都是不錯(cuò)的選擇，它們對黃曲霉孢子的抑制作用都更強(qiáng)一些。

3.4 在提高動物肌肉品質(zhì)方面產(chǎn)生的作用

前文已經(jīng)提到過植物精油能夠產(chǎn)生抗氧化作用，這一作用對于動物體內(nèi)脂質(zhì)的氧化最為明顯，它不僅能夠提升動物肌肉產(chǎn)生的口感，還可以從其他方面來提高動物的肌肉品質(zhì)。許多追求口感品質(zhì)的養(yǎng)殖戶最常用的一種植物精油是荊芥精油，這種精油的效力更高，還能夠?qū)钗⑸锏臄?shù)量進(jìn)行一定程度的調(diào)節(jié)。所以，荊芥精油也是純天然防腐劑的不二選擇。像許多肉仔雞養(yǎng)殖場的工作人員都在飼料中添加茴香、柑橘皮和牛至精油，增強(qiáng)雞大腿肌肉的鮮嫩性，滿足享用者鮮嫩多汁的需求。

4 結(jié)語

綜上所述，許多養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖戶已經(jīng)明白，想要動物生產(chǎn)取得比較好的發(fā)展前景，就要多在動物飼料上面花費(fèi)時(shí)間和精力。從前那種過度依賴抗生素的現(xiàn)象已經(jīng)一去不復(fù)返了，植物精油憑借優(yōu)勢和性能獲得各養(yǎng)殖行業(yè)人員的青睞，在動物生產(chǎn)領(lǐng)域做出了比較大的貢獻(xiàn)。為了使動物生產(chǎn)這一領(lǐng)域能夠繼續(xù)做大做好，相關(guān)研究專家和養(yǎng)殖用戶還需要不斷研究，對植物精油的應(yīng)用進(jìn)行完善。