柯溢能

根據(jù)教育部滇西定點(diǎn)扶貧工作總體部署，浙江大學(xué)自2013年開(kāi)始定點(diǎn)扶貧云南省普洱市景東彝族自治縣。浙江大學(xué)在這里要破解的重大課題是，帶動(dòng)景東百姓精準(zhǔn)脫貧奔小康。于是，浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心副教授尹兆正幾乎每年隔一個(gè)月就到景東見(jiàn)見(jiàn)他的“親戚”。

一頭扎進(jìn)雞窩里

尹兆正，在去云南景東前已是遠(yuǎn)近聞名的“雞司令”。到了景東的頭一年，就被聘為景東烏骨雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展首席專(zhuān)家。

面對(duì)景東貧困現(xiàn)狀，選擇怎樣的扶貧方式，才能達(dá)到精準(zhǔn)扶貧、精準(zhǔn)脫貧的目標(biāo)？經(jīng)過(guò)多次實(shí)地考察調(diào)研、專(zhuān)家論證，學(xué)校確定了以打造“普洱茶、景東雞”為特色品牌的扶貧思路。

景東無(wú)量山烏骨雞，毛腳、綠耳、體大，肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，備受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者青睞。2010年被列入《中國(guó)國(guó)家禽畜遺傳資源名錄》。景東縣為了做大做強(qiáng)烏骨雞文章，專(zhuān)門(mén)成立了烏骨雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室。

守著“金鳳凰”，但當(dāng)?shù)卮迕癫](méi)有致富。尹兆正到景東的第一件事就是通過(guò)調(diào)研，探明窮根。每到一地，村民們都會(huì)拉著尹兆正去自家的雞舍，看家養(yǎng)的“土雞”。由于缺乏科學(xué)養(yǎng)雞技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，說(shuō)是雞舍，其實(shí)就是貧困戶(hù)在門(mén)前屋后自搭的狹小而又低矮原始的雞窩，有的甚至還建在柴禾堆下或者羊圈里。因此每到一處，尹兆正不得不腑下身子、趴在地上才能觀察雞只體質(zhì)和生長(zhǎng)情況。當(dāng)?shù)赜幸痪漤樋诹?，形容尹兆正的忘我工作，“一頭扎進(jìn)雞窩里，一心撲在雞身上”。

通過(guò)調(diào)研，尹兆正發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)氐拿珉u不是病懨懨，就是濕漉漉，雞的體質(zhì)差、成活率低。他說(shuō)，“正常浙江一些經(jīng)選育后的烏骨雞品種一只母雞年產(chǎn)蛋可達(dá)100只以上，而景東烏骨雞只有60只左右，有的甚至只有40來(lái)只，這無(wú)形中大大增加了景東烏骨雞苗雞的生產(chǎn)成本，當(dāng)務(wù)之急是開(kāi)展種質(zhì)提純和提高?！彼业搅送苿?dòng)產(chǎn)業(yè)化的鑰匙，那就是要科學(xué)養(yǎng)殖，核心就是良種選育。

浙大派來(lái)了“致富天使”

尹兆正心里明白，既要讓村民摒棄原有的養(yǎng)殖傳統(tǒng)，又要增加設(shè)施等方面的投入，難度是不小的。于是，他先從幾家龍頭企業(yè)開(kāi)始打造景東烏骨雞產(chǎn)業(yè)，指導(dǎo)當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)種雞場(chǎng)，結(jié)合市場(chǎng)需要開(kāi)展種雞不同羽色整理分群，進(jìn)行性能測(cè)定和持續(xù)選育，從規(guī)劃、建設(shè)、設(shè)施改造到種雞培育傾注了大量心血。功夫不負(fù)有心人，機(jī)械、立體的籠養(yǎng)模式產(chǎn)生了，不同羽色和性能的高產(chǎn)種群建立了，優(yōu)質(zhì)、抗逆、生活力強(qiáng)的苗雞供上了。目前，當(dāng)?shù)匾延?家大型種雞場(chǎng)，每年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苗雞150多萬(wàn)只。

與此同時(shí)，尹兆正對(duì)企業(yè)和養(yǎng)殖大戶(hù)進(jìn)行了無(wú)量山烏骨雞的人工授精、機(jī)器孵化、育雛脫溫、商品雞養(yǎng)殖及銷(xiāo)售等全程技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)，有效提升了全縣養(yǎng)殖技術(shù)水平和產(chǎn)業(yè)層次，提高了種雞繁殖性能和雞只飼養(yǎng)成活率。

文井鎮(zhèn)清涼丙寅山毛腳烏骨雞合作社種雞場(chǎng)于2014年建成，目前存欄種雞已達(dá)4 000套。種雞場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)梁快就是被尹兆正從產(chǎn)業(yè)鏈下游勸來(lái)的。在這之前，梁快是遠(yuǎn)近聞名的活雞販運(yùn)高手，每年經(jīng)銷(xiāo)的景東烏骨雞多達(dá)20余萬(wàn)只。然而，梁快從各方收來(lái)的烏骨雞體型長(zhǎng)相常常是五花八門(mén)。

于是，尹兆正鼓勵(lì)他自己辦一個(gè)種雞場(chǎng)。這個(gè)看似“乾坤大挪移”的規(guī)劃，其實(shí)有他獨(dú)特的設(shè)計(jì)和思考?！拔揖拖胪ㄟ^(guò)梁快熟悉養(yǎng)殖戶(hù)和市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)，讓他從種苗生產(chǎn)這一核心源頭優(yōu)化烏骨雞品牌和質(zhì)量?！币渍f(shuō)，“浙大科技專(zhuān)家到景東幫扶產(chǎn)業(yè)，要善于從源頭做起，點(diǎn)面結(jié)合、重點(diǎn)推進(jìn)，通過(guò)品種選育等核心技術(shù)注入及成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用，抓好種雞選育和雞苗培育，提高優(yōu)質(zhì)種苗的覆蓋度和產(chǎn)品質(zhì)量，才能促使產(chǎn)業(yè)興旺?！?/p>

5年多來(lái)，安定鎮(zhèn)沙拉村景東普紅園烏骨雞養(yǎng)殖合作社、錦屏鎮(zhèn)農(nóng)興烏骨雞種雞場(chǎng)等景東烏骨雞現(xiàn)代規(guī)模種雞場(chǎng)相繼建立，生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)雞苗在市場(chǎng)上十分搶手。與此同時(shí)，尹兆正和團(tuán)隊(duì)探索建立了烏骨雞“種雞培育——集中育雛——生態(tài)放養(yǎng)”的產(chǎn)業(yè)扶貧新模式，2017年景東烏骨雞出欄431萬(wàn)只，比浙大定點(diǎn)扶貧前的2012年末提高200%以上，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3.4億元，幫助帶動(dòng)建檔立卡貧困戶(hù)19 177戶(hù)，帶動(dòng)脫貧人口65 401人。產(chǎn)業(yè)扶貧取得了顯著成效。

如今，村民們把尹兆正看作浙大派來(lái)的“致富天使”“科技財(cái)神”。走哪兒都有村民拿出陳年佳釀要款待他。這些年養(yǎng)雞賺錢(qián)了，拿出的全是自家最好的東西。尹兆正走進(jìn)誰(shuí)家，這家就馬上有一種過(guò)大年的感覺(jué)。

留下“走不掉”的首席專(zhuān)家

從教28年的尹兆正，指導(dǎo)過(guò)博士生、培養(yǎng)過(guò)一批研究生，但卻沒(méi)有收過(guò)一個(gè)徒弟。要說(shuō)真正第一個(gè)徒弟，還是2014年在景東收的。

收了徒弟，自己不在景東的時(shí)候，農(nóng)戶(hù)的技術(shù)問(wèn)題可由這些徒弟們解決幫到位、帶動(dòng)一批人。尹兆正是這么想的，也就跨出了收徒弟的第一步?！白鰤?mèng)都沒(méi)有想到會(huì)攀上浙江大學(xué)這門(mén)‘高親’?！币渍耐降堋⑵占t園烏骨雞合作社負(fù)責(zé)人阿紅軍說(shuō)，“遇到技術(shù)難題我們都會(huì)請(qǐng)教尹老師，之前哪敢想象自己與浙大專(zhuān)家有交集?！?/p>

尹兆正每年至少兩次舉辦養(yǎng)雞標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)，還要辦現(xiàn)場(chǎng)操作培訓(xùn)。培訓(xùn)班直接開(kāi)到養(yǎng)雞場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里。

他還與景東縣農(nóng)科局一道，編寫(xiě)了《景東無(wú)量山烏骨雞養(yǎng)殖綜合技術(shù)規(guī)范》，當(dāng)?shù)卮迕窨梢哉罩?guī)范飼養(yǎng)烏骨雞。“提高科學(xué)養(yǎng)殖水平，不怕教會(huì)徒弟餓死師傅，大學(xué)總要有一些特殊的擔(dān)當(dāng)，科技人員總要做一些別人不愿干的事，扶貧工作尤其如此?！币渍f(shuō)。

扶貧是個(gè)培育鄉(xiāng)土人才的場(chǎng)所，尹兆正也用在自己的研究生指導(dǎo)上，他們中有的以景東烏骨雞為研究對(duì)象，篩選鑒定生長(zhǎng)、繁殖等關(guān)鍵基因用于輔助育種工作。尹兆正說(shuō)要給學(xué)生們創(chuàng)造親近土地、直面產(chǎn)業(yè)的機(jī)會(huì)?！皩?duì)農(nóng)村有了解，對(duì)產(chǎn)業(yè)有接觸，才能找到好的課題，取得好的成果”，他說(shuō)。

在浙江大學(xué)，有一批批像尹兆正這樣的科技特派員涌向精準(zhǔn)脫貧的產(chǎn)業(yè)一線，根據(jù)自身學(xué)科的優(yōu)勢(shì)，結(jié)合景東當(dāng)?shù)刭Y源和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，選擇重點(diǎn)幫助景東食用菌、茶葉等特色產(chǎn)業(yè)，生動(dòng)詮釋著將論文寫(xiě)在大地上的力量。