田新月

（陜西省西安市長安區(qū)家業(yè)技術推廣中心，陜西 710100）

草莓是一種的多年生草本植物，是世界公認的果中“皇后”，因其色澤艷、營養(yǎng)高、風味濃、結(jié)果早、效益好而備受栽培者和消費者的青睞。我國各地均有草莓種植。草莓栽培最早開始于14世紀的法國，以后在世界范圍內(nèi)都開始進行草莓的栽培。草莓果實為心形，具有酸甜可口、香嫩多汁等特點，具有潤肺生津、強健脾胃等功效，有著很好的藥用價值，可以提高人體免疫力，對治療腸胃病、防治動脈硬化也有著一定的效果。利用塑料大棚進行促成、半促成栽培，采用花芽已經(jīng)形成的冷凍草莓種苗，在定植以后的30天就開花結(jié)果，60天就可以上市銷售。如果草莓果實可以在春節(jié)前后成熟，可以以更高的價格出售，具有較好經(jīng)濟價值。

1 長安區(qū)塑料大棚草莓栽培現(xiàn)狀分析

長安草莓栽培開始于20世紀80年代，主要集中在黃橋村、燎原村等區(qū)域，采用露地種植方式，后改為露地與半促成栽培共存的方式，種植草莓的經(jīng)濟效益有所增長。在2010年引進了大棚促成栽培技術，主要有紅顏、章姬、甜查理、寧玉、幸香、隨珠等近十個品種，農(nóng)戶的種植效益得到了大幅提升。雁引路、環(huán)山路、長安大道、子午大道區(qū)域已經(jīng)成為草莓的主產(chǎn)區(qū)，截至2018年3月，長安區(qū)草莓種植面積為1.2萬畝，年產(chǎn)量約2萬噸，總產(chǎn)值8億元，鮮果期可從每年的11月份持續(xù)至第二年的5月中旬，長達半年之久，2014年12月2日，長安區(qū)草莓正式獲得了國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記認證[1]。

長安草莓塑料大棚栽培已經(jīng)具備產(chǎn)業(yè)規(guī)模，可以達到區(qū)域化生產(chǎn)的要求，以土地流轉(zhuǎn)形成的合作社、種植大戶等方式組織栽培與生產(chǎn)。經(jīng)過政府部門和農(nóng)業(yè)科研院所的支持，草莓品種結(jié)構得到優(yōu)化，紅顏、章姬兩類品種已經(jīng)占到全區(qū)種植面積的80%左右。形成了標準化的草莓生產(chǎn)技術，加強對農(nóng)戶的專業(yè)技術培訓，采取標準化的栽培管理模式，更好地保證草莓品質(zhì)與產(chǎn)量。

2 草莓生長發(fā)育特性

2.1 匍匐莖形成時期與條件

在北方高寒地區(qū)栽培草莓，如果草莓母株開花并結(jié)果，植株就會存在一定的匍匐莖，果實采摘期后會生成大量的匍匐莖。一般情況下，早熟的草莓品種形成比較早，晚熟品種則會稍晚。形成的時期會受到日照條件和低溫環(huán)境的影響，超過12小時的日照會使植株催發(fā)大量匍匐莖，如果環(huán)境溫度低于5℃，不能滿足低溫積累量，植株則會不形成或少形成匍匐莖[2]。

2.2 花芽分化與發(fā)育

草莓品種、栽培方式與環(huán)境因素會影響到花芽分化，很多草莓品種會在13-27℃環(huán)境下進行花芽分化。1季草莓中的早熟品種不會對低溫、較短日照條件敏感，2季莓卻對上述兩種條件敏感[3]。花芽分化完成以后，會不斷發(fā)育成花蕾并開花，需要在較高的溫度與日照時長情況下進行。

2.3 休眠

如果氣溫變低或日照時間縮短，草莓植株則會進入到休眠狀態(tài)。葉柄會變短，葉面也會縮減，會與地面保持平行并貼地生長，呈現(xiàn)出矮小蓮座狀態(tài)，這樣就會進入到休眠。很多品種在4℃以下就會進入到休眠期，需要在低溫天數(shù)的積累，還需要在長日照環(huán)境下，才能將草莓植株在休眠狀態(tài)下喚醒。休眠會在花芽分化以后進行，會受到低溫、短時照條件誘導，而日照時長對植株的影響更大。

2.4 結(jié)果習性

草莓產(chǎn)量與植株穗數(shù)、花數(shù)、坐果率和果實大小有著直接關系，花蕾發(fā)育完成以后，會在環(huán)境溫度超過10℃條件下開化，每個花穗中的花朵級次也有著差異，一級花先開放，二級、三級花再開放，后開放的次花會存在只開花不結(jié)果實的問題，即便結(jié)果也會存在畸形果或果實過小的現(xiàn)象，沒有較好的經(jīng)濟價值。需要結(jié)合植株的生長情況進行掐尖，只保留初級、二級花才能保證坐果率。草莓單花持續(xù)時間在3-4天，需要在該期間進行授粉受精。開花授粉后的15天內(nèi)，果實生長比較緩慢，會在后續(xù)的10天內(nèi)快速生長，每天可增長2g，然后果實生長會放緩到停止[4]。

3 塑料大棚草莓栽培技術要點

3.1 塑料大棚建設

先要結(jié)合畦面寬度來對拱棚進行設計，把拱棚跨度設置為3-6m，采用1-3行立柱。如果要建設6-10m中大型拱棚，應該根據(jù)實際情況來增加立柱。在選擇塑料大棚建設地點時，應該盡量選擇背風且朝陽的區(qū)域，栽培區(qū)域的土壤應該疏松，富含有機質(zhì)，可以進行排水灌溉，還需要擁有良好的通風條件，地勢應該平坦且坡度較小。塑料大棚應該建設有墻體，保證墻體結(jié)構的科學合理，可以使拱架達到足夠的高度，滿足草莓栽培的要求。對大棚土壤進行深翻處理，將畦面寬度設置為50cm、溝寬為30cm，使大棚的長度保持在20m以內(nèi)。在竹竿接頭部位，采用布條等進行牢靠地捆綁，避免劃壞大棚塑料。先在拱架上側(cè)覆蓋好棚膜，再應用木棒等輔助工具，結(jié)合大棚的實際條件來進行扣設，對大棚兩側(cè)留出來的塑料薄膜進行壓實處理，避免大棚壓實不嚴而造成透風，不利于大棚的溫度控制。在實際的大棚建設過程中，還需要根據(jù)大棚具體情況來進行合理的調(diào)整，從而提高塑料大棚的應用率[5]。

3.2 合理控制大棚溫度、光照強度

適宜的溫度、濕度有利于草莓健康生長，草莓是一種喜冷涼的植物。在夏季高溫干旱條件下是不利于植株生長的，需要將塑料大棚溫度控制在10-20℃，匍匐莖的生長發(fā)育需要溫度不低于10℃，陽光照射時長保持在12h以上。草莓生長最盛時期需要氣溫保持在23℃及16h左右的光照。在草莓幼苗期，需要將大棚溫度控制在18-23℃，如果達到5℃左右則停止生長，在-10℃--8℃環(huán)境下，會達到植株受到凍害的下臨界溫度。采用塑料大棚對草莓進行栽培，在苗期應該保證白天的溫度保持在25℃左右，晚上溫度在15℃，土壤溫度保持20℃最為合適。進入花期以后，應該將大棚溫度控制在10-20℃，土壤溫度保持在15℃，如果溫度超過35℃，會存在植株受精不良的問題，當氣溫低于10℃則會使花粉發(fā)芽受到抑制，植株發(fā)芽最適宜的溫度為25℃，在花粉母細胞減數(shù)分裂階段，大棚溫度在數(shù)小時內(nèi)保持40℃，這樣會對花粉的形成產(chǎn)生抑制作用[6]。

草莓是一種耐弱光的植物，在秋季日照較短的條件下會使花芽分化，進入到春季以后，隨著光照時間變長會使草莓植株開花并結(jié)果。在溫度低、日照時間短的環(huán)境下會使植株進入到休眠期，植株不再生長，在春季日照變長后可以再次進入旺盛生長期。

3.3 水分與肥料管理

草莓在潮濕環(huán)境下可以促進生長，土壤相對含水量需要保持在70%左右，進入到花芽分化期需要達到60%的水分，成熟期濕度保持在80%?？諝鉂穸染S持在80%左右最為適宜，開花期濕度不可以超過90%，避免對受精產(chǎn)生影響，從而結(jié)出畸形果實。草莓為淺根型的植株，根系主要分布于深度在20cm的表層土中，中性和微酸性土壤都可以促進植株的健康成長，pH值保持在5.8-7.0最為合適，不可以對土壤施加高濃度的肥料。當草莓植株進入到生長階段以后，需要采用科學合理的施肥方式，進行深翻整地來施足底肥，可采用腐熟農(nóng)家肥、商品有機肥、復合肥等施均勻后整地作壟形成高度為20-25cm的高畦，并及時進行追肥，可以避免植株營養(yǎng)不良而引發(fā)的早衰問題。追肥時需要控制好氮肥、鉀肥的使用量，進入到植株生長的中后期，可根據(jù)情況來噴施葉面肥，從而提高草莓果實含糖量。在植株大量結(jié)果以后，可采用高鉀肥料，施肥完成以后需要及時進行澆灌。為了避免草莓出現(xiàn)灰霉病，可以在草莓果實從青轉(zhuǎn)白的階段進行澆灌，在草莓進入到九分熟階段，完成一次采摘后，可在澆灌的同時追施復合肥，可進一步提高草莓產(chǎn)量，提高果農(nóng)的經(jīng)濟收入[7]。

3.4 蜜蜂授粉與人工授粉

為使大棚草莓果實可以更好地生長與發(fā)育，需要加強草莓花期的授粉管理，可以進一步提高草莓產(chǎn)量及品質(zhì)。大棚栽培的草莓，會在冬季開花，受到天氣影響昆蟲變少，無法進行天然授粉，草莓花粉無法有效地傳播到其他植株，不能保證正常的天然授粉，使得草莓在冬天會生產(chǎn)一些異常果實，不能保證草莓產(chǎn)量與品質(zhì)?？蓪⒚鄯涫诜垡氲酱笈锃h(huán)境中，應用蜜蜂授粉來提高花的授粉率，避免果實中存在畸形果。

同時，適當采用人工授粉。一朵花需要1.2mg授粉量，散粉時會在早上9點至晚上5點，最佳受精時間為開花后的2-3天，受精后的子房會快速發(fā)育并生成種子，逐漸形成肥大而肉質(zhì)多汁的果實。授粉時應該將花粉施到花中心，或采用細毛撣將花序去除掉，再進行緩慢移動。草莓花在溫室大棚條件下會存在低級花、高級次花，二次花會使得雄性不育，高級次花會導致雌性不育，需要將二次花進行摘除，這樣可以減小畸形果數(shù)量，也可以將植株吸收的營養(yǎng)提供給其他果實，更好地保證草莓品質(zhì)。

3.5 摘葉與疏果

當草莓植株進入到結(jié)果期以后，需要及時將衰老的葉子進行清除，匍匐于地面的植株莖葉及時進行剪除。在開花期的植株，應該采用對長勢不良花朵進行剪除處理，避免爭搶土壤中的養(yǎng)分，可以更好地保證果實質(zhì)量[8]。

3.6 合理開展采收工作

成熟的草莓應該及時進行采收，控制好采收的時期，如果采收太早會影響草莓果實口感與質(zhì)量，也不利于提高產(chǎn)量。如果采摘過晚，不利于運輸和銷售。可以按頂花穗、第一腋化穗、第二腋花穗順序再結(jié)合不同時期進行采收，采摘時間可以每天的傍晚或早上6-10點。由于草莓果實自然保鮮只有2-3天，如果進行當天或隔天采摘，需要了解果實的成熟度，不可以出現(xiàn)漏采，避免由于果實腐爛而對其他果實造成不利影響。利用指甲將草莓果柄掐開，與果柄共同摘下來，新鮮的草莓果實需要結(jié)合質(zhì)量、成色、果形等因素進行分級包裝，然后進行定價銷售。采收過程中需要避免受到擠壓，盛裝容器高度合理，底部需要保證平整。采收完成后需要進行預冷處理，將溫度控制在0℃，濕度為90%-95%環(huán)境下進行貯藏[9]。

3.7 做好病害防治工作

大棚環(huán)境下采用高架育方式，會使得苗蟲害發(fā)生概率變小，需要選用春雷霉素、代森錳鋅等進行殺菌處理，間隔10-15天進行噴施。草莓發(fā)生炭疽病時需要對患病植株進行清理，并進行科學合理地處置，可采用咪鮮胺、福美又等藥劑對重要患病區(qū)域進行噴灑防治，為了更好地抑制病蟲害的蔓延，還需要從物理手段入手，建立起綜合性防治體系，對覆膜土壤進行輪作。在采用化學藥物防治時，在花期前后需要嚴格控制藥物使用量，避免對正常授粉造成干預而出現(xiàn)畸形果實，要避免對工作人員、生態(tài)環(huán)境造成威脅。

4 結(jié)束語

在塑料大棚環(huán)境下進行草莓栽培，需要從栽培的每個環(huán)節(jié)入手做好管理工作，嚴格控制好溫度、濕度、光照時長，科學組合施肥并控制土壤水分，及時清除腐葉并進行疏果，進入到采摘期后需要及時組織人員進行采摘，做好植株的病蟲害防治工作，有效提高草莓產(chǎn)量及質(zhì)量。