文| 娜荷芽

錫林浩特市認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記對(duì)內(nèi)蒙古重要講話重要指示批示精神，始終堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展理念，依托豐富的畜牧業(yè)資源，從優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)、延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升附加值和產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展等方面入手，集聚發(fā)展新動(dòng)能，不斷做大做強(qiáng)特色產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)畜產(chǎn)品走出草原，走向全國(guó)。

西門(mén)塔爾牛成為錫林浩特草原上的“新星” 娜荷芽/攝

毛登牧場(chǎng)位于錫林浩特市東側(cè)，是一片極具典型性的天然草原。為充分保護(hù)草場(chǎng)，牧場(chǎng)每年秋季打草工作都會(huì)在8月20日以后進(jìn)行，打草時(shí)每300米保留足20米以上的草場(chǎng)植被作為草籽帶，留茬高度控制在6厘米，嚴(yán)禁“打光剃盡”。同時(shí)，牧場(chǎng)采取劃區(qū)分片輪刈以及對(duì)運(yùn)輸車(chē)輛規(guī)定行駛路線等措施，確保天然草牧場(chǎng)永續(xù)利用，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

2020年，毛登牧場(chǎng)積極爭(zhēng)取到國(guó)家草原自然公園的項(xiàng)目，成為全國(guó)39個(gè)試點(diǎn)之一，打造全封閉管理，集生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、科研和產(chǎn)業(yè)化于一體的綜合性生態(tài)保護(hù)基地。在遵循“生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展、科學(xué)利用、高效管理”基本原則、尊重原住農(nóng)牧民及相關(guān)利益主體合法權(quán)益的基礎(chǔ)上，積極開(kāi)展生態(tài)旅游、科普宣教、科研監(jiān)測(cè)、文化體驗(yàn)等活動(dòng)，走好綠色可持續(xù)發(fā)展道路。截至目前，毛登牧場(chǎng)生態(tài)保護(hù)區(qū)草原植被覆蓋率從40%提高到62%，牧草高度從10厘米增長(zhǎng)到40厘米，牧草種類(lèi)從50種增加到210種，自然生態(tài)得到了良好恢復(fù)。與此同時(shí)，毛登牧場(chǎng)基地化養(yǎng)殖、種植和牧草流通等經(jīng)營(yíng)性收入達(dá)到總收入的80%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)傳統(tǒng)畜牧業(yè)收入，已成為集生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、科研和產(chǎn)業(yè)化于一體的綜合性生態(tài)保護(hù)基地。

產(chǎn)業(yè)要發(fā)展壯大，需要立足優(yōu)勢(shì)特色，打造產(chǎn)業(yè)集群。7月，由中國(guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)主辦，錫林郭勒盟肉類(lèi)協(xié)會(huì)和大莊園集團(tuán)承辦的中國(guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)2021年生態(tài)羊產(chǎn)業(yè)峰會(huì)（錫林郭勒）在錫林浩特市開(kāi)幕。錫林浩特市借此契機(jī)大力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，打好線上線下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)、企業(yè)區(qū)域品牌共塑等“組合拳”，打造“領(lǐng)頭羊”——錫林郭勒羊區(qū)域公用品牌，積極推進(jìn)“中國(guó)生態(tài)羊都”建設(shè)，以打造自治區(qū)草原肉羊產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目為重點(diǎn)，著力推進(jìn)烏珠穆沁羊選育提純復(fù)壯，積極發(fā)展肉羊雜交和舍飼育肥規(guī)模化養(yǎng)殖，完善“種羊場(chǎng)+擴(kuò)繁場(chǎng)+核心群”一體化的良種肉羊繁育體系，以建設(shè)高端畜產(chǎn)品加工輸出中心為目標(biāo)，繼續(xù)培育壯大龍頭企業(yè)，提升肉羊精深加工水平，進(jìn)一步提升規(guī)模化加工能力，努力實(shí)現(xiàn)“不加工不出市”，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)生態(tài)羊產(chǎn)業(yè)向價(jià)值鏈高端攀升。

近年來(lái)，錫林浩特市不斷推進(jìn)畜牧業(yè)現(xiàn)代化，精心培育綠色畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工品牌，構(gòu)建農(nóng)牧業(yè)新發(fā)展格局，堅(jiān)持宜牛則牛、宜羊則羊，持續(xù)鞏固“減羊增?！背晒?，深入推進(jìn)肉牛良種擴(kuò)繁、改良配種、科學(xué)管理、育成育肥和棚圈等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，保障良種肉牛供給能力，從根本上解決了良種犢牛外流問(wèn)題。

錫林浩特市白音錫勒牧場(chǎng)桃林塔拉分場(chǎng)牧民蔣偉五年前主動(dòng)響應(yīng)國(guó)家政策，將家里的本地牛和羊全部換為優(yōu)質(zhì)品種西門(mén)塔爾牛。經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，蔣偉一家的收入不僅翻了十倍，還把產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)家庭小規(guī)模分散經(jīng)營(yíng)壯大為家庭牧場(chǎng)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，組建了蒙久家庭農(nóng)牧場(chǎng)，走上現(xiàn)代化畜牧業(yè)養(yǎng)殖路線，成為一名遠(yuǎn)近聞名的致富帶頭人。

“畫(huà)好生態(tài)卷、筑夢(mèng)高精尖”，為讓牛羊肉跨越地域和時(shí)間界限走得更遠(yuǎn)，錫林浩特市在牛羊肉加工產(chǎn)業(yè)上“深耕細(xì)作”，把做精做優(yōu)特色產(chǎn)品、延伸產(chǎn)業(yè)鏈、副產(chǎn)品深加工作為開(kāi)啟肉羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“金鑰匙”。

涮羊肉吃法簡(jiǎn)單卻美味，其鮮香滑嫩的口感令人沉醉，深受廣大食客的喜愛(ài)。綠達(dá)涮府是錫林浩特一家經(jīng)營(yíng)多年的涮羊肉老店，據(jù)店長(zhǎng)劉杰介紹，每天晚飯時(shí)的上座率可達(dá)到100%，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)排隊(duì)、等位的現(xiàn)象。綠達(dá)涮府之所以能夠得到市場(chǎng)的高度認(rèn)可，得益于企業(yè)對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)的嚴(yán)格把控。綠達(dá)涮府的母公司綠達(dá)工貿(mào)有限責(zé)任公司于2009年完成了生產(chǎn)廠房和生產(chǎn)能力的擴(kuò)大升級(jí)，2012年建立了牧場(chǎng)基地，2013年進(jìn)軍餐飲業(yè)并逐步站穩(wěn)腳跟，成功打造了“牧業(yè)+肉業(yè)+餐飲”為核心的產(chǎn)業(yè)體系，真正實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品“從草原到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈，成為本地企業(yè)加快一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的標(biāo)桿。綠達(dá)集團(tuán)董事長(zhǎng)王全秀介紹說(shuō)：“我們用30年逐步打造出了從牧場(chǎng)、加工廠到餐飲終端的產(chǎn)業(yè)鏈布局。隨著消費(fèi)需求的不斷提升，從二十年前的大卷肉、白條羊到現(xiàn)在的精工細(xì)作，目前可把一只羊深加工出100多種肉品類(lèi)，迎合了不同口味、不同需求的消費(fèi)者?！?/p>

如今，錫林浩特市緊跟市場(chǎng)需求，加快數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展,緊緊把握產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展趨勢(shì)，推進(jìn)畜牧業(yè)數(shù)字化改造和信息化升級(jí)，促進(jìn)供給與需求、生產(chǎn)與銷(xiāo)售、管理與服務(wù)精準(zhǔn)對(duì)接，不斷提高產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平。借助電商銷(xiāo)售的東風(fēng)，錫林浩特市乘勢(shì)而上，大力推動(dòng)電商發(fā)展，讓牛羊肉搭乘網(wǎng)絡(luò)快車(chē)走進(jìn)了更多尋常百姓家。今年1-8月，錫林浩特市實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)零售額44514.3萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)8.4%，占全盟59.5%。

保護(hù)環(huán)境與發(fā)展經(jīng)濟(jì)有機(jī)統(tǒng)一、相輔相成。錫林浩特市將繼續(xù)在以生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展為導(dǎo)向的新路子上走出錫林浩特特色、“鏈”出錫林浩特質(zhì)量、打出錫林浩特品牌。