○陳 靜

很多養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖生產(chǎn)中常常會(huì)遇到以下或大或小的問題：水體pH高低不定，氨氮、亞硝酸鹽居高不下，水體非常容易渾濁，培藻不理想或者根本培不起來，魚蝦蟹生長不均衡等等，一系列問題層出不窮。有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖戶可能知道，當(dāng)這些問題單獨(dú)發(fā)生時(shí)，我們可能采取一些措施治理和改善，可能結(jié)果是理想的，但是往往有很多養(yǎng)殖戶這些問題中會(huì)有一個(gè)或者多個(gè)同時(shí)發(fā)生，或者一個(gè)問題發(fā)生后，經(jīng)過治理得到改善，但是沒多久又再次出現(xiàn)，反反復(fù)復(fù)，正所謂按下葫蘆浮起瓢。那么這時(shí)候養(yǎng)殖戶們就要注意了：這里可能不單單是你看到的表象這么簡單了，你心里可能不禁要問一句這到底是為什么呢。那么引起這一系列問題最根本的原因是什么呢？

池塘水質(zhì)的基本指標(biāo)大家都知道，如氨氮、pH、亞硝酸鹽、水溫、溶氧、酸堿度等等，可有個(gè)指標(biāo)是蝦蟹養(yǎng)殖的重要指標(biāo)，也是廣大養(yǎng)殖戶容易忽視或者甚至非常不了解的一個(gè)指標(biāo)，但這個(gè)指標(biāo)對(duì)我們水產(chǎn)養(yǎng)殖來說卻又是非常重要的，它是導(dǎo)致我們上述一系列問題的真正“元兇”，它是什么呢？它就是總堿度！在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，我們一旦發(fā)現(xiàn)上述問題就要開始注意池塘水質(zhì)的總堿度，要著手提升總堿度了。

一、什么是總堿度？

簡單來說，大家最直觀的發(fā)現(xiàn)就是pH不穩(wěn)定，數(shù)值的波動(dòng)小于0.5和大于1.5都是危險(xiǎn)的信號(hào)。水體總堿度是指水中堿基物質(zhì)的總量，包括有碳酸鈣、碳酸鎂、碳酸鈉和氫氧化鉀等能夠調(diào)節(jié)與中和水體氫離子的物質(zhì)。也就是說，堿度表示水體維持pH穩(wěn)定的能力，也被用來表征水體與強(qiáng)酸中和的能力，因此這種能力也被叫做水體的緩沖能力。

相信此時(shí)大家心里肯定會(huì)有一個(gè)問題：這個(gè)總堿度高到多少才合適呢？為什么要提高總堿度呢？

二、總堿度的標(biāo)準(zhǔn)

我國漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)（GB11607－89）中沒有對(duì)堿度進(jìn)行限定，制定了養(yǎng)殖水體的堿度標(biāo)準(zhǔn)的只有澳大利亞和新西蘭，均規(guī)定淡水養(yǎng)殖水體中堿度應(yīng)維持在20mg/L。

淡水池塘水體總堿度一般不低于20mg/L；淡水或低鹽度的蝦塘水體總堿度不低于50mg/L，一般要求達(dá)到75-120mg/L；海水養(yǎng)殖對(duì)蝦池塘水體總堿度要求不低于100mg/L；在雨季、蝦病易發(fā)季節(jié)及育苗階段的池塘水體總堿度最好不低于100mg/L.

（注：一般總堿度的測(cè)定方法為：通過用強(qiáng)酸標(biāo)準(zhǔn)溶液將一定體積的水樣滴定至pH值為4.0所測(cè)得的堿度稱為總堿度。）

三、為什么提高總堿度

1.堿度高能夠保持水體穩(wěn)定

一般來說，養(yǎng)殖水體的pH主要受水體中的微生物學(xué)過程、光合作用和魚蝦呼吸作用的影響：堿度較低的養(yǎng)殖池塘中，光合作用能夠明顯提高pH；堿度較高的池塘，pH受光合作用的影響就比較小。因此在養(yǎng)殖中，我們要提高水體總堿度。

2.堿度高能夠降低水體重金屬離子濃度

堿度對(duì)重金屬離子的溶解性有決定性影響。重金屬離子能與水體中的碳酸鹽絡(luò)合成化合物，而碳酸鹽和重碳酸鹽是堿度的主要組分，因此水體總堿度高能夠降低游離重金屬離子濃度，減少游離重金屬對(duì)魚蝦的毒性。

3.堿度高能夠防止氨氮、亞硝酸鹽升高

自養(yǎng)硝化過程是養(yǎng)殖用水去除氨氮的常用方法。堿度低，pH不穩(wěn)定，影響微生物菌群結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定，自養(yǎng)硝化效率降低，氨氮和亞硝酸鹽會(huì)升高并積累，影響魚蝦的生長和存活。因此堿度高能夠防止氨氮、亞硝酸鹽升高。

那么我們了解了總堿度，也了解了總堿度應(yīng)該要保持較高一點(diǎn)比較好，那么我們應(yīng)該如何做才能合理的提高水體總堿度呢？

四、如何提高水體總堿度

提高水體總堿度措施：①使用生石灰可以提高水體總堿度，但pH值也會(huì)升高。水體pH值已經(jīng)偏高和水臭且氨氮偏高時(shí)不宜使用生石灰，水臭且氨氮偏高時(shí)使用生石灰容易造成氨氮中毒。另外，石灰對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物有一定的刺激性，使用時(shí)要注意；②當(dāng)池塘藻類豐富、光合作用強(qiáng)時(shí)，水體中的鈣磷鎂碳等營養(yǎng)鹽不斷被消耗，導(dǎo)致水體總堿度下降而pH值不斷上升，此時(shí)使用高濃EM益生菌降低pH值，同時(shí)配合使用鈣磷合劑提高水體總堿度，潑灑鈣磷合劑。提高總堿度的同時(shí)，又可向水體提高鈣肥碳肥，且不會(huì)升高pH值；③使用高濃EM益生菌和鈣磷合劑提高水體總堿度，鈣磷合劑含有豐富堿基養(yǎng)分，對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物無刺激性，使用后可向水體提供豐富的鈣磷鎂碳等營養(yǎng)鹽，避免了使用生石灰所帶來的一些副作用（刺激性較大，單一的營養(yǎng)鹽不能滿足藻類所需）。

在合理使用微生物制劑處理好水質(zhì)和底質(zhì)環(huán)境的情況下，對(duì)于總堿度的監(jiān)測(cè)也是必右可少的一環(huán)。養(yǎng)殖戶們一定要選擇合理的方式，看準(zhǔn)塘口的實(shí)際情況，提高水體總堿度，千萬不要費(fèi)時(shí)費(fèi)力費(fèi)財(cái)?shù)⒄`寶貴的養(yǎng)殖時(shí)間！

（通聯(lián)：442000，湖北省十堰市水產(chǎn)站 電話：13677193243）