胡元寶 杜素苗

大蔥不怕旱，旱不死，在陜西寶雞栽植可以全生產(chǎn)周期不澆水（干栽，干長，干育苗），雨水好的年份產(chǎn)量很高。

采用傳統(tǒng)生產(chǎn)方式栽蔥，用工多、效率低，移植周期長，勞動強度大，隨著人工成本居高不下且逐年增加，大蔥的生產(chǎn)規(guī)模難以擴大，效益逐年下降，甚至虧損。采用先進的全程機械化生產(chǎn)技術，可將大蔥的產(chǎn)品優(yōu)質率（蔥白直立，長度大于50 cm， 直徑大于2 cm） 從50%提高到90%，提高勞動效率10 倍以上，每畝人工成本降低3 400 元，使規(guī)?；N植成為可能，經(jīng)濟效益穩(wěn)定可期。

1 規(guī)模化大蔥生產(chǎn)可用的機械

大蔥生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，播種、開溝、栽植、培土、噴藥、收獲等農(nóng)事操作均可實現(xiàn)機械作業(yè)。適宜類型有播種機、開溝機、栽植機、培土機、無人植保機和收蔥機， 全套生產(chǎn)機械在國內(nèi)農(nóng)機市場上均可考察到合適的機型。 1 臺開溝機、培土機1 人作業(yè)效率 10 畝/小時，1 臺栽植機 3 人作業(yè)效率1 畝/小時， 無人機噴藥2 人作業(yè)效率15畝/小時，收蔥機3 人作業(yè)效率1 畝/小時。

2 大蔥機械化生產(chǎn)技術要點

2.1 整地

1）育苗地。 選擇平整無積水、 前茬最好非蔥蒜類地塊。 播前 30 天畝施高磷肥 （7－22－6）50 kg，深翻 25 cm 以上。 播前 3～5 天地表撒施3%辛硫磷土壤殺蟲劑2.5 kg，旋耕10 cm 左右，擇機播種。

2）生產(chǎn)地。 選擇土深地肥，平整無雜草，前茬最好非蔥蒜類地塊。 開溝前1 周畝施基肥高磷肥（7－22－6）50 kg。

2.2 育苗 選擇符合本地消費習慣的大蔥品種，寶雞地區(qū)消費者喜歡辛辣味較重的大蔥，可選擇小鋼蔥品種。一般上年9 月播種，苗期6 個月。 幼苗標準：須根潔白，徑粗 5～6 mm，株高18～20 cm，葉片 2～3 個。 畝用種 2.5 kg，每畝蔥苗可栽植5 畝大蔥。

2.3 栽植 次年3—4 月栽苗，溝內(nèi)機械栽苗，株距 3 cm，行距 80 cm，密度 2.8 萬株/畝。 溝寬30 cm、深35 cm，溝間距50 cm。

2.4 水肥管理 無需灌水。 分3 次培土， 第1次在大蔥心葉高出地面3～5 cm 后埋平栽植溝。以后兩次視大蔥生長情況培土。 定植后第1 次培土時，畝施尿素15 kg。

2.5 病蟲防控 苗期主要預防立枯病、 韭蛆，定植后主要防控葉枯病、紫斑病、蔥薊馬等。 施藥時應按農(nóng)藥使用說明操作，做好防護。

1）立枯病。多發(fā)生在發(fā)芽后半個月之內(nèi)。表現(xiàn)為1～2 葉期幼苗近地面部位軟化、 凹陷、縊縮，變?yōu)榘咨翜\黃色，病株枯死。 嚴重的幼苗成片倒伏死亡。濕度大時，發(fā)病區(qū)域及附近地面長出稀疏的蛛絲狀褐色菌絲（即病原菌菌體）。

建議用保護性殺菌劑30%甲霜·噁霉靈水劑 （低毒）1～2 g/m2或60%唑醚·代森聯(lián)水分散粒劑（低毒）60～120 g/畝噴霧。 早期使用可阻止病菌侵入并提高植株免疫力， 減少發(fā)病次數(shù)和用藥次數(shù)。

2）蔥葉枯病。主要危害葉片，受害葉片多從葉尖開始表現(xiàn)癥狀，初呈白色小圓點，后擴大為不規(guī)則形、灰白色或灰褐色病斑，葉尖干枯，病部能生出黑色霉狀物，嚴重時病葉枯死?；ü８胁∪菀讖牟〔空蹟啵笃诓〔可⑸谏×｜c。受害嚴重時不抽薹。

建議用治療性殺菌劑3%多抗霉素可濕性粉劑（低毒）150 倍液噴霧，于發(fā)病前或發(fā)病初期施藥。 大風天或預計3 小時內(nèi)降雨， 請勿施藥。 多抗霉素具有預防和治療作用， 穩(wěn)定性較好。不能與堿性藥物混用，可與其他作用機制不同的殺菌劑輪換使用，延緩抗性產(chǎn)生。

3）蔥紫斑病。主要危害葉片。葉片和花梗染病后，初呈水漬狀白色小點，后變?yōu)榈稚珗A形或紡錘形稍凹陷斑，繼續(xù)擴大呈褐色或暗紫色，周圍有黃色暈圈。濕度大時，病部長出同心輪紋狀深褐色霉狀物， 病害嚴重時全葉變黃枯死或折斷。

建議用80%多·錳鋅可濕性粉劑（低毒）600～800 倍液噴霧。 多菌靈對子囊菌和半知菌病害有較好的防效，兼具保護和治療作用。代森錳鋅主要是抑制菌體內(nèi)丙酮酸的氧化， 從而達到殺菌目的。

也可用77%硫酸銅鈣可濕性粉劑（低毒）600～800 倍液噴霧（保護+治療）。硫酸銅鈣是銅離子與鈣離子絡合物，遇水釋放銅離子殺菌，而病菌恰好也只有遇雨后才萌發(fā)侵染， 兩者完全同步，殺菌效果較好，持效期較長。

4）蔥薊馬。葉片受害出現(xiàn)灰白色條斑點。成蟲活潑， 飛翔力強， 多在上午9:00 前和下午4:00 后聚集在葉片上為害。 雌蟲可行孤雌生殖，將卵產(chǎn)于蔥、蒜葉肉組織中。被害葉面形成密集小白點或長條形斑紋，嚴重時蔥葉扭曲枯黃，嫩葉及受害新根停止生長。

建議用29%阿維·吡蟲啉懸浮劑（中毒，原藥高毒）2～6 mL/畝噴霧（治療）。 阿維·吡蟲啉具內(nèi)吸傳導、觸殺、胃毒作用，擊倒殺傷速度較快，持效期較長， 對刺吸式口器害蟲蚜蟲防治效果較好。 安全間隔期為7 天。

也可用5%溴氰菊酯可濕性粉劑（中毒）20～25 g/畝噴霧（治療）。溴氰菊酯殺蟲活性較高，以觸殺和胃毒作用為主， 還有一定的驅避和拒食作用。

5）韭蛆。 韭蛆的卵、幼蟲和成蟲分布在5～10 cm 表層土壤，不耐高溫，育苗地藥物防效越來越不理想。 中國農(nóng)科院蔬菜花卉研究所張友軍團隊研發(fā)的新技術， 可徹底殺死5～10 cm 表層土壤韭蛆的卵、 幼蟲和成蟲。 方法：5 月至9月中旬，選擇光照強烈天氣，用0.1～0.12 mm 藍色無滴膜覆蓋在育苗地上，將膜四周壓蓋嚴實，使膜內(nèi)土壤5～10 cm 溫度持續(xù)保持在40 ℃、4小時以上即可。

2.6 采收 栽苗后4～5 個月即可根據(jù)市場價格陸續(xù)收獲， 不可越冬。 每畝可收商品大蔥5 000～6 000 kg。

3 經(jīng)濟效益分析

以100 畝大蔥生產(chǎn)為例， 購置全部機械支出50 萬元，畝均機械購置費用5 000 元。 每畝減少開溝、栽植、培土、收獲等4 個環(huán)節(jié)的人工50 個，人工費用按照70 元 /天·人計，可減少人工支出3 500 元， 每畝增加機械使用費100 元（燃油費與維護費）， 每畝其他必要的生產(chǎn)支出不變（如整地、種子、肥料、農(nóng)藥），每畝實際減少成本3 400 元。

綜合計算，規(guī)模化生產(chǎn)100 畝大蔥，當年減少的人工支出可以支付采購全部大蔥機械70%的費用。在之后的10～15 年內(nèi)，每畝每年至少可以降低 3 400 元成本 （即增加 3 400 元純收入），其效益長期而穩(wěn)定。

（參考文獻略）