楊 勇 葉衛(wèi)軍 田東豐 張麗亞 周 斌

（安徽省農(nóng)業(yè)科學院作物研究所/農(nóng)作物品質(zhì)改良安徽省重點實驗室，合肥 230031）

蠶豆（Vicia fabaL.）屬豆科，又稱佛豆、胡豆、羅漢豆等，是一年生春播或越年生秋播的草本植物[1]。蠶豆是我國重要的蔬菜、藥用、飼料、綠肥養(yǎng)地以及工業(yè)原料生產(chǎn)作物，屬于經(jīng)濟和糧食兼用型作物，且具有“醫(yī)食同源”功效，含有豐富的微量礦物質(zhì)元素、碳水化合物、蛋白質(zhì)、淀粉和粗纖維，同時蠶豆莢中含左旋多巴，是治療帕金森的重要藥物。其根部根瘤菌有固氮作用并能改良土壤肥力，有利于恢復(fù)地力，減少化肥的使用[2-3]。蠶豆是安徽省較為重要的冬季種植作物，目前生產(chǎn)種植上缺少優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)主栽品種，品種混雜且產(chǎn)量低，品質(zhì)和抗病性差，為此安徽省農(nóng)業(yè)科學院作物研究所經(jīng)過多年選育，育成產(chǎn)量高、商品性好、綜合抗性好和抗倒伏蠶豆皖蠶1號，適合安徽省全省范圍內(nèi)種植。2017-2018 年參加金寨縣百畝蠶豆品種展示示范、2018-2019 年參加桐城市百畝蠶豆品種展示示范，皖蠶1 號在所有展示品種中表現(xiàn)高抗赤斑病，且單產(chǎn)均居展示示范品種第1 位。皖蠶1 號的選育對提高安徽省蠶豆市場競爭力意義重大[4]。

1 選育過程

母本CB036 是合肥主栽地方品種，通過提純，選取的優(yōu)異單株分枝性好、多莢、抗倒伏、適應(yīng)性好且豐產(chǎn)；父本CB017 是安徽省五河縣收集的地方品種，抗赤斑病、褐斑病和銹病。2005 年春季進行雜交組配，得到雜交后代，秋季單粒播種后單株混收。以株高適中、粒型飽滿、抗倒伏、高產(chǎn)和抗病為選育目標，2006-2010 年種植育種圃，根據(jù)生育期、農(nóng)藝性狀和單株產(chǎn)量表現(xiàn)選優(yōu)淘劣育成穩(wěn)定品系。2011年進行繁種，增加其種子量。2012-2013 年在國家蠶豆區(qū)試合肥試驗點進行品種鑒定試驗，2014 年參加安徽省多點試驗，2015 年通過安徽省非主要農(nóng)作物品種鑒定（皖品鑒登字第1311001）。

2 品種特征特性

2.1 農(nóng)藝性狀皖蠶1 號屬早熟大籽粒品種，從出苗到成熟生育期為194d，植株直立緊湊、整齊，株高95.8cm，有效分枝數(shù)7～9 個，莖粗1.1cm。莖深綠色，幼莖綠色，葉片淺綠色，花紫色，主莖節(jié)數(shù)17.2 節(jié)，下中部結(jié)莢，莢向上。單株結(jié)莢數(shù)17.1 個，單莢粒數(shù)2.8 粒，莢長8.76cm，莢寬2.20cm，籽粒飽滿，種皮青綠色、皮薄，鮮食百粒重308.5g，干籽粒百粒重124.7g。

2.2 品質(zhì)2015 年經(jīng)安徽省農(nóng)業(yè)科學院作物品質(zhì)改良安徽省重點實驗室檢測，粗蛋白質(zhì)含量28.62%，淀粉含量50.37%，脂肪含量1.63%。

2.3 抗性2014-2015 年在品種鑒定試驗和生產(chǎn)試驗中對田間自然發(fā)病情況進行調(diào)查，病毒病和根腐病均未發(fā)生，白粉病和赤斑病發(fā)病程度非常輕，說明皖蠶1 號品種在生產(chǎn)應(yīng)用中具有較強的田間抗性。

3 產(chǎn)量表現(xiàn)

2012-2013 年在國家蠶豆區(qū)試安徽省合肥試驗點進行品種鑒定試驗，每hm2平均產(chǎn)量為4662.33kg，比參試品種的平均產(chǎn)量增產(chǎn)15.21%。2014-2015 年在濉溪縣、蒙城縣、明光市、利辛縣、渦陽縣和桐城市6 個點進行多點鑒定試驗，皖蠶1 號每hm2最高產(chǎn)量為4736.45kg，平均產(chǎn)量為4062.35kg，比參試品種的平均產(chǎn)量增產(chǎn)9.81%，差異達顯著水平；2015-2016 年在安徽省農(nóng)業(yè)科學院崗集基地良種繁種，平均產(chǎn)量為4721.58kg。

2017-2018 年在金寨縣百畝蠶豆品種展示示范中每hm2平均產(chǎn)量為3846.90kg，2018-2019 年在桐城市百畝蠶豆品種展示示范中平均產(chǎn)量為3908.72kg，均居所有展示品種第1 名。

4 栽培技術(shù)要點

4.1 播種皖蠶1 號在10 月中旬至11 月初播種，最適播期為10 月20 日左右。播種提前，當氣溫偏高時植株易徒長，而遇到低溫會發(fā)生凍害，不利于植株安全過冬；播種時間太遲，氣溫過低時出苗較慢，不利于形成壯苗。每667m2用種量10～15kg，行距60cm，株距25cm，每穴2 粒，播種深度5～6cm，每hm2留苗6 萬～8 萬株，缺苗時及時補苗。

4.2 水肥管理皖蠶1 號忌酸性土壤，施肥以基肥為主，在肥力中等的田塊種植，每hm2施復(fù)合肥300～375kg；在地力較差地塊種植，施腐熟的農(nóng)家雜肥。開花期和結(jié)莢期可追施磷酸二氫鉀，起到高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)作用。在蠶豆開花至初結(jié)莢期恰逢安徽省春季梅雨季節(jié)，注意清溝排澇。

4.3 田間管理蠶豆在出苗期和分枝期，溫度升高田塊易滋生雜草，在齊苗10cm 左右高時進行第1次中耕除草；在植株初花期、封壟之前，根據(jù)田間需要進行第2 次中耕除草，既改善土壤的透氣性，利于植株對水分和養(yǎng)分的轉(zhuǎn)換和吸收，也促進蠶豆根瘤的形成。同時蠶豆屬于無限生長，在開花10～12 層花序時打頂，以控制其營養(yǎng)生長，提高抗倒伏能力。摘心在晴天露水干后進行，以促進傷口愈合。

用多菌靈進行拌種播種，可有效防止根腐病等由真菌引起的多種病害；用吡蟲啉防治蚜蟲，每周1次，噴施2～3 次就能起到很好的防治效果；噴施阿維菌素防治蠶豆象。

4.4 適時采收鮮莢的采收可在5 月上旬分批采收，當鮮食籽粒飽滿、充實，臍變黑色時進行，注意及時保鮮處理且盡快上市銷售，以保證烹飪加工時口味清鮮味美。干籽粒采收在5 月下旬，90%植株莖稈變黑時收割，收獲時應(yīng)避開陰雨天，防止霉爛，以提高蠶豆種子品質(zhì)和產(chǎn)量。待籽粒含水量降到13%以下之后及時脫粒，熏蒸后入庫，有條件的可以冷凍保存[5]。