近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所奶產(chǎn)品質(zhì)量安全與風(fēng)險(xiǎn)評估創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)研究建立了牛奶黃曲霉毒素M1（AFM1）的核酸適配體檢測新方法。該方法具有靈敏度高、準(zhǔn)確度高、操作簡便等優(yōu)點(diǎn)，為快速檢測牛奶中的AFM1 開辟了新路徑。相關(guān)研究成果發(fā)表在《化學(xué)前沿（Frontiers in Chemistry）》上。

據(jù)團(tuán)隊(duì)執(zhí)行首席鄭楠研究員介紹，AFM1 是牛奶中最重要的霉菌毒素，目前AFM1 常用檢測方法有HPLC、LC-MS/MS 等，但這些方法對樣品預(yù)處理要求高，且耗費(fèi)時(shí)間長。為進(jìn)一步提高樣品檢測的質(zhì)量和效率，研究人員經(jīng)過長期摸索和反復(fù)驗(yàn)證，成功建立了利用核酸適配體技術(shù)檢測牛奶AFM1 的新方法。研究表明，在核酸適配體傳感檢測中，AFM1 與反應(yīng)熒光強(qiáng)度呈線性關(guān)系，線性范圍為1～100 納克/毫升，AFM1 檢測限為0.5 納克/毫升，加標(biāo)回收率可達(dá)到93.4%～101.3%。

該研究得到中國農(nóng)科院創(chuàng)新工程項(xiàng)目支持。