豬肉價(jià)格漲跌備受公眾關(guān)注。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，我國生豬生產(chǎn)全面恢復(fù)。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，6 月末全國能繁母豬存欄4564 萬頭，相當(dāng)于2017 年年末的102%；生豬存欄4.39 億頭，恢復(fù)到2017 年年末的99.4%。

與此同時(shí)，從2 月份開始，生豬價(jià)格連續(xù)5個(gè)月下降，到6 月末，全國集貿(mào)市場豬肉零售價(jià)格每千克24.6 元，比2020 年2 月份的歷史最高價(jià)下降了一半以上。養(yǎng)殖利潤不斷下降，使得6月份不少養(yǎng)豬場戶陷入虧損。

“這種局面如果持續(xù)下去，既不利于產(chǎn)業(yè)長期穩(wěn)定發(fā)展，也不利于豬肉長期的穩(wěn)產(chǎn)保供?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級巡視員辛國昌表示，生豬價(jià)格波動本身是市場配置資源的一種表現(xiàn)，但是大起大落對行業(yè)發(fā)展、群眾生活、穩(wěn)定物價(jià)都會帶來一定影響。

辛國昌分析說，生豬價(jià)格下降的主要原因是產(chǎn)能恢復(fù)較好，帶動市場供應(yīng)隨之增加。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對定點(diǎn)屠宰企業(yè)統(tǒng)計(jì)，6 月份規(guī)模以上屠宰企業(yè)屠宰量達(dá)2200 萬頭，同比增長66%。

此外，一些商業(yè)機(jī)構(gòu)借勢炒作，誤導(dǎo)養(yǎng)豬場戶也是助推價(jià)格下降的重要原因?！敖衲昴瓿跏芎庇绊?，仔豬成活率有所下降，一些養(yǎng)豬場戶開始壓欄惜售，甚至買別人出欄的肥豬，進(jìn)行二次育肥，結(jié)果6 月份的市場并不像預(yù)期那樣價(jià)格行情比較高，導(dǎo)致一些養(yǎng)豬場戶陷入虧損?！毙羾f。

針對這種局面，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部連續(xù)發(fā)布預(yù)警信息，提醒養(yǎng)豬場戶避免投機(jī)性壓欄和恐慌性出欄，加快淘汰低產(chǎn)母豬。同時(shí)，配合國家發(fā)展改革委發(fā)布了豬糧比價(jià)過度下跌的一級預(yù)警，分兩批收儲了3.3 萬噸豬肉。在各方密切配合下，近期豬價(jià)下跌的趨勢得到了有效遏制。7 月份以來，豬價(jià)基本穩(wěn)定在成本線附近，市場上活豬價(jià)格每千克16 元。

下半年的生豬市場走勢如何？辛國昌認(rèn)為，下半年整體消費(fèi)會有所增加，從生產(chǎn)增長慣性看，豬肉供應(yīng)也會有所增加，隨著消費(fèi)趨旺，養(yǎng)豬效益將會回到正常利潤水平。但也要提醒廣大養(yǎng)豬場戶，高利潤階段已經(jīng)結(jié)束，不要再賭市場，要多關(guān)注農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的官方預(yù)警信息，不要盲目壓欄，要有序出欄，不要再以投機(jī)心態(tài)來安排生產(chǎn)，要做好長期的節(jié)本增效工作。

抑制和緩解豬周期，避免豬貴傷民、豬賤傷農(nóng)是一個(gè)重大課題。辛國昌表示，下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將著力做好三方面工作。首先，鞏固生豬生產(chǎn)恢復(fù)成果。在這一輪生豬產(chǎn)能恢復(fù)中，中央出臺了一系列支持政策，地方層層壓實(shí)責(zé)任。要繼續(xù)積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門，保持用地、環(huán)評、金融等基礎(chǔ)政策的連續(xù)性、穩(wěn)定性，繼續(xù)壓實(shí)地方的穩(wěn)產(chǎn)保供責(zé)任，防止一些地區(qū)在政策上“翻燒餅”。同時(shí)，要抓好非洲豬瘟的常態(tài)化防控，加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，幫助養(yǎng)豬場戶在低谷期節(jié)本增效。

其次，要加快建立穩(wěn)定生豬產(chǎn)能的調(diào)控機(jī)制。2019 年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部建立了規(guī)模豬場的直連直報(bào)系統(tǒng)，可以準(zhǔn)確掌握全國年出欄500 頭以上的18 萬家規(guī)模豬場每月生產(chǎn)變化情況。今后，要進(jìn)一步加強(qiáng)生產(chǎn)與市場的監(jiān)測預(yù)警，特別是推動以能繁母豬存欄變化率為核心的調(diào)控指標(biāo)，建立生豬生產(chǎn)逆周期調(diào)控的觸發(fā)機(jī)制。

此外，要大力促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》，要加快建設(shè)現(xiàn)代生豬養(yǎng)殖體系，實(shí)施生豬遺傳改良計(jì)劃，繼續(xù)推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，支持龍頭企業(yè)幫帶中小養(yǎng)殖戶改變傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營。要健全動物疫病防控體系，強(qiáng)化非洲豬瘟常態(tài)化防控。加快建設(shè)現(xiàn)代化的生豬產(chǎn)品加工流通體系，促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)綠色循環(huán)發(fā)展。