文/ 蘭陵縣種子公司 張華英

娃娃菜是適合于密植栽培的袖玲型小棵大白菜，也稱袖珍(微)型大白菜、嫩芽菜，外形與大白菜一致，屬十字花科蕓薹屬白菜亞種，為半耐寒性蔬菜。娃娃菜在氣侯溫和的季節(jié)種植品質(zhì)最佳，是我國(guó)有推廣前景的名優(yōu)特菜品種。

娃娃菜每畝可定植8000～10000株，商品球高20厘米左右，直徑8～9厘米，上下等粗，單株凈菜重150～200克。娃娃菜極早熟，從播種至收獲45～65天，結(jié)球速度快，晚抽薹性較強(qiáng)。娃娃菜因其個(gè)體小，生長(zhǎng)期短，外上葉翠綠，心葉鮮黃，葉肉致密，質(zhì)地脆嫩，風(fēng)味佳，生食無(wú)異味，而深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

一、栽培方式模式

1.栽培方式。娃娃菜可壟栽，也可畦栽。春秋兩季宜畦栽，省工省時(shí)，一般采用高畦或平畦，畦寬1～1.2米，溝寬40厘米、溝深20厘米，每畦種4～5行。夏季宜壟栽，利于排水，可采用大壟雙行方式，壟底座寬60厘米，壟面寬30厘米，壟高20厘米，在壟上交叉錯(cuò)開(kāi)雙行定植。

2.主要栽培模式。以魯南地區(qū)栽培為例，主要有以下幾種栽培模式。

(1)秋冬溫室栽培：9月下旬至11月上旬直接播種，11月至翌年2月采收。

(2)春溫室栽培：l月中旬育苗，2月中下旬定植，也可2月初直接播種，4月中下旬收獲。

(3)春大棚栽培：2月上旬溫室育苗，3月上旬定植，或3月初直接播種，4月底至4月初采收。

(4)春露地栽培：直播適期在3月底4月初，育苗移栽在3月上中旬播種育苗，4月上旬定植，5月底至6月初采收。春季栽培，由于低溫春化，注意先期抽薹。因此必須嚴(yán)格控制播期，切勿過(guò)早播種。

(5)夏秋季露地栽培：8月中下旬直接播種，10月上中旬采收。

二、栽培條件

娃娃菜喜冷涼的生長(zhǎng)環(huán)境，較耐寒，其發(fā)芽適溫25℃左右，幼苗期能耐一定的高溫，葉片和葉球生長(zhǎng)適宜溫度為15～25℃，5℃以下易受凍害，低于10℃生長(zhǎng)緩慢、包球松散或無(wú)法包球。高于25℃則易染病毒病。春季播種或定植時(shí)氣溫必須達(dá)到11℃以上，以免先期抽薹。在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期喜歡較濕潤(rùn)的環(huán)境。由于其根系較弱，如水分不足則生長(zhǎng)不良，組織硬化，纖維增多，致使品質(zhì)差。日光溫室等保護(hù)設(shè)施栽培，可全年分批排開(kāi)播種，分期多次采收，可以均衡上市、持續(xù)供應(yīng)。早春要注意防止低溫抽薹。夏季要用遮陰網(wǎng)、防蟲(chóng)網(wǎng)覆蓋遮陰降溫，防止蚜蟲(chóng)等傳播病毒。

三、栽培關(guān)鍵技術(shù)

娃娃菜適宜春秋露地栽培和春、秋、冬保護(hù)地種植，可分批排期播種，分期采收，均衡上市。

1.品種選擇。娃娃菜品種較多，可根據(jù)栽培季節(jié)、栽培模式及當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣來(lái)選擇對(duì)路品種。生產(chǎn)上宜選擇個(gè)小、株形好、早熟、耐抽薹、適宜密植，并具有較強(qiáng)抗病力的品種。如京春娃娃菜，北京農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心育成，適宜春季種植。琴萌1號(hào)，山東青島國(guó)際種苗有限公司育成，適宜春秋兩季種植。九千娃娃菜1號(hào)，山東省春秋大白菜育種研究中心育成，適宜春夏秋多季種植。京秋金娃娃菜，北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心育成，適宜秋季種植。

2.整地做畦。娃娃菜因地上部分較少，所以根系比一般白菜要小，以選擇土壤肥沃、排灌方便的沙質(zhì)壤土至黏質(zhì)壤土為宜。因其生育期短，要注意基肥的施用，每畝施腐熟有機(jī)肥4000～5000公斤、三元復(fù)合肥10～15公斤作基肥，缺鈣或土質(zhì)較堿的地區(qū)可增施過(guò)磷酸鈣15～20公斤，以保證鈣的吸收，深翻耙平做畦。

3.播種或定植。在有保護(hù)設(shè)施的情況下，可全年排開(kāi)播種。但春天要注意低溫抽薹的危險(xiǎn)，露地和定植后均需覆蓋地膜、小拱棚等進(jìn)行保溫；夏季覆蓋遮陰網(wǎng)遮陰降溫，并利用防蟲(chóng)網(wǎng)防止蚜蟲(chóng)等傳播病毒病。娃娃菜可直播，也可育苗移栽。在氣候較適宜的春秋兩季可精量播種，即每穴點(diǎn)播1粒種子和兩粒種子交叉進(jìn)行，每畝用種量100～150克。育苗移栽的要在3葉期帶土坨移栽定植，盡量早植，以縮短緩苗期，株行距20厘米×30厘米。大田密度每畝10000株。

4.田間管理。娃娃菜田間管理較簡(jiǎn)單，播種后兩周及時(shí)間苗、定苗、補(bǔ)苗，并拔除雜草。一般不蹲苗或者只進(jìn)行一周時(shí)間蹲苗，便可加強(qiáng)肥水管理促進(jìn)生長(zhǎng)。生產(chǎn)中需保持土壤濕潤(rùn)，但不要積水；進(jìn)入結(jié)球期始每畝追施尿素10公斤，全生育期追一次肥即可。為了增強(qiáng)植株抗性，在娃娃菜結(jié)球中期可葉面噴施0.3%的磷酸二氫鉀溶液。

5.病蟲(chóng)害防治。娃娃菜生育期短，抗性較強(qiáng)，病蟲(chóng)害較少，一旦發(fā)生病蟲(chóng)害要及時(shí)防治。

病害要在發(fā)病初期用藥，每隔7天噴一次藥，連續(xù)2～3次。軟腐病可用50%廣美1000倍液，或20%的速撲600倍液，或鏈霉素200單位，或70%可殺得懸浮劑800液液，葉面噴施或灌根。霜霉病可用70%世歌1000倍液，或70%的杜邦克露可濕性粉劑600倍液噴霧防治。

蟲(chóng)害應(yīng)以預(yù)防為主，結(jié)合化學(xué)藥物防治，保護(hù)地栽培可用防蟲(chóng)網(wǎng)等輔助設(shè)施。地下害蟲(chóng)用50%辛硫磷拌細(xì)土或細(xì)沙土，于播前結(jié)合整地施入。蚜蟲(chóng)可噴施10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1000～2000倍液防治。菜青蟲(chóng)由于3齡后食量加大，耐藥性增強(qiáng)，危害性大，因此，用藥應(yīng)在2齡之前，藥劑可選用Bt500～1000倍液，或1%的的殺蟲(chóng)素乳油2000～2500倍液等噴霧防治。

6.適時(shí)收獲。娃娃菜接近成熟(7～8成熟)就應(yīng)及時(shí)收獲，葉球過(guò)大或過(guò)于緊實(shí)易降低商品價(jià)值。當(dāng)全株高30～35厘米，包球緊實(shí)后便可釆收。為獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益，采收時(shí)全株拔起，削平基部，除去多余外葉，用保鮮膜打包銷售，每包4～5棵。