河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)展覽館 張小玲

一、冷棚類型

竹拱水泥支柱框架，主要配件有毛竹、水泥立柱、壓膜線、塑料薄膜等。為了保溫，一般在12 月下旬或翌年1 月上旬在棚內(nèi)增加二層薄膜，用竹片拱起，在薄膜結(jié)合處用塑料夾夾住，可以提高棚溫，促使蔬菜提早上市。

二、品種選擇

甘藍宜選用早熟、冬性較強、抽薹率低、抗病、高產(chǎn)、耐裂的品種，如中甘21 號、中甘56 號等。青茄選用早熟、抗病性強、耐寒性強、坐果早、坐果率高的品種,如綠冠230、新鄉(xiāng)糙青茄等。

三、選用健壯秧苗

為降低育苗風(fēng)險，目前蔬菜種植基地大多數(shù)種植戶不再育苗，而是在專業(yè)蔬菜育苗基地訂購商品秧苗。甘藍壯苗標(biāo)準(zhǔn)：幼苗具有6～8 片真葉，生長健壯，葉片肥厚、蠟粉多，根系發(fā)達，無病蟲害。青茄壯苗標(biāo)準(zhǔn)：苗齡60～70 d，株高15 cm，5～7 片真葉，葉色濃綠，莖粗壯，根系發(fā)達完整，無病蟲害。

四、甘藍定植及管理技術(shù)

（一）定植

甘藍是一種高產(chǎn)型蔬菜品種，結(jié)合整地一般每667 m2施有機肥500 kg，磷酸二銨50 kg，將肥料均勻撒施在田間，造墑，整平畦面。甘藍喜冷涼，耐低溫，但栽植過遲，保護地提前上市的優(yōu)勢不能凸顯，經(jīng)濟效益不高。因此，應(yīng)在11 月中旬定植。定植前在地面鋪設(shè)厚度為0.008 mm 的黑色地膜，用來提高地溫和抑制雜草滋生。甘藍在定植時易淺栽，行距100 cm，株距40 cm。一般早中熟類品種每667 m2種植2500 株。定植結(jié)束后馬上澆定，澆水量不宜過大。

（二）定植后管理

甘藍定植后15 d 進行1 次施肥，每667 m2施尿素15 kg。施肥后澆水，促使其快速長葉，加快植株生長速度。施肥3～5 d 后地面微干時進行1 次中耕。當(dāng)甘藍長滿15 片葉時進入結(jié)球期，這個階段正是小菜蛾的高發(fā)期，小菜蛾幼蟲咬食葉片造成的傷口容易感染細(xì)菌軟腐病，當(dāng)蟲葉率達到10%～20%時要進行防治，噴灑30%滅幼脲懸浮劑1500 倍液。結(jié)球期要進行1次淺中耕除草，促進甘藍多生根，利于結(jié)球。定植30 d 后結(jié)合澆水每667 m2追施氮磷鉀復(fù)合肥（15-15-15）20 kg，增強植株的抗寒性、抗病性，增加葉球的耐裂性。

（三）收獲

冷棚甘藍采收期在3 月下旬至4 月中旬，當(dāng)甘藍葉球頂部變平，葉球緊實時即可收獲，一般每667 m2產(chǎn)量2500 kg 左右。

五、青茄定植及管理技術(shù)

（一）定植

青茄定植時間一般在3 月上旬，行距100 cm，株距45 cm，每667 m2栽植1500 株。定植時要選擇陰天或晴天傍晚進行，定植深度以苗坨與地面齊平為宜。

（二）定植后管理

定植后立即澆緩苗水，大棚密閉保溫不放風(fēng)，7 d后即可緩苗。緩苗后白天溫度保持在25～30 ℃，夜間溫度保持在15～20 ℃。緩苗期一般不通風(fēng)，以利保溫保濕，提高棚內(nèi)地溫，促進茄苗發(fā)根。一般青茄定植后5～7 d，當(dāng)苗子心葉變綠時澆1 次緩苗水。茄子緩苗結(jié)束后進入蹲苗期，直至門茄出現(xiàn)白色部分后進入水肥管理期，每隔10 d 左右澆水1 次，隨著澆水進行追肥，一般每隔1 次澆水追肥1 次，每667 m2追施氨基酸沖施肥15 kg。進入盛果期后，每隔7～10 d 噴灑0.2%～0.3%的磷酸二氫鉀和0.1%～0.2%的硼砂混合液1 次。到3月底撤去二層薄膜，溫度達到30 ℃時適當(dāng)放腰風(fēng)（棚兩側(cè)放風(fēng)），降低棚內(nèi)溫度。及時去除多余的新生側(cè)枝萌芽，以減少養(yǎng)分消耗，促進坐果。同時適時去除不必要的萌芽和分枝以及老葉和病葉，減少養(yǎng)分消耗，利于植株通風(fēng)透光，減少病害發(fā)生。在門茄出現(xiàn)白色部分后就可吊蔓，隨著植株的生長，每隔幾天用繩子將脫離吊蔓繩的部分纏繞，促使茄子向上方空間生長。

（三）病蟲害防治

在棚室旁設(shè)置緩沖間，門口和入口及上下通風(fēng)口安裝60 目防蟲網(wǎng)，可有效防止小菜蛾、菜粉蝶、甜菜夜蛾、蚜蟲等害蟲成蟲遷入大棚為害。在植株行間懸掛黃色黏蟲板，誘殺粉虱、蚜蟲、斑潛蠅及多種雙翅目害蟲。如有薊馬為害，可懸掛藍板進行誘殺，一般每667 m2懸掛24 cm×40 cm 的誘蟲板20 片，懸掛高度為20 cm，這樣黏蟲效果良好。防治茄子綿疫病可用75%百菌清可濕性粉劑600 倍液或50%甲霜銅可濕性粉劑500 倍液進行噴霧防治，每隔5～7 d 防治1 次，連續(xù)防治2～3 次。發(fā)現(xiàn)紅蜘蛛時可用1.8%阿維菌素乳油1500～2000 倍液噴霧，注意重點噴在葉背面，每隔6～7 d 噴霧1 次，連續(xù)防治2～3 次，即可達到較好的防治效果。為確保青茄質(zhì)量安全，切記要在采收上市前7～10 d 停止施藥。

（四）收獲

青茄的門茄采收宜早不宜遲，當(dāng)門茄質(zhì)量為150～200 g 時即可采收，以促進茄棵快速生長。到4 月下旬開始大量采收上市。采摘時宜用剪刀齊果柄割斷，青茄采收至10 月中旬開始拉秧并秸稈還田，每667 m2產(chǎn)量可達7500 kg。