蘇志紅

（山東省濟(jì)寧市鄒城市看莊鎮(zhèn)人民政府，山東 濟(jì)寧 273502）

一、大櫻桃的生產(chǎn)環(huán)境概述

大櫻桃屬薔薇科李屬櫻亞屬植物，素有“春果第一枝”的美稱，且營(yíng)養(yǎng)豐富，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，因此多年來大櫻桃的價(jià)格一直處于較高的水平。所以，在對(duì)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的栽培技術(shù)研究之前，就需要事先對(duì)大櫻桃的生長(zhǎng)環(huán)境全面的了解。大櫻桃對(duì)于自身的生長(zhǎng)環(huán)境有著較高的要求，通常在栽培的過程中，往往需要從溫度、土壤、水分以及光照這四個(gè)方面進(jìn)行考量。以此根據(jù)大櫻桃對(duì)環(huán)境條件的要求，選擇適宜栽培的生態(tài)條件，有效的控制植株生長(zhǎng)的周期，達(dá)到提升產(chǎn)量和品質(zhì)的效果。

（一）溫度

大櫻桃的生長(zhǎng)周期主要在立春之后開始，在生長(zhǎng)環(huán)境溫度10℃左右的時(shí)候，就開始萌芽，在15℃左右的時(shí)候開花。在氣溫升到20℃的時(shí)候進(jìn)入到果實(shí)高速生長(zhǎng)的周期，在完成了兩個(gè)月的生長(zhǎng)期之后，進(jìn)入到成熟期。在氣溫降到5℃的時(shí)候，就使得果樹開始落葉，樹木也相繼進(jìn)入到休眠的狀態(tài)當(dāng)中。在大櫻桃的生長(zhǎng)過程中，早春經(jīng)常會(huì)受到倒春寒的影響，此時(shí)在氣溫零下的環(huán)境中，會(huì)導(dǎo)致大櫻桃出現(xiàn)花芽?jī)龊?、果?shí)受凍甚至枝條凍傷等方面的影響，嚴(yán)重的影響大櫻桃產(chǎn)量。因此，就需要在實(shí)際的栽培種植的過程中，加強(qiáng)管理提高樹勢(shì)，以提升養(yǎng)分的存儲(chǔ)，使大櫻桃的生長(zhǎng)良好。

（二）土壤

大櫻桃適宜在土層深厚，土質(zhì)疏松，透氣性好，保水力強(qiáng)的沙壤土和礫質(zhì)壤土栽培。適宜的PH 為6.0～7.5。因此，為了提升大櫻桃的產(chǎn)量，就需要在實(shí)際種植過程中，選擇一些有著較高通氣性的砂壤土，讓植株的根系可以高效的呼吸，并保證土壤的濕度處于合理的水平當(dāng)中。大櫻桃耐鹽堿能力差，在土壤含鹽量超過0.1%的鹽堿地栽培不易成功。在生長(zhǎng)過程中，因會(huì)受到鹽漬化方面的嚴(yán)重影響，因此在土壤鹽堿，低洼、積澇的地區(qū)，不適宜栽種大櫻桃。

（三）水分

大櫻桃是一種喜水果樹，在生長(zhǎng)中對(duì)于水分有著較高的需求量，但對(duì)水分狀況又十分敏感，既不抗旱也不耐澇，對(duì)土壤缺水或水分過多都會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)。大櫻桃的根系，對(duì)缺氧較敏感，在生長(zhǎng)中對(duì)氧氣有較高需求量。因此，就需要在實(shí)際的栽培過程中，對(duì)土壤的含水量進(jìn)行一定的控制。一旦出現(xiàn)高溫多濕的情況，就會(huì)造成果樹徒長(zhǎng)，花芽形成不良，不利于開花結(jié)果、坐果率較低，病蟲嚴(yán)重等問題出現(xiàn)，無(wú)法實(shí)現(xiàn)大櫻桃高產(chǎn)的種植目標(biāo)。同時(shí)由于生長(zhǎng)期遇大雨，果園不能及時(shí)排水，也會(huì)導(dǎo)致大櫻桃葉片萎蔫、根系出現(xiàn)爛根、果樹流膠等的問題，嚴(yán)重者導(dǎo)致整株死亡。

（四）光照

大櫻桃亦喜光樹種，良好的光照條件，是大櫻桃優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的重要生態(tài)因素，可見光照成為影響大櫻桃產(chǎn)量的關(guān)鍵因素之一。大櫻桃生長(zhǎng)對(duì)于光照有著極高的要求，需要保障大櫻桃有著充足的光照時(shí)間，這樣就可以促進(jìn)大櫻桃樹體健壯，果枝壽命長(zhǎng)，花芽充實(shí)，花粉發(fā)芽力強(qiáng)，坐果率高，果實(shí)成熟早，色艷具有光澤，品質(zhì)好。而在一些光照不足的種植環(huán)境下，樹冠外圍枝梢易徒長(zhǎng)，冠內(nèi)枝條衰弱，果枝壽命短，結(jié)果部位外移，降低大櫻桃的品質(zhì)。

二、土肥水管理

（一）土壤管理

1.中耕松土

大櫻桃根系分布淺，大部分根系分布在土壤表層，要求土壤透氣性好。為提高土壤通氣條件，增加氧氣含量，應(yīng)及時(shí)中耕松土，改善前期因噴藥、修剪、采收或多雨水等造成的土壤板結(jié)情況。中耕松土一般在澆水或下雨后進(jìn)行，深度以5～10 厘米為宜，注意千萬(wàn)不要過于深翻，以免損傷大根和雨季時(shí)造成園內(nèi)積水受澇死樹。山區(qū)夏季炎熱多雨，更應(yīng)勤松土，保持土壤的通氣性。

2.深翻擴(kuò)穴

山區(qū)果園多半土層較淺，每年9 月下旬至10 月上旬結(jié)合秋施基肥可進(jìn)行深翻擴(kuò)穴，改良土壤結(jié)構(gòu)，利于根系吸收營(yíng)養(yǎng)。此時(shí)櫻桃樹進(jìn)入根系速長(zhǎng)期，傷根容易愈合，另外秋翻土壤還可以消滅一部分越冬害蟲。多采用半圓形擴(kuò)穴法，將一株櫻桃樹可分兩年完成擴(kuò)穴，以防傷根太多影響樹勢(shì)，山區(qū)大櫻桃樹的根系大部分分布在20～30 厘米深的土層中，深翻擴(kuò)穴溝深一般在50 厘米上下，寬度50 厘米左右，深翻溝最好離主干1.5 米以外，不能離主干太近，以免損傷大根。深翻時(shí)表土和心土要分開堆放，回填時(shí)將表土和粉碎的秸稈、腐熟的廄肥、堆肥等有機(jī)肥混勻填入溝內(nèi)，覆土后踏實(shí)土壤，立即澆一次透水。

3.果園覆草

大櫻桃對(duì)除草劑比較敏感，噴后容易出現(xiàn)黃葉、落葉、死樹現(xiàn)象。因此，提倡丘陵山地大櫻桃園采用覆草技術(shù)。覆草使土壤溫濕度保持相對(duì)穩(wěn)定，不僅可以防止雜草生長(zhǎng)，還可有效防止土壤和養(yǎng)分流失，提高土壤的有機(jī)質(zhì)含量，改善土壤結(jié)構(gòu)，增加地力，同時(shí)優(yōu)化果園小氣候，減少病蟲害的發(fā)生。山區(qū)大櫻桃在6 月底前基本采摘完畢，覆草應(yīng)結(jié)合中耕松土進(jìn)行，夏季氣溫升高，雨水增多，覆草極易腐爛，如果干旱少雨，覆草后要適度灌水，既有利于覆草的腐爛，又能保墑和防火災(zāi)。覆草的種類主要有麥秸、玉米秸、豆秸等多種秸稈，覆草前先將草切成5 厘米左右的長(zhǎng)段，覆草厚度一般為15～20 厘米，覆蓋量一般每畝2000～2500 千克。覆草后撒上一層尿素和細(xì)土，腐熟效果會(huì)更好。

（二）采后追肥

大櫻桃的花芽分化在果實(shí)采收后的較短時(shí)間內(nèi)完成，具有生長(zhǎng)迅速，需肥集中的特點(diǎn)，在秋施基肥的基礎(chǔ)上，應(yīng)重點(diǎn)抓好開花前和采收后兩個(gè)關(guān)鍵時(shí)期的施肥。大櫻桃采果后應(yīng)及時(shí)追肥，最好在采果后半個(gè)月內(nèi)完成，此時(shí)正是花芽分化的關(guān)鍵時(shí)期，追肥可以及時(shí)補(bǔ)充樹體結(jié)果時(shí)消耗的大量營(yíng)養(yǎng)，有利于恢復(fù)樹勢(shì)，促進(jìn)花芽分化。采后追肥通常采用充分腐熟的農(nóng)家肥、豆餅、復(fù)合肥及葉面噴肥。以磷肥為主，促進(jìn)作物生根和花芽分化。施肥方法為沿行向在樹冠投影內(nèi)挖放射狀或弧形溝施入，溝深20～40 厘米左右，施肥后及時(shí)覆土并灌水。一般每株結(jié)果大樹施腐熟農(nóng)家肥60～80 千克，或復(fù)合肥1.5～2 千克。葉面追肥選用磷酸二氫鉀或氨基酸類，每2 周一次均勻噴灑于葉面葉背及枝干上。有研究表明，采收后及時(shí)合理追肥的樹較不追肥的樹成花率增加33.6%，受凍花序減少11.48%。同時(shí)采收后的葉面補(bǔ)肥也可收到事半功倍的效果，使?fàn)I養(yǎng)在大櫻桃花芽分化的關(guān)鍵時(shí)期得到全面有效地供應(yīng)，保證其分化的質(zhì)量。

（三）灌溉和排水

大櫻桃根系淺，對(duì)水分比較敏感，不抗旱，不耐澇，怕土壤滯水。進(jìn)入花芽分化期后，應(yīng)該適當(dāng)控水，避免枝條貪青徒長(zhǎng)，影響來年產(chǎn)量。但是山區(qū)此時(shí)正是高溫多雨的季節(jié)，因此一定要保持果園內(nèi)排水溝渠暢通，確保汛期及時(shí)排除園內(nèi)積水。如遇高溫干旱的年份，要結(jié)合施肥、中耕松土進(jìn)行灌水，避免大櫻桃花芽發(fā)育過度，造成畸形果，影響果實(shí)的商品價(jià)值。注意大櫻桃灌水時(shí)宜遵循少量多次的原則，少灌，勤灌，以免影響根系的生長(zhǎng)發(fā)育。灌水的方法可采用畦灌或隔行溝灌，有條件的果園，也可采取噴灌或滴管等節(jié)水灌溉的方式澆水，水肥一體化的管理是果園未來的一種發(fā)展趨勢(shì)。

三、夏季修剪

（一）疏枝

疏除過密、過強(qiáng)、嚴(yán)重影響光照的強(qiáng)旺大枝、徒長(zhǎng)枝、競(jìng)爭(zhēng)枝及細(xì)弱枝。注意一次疏大枝不可過多，疏枝時(shí)剪鋸口要平滑，為了保護(hù)主干里面的疏導(dǎo)組織不被破壞，同時(shí)避免流膠，修剪時(shí)不可太靠近母枝，最好“留橛”修剪。此時(shí)正是養(yǎng)分轉(zhuǎn)換期，疏枝傷口也比較容易愈合，對(duì)樹體影響較小。

（二）摘心

夏季大櫻桃生長(zhǎng)旺盛，葉片和枝條的旺長(zhǎng)影響花芽分化和樹體通風(fēng)透光，此時(shí)需要及時(shí)摘心，摘心后新梢仍然旺盛時(shí)，可進(jìn)行二次摘心。摘心時(shí)間一般在5月下旬至7 月中旬進(jìn)行。摘心對(duì)象主要是背上枝和中心干上所長(zhǎng)的橫枝。背上枝留5～10 厘米摘除頂端，待再長(zhǎng)5～10 厘米長(zhǎng)時(shí)，進(jìn)行二次摘心；橫枝留20厘米左右摘除頂端，待再長(zhǎng)20 厘米左右長(zhǎng)時(shí)，進(jìn)行二次摘心；減少無(wú)效生長(zhǎng)，促進(jìn)花芽形成，一般當(dāng)年即可形成飽滿花芽，成為結(jié)果枝。為了防止樹冠郁閉，后期摘心通常結(jié)合疏枝、除萌一并進(jìn)行。

（三）拉枝

夏季通過拉枝促進(jìn)樹體由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)轉(zhuǎn)變，還可減少疏枝量。此時(shí)拉枝，樹體反應(yīng)比較溫和，背上不易冒條。夏季拉枝在采完果后即可進(jìn)行，在被拉枝的枝背上部墊上廢布或廢膠布等，以防勒傷被拉枝的皮層。調(diào)整好需要拉枝的角度方位，用繩或鐵絲上面一端拴在樹枝上，末端固定在地面上。根據(jù)樹形要求拉枝角度在70°～90°為宜，同方向的主枝上下間距宜保持在80～100 厘米。注意拉枝的支撐點(diǎn)不要過高，防止樹枝中部向上拱腰。

四、病蟲害防治

夏季高溫多濕，大櫻桃樹極易發(fā)生病蟲害，采摘完成后，應(yīng)及時(shí)將受病蟲害危害的枝條除去，再根據(jù)病蟲害發(fā)生的規(guī)律進(jìn)行有效防治。

（一）蟲害防治

6 月上旬至8 月，根據(jù)蟲害發(fā)生情況，可每隔20 天左右噴一次藥，見蟲殺蟲?；蚋鶕?jù)雨水多少而定，雨多就多噴，雨少就少噴。常用殺蟲劑有毒死蜱、殺撲磷、聯(lián)苯菊酯、氯氟氰菊酯等。

（二）病害防治

采果后大櫻桃的病害主要有褐斑病、細(xì)菌性穿孔病和流膠病。主要?dú)⒕鷦┯校憾嗑`、代森鋅、代森錳鋅、氟硅唑、苯醚甲環(huán)唑、春雷霉素等。褐斑病和細(xì)菌性穿孔病主要危害葉片，發(fā)病初期葉片出現(xiàn)紅褐色斑點(diǎn)，后期逐漸出現(xiàn)圓斑或不規(guī)則病斑，應(yīng)及時(shí)噴施多菌靈或代森錳鋅進(jìn)行防治。流膠病，在雨水大、氣溫高的季節(jié)，受外傷處、剪鋸口、蟲害蛀食口等處極易發(fā)生。發(fā)病初期應(yīng)及時(shí)用刀片刮凈樹干上的膠體，涂抹殺菌劑、愈合劑或用草木灰敷上固定好，并加強(qiáng)果園排水等?？山Y(jié)合防治葉部病害，噴施3～4 次氟環(huán)唑或苯醚甲環(huán)唑，注意將主干和主枝一同噴濕。

結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，在目前進(jìn)行大櫻桃種植的過程中，采用先進(jìn)實(shí)用的栽培技術(shù)，可以較好地改善大櫻桃生產(chǎn)環(huán)境條件，讓大櫻桃長(zhǎng)勢(shì)良好，便于提升大櫻桃的產(chǎn)量以及品質(zhì)。在當(dāng)下的農(nóng)業(yè)發(fā)展中，大櫻桃因其“果中珍品”上市早，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富價(jià)格高，因此越發(fā)地受到農(nóng)戶的歡迎，深受人們的喜愛，深受市場(chǎng)的青睞，而只有采用更科學(xué)合理的管理技術(shù)，才可以創(chuàng)造出更高的經(jīng)濟(jì)效益，才能大幅提高果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入。