吳宇軍，朱德寧，鄒春華，張素平，喬燕春，劉玉平，何國平，曹翠文，黃劍鋒

（廣州市農(nóng)業(yè)科學研究院，廣東 廣州 510322）

中國南瓜（C. moschataDuch. ex Poir）屬于葫蘆科（Cucurbitaceae）南瓜屬（Cucurbita）栽培種[1]，栽培歷史悠久，種植面積廣闊，是我國主要蔬菜品種之一[1]。隨著蔬菜市場的放開、交通物流的便捷，上市品種的日益豐富，以及居民家庭結構的變化和人們消費觀念的更新，優(yōu)質小果型南瓜越來越受到市場的青睞?；洷钡貐^(qū)土地面積占廣東省的一半以上，屬亞熱帶濕潤型季風氣候區(qū)，地形多以山地丘陵為主，河谷盆地分布其中，交通較為不便，經(jīng)濟相對落后；然而，當?shù)赜蟹N植中國南瓜的習慣，加之小果型中國南瓜的生產(chǎn)成本較低，品質優(yōu)良，具有穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)及耐貯運的特點，十分適合粵北“欠發(fā)達”地區(qū)栽培種植。

1 品種選擇

可選擇“金鈴”“香芋”“鱷魚”等優(yōu)良品種，這些品種的單果質量均在1.2 kg左右，且商品性好，生長勢、抗病性、抗逆性強，適應性廣，適宜粵北地區(qū)種植；而且當?shù)夭∠x害發(fā)生較輕，農(nóng)藥用量普遍較小，產(chǎn)品可達綠色食品等級，十分符合市場需求。

2 栽培方式

中國南瓜不耐陰，在粵北地區(qū)適合露地種植。栽培方式一般有2種：爬地栽培和搭架栽培。爬地栽培時，植株抗逆性表現(xiàn)突出，口感品質較好，可大量節(jié)省人工，生產(chǎn)成本較低，但產(chǎn)量不高，上述品種在粵北地區(qū)大多采用爬地栽培；“香芋”“金鈴”每667 m2產(chǎn)量一般在1 300 kg左右，“鱷魚”品種每667 m2的產(chǎn)量相對更低一些。搭架栽培時植株坐果較多，果皮著色均勻，商品外觀較好，產(chǎn)量較高，“香芋”“金鈴”每667 m2的產(chǎn)量一般在2 500 kg，因需要整枝、引蔓、理蔓等作業(yè)，花費的人工較多。

3 選地整地

宜選擇排灌條件良好的地塊做畦栽培或選擇緩坡地形種植。平坦地塊爬地栽培時需要起壟做畦，畦寬（包溝）為4.0 m；搭架栽培時畦寬（包溝）約1.8 m，溝深約0.4 m，也可做成高0.4 m、直徑0.6 m的土墩，搭設高2.5 m的支架種植。整地時每667 m2施入精制有機肥150～200 kg、過磷酸鈣20～30 kg、三元復合肥（26-6-13）40 kg。建議使用全生物降解地膜覆蓋，其是一項環(huán)保、增效顯著的栽培措施，既能控制雜草、保水保肥、保護環(huán)境及減少人工成本，又能避免爬地栽培時使用普通地膜導致坐果位置積水爛瓜的問題。

4 播種育苗

4.1 適期播種

適宜播種期為4月中旬—7月上旬，一般集中在4月中旬—5月上中旬播種，4月中下旬播種時需要育苗，5—7月上旬可直播，有條件的地方建議采用育苗移栽，以利于提高植株與雜草的競爭力，減少除草次數(shù)，降低人工投入。采收期一般在8—11月，這段時期降雨較少，晝夜溫差大，陽光充足，南瓜產(chǎn)量高、品質好、適宜采收的時間長，便于貯藏。不建議提前播種，因提前播種會趕在6月下旬—7月采收，此時正值高溫多雨季節(jié)，南瓜品質較差且容易爛瓜，不利于貯存。

4.2 穴盤、營養(yǎng)基質準備

育苗基質可用市售的瓜類蔬菜全效育苗基質，建議使用32或50孔穴盤育苗，在播種前的1～2 d，穴盤裝滿基質，澆透水備用。

4.3 浸種、催芽、播種

用50～55 ℃的溫水浸泡種子8～10 min，邊浸泡邊攪拌，之后換涼水浸泡2.5～3.0 h，再用清水漂洗、搓凈種子表面黏液，瀝干表皮水分，用擰干的紗布包裹，放在塑料袋中保濕，并置于28～30 ℃條件下催芽，種子露出胚根后即可播種，建議選用3 d內(nèi)露出胚根的種子。4月中下旬播種時，因溫度偏低，建議采用塑料小拱棚或大棚保溫育苗移栽方式，育苗盤每穴播種1粒，種尖向下，然后覆蓋約1 cm厚的基質，再淋透水。

4.4 苗期管理

出土前至子葉微展時要保持基質濕潤，子葉微展后基質以干濕結合為好，注意每次澆水必須澆透。如幼苗有帶帽出土現(xiàn)象，應隨時摘掉種殼，以利子葉展開。出苗后應盡量避免遮光，以防幼苗徒長；氣溫不低于10 ℃時應保持通風，防止?jié)穸冗^大。真葉長出后，視幼苗生長情況澆施復合肥水，濃度約0.2%，當幼苗長出2～3片真葉時即可移栽。移栽前3～5 d要通風煉苗，并用0.2%左右的復合肥水澆苗1次。出土前要預防紅火蟻為害種子。

5 適時定植

當氣溫穩(wěn)定在12 ℃以上時即可定植，定植后馬上淋透定根水，使幼苗根系與土壤密切接觸，以提高成活率。

爬地栽培時，每667 m2定植200～250株，定植行距約2.5 m，株距1.0～1.3 m；搭架栽培時，667 m2定植450～500株，行距約1.8 m，株距0.7～0.8 m。

6 田間管理

6.1 整蔓留枝

爬地栽培：主蔓長到7～8葉時摘心，在第3～7節(jié)的位置選留2～3條健壯、大小均勻的子蔓。

搭架栽培：搭架栽培又分“平架”栽培和“人字架”栽培。平架栽培時，植株于上架前只留主蔓，摘除其余側蔓，上架后打頂，選留2～3條健壯、大小均勻的子蔓；人字架栽培時，只留主蔓，摘除全部側蔓。

整枝可增加坐果數(shù)，降低單果質量，成熟期較為集中，果實大小較均勻一致。

6.2 肥水管理

優(yōu)質小果型南瓜品種更需加強肥水管理，以增強其連續(xù)坐果能力、延長采收期并提高產(chǎn)量。粵北春季降雨頻密，田間要及時排水，尤其注意防止積水爛瓜。優(yōu)質南瓜品種耐旱能力較弱，整個生育期內(nèi)不可缺水，否則影響產(chǎn)量及品質。首瓜坐穩(wěn)后，每667 m2追施三元復合肥（12-11-18）20～25 kg，每采摘1次瓜，每667 m2追施1次三元復合肥（12-11-18）15～20 kg，追肥時結合澆水進行，以提高肥料利用率。爬地栽培時，追肥可采用撒施方式，一般選晴天、露水蒸發(fā)后施肥；搭架栽培時，追肥可采用穴施或條施，施肥后需及時進行澆水。

6.3 人工輔助授粉

坐果期間如遇連續(xù)陰雨天氣，會使媒介昆蟲減少，雌花受精不良、影響坐果，人工輔助授粉可提高植株坐果率，并增加產(chǎn)量、降低單果質量。方法是選晴天09：00之前，用開放的雄花花蕊輕輕涂抹雌花的柱頭，1朵雄花可授3朵左右的雌花。雌花坐果后需及時摘除畸形果。

7 病蟲蟻害防治

7.1 病害防治

病害主要有疫病和病毒病。疫病主要通過降低田間濕度預防，結合使用80%代森錳鋅可濕性粉劑或甲霜錳鋅可濕性粉劑（甲霜靈含量8%，代森錳鋅含量64%）800～1 000倍液噴霧防治；預防病毒病主要通過加強田間管理，結合防治蚜蟲及粉虱等手段。

7.2 蟲蟻害防治

蟲蟻害主要有黃守瓜、斜紋夜蛾、粉虱、蚜蟲和紅火蟻。斜紋夜蛾可用棉鈴蟲核型多角體病毒可濕性粉劑（有效成分含量10億PIB/g）或蘇云金桿菌可濕性粉劑（有效成分為50 000 IU/mg）2 000～2 500倍液噴霧防治；黃守瓜、粉虱和蚜蟲可用70%吡蟲啉水分散粒劑3 000～3 500倍液噴霧防治；紅火蟻可用5%高效氯氰菊酯乳油或10%氟氯氰菊酯乳油5 000～6 000倍液噴霧防治。

8 適時采收

小果型南瓜果柄開始變黃，連續(xù)數(shù)天晴朗時即可采收?！镑{魚”品種不宜過遲采收，否則造成皮硬，不適合帶皮食用。南瓜需帶1～2 cm的果柄采摘，采收后于干燥、通風、陰涼處放置、保存。