進入2020 年12 月份之后，沉寂3 月之久的雞蛋行情迎來爆發(fā)期， 蛋價持續(xù)走高，12 月下旬多地蛋價均漲至“4 元”關(guān)口之上，猶如“火箭蛋”再現(xiàn)。

元旦過后，蛋價并未有走弱趨勢，相反繼續(xù)沖高，行業(yè)內(nèi)業(yè)者對春節(jié)前行情普遍樂觀，但春節(jié)后蛋價是否存在破“3”的可能性，本篇文章對此進行詳細分析。

行情低迷期

2020 年中秋節(jié)后， 終端補貨接近尾聲，市場需求萎縮，貿(mào)易商為規(guī)避成本風(fēng)險，抵觸高價貨源，下游環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)為清理庫存為主，產(chǎn)區(qū)各地貨源庫存逐漸積壓，經(jīng)銷商出貨壓力加大，蛋價承壓下跌，均價跌至6.60 元/千克左右。

2020 年10～11 月份雞蛋行情持續(xù)低迷，下游市場走貨不溫不火，終端整體銷量下降，消費者多以消化庫存為主，市場高價難成交，銷區(qū)貿(mào)易商利潤空間不大，參市積極性不高，大多隨采隨走，維持低庫存。 產(chǎn)區(qū)內(nèi)銷平平，外銷不暢，蛋價低位運行，但現(xiàn)階段飼料成本較高，目前各地溫度逐漸降低，雞蛋存儲時間延長，養(yǎng)殖單位低價惜售，制約蛋價下跌幅度，供需依舊處于僵持階段， 蛋價低位震蕩，10～11 月均價在6.50～6.70 元/千克區(qū)間內(nèi)震蕩。

行情爆發(fā)期

由于2020 年10～11 月份雞蛋行情長時間低迷，加上飼料中玉米、豆粕價格持續(xù)走高，養(yǎng)殖虧損嚴重，11 月第4 周每只蛋雞養(yǎng)殖虧損達到14 元/只。

在這種背景下，養(yǎng)殖單位淘雞積極性提高，淘汰逐漸放量，根據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測淘汰雞出欄量2020 年11 月第3 周開始， 淘汰總量達到2000 萬羽以上，12 月第1～2 周淘雞總量接近2500 萬羽左右。

再加上12 月份開始新開產(chǎn)蛋雞逐漸減少，在產(chǎn)蛋雞存欄量降幅明顯，10～12 月份在產(chǎn)蛋雞存欄量由12.654 億只降至12.119 億只，雞蛋供應(yīng)量持續(xù)減少。

進入12 月份，現(xiàn)貨市場需求逐漸好轉(zhuǎn)，走貨較前期加快，各環(huán)節(jié)庫存壓力不大，隨著電商平臺“雙十二”促銷備貨，拉動市場銷量，經(jīng)銷商收購積極性提高，銷區(qū)貿(mào)易商補貨意向漸濃，在供應(yīng)壓力減輕和需求好轉(zhuǎn)雙重拉動下，蛋價持續(xù)走高，局部地區(qū)蛋價漲至成本線以上。

“雙十二”之后，終端需求未見回落，相反食品廠開始發(fā)力，采購量較前期增加，蛋價短暫企穩(wěn)后再度上漲。 下旬有冬至、元旦效應(yīng)支撐，養(yǎng)殖單位盼漲情緒濃厚，雞蛋低價惜售，加上各環(huán)節(jié)基本無余貨，多地雞蛋均價漲至“4 元”關(guān)口以上，12 月1～31 日主產(chǎn)區(qū)均價由6.68 元/千克漲至8.06 元/千克，漲幅20.66%。

春節(jié)后蛋價會破“3”嗎

目前現(xiàn)貨依舊強勢，但隨著春節(jié)的臨近，利多素材逐漸消化，行情有轉(zhuǎn)弱風(fēng)險，往年春節(jié)過后蛋價頻頻破“3”，今年節(jié)后是否與例外，下面從供需和往年規(guī)律角度重點分析。

供應(yīng)方面

從新增產(chǎn)能來看，2021 年1 月份新開產(chǎn)蛋雞主要是8～9 月份補欄的雞苗，8 月份補欄量環(huán)比增加26.44%，9 月份補欄量環(huán)比減少18.30%，因此1 月份新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量或較2020年12 月大致持平，仍處于正常偏低水平，新增產(chǎn)能仍然有限。 2～3 月份新增開產(chǎn)蛋雞是2020年9～11 月份補欄雞苗，而9～11 月份補欄量較8 月份均降幅在18%左右，2 月份開始新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量逐漸減少。

從2020 年12 月第1 周開始，每周淘汰雞出欄量都維持在2200 萬羽以上，特別是1 月第1 周蛋價繼續(xù)維持漲勢， 養(yǎng)殖單位仍正常淘汰為主，根據(jù)對代表市場的淘汰雞日齡進行監(jiān)測統(tǒng)計，淘汰雞平均淘汰日齡為455 天，并未出現(xiàn)惜淘延淘現(xiàn)象。 同時月內(nèi)450 日齡以上老雞繼續(xù)下降，平均占比7.73%，環(huán)比下降1.01 個百分點。 隨著近期玉米、豆粕價格繼續(xù)走高，養(yǎng)殖單位延淘情緒不濃，進入農(nóng)歷臘月之后，或仍維持正常淘汰為主。

綜上所述，新開產(chǎn)蛋雞持續(xù)減少，適齡待淘老雞正常淘汰為主，在產(chǎn)蛋雞存欄量繼續(xù)維持減少態(tài)勢，春節(jié)過后雞蛋供應(yīng)逐漸減少。

需求方面

春節(jié)過后，終端需求處于低迷階段，學(xué)校、工廠企業(yè)并未開學(xué)開工，短暫需求缺乏利好支撐。 但受公共衛(wèi)生事件影響，全國各地建議就地過年，因此春節(jié)前后沿海及銷區(qū)市場外來務(wù)工人口流動勢必減少，在一定程度上支撐銷區(qū)銷量。 同時農(nóng)歷正月十五之后，隨著學(xué)校、工廠正常開工開學(xué)，需求得到利好支撐，銷量恢復(fù)至正常水平的時間較往年要提前不少。 另外，電商平臺作為2020 年新型銷售亮點，對雞蛋銷售拉動作用越來越大，春節(jié)過后電商或集中補貨，屆時拉動需求。

整體來說，春節(jié)過后，市場暫時處于消費低迷，但要強于往年同期。 正月十五之后，終端需求逐漸恢復(fù)，另外學(xué)校及工廠開學(xué)開工之際，將迎來短暫備貨期。

往年春節(jié)后蛋價規(guī)律

春節(jié)前后蛋價持續(xù)下跌為主，具體波動幅度如下表所示：

2016～2020 年期間僅2017 年因春節(jié)前后蛋價處于低位，下跌幅度不明顯，其余年份蛋價出現(xiàn)0.80～1.80 元/千克的不同程度下跌空間。

目前在產(chǎn)蛋雞存欄量與2018 年和2019 年春節(jié)前后相近，但飼料成本遠遠高于往年同期，之前一千克雞蛋成本在5.40～6.00 元/千克左右，春節(jié)過后蛋價除2017 年之外基本維持在成本線上下，現(xiàn)階段受飼料成本推動，一千克雞蛋成本在7.00～7.40 元/千克左右， 后市不排除玉米、豆粕價格上漲，繼續(xù)推動成本向上。

結(jié)論

目前主產(chǎn)區(qū)雞蛋均價在9.20 元/千克左右，進入2020 年臘月后蛋價或震動走低，農(nóng)歷臘月二十八之前蛋價大概率在7.20 元/千克以上，結(jié)合之前供需分析，春節(jié)前后雞蛋供應(yīng)依舊維持減少趨勢， 目前蛋雞存欄與2018 年和2019 年相近。

需求雖處于低迷階段，但或好于往年同期，加上一千克雞蛋成本現(xiàn)在在7.00 元/千克以上，因此2021 年春節(jié)前后蛋價下跌空間或低于2018 年和2019 年幅度，空間在1.00 元/千克左右， 春節(jié)過后蛋價大概率維持在6.00 元/千克以上，破“3”風(fēng)險不大。