韓文格

（河北飛龍家禽育種有限公司，河北石家莊 050000）

隨著養(yǎng)殖規(guī)?；l(fā)展，管理者越來(lái)越重視雞苗質(zhì)量，因?yàn)殡u苗質(zhì)量直接決定著育雛成績(jī)的高低，還影響到今后雞群生產(chǎn)性能的發(fā)揮，進(jìn)而決定著養(yǎng)雞場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。通常管理者會(huì)認(rèn)為雞苗質(zhì)量會(huì)受到種雞群的品質(zhì)、孵化場(chǎng)管理、運(yùn)輸條件等因素的影響，殊不知種蛋的儲(chǔ)存方式不僅影響到孵化率的高低，還關(guān)系到雞苗質(zhì)量。因?yàn)閺姆N蛋產(chǎn)出后，胚胎就是一個(gè)鮮活的生命，也就是說(shuō)種蛋的孵化活動(dòng)就已經(jīng)開(kāi)始了。

種雞生產(chǎn)出受精蛋后，種蛋內(nèi)的卵黃上面就已經(jīng)形成一個(gè)微小的胚胎，它會(huì)在條件適宜的情況下開(kāi)始生長(zhǎng)發(fā)育成胚胎和雞苗。所以在種蛋儲(chǔ)存時(shí)，需要根據(jù)胚胎生理特點(diǎn)來(lái)提供環(huán)境條件，確保胚胎活力充沛，為順利孵化出健康的雞苗奠定良好基礎(chǔ)。為了達(dá)到這個(gè)目的，在種蛋儲(chǔ)存過(guò)程中需要精細(xì)管理，防止溫度和濕度過(guò)高或過(guò)低。對(duì)于長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存的種蛋，除了采取常規(guī)處理方法外，還應(yīng)使用特殊措施，才能有效地將孵化率的損失降到最低，進(jìn)而提高孵化率和雞苗質(zhì)量。

1 儲(chǔ)存溫度

正常情況下種雞的體溫在40℃左右，種蛋胚胎的生理溫度為26℃～27℃，可見(jiàn)受精卵在種雞體內(nèi)就開(kāi)始發(fā)育了，如果在產(chǎn)出體外后外界溫度高于生理溫度，胚胎也會(huì)繼續(xù)發(fā)育，致使孵化過(guò)程中胚胎活力降低，進(jìn)而影響孵化率和雞苗質(zhì)量。為了保持受精卵的活力，需要在種蛋產(chǎn)出體外后儲(chǔ)存在生理溫度之下，促使受精卵停止發(fā)育，一直保持在孵化前。種蛋從體內(nèi)產(chǎn)出后進(jìn)行降溫的過(guò)程往往發(fā)生在產(chǎn)蛋箱或傳輸帶上，這樣就要求雞舍溫度最好維持在種蛋胚胎的生理溫度之下，才能促使種蛋溫度盡快降下來(lái)。

在炎熱夏季，外界環(huán)境溫度較高，就會(huì)延遲降低種蛋溫度的時(shí)間，致使受精蛋不能停止發(fā)育。這時(shí)需要縮短收集種蛋的時(shí)間，爭(zhēng)取在6小時(shí)內(nèi)將種蛋胚胎溫度從40℃降到26℃～27℃的生理溫度。如果種蛋產(chǎn)出后降溫速度太慢，長(zhǎng)期處于27℃～37℃范圍內(nèi)，會(huì)引起胚胎早期死亡或發(fā)育不均衡。但是種蛋產(chǎn)出后也不能降溫太快，否則降溫速度過(guò)快也會(huì)降低胚胎活力，進(jìn)而影響孵化率和雞苗質(zhì)量。

種蛋內(nèi)胚胎細(xì)胞一旦停止分裂，就會(huì)需要更低的環(huán)境溫度來(lái)控制蛋白降解和細(xì)胞死亡。所以應(yīng)根據(jù)種蛋儲(chǔ)存時(shí)間來(lái)供給合理的儲(chǔ)存溫度。例如種蛋儲(chǔ)存時(shí)間不超過(guò)1天需要的儲(chǔ)存溫度較高，一般達(dá)到21℃～22℃是比較適宜。如果種蛋儲(chǔ)存時(shí)間在超過(guò)10天時(shí)要求溫度維持在10℃～12℃為宜，儲(chǔ)存溫度較低時(shí)更有利于孵化率的提高。

種蛋儲(chǔ)存溫度較高時(shí)，就會(huì)促使蛋白變稀、增加胚胎在孵化早期的氣體交換，不利于胚胎保持較高活力。大部分孵化場(chǎng)需要種蛋儲(chǔ)存時(shí)間在10天左右，這時(shí)要求儲(chǔ)存溫度達(dá)16℃～18℃為宜。同時(shí)為了提高胚胎活力，防止胚胎早期死亡，切忌種蛋儲(chǔ)存溫度忽高忽低、波動(dòng)較大。建議在種蛋產(chǎn)出后到入孵前進(jìn)行預(yù)溫，只有這兩個(gè)溫度變化，也就是從種蛋產(chǎn)出到儲(chǔ)存需要逐漸降低溫度，整個(gè)儲(chǔ)存期間溫度需要恒定，在種蛋入孵前預(yù)溫到種蛋孵化需要逐漸升高溫度。

2 儲(chǔ)存濕度

在種蛋儲(chǔ)存過(guò)程中對(duì)濕度的要求相對(duì)寬泛，因?yàn)闈穸葘?duì)孵化率的影響比溫度要小一些。一般種蛋儲(chǔ)存時(shí)間小于10天，要求相對(duì)濕度保持在50%～60%就可以了。如果相對(duì)濕度低于40%就會(huì)增加種蛋失水率而影響孵化率，如果相對(duì)濕度超過(guò)80%，環(huán)境中的病菌就會(huì)加快滋生速度，有利于病原體的傳播和蔓延，尤其是促進(jìn)霉菌的滋生，致使會(huì)雞苗質(zhì)量受到極大危害。但是種蛋儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)需要較高的相對(duì)濕度來(lái)維持種蛋水分，防止種蛋過(guò)度失水，進(jìn)而維持較高的孵化率。如果種蛋儲(chǔ)存超過(guò)10天時(shí)，要求相對(duì)濕度維持在70%～80%為宜。

3 儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)的處理方式

根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際情況，如果種蛋需要儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)，管理者就應(yīng)采取特殊處理方式，來(lái)提高種蛋胚胎活力和孵化率，將孵化損失降到最低，這樣不僅能夠確保種蛋內(nèi)部品質(zhì)，還可以很好地提高雞苗質(zhì)量。需要將蛋庫(kù)溫度降低到10℃～12℃，有利于維持種蛋內(nèi)部水分、減少種蛋失水率和蛋白降解速度，進(jìn)而維持胚胎活力和提高孵化率。

實(shí)驗(yàn)證明：種蛋儲(chǔ)存16天時(shí)，如果儲(chǔ)存溫度在15.5℃～16℃時(shí)，入孵蛋孵化率達(dá)55%，如果儲(chǔ)存溫度為13.5℃～14℃時(shí)，孵化率達(dá)70%，由此可見(jiàn)較低的儲(chǔ)存溫度能夠明顯提高種蛋孵化率。但是儲(chǔ)存溫度較低需要消耗大量的能源，并且在種蛋入孵時(shí)會(huì)引發(fā)嚴(yán)重的“出汗”現(xiàn)象，這也是影響孵化率和雞苗質(zhì)量的主要原因，同時(shí)儲(chǔ)存溫度較低時(shí)還需要延長(zhǎng)預(yù)溫時(shí)間，給孵化操作帶來(lái)一定難度，在實(shí)際生產(chǎn)中，如果種蛋儲(chǔ)存時(shí)間正常時(shí)，儲(chǔ)存溫度一般不會(huì)低于15℃。

為了提高儲(chǔ)存效果，需要制定科學(xué)的種蛋使用計(jì)劃。種蛋從低溫的儲(chǔ)存條件下到孵化間時(shí)，就會(huì)發(fā)生“出汗”情況，嚴(yán)重影響孵化率和雞苗質(zhì)量。因?yàn)榉N蛋“出汗”后，會(huì)加速蛋殼表面病原微生物的繁殖，病原體會(huì)通過(guò)蛋殼孔進(jìn)入蛋內(nèi)，對(duì)胚胎造成嚴(yán)重污染。所以在入孵前想盡一切辦法避免種蛋“出汗”情況。在儲(chǔ)存濕度不超過(guò)50%時(shí)，較低溫度和較高溫度的最大差異不超過(guò)11℃。

4 進(jìn)行翻蛋

為了防止胚胎與蛋殼粘連而影響孵化效果，在種蛋儲(chǔ)存期間需要進(jìn)行翻蛋，可以有效提高種蛋孵化率，翻蛋方式一般與孵化器內(nèi)相同。如果儲(chǔ)存間沒(méi)有設(shè)置自動(dòng)翻蛋設(shè)備，必須通過(guò)手工翻蛋，保證每天翻蛋次數(shù)不少于3次。

在種蛋儲(chǔ)存期間不要過(guò)早打平翻蛋，只有在預(yù)溫或入孵前打平翻蛋就可以了。如果種蛋儲(chǔ)存時(shí)放置于紙蛋盤(pán)中，應(yīng)該將小頭朝上放置，這樣能夠保持卵黃和胚胎處于種蛋中央位置，進(jìn)而保護(hù)胚胎不與蛋殼發(fā)生粘連。但是在種蛋運(yùn)輸過(guò)程中不能將小頭朝上放置，避免種蛋氣室變松散。同時(shí)種蛋入孵后也必須保持小頭朝下，有助于胚胎正常發(fā)育。

5 存前預(yù)溫

存前預(yù)熱是提高孵化率的一項(xiàng)有效措施，這是根據(jù)種蛋產(chǎn)出后胚胎就開(kāi)始發(fā)育的事實(shí)。在大自然中母雞在生產(chǎn)中每產(chǎn)出一枚種蛋都會(huì)對(duì)上一枚種蛋進(jìn)行周期性加熱。根據(jù)這一特性，我們?cè)诜N蛋儲(chǔ)存期間可以將產(chǎn)后不久的種蛋進(jìn)行存前預(yù)熱，這樣可以減少儲(chǔ)存期間胚胎細(xì)胞的死亡，有助于維持胚胎活力，并提高孵化率和雞苗質(zhì)量。所以在種蛋儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)，為了防止孵化率下降較快，需要采取存前預(yù)熱這種有效措施，在實(shí)際孵化生產(chǎn)中具有現(xiàn)實(shí)意義。

孵化場(chǎng)應(yīng)該根據(jù)具體情況、種蛋周齡和儲(chǔ)存條件等采取相應(yīng)的措施。實(shí)驗(yàn)證明：儲(chǔ)存期間將種蛋小頭朝上存放相比小頭朝下存放時(shí)，受精蛋孵化率可以提高15%；經(jīng)過(guò)存前預(yù)熱相比常規(guī)方法儲(chǔ)存可以提高10.5%的孵化率。低氧、小頭朝上儲(chǔ)存的種蛋比常規(guī)方法、小頭朝上儲(chǔ)存的種蛋可以提高11.2%的孵化率。低氧狀態(tài)就是將種蛋放置在充滿(mǎn)氮?dú)夂?%氧氣的密閉柜子內(nèi)。存前預(yù)熱就是在種蛋庫(kù)存第一天將種蛋放置在單階段孵化器中維持6小時(shí)，其中有5個(gè)小時(shí)溫度在37.2℃～37.8℃。

雖然通過(guò)改變空氣結(jié)構(gòu)來(lái)維持儲(chǔ)存期種蛋的質(zhì)量，是非常有效的措施的，但是這種方法或技術(shù)不僅費(fèi)用昂貴而且操作比較復(fù)，在實(shí)際生產(chǎn)中不太實(shí)用，價(jià)值較高的祖代孵化場(chǎng)在種蛋庫(kù)存時(shí)間超過(guò)14天時(shí)，可以應(yīng)用。

總而言之，種蛋在儲(chǔ)存過(guò)程中需要低溫條件，并且相對(duì)恒定，切忌忽高忽低或波動(dòng)較大，有助于提高種蛋孵化率和雞苗質(zhì)量。同時(shí)對(duì)于需要儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng)的種蛋，除了保持較低的儲(chǔ)存溫度外，還需要將種蛋小頭朝上放置或采取存前預(yù)熱措施。建議存前預(yù)熱選擇在儲(chǔ)存期間2天內(nèi)進(jìn)行，可以有效維持種蛋孵化率和雞苗質(zhì)量。