易 甜，王明銳，姚晶晶

(湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所，湖北 武漢 430064)

1 引言

柑橘是湖北省的傳統(tǒng)種植水果之一。近幾年，湖北省柑橘種植面積不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量持續(xù)增加，質(zhì)量和效益顯著提高，面積和產(chǎn)量均居全省水果首位。但是，與全國其他柑橘生產(chǎn)大省相比，湖北省存在柑橘產(chǎn)業(yè)投入不足、技術(shù)含量較低、相關(guān)加工企業(yè)少等問題[1, 2]。隨著我國科學(xué)技術(shù)突飛猛進(jìn)，柑橘果園致力于無公害、無污染的生態(tài)原則，建立結(jié)構(gòu)完整、功能完善的綜合生產(chǎn)系統(tǒng)，提高經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。

土壤是經(jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，關(guān)系人民群眾身體健康和國家生態(tài)安全。農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地安全是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要保證，柑橘果園土壤環(huán)境直接影響柑橘產(chǎn)品營養(yǎng)品質(zhì)[3]。對(duì)湖北省柑橘主產(chǎn)區(qū)柑橘果園土壤環(huán)境進(jìn)行分析研究，可以有的放矢聚焦果園土壤環(huán)境安全，確保柑橘產(chǎn)品質(zhì)量安全，提高居民健康水平。

柑橘為常綠果樹，生長期長，病蟲害種類多，不同地區(qū)和不同柑橘種類的病蟲害存在很大差異[4]，只有了解主要病蟲害種類及發(fā)生期，才能針對(duì)性提出防控策略，達(dá)到農(nóng)藥減施的目的。柑橘種植過程中農(nóng)藥、投入品及葉面肥，既有種植過程需要，也有從業(yè)者追求使用見效快、低成本藥物的原因[5～7]。通過現(xiàn)場(chǎng)查看和問卷調(diào)查形式對(duì)湖北省柑橘果園主要病蟲害發(fā)生情況進(jìn)行調(diào)研，可以了解種植面臨的技術(shù)重難點(diǎn)，緩解農(nóng)藥監(jiān)管方面的壓力，迅速采取防治措施和用藥規(guī)范[8]。

我國現(xiàn)有柑橘質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系存在設(shè)置粗放、污染物覆蓋面窄等問題。柑橘產(chǎn)品質(zhì)量安全沒有在市場(chǎng)形成健全模式規(guī)范[9, 10]。本課題對(duì)湖北4個(gè)縣市、區(qū)的柑橘果園產(chǎn)品進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研，調(diào)研內(nèi)容包括：果園基本概況、果園及附近生態(tài)情況、果園病蟲害發(fā)生及農(nóng)業(yè)投入品使用等，擬研究出一套科學(xué)、合理、可操作性強(qiáng)的方法體系，針對(duì)湖北省柑橘主產(chǎn)區(qū)危害因子風(fēng)險(xiǎn)問題進(jìn)行評(píng)估。

2 調(diào)查研究方法

2.1 調(diào)查區(qū)域、樣品與方法

2.1.1 調(diào)查區(qū)域

調(diào)研的產(chǎn)區(qū)設(shè)計(jì)宜昌市、宜都市、枝江市、丹江口市4個(gè)縣市，包含溫州蜜柑、椪柑、臍橙等品種的主產(chǎn)區(qū)。

2.1.2 調(diào)查樣品與方法

調(diào)研方式采取實(shí)地調(diào)研，現(xiàn)場(chǎng)查看柑桔基地果園、對(duì)基地技術(shù)負(fù)責(zé)人進(jìn)行柑桔果品質(zhì)量安全生產(chǎn)管理狀況的問卷調(diào)查，走訪一些經(jīng)營農(nóng)資門店是否存在銷售禁用農(nóng)藥。根據(jù)調(diào)查地區(qū)的情況，充分考慮所調(diào)查地區(qū)采樣的代表性問題，結(jié)合湖北省柑橘消費(fèi)和生產(chǎn)的特點(diǎn)，范圍涉及14個(gè)柑橘果園，調(diào)查共采集柑橘產(chǎn)品48個(gè)(其中寬皮桔產(chǎn)品31個(gè)；甜橙產(chǎn)品17個(gè))，投入品樣品18個(gè)，葉面肥樣品23個(gè)。

2.2 柑橘產(chǎn)品種植情況研究

2.2.1 柑橘果園農(nóng)藥施用調(diào)研

湖北省的病蟲害防治方式都以防控為主，病蟲害的主要防治時(shí)間為花蕾期、花謝2、3、6～7月份、8～9月份等[2]。通過現(xiàn)場(chǎng)查看和問卷調(diào)查形式對(duì)湖北省柑橘果園農(nóng)藥施用情況進(jìn)行調(diào)研。

2.2.2 柑橘果園主要病蟲害發(fā)生情況調(diào)研

湖北主要病害有樹脂病(4～7月份)、瘡痂病(4～5月份)、炭疽病(3～5月份)、沙皮病(5～6月份)[1, 2]。湖北產(chǎn)區(qū)主要蟲害有紅蜘蛛(3～6月份、8～9月份)、銹皮虱(6～8月份)、黑白粉虱(5～7月份)、花蕾蛆(3～5月份)、介殼蟲(5～9月份)等。

2.3 危害因子風(fēng)險(xiǎn)研究

2.3.1 柑橘產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)

調(diào)查共采集柑橘產(chǎn)品48個(gè)，針對(duì)調(diào)研結(jié)果，對(duì)柑橘產(chǎn)品進(jìn)行了農(nóng)藥殘留取樣驗(yàn)證分析。用超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜聯(lián)用儀測(cè)定參數(shù)59個(gè)，氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜聯(lián)用儀測(cè)定參數(shù)46個(gè)，共計(jì)農(nóng)藥參數(shù)105個(gè)。

2.3.2 柑橘產(chǎn)品中重金屬殘留風(fēng)險(xiǎn)

調(diào)查共采集柑橘產(chǎn)品48個(gè)，針對(duì)調(diào)研結(jié)果，對(duì)柑橘產(chǎn)品進(jìn)行了重金屬殘留取樣驗(yàn)證分析。用電感耦合等離子-質(zhì)譜聯(lián)用儀測(cè)定參數(shù)4個(gè)。

2.3.3 柑橘果園投入品風(fēng)險(xiǎn)

調(diào)查共采集柑橘產(chǎn)品18個(gè)，針對(duì)調(diào)研結(jié)果，對(duì)柑橘果園投入品取樣驗(yàn)證分析。用超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜聯(lián)用儀測(cè)定參數(shù)59個(gè)，氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜聯(lián)用儀測(cè)定參數(shù)46個(gè)，共計(jì)農(nóng)藥參數(shù)105個(gè)。用電感耦合等離子儀測(cè)定重金屬參數(shù)4個(gè)。

2.3.4 柑橘果園葉面肥風(fēng)險(xiǎn)

調(diào)查共采集柑橘產(chǎn)品23個(gè)，針對(duì)調(diào)研結(jié)果，對(duì)柑橘果園投入品取樣驗(yàn)證分析。用電感耦合等離子儀測(cè)定重金屬參數(shù)4個(gè)。

2.4 數(shù)據(jù)處理

本課題基礎(chǔ)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)采用Microsoft Office Excel 2010和SPSS 19.0分析軟件進(jìn)行整理與分析，所有實(shí)驗(yàn)均重復(fù)3次以上。

3 結(jié)果與分析

3.1 柑橘產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)情況

柑橘農(nóng)藥殘留檢出率情況如表1所示，結(jié)果表明，全部48個(gè)樣品中，44樣品檢出農(nóng)藥殘留，占總體樣本數(shù)的91.67 %，檢出農(nóng)藥涵蓋了殺蟲劑、殺螨劑、殺菌劑、除草劑和生長調(diào)節(jié)劑等各類農(nóng)藥。其中檢出率比較高的農(nóng)藥有多菌靈(20.83 %)、毒死蜱(18.75 %)、殺撲磷(18.75 %)、炔螨特(14.58 %)、啶蟲脒(12.50 %)、馬拉硫磷(10.42 %)、敵百蟲(8.33 %)。

表1 柑橘產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢出率

柑橘農(nóng)藥殘留超過最大殘留限量情況如表2所示，寬皮桔、甜橙產(chǎn)品中均有樣品農(nóng)殘檢出超標(biāo)準(zhǔn)限量值(克百威超標(biāo)個(gè)數(shù)1個(gè)，超標(biāo)率2.08 %，克菌丹超標(biāo)個(gè)數(shù)2個(gè)，超標(biāo)率4.17 %，氟氯氰菊酯超標(biāo)個(gè)數(shù)1個(gè)，超標(biāo)率2.08 %，)可見柑橘產(chǎn)品農(nóng)殘風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較高。

表2 柑橘產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超過最大殘留限量統(tǒng)計(jì)

3.2 柑橘產(chǎn)品中重金屬風(fēng)險(xiǎn)情況

采集的48個(gè)柑橘樣品中，砷、鉛、鎘檢出率為100 %，鎳檢出率為95.83 %。雖然檢出率很高，但沒有重金屬超標(biāo)樣品，重金屬風(fēng)險(xiǎn)可控。柑橘重金屬殘留情況如表3所示。

表3 柑橘產(chǎn)品重金屬殘留情況

3.3 柑橘產(chǎn)品中投入品風(fēng)險(xiǎn)情況

采集的18個(gè)柑橘投入品樣品中，砷、鉛、鎘、鎳檢出率為100 %。其中，重金屬砷超標(biāo)個(gè)數(shù)1個(gè)，超標(biāo)率為5.56 %，鉛超標(biāo)個(gè)數(shù)2個(gè)，超標(biāo)率11.11 %?？梢姼涕佼a(chǎn)品投入品風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較高，需要采取相應(yīng)措施進(jìn)一步優(yōu)化和管控。柑橘產(chǎn)品投入品風(fēng)險(xiǎn)情況如表4所示：

表4 柑橘產(chǎn)品投入品風(fēng)險(xiǎn)情況

3.4 柑橘產(chǎn)品中葉面肥風(fēng)險(xiǎn)情況

3.4.1 葉面肥重金屬風(fēng)險(xiǎn)

采集的23個(gè)柑橘葉面肥樣品中，砷、鉛、鎘、汞檢出率為100 %。其中，重金屬鎘超標(biāo)個(gè)數(shù)1個(gè)，超標(biāo)率為4.35%?？梢姼涕佼a(chǎn)品葉面肥有潛在重金屬風(fēng)險(xiǎn)，需要采取相應(yīng)措施進(jìn)一步防控，禁止重金屬超標(biāo)葉面肥的施用。柑橘投入葉面肥重金屬風(fēng)險(xiǎn)情況如表5所示。

表5 柑橘產(chǎn)品葉面肥重金屬風(fēng)險(xiǎn)情況

3.4.2 葉面肥生長調(diào)節(jié)劑風(fēng)險(xiǎn)

采集的23個(gè)柑橘葉面肥樣品中，未檢出隱性添加生長調(diào)節(jié)劑?？梢姼涕偃~面肥暫無生長調(diào)節(jié)劑風(fēng)險(xiǎn)。柑橘產(chǎn)品投入葉面肥生長調(diào)節(jié)劑風(fēng)險(xiǎn)情況如表6所示。

表6 柑橘產(chǎn)品葉面肥生長調(diào)節(jié)劑風(fēng)險(xiǎn)情況

4 小結(jié)

柑橘產(chǎn)品全部樣品中，農(nóng)藥殘留檢出率91.67 %，檢出農(nóng)藥涵蓋了殺蟲劑、殺螨劑、殺菌劑、除草劑和生長調(diào)節(jié)劑等各類農(nóng)藥。寬皮桔、甜橙產(chǎn)品中均有樣品農(nóng)殘檢出超標(biāo)準(zhǔn)限量值，可見柑橘產(chǎn)品農(nóng)殘風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較高。全部柑橘樣品沒有重金屬超標(biāo)樣品，重金屬風(fēng)險(xiǎn)可控。柑橘投入品樣品中，重金屬砷超標(biāo)率為5.56 %，鉛超標(biāo)率11.11 %。可見柑橘產(chǎn)品投入品重金屬風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較高，需要采取相應(yīng)措施進(jìn)一步優(yōu)化和管控。柑橘葉面肥樣品中，砷、鉛、鎘、汞檢出率為100 %。柑橘產(chǎn)品葉面肥有潛在重金屬風(fēng)險(xiǎn)，需要采取相應(yīng)措施進(jìn)一步防控，禁止超標(biāo)葉面肥的施用。柑橘葉面肥樣品未檢出隱性添加生長調(diào)節(jié)劑，可見柑橘葉面肥暫無生長調(diào)節(jié)劑風(fēng)險(xiǎn)。經(jīng)過多年的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，農(nóng)藥殘留和重金屬污染問題有增加的趨勢(shì)。只有完善柑橘質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，提高生產(chǎn)技術(shù)水平，才能切實(shí)提高柑橘的質(zhì)量的安全水平。