吳英林

(南寧市武鳴區(qū)兩江鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)機化技術(shù)推廣站，廣西 南寧 530199)

1 引言

甘薯又稱山芋、紅薯、地瓜、蕃薯等，屬旋花科，甘薯屬，甘薯種，為蔓生性草本植物。甘薯營養(yǎng)價值較高，用途也很廣。塊根中淀粉含量一般占鮮重的20%左右，可溶性糖占鮮重的3%左右，蛋白質(zhì)含量約占2%，還含有多種維生素，尤其是抗壞血酸和胡蘿ト素含量較為豐富，而在其他糧食中這兩種維生素的含量甚微，故是營養(yǎng)價值較高的食糧。甘薯作為工業(yè)原料，用途甚廣[1～3]。它是制造淀粉、酒精和糖的原料，每100 kg鮮薯可制淀粉15～20 kg，或酒精9～10 kg同時，甘薯還是制造葡萄糖、檸檬酸、紅霉素、藥片填充料、果膠、味精、人造橡膠等的重要原料。甘薯又是重要的飼料作物，鮮、干莖葉和薯塊以及加工后的粉渣等副產(chǎn)品都是營養(yǎng)價值很高的飼料，可作鮮飼料和青貯飼料。

南寧市武鳴區(qū)兩江鎮(zhèn)甘薯生產(chǎn)歷史悠久，每年種植面積4000畝以上，品質(zhì)相對其它鄉(xiāng)鎮(zhèn)較好，市場上薯塊供不應(yīng)求，目前種植主要品種是本地的黃皮種、紫皮種和近幾年引進推廣的西班芽種，本地品種因種植多年，逐漸退化，產(chǎn)量低、品質(zhì)下降，經(jīng)濟效益不高，不能滿足市場的需求。為了改變這種現(xiàn)狀，兩江鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)機化技術(shù)推廣站依托農(nóng)業(yè)科技項目，從合浦等地引進廣薯87、廣薯79、廣薯104、普薯24、湛薯99-8等6個甘薯優(yōu)良品種進行小區(qū)對比試驗，并對參試品種進行產(chǎn)量、品質(zhì)性狀等綜合分析，從中篩選出適合兩江鎮(zhèn)推廣種植的優(yōu)良品種，為推動全鎮(zhèn)乃至武鳴區(qū)甘薯生產(chǎn)、品種更新提供理論依據(jù)[4]。

2 材料與方法

2.1 材料

參試品種為：①廣薯87、②廣薯104、③廣薯79、④普薯24、⑤龍薯3號、⑥湛薯99-8，以本地種植多年的西班牙薯為對照種(ck)。

2.2 試驗設(shè)計

試驗地設(shè)在南寧市武鳴區(qū)兩江鎮(zhèn)聚群村2組韋文斌農(nóng)戶的田地，土質(zhì)為沙壤土，中等肥力，前茬玉米。試驗采用隨機區(qū)組排列，設(shè)3次重復(fù)，兩行區(qū)，行長7.5 m，小區(qū)面積16.5 m2(后因種苗不夠，各個品種只得種第一和第二個重復(fù)，第三個重復(fù)種植各品種的老藤苗，每個小區(qū)種兩個品種，每種一行，其余小區(qū)種植對照種)，四周設(shè)2 m寬的保護行，試驗地面積為527 m2。試驗田間種植圖見圖1。

圖1 甘薯引進品比試驗田間種植

2.3 田間管理

試驗地于2020年8月15日剪苗種植，每小區(qū)起兩壟，每壟種一行，開溝種植，行距1.1 m，株距0.3 m，畝種植2020株，大田水肥管理如下。

基肥：畝施硫酸鉀(K2O含量50%)復(fù)合肥20 kg，腐熟農(nóng)家肥750 kg，過磷酸鈣50 kg，此外，還施些稻草。

追肥：于9月13日薯藤封壟前，畝施尿素8 kg，硫酸鉀復(fù)合肥20 kg。追肥前先在壟兩邊開施肥溝，施肥后進行培土。10月10日灌一次跑馬水。

噴施葉面肥：10月19日畝用磷酸二氫鉀0.2 kg兌水50 kg噴于葉片，10月27日畝用膨大素40g兌水40 kg噴施葉面，促進薯塊膨大。

3 結(jié)果與分析

3.1 農(nóng)藝性狀

于10月15日生長中后期田間調(diào)查各參試品種的葉形、葉色、葉大小、藤蔓粗細(xì)、藤蔓長短、莖色等，各品種田間農(nóng)藝性狀見表1。

表1 各參試品種田間農(nóng)藝性狀

3.2 產(chǎn)量

試驗于12月6日驗收薯塊產(chǎn)量和鮮藤葉產(chǎn)量，每個品種驗收兩個小區(qū)，每小區(qū)16.5 m2，各品種薯塊產(chǎn)量見表2，各品種鮮藤葉產(chǎn)量見表5。

表2 各參試品種薯塊產(chǎn)量

經(jīng)方差分析，區(qū)組I、區(qū)組Ⅱ兩個試驗區(qū)組間薯塊產(chǎn)量差異不顯著，品種間薯塊產(chǎn)量差異極顯著(表3)。

表3 各參試品種小區(qū)薯塊產(chǎn)量結(jié)果的方差分析

經(jīng)方差分析，廣薯87、龍薯3號、廣薯79、廣薯104等4個品種的薯塊產(chǎn)量與對照西班牙薯相比増產(chǎn)達到差異極顯著，普薯24差異不顯著，湛薯998比對照減產(chǎn)顯著(表4)。

表4 各品種薯塊產(chǎn)量和對照相比的差異顯著性

表5 各參試品種鮮藤葉產(chǎn)量

3.3 薯塊性狀及品味結(jié)果

收獲當(dāng)日調(diào)查各品種的薯塊形狀及大小，收獲后15 d，隨機抽取各品種4～5個薯塊一同蒸煮至熟，由5人對各品種逐個進行品嘗，綜合評價后進行排名。各品種薯塊性狀及品味結(jié)果見表6。

表6 各品種薯塊性狀及品味結(jié)果

4 品種綜合評價

(1)廣薯79：該品種最大的優(yōu)點是食味好，既甜又香，品味評比居第一名，薯塊產(chǎn)量也較高，畝產(chǎn)1476 kg，比對照種西班牙紅薯增產(chǎn)526.5 kg，增產(chǎn)率為55.5%，產(chǎn)量僅次于廣薯87和龍薯3號，排名第三。該品種藤蔓較細(xì)，葉片小，薯塊大小中等，結(jié)薯多而集中，利于密植，提高產(chǎn)量，是理想的蒸意型品種，具有很好的市場前景。

(2)廣薯87：該品種突出的優(yōu)點是薯塊產(chǎn)量高，畝產(chǎn)達1737.5 kg，名列第一，比對照種西班牙紅薯增產(chǎn)788 kg，增產(chǎn)率為83%，食味甜而細(xì)軟，品味評比為第四名。該品種藤蔓短，粗細(xì)中等，葉片小，薯塊中等個，結(jié)薯多而集中，利于密植，提高產(chǎn)量，屬蒸煮型品種，具有一定的種植前途[5]。

(3)廣薯104：該品種突出的特點是藤長葉片大，鮮藤葉產(chǎn)量高，產(chǎn)鮮藤葉2141.5 kg，名列第一，薯塊產(chǎn)量畝產(chǎn)1274 kg，名列第四，比對照種產(chǎn)量增產(chǎn)324.5 kg，增產(chǎn)率為34.2%。該品種食味較甜，肉色好，品味評比為第五名，薯塊個頭大，適于烘烤，是食用兼飼料型品種，具有一定種植價值[6]。

(4)普薯24：該品種最大的優(yōu)點是食味好，既甜又香，品味評比為第二名，薯塊產(chǎn)量畝產(chǎn)1054.2 kg，名列第五，比對照種西班牙紅薯增產(chǎn)104.7 kg，增產(chǎn)率11%，薯塊中等個頭，屬蒸煮型品種，具有一定的種植價值[7]。

(5)龍薯3號：該品種突出的特點是薯塊產(chǎn)量高，畝產(chǎn)1707.2 kg，名列第二，食味稍甜，品味名列第六，薯塊個頭大而易裂，外觀不美；鮮藤葉畝產(chǎn)1353.6 kg，名列第四，該品種是較好的飼料型品種[8]。

(6)湛薯99-8：該品種鮮藤葉畝產(chǎn)1838.5 kg，名列第三；薯塊產(chǎn)量最低，比對照種減產(chǎn)262.6 kg，且食味淡，品味最差。該品種不宜推廣種植[9]。

5 結(jié)論與討論

(1)從本次試驗來看，廣薯79、廣薯87和廣薯104三個品種的產(chǎn)量、品質(zhì)等綜合性狀表現(xiàn)相對較好，適合在武鳴區(qū)兩江鎮(zhèn)大面積繁殖推廣種植；普薯24、龍薯3號綜合性狀比本地品種較優(yōu)良，可以因地適宜小面積推廣種植；湛薯99-8食味差，產(chǎn)量低，不適合在兩江鎮(zhèn)推廣種植。

(2)本次試驗采用的種植密度偏稀，導(dǎo)致產(chǎn)量相對較低，生產(chǎn)上應(yīng)根據(jù)各品種特性、土壤肥力、栽培方法等條件來確定種植密度，適宜密度一般為3000～4000株/畝。

(3)本次試驗在栽培管理上都是按常規(guī)的、傳統(tǒng)的管理方法，沒有采用一些科學(xué)的促進薯塊生長的措施，建議生產(chǎn)上應(yīng)采用高壟種植、打頂提蔓等措施促進薯塊產(chǎn)量的提高。