趙麗萍，陳浩，宋敏

1.新疆維吾爾自治區(qū)產品質量監(jiān)督檢驗研究院（烏魯木齊 830011）；2.新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市經濟技術開發(fā)區(qū)疾病預防控制中心（烏魯木齊 830011）

黑桑椹，又稱“藥?！保亲匀唤鐦O為罕見的稀貴桑樹半栽培半野生資源，也是中國唯一的黑桑種，栽培適應地只限于新疆[1]。黑桑椹作為維吾爾族民間傳統(tǒng)藥材，具有活血補腦、通脈護肝、強腎利尿、降壓降脂等作用[2]。黑桑椹成熟后，因存儲時間短，運輸易損壞，除生食外，通常會將其晾曬成黑桑椹干食用。

農藥可有效預防病蟲害，在果蔬種植中被廣泛使用，農藥殘留可通過食物鏈在人體內積累，造成神經系統(tǒng)紊亂，引起染色體畸變，導致癌變或畸形[3]，農藥殘留問題受到廣泛關注，農藥殘留檢測技術一直是國內研究熱點[4-5]，但中國對新疆黑桑椹干中農藥殘留的檢測少有報道。

食品中農藥殘留的前處理方法多采用液-液萃取，固相萃取凈化濃縮[6-7]，這些方法普遍存在操作步驟繁瑣、有機溶劑消耗量大等問題[8]。QuEChERS法是近年來發(fā)展迅速的一種農藥多組分殘留檢測前處理方法，該法因快速、簡便、廉價、高效、安全等優(yōu)點而被廣泛用于農藥多殘留快速檢測[9-12]?；赒uEChERS法開發(fā)氣質聯(lián)用檢測黑桑椹干中農藥殘留的方法，旨在建立一種簡單快速、重復性好，且能同時測定黑桑椹干中多種農藥殘留的方法。

1 材料與方法

1.1 儀器與設備

TSQ 9000三重四極桿氣質聯(lián)用儀（美國Thermo公司）；SIGMA 3K15冷凍離心機（德國希格瑪公司）；IKA RV10旋轉蒸發(fā)儀（德國艾卡集團）。

1.2 材料與試劑

甲拌磷、氯唑磷、甲拌磷砜、甲拌磷亞砜、對硫磷、水胺硫磷、甲基異柳磷、腐霉利、丙環(huán)唑、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、噠螨靈、氰戊菊脂、溴氰菊酯、環(huán)氧七氯（內標）標準品（100 μg/mL，農業(yè)部環(huán)境保護科研監(jiān)測所）；乙腈（分析純，天津市致遠化學試劑有限公司）；乙酸乙酯（分析純，上海山浦化工有限公司）；丙酮（分析純，國藥集團化學試劑有限公司）。

1.3 標準溶液的配制

取14種農藥標準品各1支，用丙酮反復轉移并定容至10 mL混勻，配制成質量濃度10 μg/mL的標準儲備溶液，冷藏備用。按照樣品前處理方法，提取空白基質溶液，配制質量濃度分別為0.005，0.010，0.050，0.100和0.500 μg/mL的基質混合標準工作溶液；分別吸取1.0 mL的上述混合標準工作溶液，準確加入20 μL質量濃度5 μg/mL的環(huán)氧七氯內標溶液。

1.4 樣品提取液的制備

將樣品剪碎研磨后備用，稱取10 g（精確至0.01 g）制備后樣品于50 mL離心管中，加入10 mL乙腈和1 g氯化鈉，高速勻漿1 min，按4 200 r/min 離心5 min，取5 mL上清液到含有885 mg硫酸鎂、150 mg PSA、15 mg GCB離心管中，渦旋1 min；按4 200 r/min 離心5 min，取2 mL上清液氮氣吹至近干，加入1 mL乙酸乙酯復溶，加入20 μL 10 μg/mL的內標溶液環(huán)氧七氯，混勻后上機測定。

1.5 色譜條件

色譜柱，TG-5SILMS柱（30 m×0.25 mm×0.25 μm）；進樣口280 ℃；進樣量1 μL，不分流進樣。升溫程序：90 ℃保持1.5 min，以25 ℃/min升溫至180℃保持1 min，以5 ℃/min升溫至280 ℃，以10 ℃/min升溫至300 ℃，保持2 min；載氣，高純氦氣（純度99.999%），流速1.0 mL/min。

1.6 質譜條件

電離方式采用電子轟擊（EI）；電離能量70 eV；傳輸線溫度280 ℃；離子源溫度280 ℃；采用多反應監(jiān)測（SRM）方式；溶劑延遲時間5 min。

2 結果與分析

2.1 前處理及質譜條件的優(yōu)化

2.1.1 前處理優(yōu)化

黑桑椹干中色素、有機酸、糖等干擾物質含量較高，試驗證明，QuEChERS法操作簡便，PSA可有效吸附樣品中有機酸、脂肪酸和糖等物質；GCB對色素、甾醇、芳香烴具有較好吸附作用，可明顯降低基質效應。

2.1.2 質譜條件優(yōu)化

14種農藥的氣相色譜-質譜總離子流圖見圖1，其中9（丙環(huán)唑），11（氯氟氰菊酯），13（氰戊菊脂）和14（溴氰菊酯）號組分各分離出2組峰形，互為同分異構體。由圖1可知，經條件優(yōu)化，14種組分在31 min前全部出分，且各組分峰形較好，分離效果好。分別選擇質量數(shù)較大、響應較高的碎片離子進行二級碎裂，采用儀器軟件Auto SRM優(yōu)化碰撞電壓，建立質譜檢測條件，母離子、子離子及最佳碰撞能量見表1。

圖1 14種農藥的氣相色譜-質譜總離子流圖

表1 14種農藥SRM參數(shù)

2.2 檢測方法的線性范圍與檢出限

用空白基質將農殘混合標準溶液稀釋成0.005~0.5 μg/mL的標準系列工作溶液，以濃度為橫坐標，定量離子的峰面積為縱坐標進行線性擬合。結果表明，在0.005~0.5 μg/mL的范圍內各組分線性關系良好，相關系數(shù)r在0.998 1以上，以3倍信噪比（S/N）計算檢測方法的檢出限，結果見表2，各組分檢出限在0.001~0.005 mg/kg，低于國家標準的限量值[13]。

表2 14種農殘線性范圍和檢出限

2.3 方法的加標回收率

為驗證方法的準確性，向黑桑椹干空白樣品中添加14種農藥混合標準溶液，添加濃度分別為0.1，0.5和1.0 mg/kg，按照前處理方法進行處理，每個水平重復5次，結果見表3。

表3 14種農殘加標回收率和相對標準偏（n=5）

由表3可知，加標量0.1 mg/kg時，回收率為85.3%~96.7%，相對標準偏差SRSD為5.2%~8.1%；加標量0.5 mg/kg時，回收率為86.8%~102.1%，相對標準偏差SRSD為5.3%~8.2%；加標量1.0 mg/kg時，回收率為88.9%~104.6%，相對標準偏差SRSD為5.2%~8.1%。結果表明，3組加標樣品的回收率均在80%~120%之間，相對標準偏差SRSD均不大于10%，且加標濃度越高，回收率越好，由此可知，該方法可靠，重現(xiàn)性較好。

2.4 方法的精密度

稱取10 g（精確至0.01 g）制備后樣品，加入0.1 μg/mL標準溶液，同1.3小節(jié)的方法前處理后加入內標混勻上機，平行測定6次，用于驗證方法的精密度，結果見表4，該方法測定的14種農殘的精密度范圍為0.9%~2.3%，該方法精密度較好。

表4 精密度（n=6）

3 結論

針對黑桑椹干建立14種農藥殘留的檢測方法，并進行方法學論證，結果表明，該方法可在31 min內完成檢測，在0.005~0.5 μg/mL范圍內各組分具有良好的線性關系，相關系數(shù)r在0.998 1以上；方法檢出限為0.001~0.005 mg/kg；在3個不同濃度的添加水平下，回收率為85.3%~104.6%，相對標準偏差SRSD為5.2%~8.2%，精密度為0.9%~2.3%。因此，該方法操作簡便、快速、靈敏度高、精密度好，適合進行黑桑椹干中14種農藥殘留的快速檢測，該方法的建立，不僅對黑桑椹干中農藥殘留的檢測具有一定應用價值，還可為其他農產品中農藥殘留檢測提供技術參考。