孫鑭雅

甘肅省慶陽市食品檢驗檢測中心 甘肅慶陽 745000

檢測儀器的配置情況以及管理效益，是衡量食品檢驗檢測機構綜合能力的重要參考依據(jù)。按照國家認監(jiān)委的有關規(guī)定，機構應當根據(jù)食品檢驗任務的需求，合理配備儀器設備，并對處于正常使用狀態(tài)的各類檢測儀器與設備進行校準、維護、管理。一般食品檢測儀器設備會經(jīng)歷申購、論證、采購、驗收、正常使用、調(diào)撥、報廢等階段，不同環(huán)節(jié)的管理要求存在一定的差異。以下從生命周期的有效控制出發(fā)，重點對采購、運行、報廢三個階段的儀器設備管理問題進行分析。

1 食品儀器設備采購階段的管理

儀器設備采購是生命周期管理的起點。從機構角度分析，市售儀器設備的功能復雜多樣，不同設備的性能、維護與采購成本等存在差異，要確保儀器設備的配置能夠滿足食品檢驗的需要，并合理控制儀器設備的采購費用，檢測機構必須加強申購、采購階段的管理。在申購階段，食品檢驗的現(xiàn)實要求是制定采購計劃的關鍵，其中包括食品檢驗的類型、抽樣方法、物品制備過程以及檢驗結(jié)果的處理精度要求等。制定采購計劃以后，機構要組織專業(yè)人員對采購方案進行嚴格的調(diào)研與論證，重點關注硬件保障與成本控制層面的論證需求，確保采購方案經(jīng)濟、合理。采購方案論證通過以后，采購人員需要嚴格按照方案部署后續(xù)工作，有效的采購行為，尤其是采購方式的有效抉擇，能夠為儀器設備的合理配置提供保障。而對采購的儀器設備進行嚴格驗收，則是檢驗儀器設備性能的關鍵所在。一般情況下，儀器驗收應當以采購合同的相關規(guī)定為依據(jù)，重點核對儀器設備的生產(chǎn)信息與性能指標，如產(chǎn)品的品牌與技術參數(shù)[1]。隨后，按照說明書進行儀器設備的安裝調(diào)試，期間注意安裝操作的管理，避免因為安裝不當，導致儀器設備出現(xiàn)故障。在完成安裝調(diào)試工作后，設備管理員還應當對儀器設備性能檢測給予高度重視，聘請第三方計量部門對儀器設備進行校準、鑒定，完成相應的標識，同時出具測試報告。需要注意的是，按照現(xiàn)行管理規(guī)定，在交付使用之前，管理人員應當對各報告項目進行嚴格查對，保證所有儀器設備的標準、規(guī)程與產(chǎn)品說明書一致，同時注意啟用手續(xù)的便利以及固定資產(chǎn)臺賬的建立。

2 食品儀器設備運行階段的管理

運行階段的設備管理是設備生命周期管理的重要環(huán)節(jié)，同時也是管理內(nèi)容比較復雜的環(huán)節(jié)?；诟拍罘治?，檢測儀器設備管理是管理人員結(jié)合具體設備的特點、技術參數(shù)，合理選擇儀器設備，并采取恰當干預措施的過程，其目的是確保其經(jīng)常處于良好狀態(tài)，以便在特定檢測任務過程中，操作者能夠最大限度發(fā)揮其作用。在實踐工作中，要實現(xiàn)上述目標，管理者需要明確設備運行管理的內(nèi)涵以及主要內(nèi)容，并對設備狀態(tài)涉及的影響因素進行科學分析，制定配套的運維方案。根據(jù)儀器管理的實際需要，運行階段的儀器設備管理大致可以分為如下四項：①檔案管理；②狀態(tài)管理；③計量管理；④維護管理。首先，檔案管理是確保相關人員及時掌握儀器設備參數(shù)的必要前提，依照現(xiàn)行管理辦法的規(guī)定，管理員應當如實記錄、保存各個儀器設備的關鍵信息，如設備的驗收資料、檢定/校準證書、設備編號、檢修記錄等，并定期對記錄信息進行檢查，避免出現(xiàn)信息缺失問題。每次核查完畢后，管理者需要及時將核查結(jié)果進行上報，并更新核查記錄，供其他人員查閱。其次，在狀態(tài)管理方面，管理員應當根據(jù)儀器設備說明書的有關規(guī)定，定期對儀器設備的運行狀態(tài)進行檢查，保證其處于正常狀態(tài)，并如實記錄檢查結(jié)果。一旦儀器設備出現(xiàn)異常狀態(tài)，應當及時分析異常狀態(tài)的來源，并制定調(diào)整、維修方案。需要注意的是，在日常管理中，儀器設備的借出、送檢等是比較常見的現(xiàn)象，儀器設備脫離機構的直接控制，儀器設備的狀態(tài)信息將面臨變化風險[2]。針對此類現(xiàn)象，實驗室應當對返回的儀器設備進行仔細核查，及時更新設備的狀態(tài)信息。再次，在正常使用過程中，異常狀態(tài)或機械故障可直接因檢測結(jié)果的可信度，對于此類風險，及時進行設備維修，同步做好維護過程的監(jiān)管，是規(guī)避儀器設備故障風險導致的檢測質(zhì)量問題的重要方式。而儀器設備的維護管理，需要維護人員在工作實踐中積累經(jīng)驗，對各種高頻率故障的誘因進行評估，總結(jié)有效的維修、防范策略。同時，維護管理還需要關注以期設備的狀態(tài)更新，對需要隔離、維修的以期設備加貼標簽，避免出現(xiàn)儀器設備混用、管理混亂問題。最后，計量管理也是設備控制的要點，其核心是對需要校準、檢定的儀器設備進行統(tǒng)計，按照相關明細目錄制定校驗計劃，由第三方計量檢定機構完成校驗任務。

3 食品儀器設備報廢階段的管理

報廢是儀器設備的生命終點，報廢管理是生命周期管理的最后工作。對于食品儀器設備，其技術參數(shù)發(fā)生改變，且通過現(xiàn)有的維修技術不能將技術參數(shù)穩(wěn)定地控制在正常值范圍內(nèi)，導致儀器設備不能勝任檢測任務，或者儀器設備達到其規(guī)定的使用壽命時，儀器設備將不再具備使用價值。而處于報廢階段的儀器設備，需要嚴格按照報廢處理程序進行處理，做好相應的記錄工作?；诖耍趫髲U階段，管理者仍然需要重視儀器設備的管理工作，確保報廢處理過程符合現(xiàn)有處理程序的有關規(guī)定。

4 結(jié)語

在食品領域，檢驗工作具有不可替代的重要作用。檢測機構作為食品檢驗工作的主體，應當明確檢測結(jié)果的重要性，以及檢驗工作對儀器設備的需求。同時，圍繞儀器設備的使用過程，深入分析儀器設備全生命周期的各類風險，建立生命周期管理程序，逐步規(guī)范申購、采購、運行、報廢階段的管理程序，有效降低儀器異常、故障風險，保證其處于正常運行狀態(tài)。